Меню
Получить консультацию
Нутрициология

В помощь худеющим: продукты с отрицательной калорийностью

09.10.2021  |   65 просмотров
Edpro
Катарина Салазкина
Врач-диетолог. Рассказываю о здоровье, питании и красоте
Скрыть
Вебинар
Банер
Откуда берутся дефициты?
Вебинар
Откуда берутся дефициты?
Скрыть
В помощь худеющим: продукты с отрицательной калорийностью

Продукты с отрицательной калорийностью — что это: миф или правда? Можно ли снижать вес, не ограничивая себя в еде? Ниже мы разберем, какими бывают продукты с отрицательными калориями, и как питаться, чтобы снизить вес.

Что такое отрицательная калорийность?

01 (19).jpg

Отрицательная калорийность — это когда организм тратит на переваривание больше энергии, чем получает в результате калорий. Согласитесь, продукты с отрицательной калорийностью — идеальные продукты для худеющих.

Калории — это условные единицы измерения энергии. Стандартный метод определения калорийности — это сжигание продукта в барокамере. Выделяемое тепло измеряют и определяют количество энергии.

Организм человека — это не барокамера. Все мы индивидуальны и все тратят на переваривание пищи разное количество калорий. Поэтому и существуют продукты с минусовой калорийностью. 

Чтобы понимать, откуда берется отрицательная калорийность продуктов, давайте посмотрим, какие факторы влияют на процесс пищеварения:

  • химический состав (клетчатка и хитин не расщепляются пищеварительными ферментами человека и потому богатые ими продукты — это продукты с отрицательной калорийностью);

  • температура пищи (перед перевариванием холодной еды мы тратим калории, чтобы нагреть её до температуры тела);

  • измельченность (гомогенная кашеобразная пища усваивается лучше и калорий из неё мы получаем больше);

  • объем съеденной пищи (чем больше мы съели, тем сложнее организму всё это переварить и усвоить);

  • внутренние факторы, регулирующие обмен веществ (генетические индивидуальные особенности, возраст, гормональный и эмоциональный фон, состояние эндокринной и нервной систем).


Когда мы узнали, что значит отрицательная калорийность, давайте 

поговорим, почему можно есть и худеть.

Сколько калорий тратится на переваривание пищи?

02 (19).jpg

Энерготраты организма состоят из:

  • базового, или основного, обмена (количество калорий, которое нужно для поддержания жизнедеятельности);

  • физической активности (рабочие энерготраты);

  • калорий, которые мы тратим на переваривание пищи.


Последний параметр очень вариабелен. Его невозможно высчитать точно, поэтому при расчетах на него закладывают 10-30% от основного обмена.

Подробнее о том, как самостоятельно рассчитать суточный калораж (КБЖУ) простыми способами, читайте в статьях нашего блога.

Занимаясь физкультурой и употребляя продукты с отрицательной калорийностью, которые помогают сжигать жир, можно добиться, что энергозатраты будут больше, чем количество калорий поступающих с пищей. А именно этот принцип и лежит в основе всех диет. Кстати, и продукты с отрицательной калорийностью тоже часто встречаются в диетах.

Осталось только выяснить, что же входит в список продуктов, сжигающих калории.

Список продуктов с отрицательной калорийностью

03 (10).jpg

К сожалению, продуктов с отрицательной калорийностью для похудения не так уж и много. Это:

  • твёрдые корнеплоды — репа, брюква, и особенно корень сельдерея;

  • продукты, богатые водой, например, огурцы;

  • продукты, богатые не перевариваемыми пищевыми волокнами (клетчаткой, целлюлозой) — это греча, отруби, грибы.


Инструкция 10 рекомендаций для крепкого иммунитета
Инструкция «10 рекомендаций для крепкого иммунитета»

Но продукты с отрицательной калорийностью будут терять свои замечательные отрицательные калории, если их употреблять с маслом и сахаром.

Это не значит, что нужно давиться сухой гречкой. В любом деле важна умеренность. Важно помнить, что даже калорийные продукты нужны для сохранения здоровья. Примером тому являются различные виды жиров в организме человека.

Здоровое питание — это разнообразное питание. Его цель — обеспечивать организм человека всеми необходимыми элементами. Поэтому не стоит фиксироваться на продуктах с отрицательной калорийностью. Употребляя продукты, суммарная калорийность которых равна вашим энергозатратам, вы никогда не столкнетесь с проблемой лишних килограммов.

Подробнее об этом мы рассказываем на обучении нутрициологии. Сейчас нутрициология является востребованной специальностью, поскольку ориентиром XXI века стало сохранение здоровья.

Выбирая для себя дополнительное образование в сфере нутрициологии вы выбираете:

  • здоровье, молодость и красоту;

  • помощь другим людям;

  • стабильный заработок;

  • возможность работать дистанционно и зарабатывать от 3500 рублей в час.


Узнать подробнее о специальности «нутрициолог» и о программе обучения можно по ссылке



Читать ещё

Бесплатные демо-уроки по программам обучения EDPRO

Подробнее
tick
Спасибо!
Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.