Сыроедение: за и против

Забрать один
из подарков
Подобрать профессию за 5 минут Подобрать
профессию
за 5 минут
24.11.2021  |   975 просмотров   |   Дата обновления: 14.08.2023
В статье рассказывается:

Одна из разновидностей веганства — сыроедение. Главная особенность этой системы питания — полное исключение термической обработки продуктов. Подробнее о питании сыроедов мы расскажем в этой статье.

Концепция сыроедения

01 (1).jpg

Сыроеды утверждают, что их диета является естественной и единственно правильной. Сыроедению приписывается функция профилактики всех болезней, полный детокс организма и его восстановление. Но так ли это?

Употребление в пищу сырого, не прошедшего термическую обработку провианта, можно назвать самой древней системой питания. Её придерживались наши обезьяноподобные предки на протяжении 7 млн лет.

Примерно 1,5 млн лет назад человек прямоходящий начинает использовать огонь для приготовления пищи. Это сильно меняет быт наших предков. Начинается миграция, изменяется рацион, увеличивается продолжительность жизни.

7 способов наладить своё здоровье
без лекарств и врачей
с помощью нутрициологии
Ольга Шаталова
Нутрициолог, нутропат

Как часто вы чувствуете, что энергии совсем нет,
не хватает сил вставать по утрам и даже общаться?

Нутрициологи EDPRO подготовили для вас подборку. Вы узнаете,
откуда берётся чувство постоянной усталости,
как с ним справляться и как наладить своё самочувствие
и своих близких с помощью питания и знаний нутрициологии.

Скачивайте бесплатно прямо сейчас:

7 способов наладить своё здоровье без лекарств и врачей.
Мастер-класс от Ольги Шаталовой с фундаментальными знаниями нутрициологии
Продукты вечной молодости.
ТОП-100 продуктов для энергии и хорошего самочувствия
ТОП-14 полезных продуктов для мозга.
Продукты для улучшения памяти и работоспособности
10 признаков дефицита витаминов в организме.
Эти признаки помогут предотвратить преждевременное старение
ТОП-8 самых важных анализов.
Самые важные анализы для мониторинга и сохранения здоровья
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb
pdf 2,5mb
Уже скачали 2925

Очевидно, что за последние 1,5 млн лет человек изменился. Сегодняшние мы крайне далеки от своих предков: у нас другой образ жизни, другие привычки. Учеными доказано, что пищеварительная система современного человека не предназначена для переваривания сырой пищи.

Минусы сыроедения

02 (1).jpg

Различные варианты сыроедения предусматривают нагревание до 40˚C или 60˚C. Этой температуры недостаточно для уничтожения паразитов или разрушения антивитаминов (подробнее об антивитаминах читайте в одноименной статье нашего блога).

Поэтому самое опасное для здоровья — всеядное сыроедение. Сыроеды, которые его придерживаются, употребляют сырые продукты животного происхождения;

  • мясо,

  • рыбу,

  • яйца,

  • молоко.

7 критических ошибок каждой женщины, из-за которых старение начинается уже в 40 лет
Алла Чеканова
Семейный и детский нутрициолог

Эти ошибки ускоряют процесс старения и влияют на самочувствие 100% женщин. Команда ED PRO подготовила подборку чек-листов, составленных передовыми специалистами в области нутрициологии и женского здоровья, чтобы ваша молодость продлилась до 80+лет.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам улучшить ваше здоровье, продлить молодость и красоту.

Убийцы молодости и инструкция по её сохранению
ТОП-7 продуктов, которые разрушают женское здоровье и красоту
Топ 6 анализов, которые нужно проходить каждой женщине
Важные тесты, которые позволят вовремя выявить проблемы со здоровьем
8 ошибок в питании, из-за которых разрушается ЖКТ
И инструкции, благодаря которым организм скажем вам спасибо
Гайд «Как сохранить красоту и молодость кожи»
Проблемы с кожей и их решение от дерматолога с 20-летним стажем
7 причин дефицита витаминов в организме
Откуда берутся дефициты и как их устранять
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb
pdf 2,5mb
Уже скачали 10 347

Не прошедшее термической обработки молоко является источником бруцеллеза и туберкулеза. Подробнее о пользе и вреде молочной продукции читайте в одноименной статье.

Употребление сырых яиц, мяса и рыбы опасно риском развития дизентерии, гепатита Е и заражением паразитарными инфекциями:

  • сальмонеллезом;

  • листериозом;

  • эшерихиозом;

  • описторхозом и др.гельминтозами.


Исключение мяса и рыбы из рациона ведет к развитию дистрофии и дефициту витаминов животного происхождения (А, Д, В12).

Некоторые излюбленные продукты рациона сыроеда содержат токсины, инактивация которых также происходит под воздействием температуры. В сыром виде употреблять опасно:

  1. Семя льна, миндаль, лунная фасоль, листья и клубни маниоки. Содержат цианогенные гликозиды (производные синильной кислоты), которые накапливаются и отравляют организм.

  2. Бурый рис, пшеница, соя, фасоль, орехи, семечки, помидоры, картофель, баклажаны содержат лектины. При употреблении в большом количестве они разрушают стенки кишечника и приводят к развитию колитов.

  3. Бобовые содержат ещё один токсин — фитогемагглютинин. При нагревании ниже 75 °C он не разрушается и может вызывать отравление.


К пищевым отравлениям особенно чувствительны дети-сыроеды. В целях сохранения здоровья и профилактики отравлений сыроедение несовершеннолетним противопоказано.


Бесплатная консультация нутрициолога
Бесплатная консультация нутрициолога

Меню сыроеда

Обычные блюда для сыроедов — это салаты, вяленое мясо и рыба, сушеные фрукты, пророщенные крупы, растительные масла — источники полезных жиров.

В более распространенном варианте веганского сыроедения исключаются мясо, рыба, яйца. Не употребляются грибы, творог, сыры. Рецепты для сыроедов ограничиваются блюдами из пророщенных злаков и свежих овощей. 

Так, завтрак сыроеда может состоять из фруктового салата и горстки орехов. На обед — пюре из овощей и смузи, на ужин — пророщенные злаки и зелень.

Вы задумываетесь о воздействии пищи на человека, интересуетесь необычными системами питания, хотите знать больше о пользе и вреде тех или иных диет? Записывайтесь на обучение по программе «Интегративная нутрициология и основы немедикаментозного восстановления».

10 секретов для сохранения детского здоровья
Алла Чеканова Семейный и детский
нутрициолог
Команда EDPRO подготовила подборку полезных материалов от детских нутрициологов для здорового роста и развития вашей детей.
Скачивайте и используйте уже сейчас:
10 шагов к крепкому иммунитету ребенка
5 правил питания для роста и развития детей
7 игр и занятий для здорового роста
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb pdf 2,5mb
Уже скачали 10 347

На курсе мы подробно рассказываем о возможностях еды и не лекарственном воздействии на организм, уделяем большое внимание здоровью, правильному питанию и адекватным пищевым привычкам. Приходите на обучения и станьте профессионалом в области питания вместе с нами.

Новый год с EDPRO!
    Беспроигрышная игра
  • Призовой фонд:
    более 45 000 000 рублей
  • Дополнительные призы
Узнать подробности

  • ТОП-5 полезных и опасных для здоровья протоколов питания
    Скачать бесплатно


  • Эксперт Ольга Шаталова Нутрициолог, натуропат
    Ольга Шаталова печатает ...
    Получить подарок
    tick
    Спасибо!
    Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.