Зачем нужны? Мозг питается тем же, чем и весь организм. Получая энергию из пищи, он может утратить часть функций, если мы будем кормить его неправильно. Подходящие продукты для мозга стимулируют его, улучшают кровообращение, предотвращают развитие патологий центральной нервной системы.
Это какие? Полезные продукты для мозга содержат витамины и элементы, которые нормализуют жизнедеятельность, увеличивают работоспособность. На фоне этого патологические процессы замедляются.
Суть правильного питания для мозга
Здоровое питание для мозга – рацион, включающий определенные питательные вещества, необходимые для обычного функционирования нервной ткани. Её нормальную работу помогает поддерживать применение корректной диеты. Правильный рацион также замедляет прогрессирование продолжительных неврологических патологий и уберегает от возникновения новых расстройств ЦНС.
Кроме того, с этими продуктами для мозга мы используем профилактический подход. Он помогает предотвратить или замедлить расширение неврологических недугов. К таким расстройствам относятся болезни Альцгеймера, Паркинсона, патологии с нарушением нервной системы и психические расстройства. И профилактика здесь очень важна, так как такие недуги часто приводят к инвалидности и смерти.
Основанная на экспериментальных исследовательских данных информация показывает, что здоровое питание является одним из факторов, который помогает предотвратить развитие патологий нервной системы, включая рассеянный склероз, подавленность, частые головные боли различной природы, бессонницу, эпилепсию.
Способы поддержания здоровья:
- Динамичный образ жизни, умеренные физические тренировки.
- Интеллектуальная активность: изучение литературы, разгадывание логических заданий, головоломок и ребусов.
- Надлежащая терапия соматических заболеваний, включая сердечно-сосудистые проблемы, патологию сердца и других органов.
- В лечении неврологических и психиатрических заболеваний, таких как инсульт, инфекционные поражения главной нервной системы, опухоли мозга, нейропатии и приступы судорог, рекомендуется сбалансированная диета с учетом продуктов, полезных для мозга и для физиологической функции организма.
Дефицит любого из питательных веществ может вызывать болезнь. Если такой недостаток продолжается длительное время, это может иметь фатальный эффект. К важным элементам относятся витамины, аминокислоты и минеральные соединения. Некоторые из них образуются в теле в результате работы желудочно-кишечной микробиоты.
Общие принципы питания для мозга
Для оптимизации питания нервных клеток и улучшения их работы важно включать в рацион пищу, способствующую укреплению нейронов. Специалисты в области диетологии советуют соблюдать сбалансированное питание:
- около 20 % от общего рациона должны составлять белки;
- около 60 % – еда из растительных продуктов;
- примерно 35 % – углеводы.
Рекомендуется сократить потребление животных продуктов. В рационе следует ограничить потребление мяса до трех раз в неделю. Желательно включать в пищу животные жиры, такие как свиное сало и сливочное масло. Если возможно, то заменить куриные яйца на перепелиные, но их количество необходимо ограничить семью штуками в неделю.
Головной мозг исключительно сложен по своей структуре. Он критически важен для когнитивных процессов и поддержания нормальной физиологии. Для его правильной работы нужны разнообразные аминокислоты, полиненасыщенные жиры омега-3 и омега-6, а также такие витамины, как Е и С. Кроме того, головной мозг нуждается в воде и других важных веществах и соединениях.
14 наиболее полезных продуктов для головного мозга
Рассмотрим, какие продукты полезны для мозга.
Морская рыба и морепродукты
Являются неотъемлемой частью рациона, направленного на улучшение функционирования нашей церебральной массы и всей нервной структуры. Благодаря содержанию фосфора, йода, минералов и жирной кислоты омега-3 они способствуют поддержанию работоспособности и активности клеток мозга.
Кроме того, они помогают снизить уровень холестерина, очищают атеросклеротические бляшки, а также насыщают церебральные клетки кислородом и питательными веществами.
Яйца
Должны быть в рационе, являются источником холина. Он необходим для питания клеток и нейронов мозга, а также для их формирования и функционирования. Рекомендуется употреблять одно-два яйца в день.
Молоко
Представляет собой полезный продукт для мозга, так как в нем содержится триптофан, который служит источником для синтеза серотонина – гормона радости. Кроме того, оно богато антиоксидантом глутатионом, который был недавно обнаружен учеными. Он способствует улучшению функционирования нейронов и помогает сохранить ясность ума на протяжении всей жизни.
Злаки
Относятся к продуктам, полезным для работы мозга. Это пшеница, ячмень, нешлифованный рис и отруби. Они богаты фолиевой кислотой и тиамином, что эквивалентно витамину В6. Поэтому употребление каш и цельнозернового хлеба полезно не только для улучшения обмена веществ, но также как отличного стимулятора кровообращения и для повышения активности мозга.
Орехи
Незаменимые продукты для мозга и памяти. Полезные перекусы, обогащенные витаминами группы Е и В, фолиевой кислотой, жирными кислотами омега-3 и омега-6, а также другими минералами, включая магний и калий. Различные орехи, такие как грецкий, миндаль, кешью, арахис, фундук, пекан и разные семечки, питают мозг, придают энергию, улучшают память, настроение и снижают симптомы депрессии.
Читайте также!
«Топ продуктов, содержащих белок»Зеленые овощи и листовая зелень
Являются ценным источником витаминов, необходимых для умственной деятельности. Они помогают запоминать и воспроизводить большое количество информации, повышают продуктивность мышления и снимают усталость. Эти положительные эффекты достигаются благодаря высокому содержанию витаминов группы В и фолиевой кислоты.
Ягоды
Природное хранилище питательных веществ. Витамины, сахара, клетчатка, антиоксиданты и флавоноиды способствуют улучшению когнитивных функций и работоспособности клеток. Они также поддерживают молодость, улучшают память и координацию. Эти продукты важны для мозга, памяти и общего здоровья организма.
Сухофрукты
Неотъемлемый продукт для поддержания здоровой и активной интеллектуальной деятельности. Курага, изюм, чернослив, инжир, финики и другие сушеные фрукты и ягоды способствуют снижению уровня «вредного» холестерина в крови, очищают сосуды от его отложений, улучшают когнитивные функции, включая память и внимание, а также способствуют поддержанию хорошей координации. Эти продукты для мозга играют ключевую роль в сохранении его здоровья и оптимального функционирования.
Мёд
Известный целитель организма и тела. При регулярной мозговой активности он необходим в питании в качестве средства, способного очистить кровь и кровеносные артерии от «вредного» жирового холестерина, а также улучшить циркуляцию крови. Этот продукт полезен для мозга и является неотъемлемой частью здорового образа жизни.
Чай
Будь то темный или зелёный, содержит полифенолы, что является характерной особенностью таких напитков. Эти особые соединения помогают повысить интеллектуальную активность, улучшают память, способствуют релаксации и более быстрому восстановлению организма. Рекомендуется употреблять чай утром или в обеденное время.
Куркума
Обладает полезными свойствами, поскольку способна устранять воспалительные процессы в тканях мозга, восстанавливать нейроны и разрушать бензоат натрия, который затрудняет связи между клетками. Кроме того, она играет роль антиоксиданта, защищая клетки от старения, и способна создавать позитивное настроение путем стимуляции выработки гормонов счастья.
Имбирь
Пикантная специя с острым вкусом и приятным ароматом, полезная для здоровья кардиоваскулярной системы и нейронов. Растение обладает свойствами, способствующими снижению вязкости крови и улучшению кровоснабжения мозга. При систематическом употреблении имбиря улучшается наша память и возможно предотвращение развития патологий, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Лимона
Для повышения интеллектуальной активности. Отличается богатым содержанием аскорбиновой кислоты, калия и магния, а также других важных минералов. Цитрус положительно влияет на детоксикацию кровеносных сосудов от холестериновых отложений, предотвращает усталость и помогает при нервном напряжении.
Вода
Регулярное функционирование мозга требует достаточного объема воды в организме. Ощущение постоянного утомления и дремоты часто являются симптомами недостатка жидкости. Чтобы предотвратить усталость мозга, наилучшим способом является потребление простой воды. Она легко усваивается телом и не содержит лишних калорий, в отличие от фруктовых напитков.
Травы и специи для мозга
Ученые, судя по античным трактатам, уже тогда осознавали тот факт, что пресная еда вносит скудный вклад в благополучие организма. Поэтому с целью повышения пользы для человека они советовали использовать приправы. В нашем современном обществе мы также полагаемся на ароматные добавки, чтобы разнообразить повседневную пищу.
Научные изыскания показывают, что пряности – продукты, полезные для мозга. Они питают нейроциты мозга, благотворно воздействуют на тонус сосудов, развитие когнитивных способностей и ясность ума в преклонном возрасте. Приправы способствуют улучшению памяти и нервной структуры после повреждений и укрепляют активность интеллектуальной функции.
Даже небольшое их количество, добавляемых к пище ежедневно, способно оживить еду и уменьшить необходимость в специализированных витаминах.
- Элеутерококк помогает укреплять организм, повышает его иммунитет к вирусам. Он также оказывает воздействие на нервную систему, деликатно стимулируя и балансируя ее функции. Улучшает внимательность и способность сосредотачиваться на определенной цели. Постоянное применение принесет значительную выгоду в повышении концентрации.
- Гинкго билоба является представителем естественных нейрометаболических стимуляторов. Он обладает тонизирующим эффектом и способствует нормализации вегетативной регуляции тела. Увеличивает активность нейронов, что благотворно влияет на память и внимание. Поможет сосредоточиться во время физической работы.
- Женьшень традиционно применяется для повышения интеллектуальных навыков. Он способствует увеличению скорости реакции, улучшению концентрации внимания и повышению памяти. Этот эффект достигается за счет уникального состава полезных веществ, содержащихся в корне. Однако врачи не советуют применять его в качестве постоянного стимулятора.
- Розмарин усиливает работу сердца и кровеносных сосудов, включая подачу крови в кору головного мозга и обеспечивая ее нормальное функционирование. При постоянном применении розмарина уровень стрессового гормона кортизола снижается, а концентрация внимания становится лучше. Благодаря своим свойствам розмарин применяют в качестве естественного и мягкого средства для борьбы с симптомами дефицита внимания и рассеянности.
- Хвощ полевой предпочтительно применять в форме настоев или экстракта на водно-спиртовой основе. В его составе витамины и микроэлементы, которые помогают питанию мозговой коры. Данное растительное средство проявляет противоэпилептическое и успокаивающее действие. Благодаря его свойствам оно способно нормализовать и сбалансировать мыслительную способность.
Необходимо получить одобрение от специалиста для использования указанных трав на постоянной основе. Некоторые из них могут оказать неблагоприятное воздействие и спровоцировать систематические заболевания.
нутрициолог
В обычной жизни можно улучшить вкус пищи, пробуя различные кулинарные комбинации и новые блюда. Используя продукты, улучшающие мозг, обогащающие его дополнительными ресурсами для развития интеллекта, важно не превышать допустимую норму.
Вредные продукты для мозга
Требуется изучить не только то, какую пищу стоит употреблять для улучшения работы головного мозга и улучшения памяти, но и выявить, какие продукты следует исключить.
Имеются продукты, которые отрицательно воздействуют на интеллект. При их чрезмерном потреблении или регулярном использовании активность мозга может ухудшаться. Они способны замедлять мыслительные процессы и представляют потенциальную опасность.
К ним относятся:
- еда, содержащая некоторые добавки, излишек соли, пигменты, глутамат натрия;
- рафинированная пшеничная мука и продукты, изготовленные из нее (содержащие глютен);
- кондитерские изделия, содержащие много сахара;
- обжаренное мясо в огромном объеме;
- калорийный фастфуд с избытком жиров;
- острые копчености и солёные продукты;
- маргарин, спред, твердое масло из пальмовых культур;
- жиры и сало, употребляемые вне меры.
При составлении оптимального рациона необходимо учитывать питательную ценность каждого ингредиента, понимать, как они способствуют здоровью организма. Следует избегать чрезмерного поедания даже полезных продуктов для мозга. Избыточное количество определенных компонентов может быть вредным.
Часто задаваемые вопросы о продуктах для мозга
Какие продукты полезны для мозга?
Желаешь улучшить когнитивные функции и запоминать больше? Увеличь потребление источников жирных кислот, таких как рыба, мясо, яйца, фасоль, соя, свежая зелень, льняное масло и семена, грецкие орехи, тыквенные семечки, оливковое и рапсовое масла. Биологически активные вещества поддерживают активность мозговой деятельности и энергетический баланс. Продукты для мозга и памяти с витаминами помогут при различных патологиях.
Какими биологически активными веществами укреплять мозг?
Для оптимальной работы мозга и улучшения памяти и внимания у детей и взрослых необходимо употреблять определенные питательные вещества. Важными компонентами являются витамины C, D, Е и комплексы группы В (главным образом B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉ и B₁₂), омега-3 кислоты, бета-каротин, магний, железо, цинк, йод и селен.
Какие орехи хорошо влияют на мозг?
Орехи богаты калием, магнием, кальцием, фосфором, железом, селеном, марганцем, молибденом, никелем, кобальтом, омега-3 кислотами, а также витаминами B₁, B₂, РР, Е. Именно поэтому орехи считаются продуктом для мозга, способствующим его активной деятельности. А конкретно можно перечислить миндаль, кешью, арахис, фундук, пекан и еще многие другие.
Какие продукты снижают риск болезни Альцгеймера?
Когда речь идет об улучшении работы мозга и памяти, среди наиболее ценных для когнитивной функции можно назвать такие продукты, как жирная рыба, яйца, орехи, листовая зелень, ягоды, брокколи, а также другие овощи, авокадо, оливковое и кокосовое масла.
Они способны преодолеть болезни, защищают наши клетки благодаря наличию антиоксидантов, витаминов и минералов. Эти продукты улучшают когнитивные возможности и способность сосредоточиться, повышают эмоциональное состояние, а также поддерживают связь между кишечной системой и мозгом.
Потребление продуктов для мозга и памяти значительно снижает риск развития таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, деменция, депрессия и прочие психологические расстройства.
Каково действие фастфуда на мозг?
Эта еда отличается тем, что содержит трансжиры, которые играют основную роль в функционировании головного мозга, состоящего на 40 % из липидов. Поверхность мозга покрыта липидной оболочкой из фосфолипидов – сложных соединений спиртов и жирных кислот. Она отвечает за передачу нервных сигналов с высокой скоростью.
Однако замена полезных натуральных липидов на транс ненасыщенные жирные кислоты приводит к нарушению передачи нервных импульсов, вызывая негативные последствия. Врачи советуют избегать твердые жиры из-за их влияния на сердце, работу желудочно-кишечного тракта и обменные процессы.
Важно отметить, что однократное потребление фастфуда не вызывает серьезных последствий. При постоянном же использовании такой пищи появляются увеличенная усталость и снижение концентрации. При совмещении с другими стрессовыми ситуациями изменения становятся опасными и могут вызвать сбои в организме.
Влияет ли рафинированный сахар на мозг?
Сахар содержит глюкозу – продукт, необходимый для мозга. Он относится к простым углеводам, которые присутствуют в хлебе и макаронах. Не следует подменять обычный сахар заменителем, так как это нанесёт вред вашему организму. Необходимо осторожно относиться к его потреблению, приводящему к инсульту, сердечным проблемам, сахарному диабету и ожирению. При активной физической работе можно пить сладкий чай, но, если вы малоподвижны, обязательно ограничьте потребление сахара.
Основной рекомендацией в отношении пищи будет выбор сбалансированного рациона. Именно это поспособствует улучшению работы мозга, памяти, активизации когнитивной функции, внимания и активности мышления,
Чем лучше, свежее и натуральнее будут ваши продукты для мозга и памяти, тем больше пользы это принесет. В результате уменьшается риск того, что центральная нервная система перестанет функционировать эффективно.
Материал основан на исследованиях:
- Беловешкин А. Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием / М.: Издательство Бомбора, 2020. – 256 с.
- Казанцева А.А. Мозг материален / М.: Издательство АСТ, 2019. – 368 с.
- Перлмуттер Д., Лоберт К. Еда и мозг / М.: Издательство МИФ, 2019. – 460 с.
