Цветотерапия в диетологии — это очень интересное направление, которое изучает влияние пищи различных цветов на человека. В этой статье мы поговорим о цветной диете, постараемся классифицировать продукты по цветам и расскажем, что такое «съедобное меню».
Цветотерапия
Психологи считают, что разные цвета оказывают влияние на психику человека. Цвет несёт в себе некую информацию, вызывает определённые ассоциации и таким образом способен влиять на наше поведение.
На нашем отношении к тому или иному цвету построен известный цветовой тест М.Люшера. А цветотерапия давно используется в различных релакс-методиках: альфа-капсуле и др. Кроме того, цветные излучения определенных спектров оказывают даже физиологическое действие на ткани и применяются в физиотерапии для ускорения заживления ран, лечения воспалений.
Сегодня известно, что цветные продукты оказывают самое разное действие на человека. Например, яркие, красные и оранжевые продукты повышают настроение, аппетит и стимулируют активность. А еда синего цвета, наоборот, успокаивает. В синих помещениях уменьшается аппетит и хочется думать о чем-то философском.
Значение цветов
Красная еда (фрукты и ягоды) и коричневые продукты (приготовленное мясо) — это продукты повышающие здоровую, так называемую, витальную агрессию. Они придают сил и энергии, стимулируют творчество, повышают активность.
Их стоит включать в рацион тем, кто страдает от нерешительности, робости и недостатка энергии. Красный цвет помогает побороть пассивность и апатию. Яркие продукты красного и оранжевого цвета, с точки зрения цветотерапии, можно рекомендовать для повышения настроения и борьбы с депрессией.
Голубая еда (голубика, сыр с голубой плесенью, а также некоторые морепродукты, имеющие голубоватый оттенок) рекомендована тем, у кого, наоборот, агрессии слишком много. Голубые продукты успокаивают, придают четкости мышлению, улучшают внимание, помогают концентрироваться.
Как и продукты зеленого цвета, синий и голубой успокаивают нервную систему, помогают расслабиться. Но у зелёного есть ещё одно чудесное свойство: с давних времён зелёный — это цвет молодости и надежды.
Зелёный помогает достичь гармонии и внутреннего равновесия. Его хорошо использовать в трудных жизненных ситуациях, полных неопределенности, в минуты тревог за близких. В такие моменты в диету обязательно нужно включать зеленый чай и яблоки.
Известно, что люди, придерживающиеся бело-зелёной диеты по натуре очень мягкие, уступчивые, миролюбивые. Они спокойны, хотя на самом деле им часто не хватает эмоций. Поэтому им рекомендуется яркое, разноцветное питание. В диету таким людям следует добавить:
- Красную икру и красную рыбу;
- Мясо, креветки;
- Яркие фрукты и ягоды;
- Тыкву, помидоры, болгарский перец и др. овощи.
Диета по цветам
Интересные отзывы можно найти о цветной диете для похудения. Во-первых, она действительно помогает снизить вес, т.к. является элиминационной диетой: исключая некоторые продукты на время из своего рациона, мы снижаем общую калорийность съеденного.
Во-вторых, цветное питание помогает достичь внутреннего баланса. Уйти от чрезмерности привычных эмоциональных реакций и постепенно научиться испытывать и использовать другие эмоции.
При этом не стоит забывать, что яркие теплые цвета: красный, желтый, оранжевый — стимулируют аппетит. Поэтому в целях снижения веса стоит употреблять пищу в окружении холодных цветов.
Подобные принципы можно найти и в основе диеты на зиму. Зимняя диета построена на следующих принципах:
- Разнообразие продуктов, которое позволяет обеспечить организм достаточным количеством белка, витаминов и минералов;
- Обилие цветных продуктов для борьбы с зимней тоской;
- Обязательное наличие горячих блюд;
- Ограничение простых углеводов, животных жиров, фастфуда и др. вредных продуктов.
нутрициолог
Зимнее питание можно построить на основе диеты по цветам. Для этого каждому дню недели отводится свой цвет. Например:
- Белый. Молоко, адыгейский сыр, брынза, творог, рыба и кальмар, белки яиц, мякоть кокоса и кокосовое масло, цветная капуста, шампиньоны, белая фасоль, рис, манка.
- Оранжевый. Тыква, морковь, абрикосы, курага, апельсины, чечевица, облепиха, манго, мандарины, дыня Евдокия, хурма, папайя, болгарский перец, физалис, батат.
- Фиолетовый, синий и голубой. Баклажаны, лук, сливы, виноград, ежевика, черника, черная смородина, инжир, спелые маслины, красная капуста, свёкла, черные бобы, черноплодная рябина, шелковица.
- Желтый. Бананы, ананас, персики, лимоны, сливочное масло и сыры, горох, пшено, кукуруза, яйца с желтком, мёд, айва, груши и яблоки Голден, дыня, картофель сорта Джелли, румяная выпечка, макаронные изделия.
- Зелёный. Листовой салат, лук-порей, стручковая фасоль, сельдерей, молодой горошек, яблоки Гренни Смит, авокадо, киви, цукини, брокколи, маш, огурцы, водоросли, капуста.
- Красный и коричневый. Креветки, лобстеры и крабы, мясо, печень, красная фасоль, гречка, черный хлеб, кофе, гранат, арбуз, шоколад.
- Серый и бежевый. Грибы, орехи, нут, овсянка, перловка, серый хлеб, белое мясо, натуральный паштет, картофель, корень сельдерея, мидии.
В других вариантах такой диеты седьмой день является либо разгрузочным, либо предусматривает любые цветовые сочетания.
Как видно, практически каждый день такой диеты в рационе присутствует минимум один источник белка: яйца, рыба, мясо или бобовые. Другой особенностью является обилие овощей и фруктов.
Безусловно, влияние цвета пищи на человека, особенности её химического состава и приготовления — это очень обширная и интересная тема. Если вам интересно знать, как меняются свойства продукта в зависимости от метода приготовления и подача, как питание влияет на нас и пр., приглашаем вас на обучение по нутрициологии.
Программа обучения рассчитана на 320 академических часов и включает в себя не только исчерпывающую информацию о витаминах и минералах, но и о возможностях пищи выступать в качестве лекарства.
По окончании обучения вы будете уметь самостоятельно составлять индивидуальный рацион питания, сможете подобрать правильную диету с учетом индивидуальных особенностей и потребностей каждого человека и сможете зарабатывать от 3500 за консультацию. Подробнее о программе обучения читайте здесь.
