В этой статье мы разберем, чем полезен черный шоколад, что такое «белый шоколад», кому это лакомство употреблять категорически нельзя, и какой шоколад самый полезный для здоровья.
Какао порошок: польза и вред для здоровья
![Полезные свойства и потенциальный вред шоколада01 (5).jpg 01 (5).jpg](/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/611/6112526dc4b763c2d97e7813469786c2.jpg.webp?169390427666628)
Основным ингредиентом шоколада является какао. Измельчая плоды какао, получают горьковатый порошок, который богат микроэлементами:
- калием,
- магнием,
- фосфором,
- железом,
- медью,
- цинком.
Какао порошок имеет калорийность 289 ккал и содержит очень много пищевых волокон (более 30 гр на 100 гр продукта). Какао полезно для здоровья, но оно горькое и неприятное на вкус, вред продукта связан в первую очередь с сахаром, который добавляют для улучшения вкуса.
Шоколад
![Полезные свойства и потенциальный вред шоколада02 (5).jpg 02 (5).jpg](/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/9ad/9adcf51231ed268df045a636e4942b46.jpg.webp?169390428637114)
История шоколада начинается задолго до н.э. Сначала продукты из какао были известны только на его родине — в Южной Америке. В Европу какао попало в эпоху колонизации в XIV - XV вв.
В России шоколад появился в период правления Петра I. Он быстро полюбился дворянам, так как употребление шоколада связывают с выбросом эндорфинов, гормонов счастья. Конечно, в России захотели готовить лакомство, поднимающее настроение.
Готовится шоколад очень просто. Для этого нужно всего 3 ингредиента:
- какао (порошок);
- какао масло;
- сахар.
Эти ошибки ускоряют процесс старения и влияют на самочувствие 100% женщин. Команда ED PRO подготовила подборку чек-листов, составленных передовыми специалистами в области нутрициологии и женского здоровья, чтобы ваша молодость продлилась до 80+лет.
И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам улучшить ваше здоровье, продлить молодость и красоту.
Польза и вред шоколада определяются соотношением этих компонентов. Наибольшей пользой обладает горький шоколад.
Горькость шоколада зависит от количества сахара, а цвет — от количества порошка какао. В рецептуру можно добавить молоко или сливки и получить молочный шоколад. Белый шоколад готовится из сахара, масла какао и сухого молока. Полезен ли такой «шоколад»? Скорее нет, чем да.
Польза шоколада
![Полезные свойства и потенциальный вред шоколада03 (4).jpg 03 (4).jpg](/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/2cb/2cb24f4dc4803f9d7488c3c536fbb6fc.jpg.webp?169390427424894)
Давайте поговорим, чем полезен шоколад. Среди продуктов это один из лидеров по содержанию магния, необходимого нам при психических нагрузках и стрессе. Магний помогает восстанавливаться нервной системе и лучше справляться с трудностями и депрессией. Поэтому шоколад всегда входил в норму питания космонавтов, летчиков, военных и других профессий, связанных с перегрузками.
Польза горького шоколада заключается в содержащемся в нем калии. Калий необходим для работы сердца и сосудов, поэтому горький шоколад приносит скорее пользу, чем вред.
нутрициолог
Какао богато магнием, который также необходим для работы сердца и нервной системы. Горький шоколад является одним из продуктов, которые будут полезны при гипертонической болезни, так как он помогает взять под контроль артериальное давление.
Нельзя не упомянуть и другие полезные свойства шоколада: это природный антидепрессант. Но к шоколаду может формироваться психическая зависимость: чем больше мы едим его, тем больше хочется. В этом случае даже горький шоколад едва ли будет полезен.
Вред шоколада
Как мы знаем с детства, много шоколада — вредно. У детей сладость может стать причиной кожного дерматита (диатеза), у взрослых — причиной инсулинорезистентности и развития сахарного диабета.
Шоколад также противопоказан при аллергических кожных заболеваниях, так как является гистаминолибератором. Подробнее о продуктах, богатых гистамином и противопоказанных при кожных болезнях читайте в нашем блоге.
Калорийность шоколада вдвое выше, чем у какао — около 600 ккал на 100 гр. В связи с чем даже полезный черный шоколад будет оказывать вред и провоцировать дальнейшие метаболические нарушения при ожирении.
Какао содержит большое количество теобромина и теофиллина — веществ пуриновой природы. Поэтому шоколад принесет вред, а не пользу при подагре, или нарушении пуринового обмена.
Но вспомните строчку из сказки про Айболита «и всем по порядку даёт шоколадку». Это не случайно: тот же самый теобромин оказывает противокашлевое действие. Благодаря чему чёрный шоколад с пользой и удовольствием (и безо всякого вреда) применяли от кашля в педиатрии.
В настоящее время имеются клинические исследования, подтверждающие роль шоколада в развитии мигреней. Поэтому тем, кто страдает сильными головными болями шоколад будет скорее вредить, чем приносить радость и пользу.
В заключение стоит повторить, что шоколад способен оказать как пользу, так и вред для здоровья, в зависимость от количества и индивидуальных особенностей организма. Людям, в семье которых есть больные сахарным диабетом и подагрой не стоит увлекаться этим продуктом.![](/upload/delight.webpconverter/local/assets/images/pdf-nutrit-jpg.jpg.webp?1702891957486)