Вы задумывались насколько разнообразен ваш повседневный рацион? Часто мы питаемся одними и теми же блюдами просто потому, что привыкли или не знаем, что еще можно приготовить. Но полезно ли это? К чему приводит однообразное питание,читайте в этой статье.
Почему мы питаемся однообразно?
Один из принципов здорового питания и рационального режима — разнообразие. О том, что значит рациональный режим питания и на каких принципах он базируется, читайте в одноименной статье нашего блога.
Но вопреки этим правилам, мы часто питаемся однообразной пищей. Почему так происходит? Оснований для этого много:
-
Страх перед чем-то новым.
-
Отсутствие желания стоять у плиты.
-
Действие форс-мажорных факторов (экономический кризис, локдаун, неурожай, голод).
-
Материальные возможности семьи.
-
Жесткие монодиеты.
-
Исключение из рациона целых категорий продовольствия.
К последнему пункту относится и патологическая боязнь перед лишними килограммами, которая заставляет отказываться от высококалорийных продуктов: орехов, жирной рыбы, растительных масел.
Это делает рацион питания бедным, однообразным. Кроме того, все перечисленные продукты — полезная еда для печени. Блюда из них обязательно должны присутствовать в рационе.
В результате нежелания «возиться» мы выбираем доставку (часто это пицца и роллы) или блюда на скорую руку, привычные и простые в приготовлении. О том, к чему это приводит, читайте далее.
Последствия однообразного питания
Однообразное питание далеко от идеала здоровья. Его результатами будут:
-
гиповитаминозы и дефицит микроэлементов (подробнее о них читайте в цикле статей нашего блога);
-
белковая недостаточность;
-
возникновения различных заболеваний;
-
увеличение веса.
Необоснованный страх перед мясом, рыбой, глютеном и лактозой (в отсутствии их непереносимости), продуктами, содержащими ГМО, приводит к исключению из рациона целых групп пищевых продуктов. Это влечет за собой развитие недостаточности макронутриентов (белков, полезных жиров, пищевых волокон) и болезней обмена веществ.
Французские ученые считают однообразное питание причиной возникновения и прогрессирования злокачественных опухолей.
Питаясь одной и той же пищей, мы постепенно перестаем получать удовольствие от еды. По этой причине возрастает тяга к сладкому, которое увеличивает гликемическую нагрузку. Другое следствие однообразного питания и неудовлетворенности едой — увеличение порций.
После еды выделяется дофамин, гормон радости, который принимает важное участие в регуляции пищевого поведения. Чувство удовлетворения, создаваемое дофамином — это сигнал к прекращению приема пищи.
В случае однообразного рациона питания этого не происходит. В нормальных условиях человек ищет другие источники пищи, но если выбор ограничен, остается лишь один вариант получить свою порцию дофамина — съесть еще. Это приводит к развитию инсулинорезистентности и ожирения.
Первый шаг к здоровью — отказаться от однообразного питания и разнообразить свое меню. О том, как это сделать мы подробно рассказываем на курсе «Интегративная нутрициология и основы немедикаментозного восстановления».
нутрициолог
В программе обучения большое внимание уделяется многообразию пищевых продуктов, их полезным свойствам и возможностям нутрициологической терапии и профилактики различных болезней.
