О чем речь? Йод для организма имеет большое значение, особенно в развитии нервной системы, регуляции обмена веществ и поддержании здоровья щитовидной железы. Помимо этого, его используют в качестве защиты от радиации и для лечения инфекционных заболеваний.
На что обратить внимание? Чтобы получать достаточное количество йода, рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием этого микроэлемента, например, морепродукты, ламинарию и клюкву. При остром йододефиците может быть назначен прием йодированных добавок.
Зачем организму нужен йод
Йод для организма является одним из самых важных микроэлементов. В первую очередь он требуется для нормальной работы щитовидки, гормоны которой непосредственно влияют на деятельность головного мозга и иммунитет.
Для чего же нужен йод организму? Он помогает регулировать:
- энергетический обмен, температуру тела;
- скорость биохимических реакций;
- обмен белков, жиров, водно-электролитный;
- метаболизм ряда витаминов;
- процессы роста и развития организма, включая нервно-психическое развитие.
Щитовидная железа использует йод для производства в организме женщин гормонов, важных в процессах развития органов и метаболизма. Эти вещества помогают превращать пищу в энергию и регулировать ее использование. Также данный химический элемент усиливает потребление кислорода.
Зачем организму нужен йод? Он играет ключевую роль в предотвращении заболеваний и крайне важен для беременных, поскольку влияет на развитие плода. Лучше всего усваивается йодид калия. Особенно много данного химического элемента в щитовидной железе, слюнных и молочных железах, а также в шейке матки.
Польза йода для организма
- Данный химический элемент участвует в создании эндокринных веществ, ключевых в синтезе тироксина (T4) и трийодтиронина (T3). Эти элементы контролируют метаболические процессы, положительно влияют на работу нервной системы.
- Поддерживает деятельность щитовидной железы – предотвращает развитие гипотиреоза (недостаточной активности) и зоба (увеличения органа).
- Влияет на укрепление ногтей, кожи, волос – дефицит сопровождается сухостью эпидермиса, алопецией и хрупкостью ногтевых пластин.
- Защищает от излучения. При облучении щитовидка улавливает радиоактивные частицы, которые способны вызвать онкологические заболевания. Если в организме присутствует достаточно йода, то этот орган насыщается стандартным, нерадиоактивным йодом и отторгает его.
- Йодированный раствор успешно применяют для лечения инфекций. Он эффективно проникает в раны и активно уничтожает находящиеся там бактерии. Однако не стоит использовать его для новорожденных, при глубоких порезах, укусах животных, ожогах и ранах, которые не заживают в течение 10 дней.
Йод применяют в питании посредством употребления обогащенных им продуктов. Лекарственные препараты с этим химическим элементом, рекомендуемые Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), признаны за долгие годы глобальных клинических исследований и научных работ как действенные, безвредные и проверенные средства профилактики. Рынок России предлагает широкий ассортимент питательных и функциональных добавок для укрепления здоровья.
Нормы потребления йода
Йод проникает в организм главным образом через верхние участки кишечного тракта, попадая туда с пищей. В атмосфере его содержится очень мало.
Страны, среди населения которых распространен гипотиреоз, вынуждены вводить нормативы, обязывающие производителей обогащать йодом наиболее распространенные продукты, например, соль, муку и питательные смеси для младенцев.
Йод существует в двух формах:
- соли (молекулярные соединения) – токсичная форма, возможен прием только под медицинским контролем;
- ионы – потребность зависит от возраста и физической формы.
Стандартная формула расчета повседневной потребности: 3 мкг йода на 1 кг веса.
Из-за зобогенных веществ и загрязнения окружающей среды усвоение йода организмом женщины усложнилось. Таким образом, суточная потребность в этом химическом веществе увеличивается примерно на 50 мкг, кроме того, его необходимость возрастает в следующих случаях:
- активные занятия спортом;
- беременность, лактация;
- стресс, вирусная инфекция;
- работа в условиях, угнетающих функцию щитовидки.
Причины нехватки йода в организме
У всех групп населения, от молодых до пожилых, недостаток йода может серьезно повлиять на развитие заболеваний щитовидной железы, включая узлы и дисфункции, что усиливает шансы на развитие сердечных недугов у старшего поколения.
Причиной этого дефицита часто является отсутствие химического элемента в ежедневном питании. В числе тех, кто подвержен риску, находятся индивиды, следующие бессолевому образу жизни, а также те, кто избегает рыбы и морских продуктов, включая вегетарианцев и веганов.
инструкция по сохранению молодости
Какие ошибки ускоряют процесс старения и влияют на самочувствие 100% женщин? Команда ED PRO подготовила подборку чек-листов, составленных передовыми специалистами в области нутрициологии и женского здоровья, чтобы ваша молодость продлилась до 80+лет.
И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам улучшить ваше здоровье, продлить молодость и красоту.
Не только внешние факторы вызывают недостаток микроэлемента. Возможные проблемы со здоровьем, вызывающие дефицитные состояния, включают:
- паразитарные заболевания;
- инфекционный фактор;
- нарушение всасывания йода при патологиях желудочно-кишечного тракта.
Также причиной является низкое потребление витамина А, избыток кальция, низкий уровень кобальта, селена, меди или марганца. На показатели влияет потребление свободообразующих соединений, препятствующих включению микроэлемента в гормоны щитовидной железы. Они содержатся в шпинате, брюссельской капусте и репе.
Как диагностировать йододефицит
В клетках тироцитов щитовидной железы йод проникает через кровоток, попадая из нижнего сегмента тонкой кишки, подобно другим микроэлементам.
Там он вступает во взаимодействие с тиреоглобулином, который его трансформирует и далее использует для создания гормонов T3 и T4, словно элементы на производственной линии.
Тироксин, или Т4, содержит четыре атома йода и является тем, что в основном доставляется к клеткам, ведь его активность безопаснее. Т3, включающий в себя три атома йода и являющийся прогормоном, в 90–100 раз активнее Т4, но его перенос ограничен из-за высокой биологической активности.
Следовательно, для гормональной деятельности щитовидки, йод является неотъемлемым компонентом, без которого образование гормонов исключено. Этот элемент способен аккумулироваться в тканях щитовидной железы, обеспечивая ее потребности приблизительно на два месяца в случае прекращения поступления химического элемента.
При недостатке гормонов щитовидной железы развивается гипотиреоз. Его основные признаки:
- слабость и повышенная утомляемость;
- апатичность, вялость;
- сонливость, даже после высыпания;
- снижение памяти и внимания;
- частые головные боли и головокружение;
- снижение артериального давления и частоты сердцебиения;
- нарушение пищеварения (например, склонность к запорам);
- ослабление иммунитета;
- набор веса при нормальном питании;
- отечность;
- сухость кожи;
- выпадение волос.
нутрициолог
Обменные функции и энергетический потенциал существенно ухудшаются без тироксина (Т4), который выступает в роли естественного активатора. Это часто связано с нехваткой йода или аутоиммунными нарушениями функции щитовидной железы.
Недополучение данного элемента в детском возрасте может вызвать интеллектуальную отсталость, а у подрастающего поколения – затруднения в образовательном процессе и склонность к быстрой утомляемости. Как показывает практика, йод имеет пользу для детей и взрослых.
Нельзя судить о проблемах щитовидной железы исключительно по симптоматике и на этом основании начинать употреблять йод или йодсодержащую соль. Это, без сомнений, может привести к излишней активности органа и переизбытку гормонов, что отрицательно скажется на здоровье.
Так что перед приемом йода следует проверить уровень ТТГ, Т4 и Т3 свободных, а также сделать УЗИ щитовидной железы.
Если ТТГ повышен, Т4 и Т3 в норме или почти, а на УЗИ выявлены «целевые» отклонения, речь уже идет о субклиническом гипотиреозе и является основанием для приема препаратов.
Йодированные соли, согласно рекомендациям Роспотребнадзора, лекарственными средствами не являются, поэтому рекомендованы к применению в профилактических целях. Правда, опять же с оговоркой, что нет симптомов гиперфункции железы (симптомы, обратные перечисленным выше).
Опасность переизбытка йода в организме
Уровень йода в организме мужчин и женщин может регулироваться. При недостатке химического элемента в пище потребление его следует увеличить, а при избытке – уменьшить. Однако это относится только к здоровым взрослым людям при адекватных дозировках.
Читайте также!
«Для чего нужен витамин А: польза для организма»Из-за превышения дозировки в лекарствах или добавках йод может быть опасен для организма человека. Избыток может вызывать проблемы, аналогичные недостатку элемента, так как возможно ограничение производства гормонов щитовидки и стимулирования выработки ТТГ, что, в конце концов, приведет к образованию зоба.
Между тем, организм плода не может адекватно реагировать на значительные количества йода. По этой причине высокие дозы химического элемента в период беременности или избыточное его поступление с пищей после рождения могут стать причиной гипертиреоза, что выражается в чрезмерном производстве гормонов щитовидной железы.
Риск развития тиреоидита и папиллярного рака щитовидной железы возрастает в случае активного лечения йододефицита, что является частым результатом избытка данного химического элемента– йод-индуцированного гипертиреоза.
Таким образом, неподконтрольный прием йода наносит вред и пациентам с гипертиреозом, и пациентам с гипотиреозом.
Симптомы острой передозировки:
- рвота;
- диарея;
- коричневые слизистые оболочки;
- обезвоживание;
- жжение по всему пищеводу;
- боли в животе;
- ослабление пульса, шок.
Конъюнктивит, металлический привкус во рту, шелушение эпидермиса (кожи), ринит – все эти явления возникают при хронической передозировке йода.
Что касается симптомов гипертиреоза, то самые характерные из них: учащенное сердцебиение, жар, нервозность, потеря веса и диарея.
Однако симптомы могут быть еще ярче, если предыдущее количество поступающего йода было очень мало или в истории болезни уже были патологии щитовидки.
Читайте также!
«Польза селена, симптомы дефицита и избытка»Могло показаться, что прием йода способствует увеличению гормонов при недостаточной функции щитовидки, однако добавки рекомендованы, только когда недостаток химического элемента вызывает слабую работу органа. Тем не менее, болезнь Хашимото, связанная с ответом иммунитета, часто является главной причиной гипотиреоза.
10 продуктов, богатых йодом
Необходимо питаться таким образом, чтобы регулярно вводить в меню йод, ведь его роль критична для функционирования щитовидки. Согласно данным, этот химический элемент содержится в морепродуктах, однако не каждый может их употреблять. К счастью, существуют иные варианты:
-
Печень трески.
Этот ценный источник питания включает в себя около 350–370 мкг йода на каждые 100 г. Однако, учитывая, что тресковая печень обладает высокой калорийностью и может быть трудной для переработки пищеварительной системой, рекомендуется употреблять ее в малых дозах, примерно 30–40 г.
-
Клюква.
Рекордсмен по содержанию йода: в 100 г ягоды содержится до 350 мкг химического элемента – это больше, чем в морских водорослях.
-
Морская капуста или ламинария.
Производители часто используют морскую капусту, подчеркивая ее богатый йодом состав. К примеру, в каждых 100 г ламинарии находится до 300 мкг этого элемента.
-
Кальмар.
В нем сохраняется до 200 мкг йода (на 100 г) в составе продукта даже после его термической обработки. Однако, чтобы избежать неприятного вкуса и сохранить полезные вещества, не следует варить его слишком долго.
-
Минтай.
В рацион питания детей можно включать минтай – нежирную рыбу. Этот продукт богат Омегой-3, витамином A и фолиевой кислотой (B9), которые насыщают организм. Также в его составе имеется большое количество йода – 150 мкг на 100 г.
-
Треска.
В 100 г трески содержится 110 мкг йода. Содержащиеся в ней магний, калий, кальций и фосфор делают эту рыбу полезной для мозга, сердечно-сосудистой и костной систем организма.
-
Хурма.
Изучая содержание йода в различных продуктах и сопоставляя их по массе, ясно, что хурма уступает как ламинарии, так и минтаю. В мякоти одного плода весом от 150 до 200 г содержится лишь 60 мкг этого микроэлемента. Однако, употребив всего одну такую ягоду, мы вполне способны обеспечить организм необходимым ежедневным количеством йода.
-
Картофель.
Этот корнеплод содержит 60 мкг йода на 100 г, что делает его универсальным решением: сколько блюд можно приготовить из обычного картофеля!
-
Креветки.
В них 40 мкг йода на каждые 100 г продукта. Кроме того, в их составе есть астаксантин – эффективный антиоксидант, который способствует улучшению функционирования головного мозга и нервной системы в целом.
-
Яйцо куриное.
Если говорить о йоде, то в яйце нас интересует желток, в 100 г которого содержится 33 мкг этого микроэлемента. В белке лишь 7 мкг данного химического элемента.
Йод играет ключевую роль в поддержании здоровья щитовидной железы, которая оказывает существенное влияние на общее самочувствие. Употребление йодсодержащих средств помогает предупредить болезни, связанные с нарушением обмена веществ и образованием зоба, а во время беременности защищает плод от потенциальных рисков. Данный химический элемент также способствует адекватному умственному и физическому развитию ребенка.
Материал основан на исследованиях:
- Трошина Е. А. К вопросу о недостатке и избытке йода в организме человека //Клиническая и экспериментальная тиреоидология. – 2010. – Т. 6. – №. 4. – С. 9-16.
- Горбунов А. В. и др. Поступление селена и йода в организм человека с различными рационами питания //Экология человека. – 2011. – №. 10. – С. 3-8.
- Нагорная Н. В., Мацынина Н. И. Значение йода для организма человека //Здоровье ребенка. – 2009. – №. 1. – С. 16.
о нутрициологии
Часто задаваемые вопросы о значении йода для организма
Какие продукты не стоит употреблять в пищу при йододефиците?
Кроме продуктов, поставляющих йод, есть еще и такие, которые мешают организму его усваивать – это цветная капуста, кукуруза.
Кто лечит дефицит йода?
При симптомах, похожих на признаки дефицита йода, следует обратиться к эндокринологу или нутрициологу и сдать анализы на гормоны.
Сколько йода употреблять беременным для большей пользы?
В период беременности и кормления грудью норма возрастает до 175–200 мкг в сутки.