Задумывались ли вы когда-либо о том, как связаны мозг и еда? Большинство из нас воспринимает пищу, как «топливо», не особенно размышляя над тем, что мы кладем в рот. А ведь от того, что мы поглощаем в течение дня, напрямую зависит и соматическое, и ментальное здоровье. Пересмотр отношений с едой и знакомство с психологией здорового питания поможет вам улучшить настроение, наладить самочувствие и избежать серьезных проблем со здоровьем.
Что такое психология питания и еды?
Психология еды (она же психология пищевого поведения) — это особая отрасль науки, задачей которой является решение проблем с пищей. Что это означает? Предположим, вы испытываете тревогу по поводу приближающегося дедлайна и, как это бывает в таких случаях, заедаете ее булочками, фастфудом, сладостями, запиваете энергетиками и литрами кофе. Но лучше становится только в моменте — а затем уровень гормона стресса кортизола вновь подскакивает, и ситуация возвращается на круги своя.
Для сравнения: если бы вы изначально придерживались принципов правильного и здорового питания, то психосоматическое состояние улучшилось бы за считанные минуты. Кортизол и адреналин вырабатывались бы менее интенсивно, что способствовало бы более спокойной, расслабленной жизни и не вгоняло в панику даже в тех ситуациях, когда все вокруг нервничают, тревожатся и беспокоятся.
Какую роль психология питания играет для похудения?
Чуть выше мы уже говорили о том, что стресс напрямую связан с употреблением вредной пищи и, как следствие, набором лишних килограммов. А вот когда вы расслаблены, спокойны и не испытываете психологического дискомфорта, то воспринимаете еду не как «топливо», которое нужно поскорее закинуть в себя и бежать по делам, но как удовольствие. Нутрициологи, дающие своим клиентам советы, как похудеть, обнаружили еще одну интересную закономерность. В состоянии стресса мы едим быстро, заглатывая крупные куски еды, на переваривание которых у организма уходит много времени. Но при отсутствии тревоги ритм принятия пищи замедляется, мы стараемся пережевывать каждый кусочек тщательнее и разгоняем свой метаболизм.
Получается, что не подсчет КБЖУ, не моно-диеты и не интервальное голодание становятся главными преимуществами при организации системы правильного питания. Похудение не будет эффективным, пока вы не настроитесь психологически. Но как только это случится, лишние килограммы начнут уходить, даже если вы живете без спорта и не всегда придерживаетесь принципов правильного питания.
Как правильно питаться с помощью психологии?
Представим себе, что вы привели в порядок психическое состояние и нацелены на похудение. Как предлагают худеть нутрициологи?
- Избавьтесь от внутренних ограничений. Это не значит, что нужно налегать на тортики и газировку, но и демонизировать продукты из категории «вредных» тоже не стоит. Соответственно, ругать себя за то, что вы сорвались и съели кусочек сладкого перед сном, не нужно.
- Соблюдайте режим. Тем, кто приходит за рекомендацией, как правильно питаться, специалисты по нутрициологии советуют пересмотреть режимы сна, отдыха, приема воды и пищи. Так, например, вы должны спать не менее 6-7 часов, выпивать около 2 литров воды в день и употреблять пищу небольшими порциями по 5-6 раз за сутки.
- Еще один секрет питания от нутрициологов — максимальное разнообразие рациона. Попробуйте составить меню сразу на неделю вперед. Следите, чтобы оно было интереснее, чем гречка с отварной курицей. Включайте в свой рацион орехи, фрукты и овощи, разные сорта рыбы и мяса, яйца, кисломолочные продукты, крупы и макароны твердых сортов.
Более подробно о том, как сбалансировать питание и соблюдать другие принципы ЗОЖ, читайте в нашей постоянной рубрике «Нутрициология». Вы удивитесь, как много негативных и неверных установок существует вокруг еды и научитесь отличать правильные советы от бесполезных.
