Цинк и селен относятся к эссенциальным (т.е. незаменимым для человека) элементам. Дефицит цинка возникает не так уж и редко, но не всегда своевременно диагностируется. Между тем, он может стать причиной заболеваний.
В этой статье мы разберем, какие микроэлементы особенно важны для здоровья мужчин и женщин, для чего нужен цинк, в каких продуктах много цинка и селена, и как сочетаются между собой разные микроэлементы.
Классификация минералов
Общим словом микронутриенты называют витамины и минералы. Минералы в свою очередь делятся на макро- и микроэлементы.
Дефицит макро- и микроэлементов в организме может стать причиной серьёзных заболеваний:
- анемии;
- аритмии и других заболеваний сердца и сосудов;
- судорожного синдрома;
- иммунодефицита;
- нарушения свёртывания крови и др.
К макроэлементам относят минералы, жизненно необходимые организму и присутствующие в нём в относительно больших дозах — натрий, калий, кальций.
Микроэлементы — это соединения, нужные в несколько меньших количествах. Это медь, цинк, бром. Польза от них не меньше, а вот недостаток встречается несколько реже и, как правило, не так фатален.
Микроэлементы в организме человека выполняют множество разных функций. Например, медь нужна для синтеза форменных элементов крови, а бром в организме человека принимает участие в деятельности нервной системы. Селен является антиоксидантом и нужен для защиты от токсинов. Роль железа и цинка в организме человека не менее важна.
Цинк нужен для синтеза белка, правильной работы мышщ и нормального обмена веществ. И цинк, и селен нужны для правильной работы репродуктивной системы.
Цинк: польза и вред для организма
Химические элементы в организме человека регулируют деятельность эндокринных желез: щитовидной, паращитовидной, половых. Поэтому их дефицит может стать причиной нарушения работы щитовидной железы. Особенно важны для щитовидной железы:
- йод;
- селен;
- витамин А;
- железо;
- цинк.
Норма потребления цинка в сутки составляет 15 мг. Этот микроэлемент может накапливаться в организме человека в печени, мышцах, костной ткани.
Интересно, что дефицит и избыток цинка имеют схожие симптомы и могут приводить к нарушению работы иммунной системы, анемии, заболеваниям печени и поджелудочной железы. При недостатке цинка возможны:
- нарушения со стороны нервной системы: ухудшение памяти и внимания;
- иммунодефицит;
- выпадение волос;
- воспалительные заболевания кожи;
- снижение остроты зрения;
- нарушения обмена веществ;
- развитие простатита у мужчин;
- бесплодие.
Цинк крайне важен для репродуктивного здоровья мужчин и женщин. Он принимает участие в процессах деления клеток и метаболизма (обмена веществ). Поэтому цинк необходим для правильного протекания беременности.
Низкий уровень цинка приводит к бесплодию. Соответственно, роль цинка для организма женщины крайне велика. Он регулирует работу яичников и процесс овуляции.
Не менее важен цинк и для мужского здоровья. Его недостаток может привести к развитию простатита или эректильной дисфункции. Поэтому желательно, чтобы в рационе ежедневно присутствовали продукты, содержащие цинк.
В каких продуктах содержатся цинк и селен
Цинк в еде содержится преимущественно в морепродуктах. Им богаты:
- устрицы,
- мидии,
- креветки,
- осьминог.
Выше мы упоминали, что многие функции цинк регулирует вместе с селеном. Их тандем благотворно влияет на эндокринную, сердечно-сосудистую и др. системы. При этом существуют продукты, содержащие одновременно цинк и селен:
- мясо (говядина, курятина, индейка);
- орехи (миндаль, грецкие орехи);
- бобовые (фасоль, нут, чечевица);
- говяжья печень;
- грибы;
- семечки.
Выбирая витаминные добавки, часто возникает вопрос: какая форма цинка лучше усваивается? Конечно, лучше усваиваются органические соединения, например, глюконат цинка. Именно в таком виде цинк и присутствует в продуктах питания. Несколько хуже усваиваются хлорид и сульфат, а оксид цинка используется только наружно.
Совместимость микроэлементов
Не все микроэлементы хорошо совместимы друг с другом. Часто они конкурируют за всасывание, например, цинк и кальций или цинк и магний, и потому имеют плохую совместимость.
Медь является антагонистом цинка, плохая совместимость также у железа и цинка.
Селен же, наоборот, довольно «миролюбивый» микроэлемент, хорошо совместимый со многими другими. Например, хорошо сочетаются друг с другом йод, селен и цинк, поэтому их можно принимать вместе.
Подробнее о совместимости микроэлементов читайте в одноименной статье нашего блога «Нутрициология».
