Кому нужны? Продукты слабительного действия могут помочь при запорах или затрудненной дефекации. Причем составить меню будет просто, так как достаточно много блюд и ингредиентов обладают этим эффектом.
Что учесть еще? При этом нужно помнить о правилах питания при запоре. Никакие продукты не помогут, если пить мало воды. Важно обеспечить дробное питание, отказаться от вредных привычек и соблюдать еще ряд рекомендаций.
Проблемы со стулом
Часто люди думают, что запор – это просто временные сложности с опорожнением кишечника. Но на самом деле, определение этой патологии гораздо более обширное.
Считается, что наилучшим вариантом является опорожнение кишечника до либо после завтрака. Так ли это?
Пища, которую мы употребили на протяжении дня, усваивается и переваривается в течение ночи. Пробудившись, человек занимает вертикальное положение, в результате чего отмечается:
- давление экскрементов на сфинктер прямой кишки;
- раздражение нервных окончаний слизистой оболочки прямой кишки;
- возникновение позыва к опорожнению.
Если давление, достаточное для дефекации, не формируется до завтрака, то употребление пищи способно ускорить данный процесс. Еда, попадая в желудок, способствует усилению перистальтики и, соответственно, продвижению каловых масс к прямой кишке и дефекации.
Если у вас не получилось сходить в туалет до или после утреннего приема пищи, то это не всегда свидетельствует о запоре. На время опорожнения влияет комплекс факторов, таких как условия окружающей среды, образ жизни, определенные привычки.
Если опорожнение у вас иногда происходит не ежедневно, а 1 раз в 2 дня, причем не в утренние часы, а вечером, но от этого не возникает чувство дискомфорта в кишечнике (боль в зоне пупка и ниже, вздутие, спазмы, метеоризм), то это вполне можно считать индивидуальной нормой.
Симптомы
Запор, как заболевание желудочно-кишечного тракта, диагностируется при наличии таких симптомов:
- дефекация происходит реже, чем 3 раза в неделю;
- чувство полного опорожнения после дефекации отсутствует, ощущается, что каловые массы стоят в кишечнике;
- опорожнение затруднительное, для освобождения кишечника приходится чрезмерно тужиться;
- каловые массы выходят в малом количестве, они очень твердые либо сухие.
При запоре человек не только испытывает дискомфорт, но и ощущает снижение общего самочувствия и настроения, ухудшение качества сна. Если не лечить эту патологию, со временем она может вызвать более серьезные осложнения, такие как:
- анальные трещины;
- геморрой;
- функциональные расстройства желудочно-кишечного тракта, например, как синдром раздраженного кишечника;
- органические повреждения кишечного тракта типа дивертикулеза, язвенного колита, онкологии прямой кишки, желчнокаменной болезни и других.
Читайте также!
«Продукты, богатые клетчаткой: список и правила приема»Бороться с запорами исключительно с помощью слабительных препаратов, не внося корректировки в систему питания и образ жизни, нельзя. Это не решает проблему и тем более не помогает избавиться от первопричины заболевания. При таком подходе человек вскоре вообще не сможет опорожняться самостоятельно, без приема специальных средств. Кроме того, это ведет к нарушению водно-солевого баланса и возникновению болезней сердца, сосудов, выделительной системы.
Меню, включающее продукты слабительного действия вместо злоупотребления лекарственными препаратами, является самым безопасным методом, который не имеет побочек и не вызывает привыкания. Это поможет не только решить проблемы с опорожнением, но и повысить общий тонус организма, поскольку сбалансированный и разнообразный рацион питания является верным спутником здоровья.
Каким должен быть рацион при запорах?
Правила употребления продуктов слабительного действия
Столкнувшись с такой неприятностью, как нерегулярный стул и/или запоры, человек в первую очередь должен откорректировать рацион. Понятно, что строгая диета может не каждому подойти, так как её очень непросто придерживаться в условиях современной жизни. Но существует общий свод правил, которым должны следовать абсолютно все.
Сюда входят:
- Методы готовки еды
При запорах следует остановиться на паровом способе приготовления или варёной пище. От жареных продуктов лучше вовсе отказаться, заменив этот способ запеканием.
- Режим питания
Дробное питание – это то, что нужно при рассматриваемой проблеме. Весь объем пищи стоит разделить на пять – шесть приемов, при этом порции должны быть небольшими.
- Табу на пагубные привычки
Людям, страдающим запорами, стоит отказаться от алкогольной продукции и табакокурения.
Читайте также!
«Какие витамины содержатся в моркови»- Поддержание нормального водно-солевого баланса
Вода, как известно, самый простой метод борьбы с запором. Она помогает размягчить содержимое кишечника. Каждый человек, даже полностью здоровый, должен в сутки выпивать не менее 1,5 литров жидкости в день, а лучше – 2,5.
- Включение в рацион растительной клетчатки
При проблемах со стулом нужно обязательно добавить такие продукты, оказывающие слабительное действие, как свежие фрукты и сырые овощи. Богатое содержание клетчатки также наблюдается в орехах, семечках, отрубях, бобовых культурах. Но здесь главное не переусердствовать, так как клетчатка в больших количествах может спровоцировать обратное действие.
- Температурный режим
Мало кто его соблюдает, однако все люди должны знать, что еда, температура которой выше 60-ти или ниже 15-ти градусов, оказывает негативное влияние на моторику кишечника.
Дальше мы поговорим о том, какие продукты слабительного действия необходимо употреблять регулярно, а о которых стоит забыть навсегда.
Компоненты пищи слабительного действия
Диета при запорах прежде всего характеризуется добавлением к рациону слабительных продуктов, которые будут стимулировать регулярное опорожнение.
Клетчатка растительного происхождения
Клетчатка почти не усваивается организмом, однако она разрыхляет экскременты, увеличивая их объём. С помощью этого компонента происходит механическая стимуляция перистальтики толстого кишечника, что ведет к облегчению и увеличению периодичности дефекации.
Более того, грубые волокна выступают в качестве природного пробиотика (лакто- и бифидобактерий). Они являются источником питания «хорошей» микрофлоры кишечника. А если еще учесть, что от состава микрофлоры зависит моторика, то становится ясно, что повышение объема растительной клетчатки в рационе питания способствует избавлению от запоров.
Вот список слабительных продуктов с большим количеством грубых растительных волокон:
- Сырые, вареные, запеченные овощи и фрукты. Из фруктов особо полезными являются бананы, сливы, груши, яблоки. Из овощей – лук репчатый, кабачки, тыква, свекла, морковь, огурцы, капуста, зелень.
- Рассыпчатые густые каши: гречка, перловка, овсянка (именно из овса, а не из хлопьев), киноа, булгур, пшенная.
- Продукты из муки грубого помола (из неочищенных семян злаковых культур), в том числе хлеб. Клетчатка в большом количестве содержится именно в оболочке семян.
- Сухофрукты, в частности, курага и чернослив.
- Мясо, богатое соединительнотканными белками, с наличием кожи. Соединительная ткань животного происхождения, по сути, не является клетчаткой, однако она плохо переваривается и тоже способствует продвижению каловых масс.
Сахаристые вещества
Продукты, содержащие сахаристые вещества, также способствуют послаблению в кишечнике. К ним относятся сладкие фрукты и соки, варенье, цельное коровье молоко, мёд, сахар из свеклы, тростниковый сахар.
Входящие в состав этих продуктов слабительного действия углеводы, благодаря высокой молекулярной массе, снабжают кишечник жидкостью. Также, под воздействием микрофлоры кишечника, они начинают бродить, а продукты брожения, в свою очередь, способствуют усилению секреции в кишечный просвет. Вследствие этого калл становится мягким и влажным.
Поэтому людям, страдающим запорами, крайне не рекомендовано полностью отказываться от сладкого – можно удерживать оптимальный баланс во благо своему здоровью, даже если придерживаешься питания для похудения.
Органические кислоты
Действие органических кислот направлено на повышение выделения жидкости в кишечник, увлажнение каловых масс, усиление перистальтики.
Какие продукты содержат эти кислоты и вызывают послабление в кишечнике?
В первую очередь это:
- Свежий кефир с высоким содержанием молочной кислоты, простокваша, кумыс, молочная сыворотка, пахта и прочие кисломолочные нежирные продукты.
- Морсы.
- Соки овощные и фруктовые, только кислые, например, из ревеня, помидоров и так далее.
Соль
Соленые овощи, сельдь, икра рыб, солонина – продукты с большим содержанием хлорида натрия и прочих видов солей. Как известно, соль способствует привлечению в кишечник жидкости и разжижению каловых масс.
К продуктам с высоким процентотм солей также можно отнести минеральные воды, содержащие в своем составе до 8-ми грамм неорганических веществ на литр.
Читайте также!
«Симптомы и причины повышенной кислотности желудка»Жир
Жиры содержатся в различных продуктах. Они способствуют облегчению передвижения экскрементов и дефекации.
Вот слабительные продукты быстрого действия, богатые жирами:
- Сметана от 27 % жирности, сливки, масло сливочное.
- Жирные подливы и соусы, в том числе и майонез.
- Растительные масла: из рапса, кукурузы, оливок, семян подсолнечника.
- Сало, баранина, свинина.
- Жирные виды рыб, рыбий жир.
Холодные блюда
Раздражение холодовых рецепторов ротовой полости провоцирует рефлекторное сокращение мышц ЖКТ и, как следствие, усиление перистальтики.
Такое действие оказывают:
- всевозможные холодные десерты, в том числе мороженое;
- холодные супы, например, окрошка или свекольник;
- различные холодные напитки.
Углекислый газ (углекислая кислота)
Минеральные воды и обычная газировка, а также кумыс – продукты, богатые углекислой кислотой. В связанном состоянии она быстро распадается на углекислый газ и воду. Газ, в свою очередь, формирует огромное количество пузырьков, которые раздражают рецепторы и повышают объем содержимого кишечника. В результате активизируется перистальтика.
Обратите внимание! Газированную воду в больших количествах нельзя употреблять людям, страдающим воспалительными болезнями ЖКТ.
Примерное меню из продуктов слабительного действия
Если запор обусловлен нерациональным питанием и малоподвижным образом жизни, то нормализовать состояние можно посредством корректировки рациона. Чаще всего диетологи в таких ситуациях прописывают пациентам диету № 3.
Чтобы улучшить состояние, рекомендуется за полчаса перед каждым приёмом пищи выпивать 1 стакан обычной воды, отвара шиповника, фруктово-ягодного компота с включением чернослива или свежевыжатого сока. Жидкость можно обогатить натуральным медом (1 чайная ложка на стакан).
Это поможет отрегулировать процесс дефекации. Каловые массы обретут мягкую консистенцию, а стул станет регулярным.
Из основных блюд, оказывающих мощный слабительных эффект, стоит выделить салаты из свежих овощей и фруктов. Чтобы их приготовить, используйте любые продукты из разрешенного списка.
Читайте также!
«Глютен: вред и польза для организма человека»Вот несколько примеров рецептов для ежедневного употребления. Они входят в состав диетического стола № 3:
- Салат из сырой свеклы и чернослива
Свекла натирается на мелкой тёрке, чернослив заливается кипятком и настаивается в течение 15 минут. Чернослив промывается и нарезается на кусочки ножом. Все компоненты смешиваются, в салат добавляется небольшая горсть грецких либо кедровых орешков, а также по желанию ½ тёртого яблока. Для заправки используется натуральное оливковое масло.
- Овсяная каша на кефире
Овсяные хлопья (2 ст. л.) заливаются кефиром. Чернослив замочить в кипятке, затем дать постоять 15 минут, промыть и смешать с овсянкой. Одна чайная ложка семян льна измельчается в кофемолке и добавляется в смесь. Блюдо должно постоять 20 минут. Для удобства его можно приготовить вечером и отправить до утра в холодильник.
- Яблоки, запеченные с отрубями
Яблоки разрезаются пополам, сердцевина извлекается. Измельченные в кофемолке отруби смешиваются с кефиром либо йогуртом, финиками, грецкими орехами. Заправка помещается в углубление каждой половинки яблока. Начиненные фрукты отправляются в духовой шкаф примерно на 20 минут и выпекаются при 180 градусах.
Вышеприведенные рекомендации помогут отрегулировать состояние, если запоры еще не приобрели хроническую форму. Если же проблемы со стулом беспокоят вас давно, а дискомфорт с каждым разом усиливается, рекомендуется пройти медицинское обследование для выявления причины заболевания и принятия соответствующих мер по её устранению.
Материал основан на исследованиях:
