Вы слышали о вреде фаст-фуда, но знаете ли вы, что шаурма относится к полезным блюдам? В этой статье расскажем о пользе и вреде шаурмы для организма человека.
Что такое шаурма?
Шаурма (шаверма, донер) — вид уличной еды, берущий свою историю из глубины веков. Ее родина — арабские страны. Первый донер готовили кочевники в пустыне, заворачивая в лепешки мясо и другую начинку.
Блюдо пришлось по вкусу миллионам людей и шаверму сегодня готовят в разных уголках мира. Но кроме вкуса, шаурма обладает и пользой.
Плюсы
Польза шаурмы для организма — это оптимальное сочетание:
-
мяса;
-
свежих овощей;
-
злаковых.
Различные варианты — с питой, лавашем и цельнозерновыми лепешками обладают разной калорийностью и нутрицевтической ценностью. Хлебные изделия — это продукты, богатые простыми и сложными углеводами. Они являются основой здорового рациона и должны обязательно присутствовать в питании.
Польза шаурмы с курицей — в легкоусвояемом мясе, источнике белка. В зависимости от того, какая часть курицы используется, калорийность продукта будет различаться.
Максимальная калорийность и вред у шаурмы, приготовленной из жирного мяса, большей пользой отличаются постные части (куриная грудка).
Минусы
Главный вред, перечеркивающий все положительные качества и пользу шаурмы, — соусы. Обычно в шаурму добавляют кетчуп и майонез, что категорически запрещено при заболеваниях желудка. Как питаться при ЯБЖД и каким должен быть лечебный стол для гастрита, читайте в одноименной статье нашего блога.
Определенные опасения внушают санитарные условия, в которых готовят уличную еду. По статистике, стрит-фуд занимает лидирующую позиции среди причины пищевых отравлений.
Высокая калорийность и вред соусов для человека, сводят на нет пользу шаурмы. Альтернативой в этом случае может стать домашний продукт.
Домашняя шаверма
Шаурму дома легко сделать из курицы и свежих овощей. Минимизировать вред шаурмы для организма и сделать ее максимально полезной помогут домашние заправки. Рецепты соусов и заправок ищите в одноименной статье нашего блога.
По вашему вкусу в начинку добавляйте:
-
свежую или квашеную капусту;
-
лук, огурцы, помидоры;
-
грибы;
-
чеснок;
-
салат айсберг;
-
творожный сыр.
нутрициолог
Помните, что польза и вред продуктов зависит от частоты употребления, а калорийность должна соответствовать энергозатратам.
Хотите больше знать о пользе привычных блюд, записывайтесь на обучение по программе «Интегративная нутрициология и основы немедикаментозного восстановления». На курсе мы подробно разбираем составы продовольственных продуктов, возможность использования их для профилактики и лечения заболеваний.
