Меню
Получить консультацию
Нутрициология

Идеальное осеннее меню

15.09.2021  |   127 просмотров
Edpro
Катарина Салазкина
Врач-диетолог. Рассказываю о здоровье, питании и красоте
Скрыть
Вебинар
Банер
Откуда берутся дефициты?
Вебинар
Откуда берутся дефициты?
Скрыть
Идеальное осеннее меню

Что есть после лета? Должно ли меню включать особые, осенние блюда, и как их готовить? Об особенностях осеннего меню поговорим в этой статье.

Особенности рациона в холодное время года

01 (10).jpg

С наступлением холодов можно рекомендовать придерживаться в питании следующих правил:

  • отказаться от холодных и перейти на горячие блюда;

  • использовать принципы цветотерапии;

  • употреблять согревающие продукты

  • менять своё питание постепенно.


А теперь давайте поговорим об этих правилах подробнее. К согревающим продуктам питания относятся:

  • красный и черный перец;

  • корица, имбирь, гвоздика;

  • горчица.


Так как с приходом сентября обычно ощутимо холодает, осенью возникает необходимость скорректировать своё меню. Правильное меню для осени и зимы обязательно включает в себя горячие блюда, а калорийность рациона немного выше, чем летом. Особенности питания также зависят и от климатических условий: чем длиннее и суровей зима, тем больше количество животных жиров допустимо в рационе. Как правило, это соответствует традициям кухни того или иного региона.

Если летом меню изобилует свежими овощами, то осенью в рационе преобладают горячие блюда из овощей. Для тех, кто планировал похудение на лето и хочет продолжать диету осенью (кроме подростков и беременных женщин, которым диеты противопоказаны), можно порекомендовать следующие блюда:

  • тёплые салаты;

  • овощные супы;

  • запеченные овощи.


С наступлением холодов в рационе человека также увеличивается количество блюд из мяса и круп. Причем из последних можно варить не только сладкие, но и сытные каши, рецепты которых вы узнаете тут.

А вот меню на осень с рецептами овощных блюд вы найдёте ниже.

Осеннее меню: что есть?

02 (9).jpg

Осень — время урожая, поэтому питание осенью остаётся разнообразным за счёт доступности всех групп продуктов питания.

Осеннее меню включает в себя много сезонных овощей:

  • тыкву;

  • кукурузу;

  • баклажаны;

  • помидоры;

  • грунтовый перец;

  • молодую белокочанную капусту и молодой картофель.


Королевой осеннего бала, конечно, является тыква. Она содержит большое количество клетчатки, множество витаминов и полезных микроэлементов. Из тыквы можно готовить следующие блюда:

  • сладкие каши (из риса и пшена, например);

  • творожные запеканки с орехами и сухофруктами;

  • оладьи (аналогично оладьям из кабачков);

  • супы;

  • пироги;

  • рагу (из сезонных овощей, бобовых и тыквы).


Вкусным и простым в приготовлении украшением стола может стать запеченная тыква. Тыкву чистят и нарезают кубиками, их обжаривают на сковороде в масле 5-10 минут. Затем перекладывают в форму для запекания, добавляют томатную пасту, чеснок и перец по вкусу, и запекают под фольгой при температуре 160-180 градусов до готовности.

Осенний рацион богат не только овощами, но и сочными фруктами:

  • персиками;

  • грушами и яблоками;

  • сливами;

  • арбузами и дынями;

  • виноградом.


Все их стоит включать в свой рацион и употреблять вместо десерта.


Демо-уроки по программе Нутрициология
Демо-уроки по программе «Нутрициология»

Если вас интересует тема здорового образа жизни и правильного питания, и вы хотите знать больше, то у вас есть возможность стать экспертом в сфере питания всего за 7 месяцев. 

Международная Академия Дополнительного образования проводит дистанционное обучение по специальности «нутрициология». Это особенно удобно для тех, кто:

  • в данный момент находится в декретном отпуске;

  • живёт за городом или в удаленных регионах;

  • не имеет собственного транспорта и не хочет ежедневно тратить время на дорогу;

  • хочет совмещать учёбу и работу.


В программе обучения предусмотрены не только теория, но и практика, а также личный куратор. Подробнее о программе обучения вы можете узнать тут.  

Вебинар
20 сентября
19.00
Анна Читанава
Ведущий вебинара
Анна Читанава
Откуда берутся дефициты?
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар, чтобы не пропустить
лид форма
Спасибо, что оставили свои контактные данные
наш менеджер скоро с вами свяжется

Читать ещё

Бесплатные демо-уроки по программам обучения EDPRO

Подробнее
tick
Спасибо!
Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.