Какова польза голодания длительностью 36 часов? Действительно ли голод запускает процессы самоочищения в организме? Правда, что за интервальное голодание даже была вручена Нобелевская премия? На эти и другие вопросы мы ответим в этой статье.
Теория однодневного голодания
Говоря о методике традиционного или сухого (без воды) голодания на 24 или 36 часов, мы на самом деле говорим об интервальном голодании. Оно имеет различные схемы, однако, суть при этом остаётся одна.
Интервальное голодание связывают с именем японского ученого Ёсинори Осуми, получившего в 2016 году Нобелевскую премию за открытие процесса аутофагии. В своих исследованиях он использовал голодание как триггер, запускающий аутофагию.
Есинори Осуми — японский биолог, начавший изучать процесс аутофагии ещё в 90-е годы XX века. Надо подчеркнуть, что Нобелевская премия была вручена ему именно за открытие аутофагии и исследования её механизмов, и к голоданию не имеет никакого отношения.
Но как же быть с теорией японского голодания? Ведь мы знаем, что она даёт эффект. Тем более, что методика однодневного голодания сейчас используется во всём мире и имеет положительные отзывы.
Дело в том, что результаты голодания связаны с пищевыми ограничениями. Голодающий организм всегда будет терять вес, но пользы здоровью это, увы, не приносит. Это не имеет никакого отношения ни к аутофагии, ни к Есинори Осуми.
Но психология питания человека устроена так, что мы верим в быстрый результат и продолжаем искать «волшебную таблетку» вместо того, чтобы научиться питаться умеренно. Многие сделали ошибочные выводы, приписав Осуми авторство теории однодневного голодания.
Есинори Осуми не говорил о голодании и не изучал его. Он использовал голод как инструмент, изучая аутофагию. Более того, когда на одной из конференций ему задали вопрос о методике голодания, Ёсинори Осуми был очень удивлён.
Как связаны аутофагия и голодание?
Аутофагия — это процесс переваривания клеткой самой себя. Например, разрушенные белки, которые больше не годятся для выполнения своих функций, могут стать отличным источником энергии для клетки.
Запускает процесс аутофагии длительный голод или разрушение клетки (при травме или инфекции). В таком случае аутофагия является примером безотходного производства, когда обломки старой клетки утилизируются и используется для построения новой клетки.
Существует мнение, что аутофагия — это удаление внутриклеточного мусора. Но аутофагия может происходить и на макроуровне, когда одна клетка поглощает другую и переваривает её. Так случается с патогенными бактериями, которые попали в наш организм.
Кроме того, аутофагия нужна для того, чтобы избавиться от отслуживших свой срок компонентов клетки и заменить их новыми. Всё в точности как при ремонте машины, когда мы продлеваем срок службы старого автомобиля благодаря новым запчастям.
Сегодня мы ещё слишком мало знаем о аутофагии, этот процесс исследован недостаточно. Однако, аутофагия привлекает внимание учёных, потому что она крайне перспективна.
Почему процесс аутофагии важен?
- Возможно, он прольёт свет на механизмы борьбы с онкологией.
- Он интересен с точки зрения анти-старения и возможностей клеточного омоложения.
- Аутофагия является механизмом защиты при окислительном стрессе.
- Поможет нам больше узнать о работе иммунной системы.
Ёсинори Осуми лишний раз доказал, что голодание является пусковым крючком для этого процесса. Однако, ни Ёсинори Осуми, ни другие авторы не дают рекомендаций относительно диеты или использования аутофагии в целях снижения веса.
Но как же тогда быть худеющим? И неужели в 36-часовом голодании совсем нет никакой пользы? Об этом поговорим ниже.
Рекомендации для худеющих
Разгрузочные дни не являются обязательными в процессе снижения веса. Более того, есть люди, которым они противопоказаны. Но в целом, если вы хорошо переносите голод, то интервальное голодание можно использовать как часть системы похудения.
При этом не нужно забывать о необходимости комплексного подхода. Для системы восстановления организма важны:
- полноценный сон;
- качественная вода;
- регулярная физическая нагрузка;
- профилактика стрессов;
- нормализация питания.
нутрициолог
Безусловно, жаль, что не существует методики голодания, получившей Нобелевскую премию или чудодейственной однодневной диеты. Забота об организме — скорее образ жизни, длительный процесс, который требует терпения и умеренности.
Резюмируя, стоит ещё раз подчеркнуть, что Ёсинори Осуми не является автором диеты и не рекомендует голодание как панацею от всех болезней. При этом аутофагия — это действительно удивительное и интересное явление. Возможно, она является одним из методов антистарения и может помочь в сохранении здоровья и молодости, но эта гипотеза требует проверки. А о других механизмах антистарения вы можете прочитать в одноименной статье нашего блога.
Материал основан на исследованиях:
