Полезные и вкусные продукты для желудка

О чем речь? Употребление полезных для желудка продуктов существенно помогает в терапии заболеваний ЖКТ. Не зря же врачи в обязательном порядке прописывают разнообразные лечебные диеты.

На что обратить внимание? Но и при отсутствии заболеваний ЖКТ полезно знать, какие продукты вредны для вашего желудка, а какие способствуют его благоприятному функционированию. Ведь от этого напрямую зависят метаболизм и самочувствие, а значит – настроение и работоспособность.

Почему так важно употреблять полезные для желудка продукты

При всех заболеваниях желудочно-кишечного тракта врачи настоятельно рекомендуют придерживаться правильного питания. К сожалению, исключительно медикаментозное лечение не даст желаемых результатов, если при этом пренебрегать нормами приема пищи, не стараться вести здоровый образ жизни и злоупотреблять вредными привычками и неполезной едой.

Диета необходима, так как она помогает следующим образом:

• Соблюдается баланс кислотности в желудке.
• Запускается и нормализуется моторика желудка.
• Улучшается функция пищеварения.
• Происходит регенерация слизистой.

Тяжелые и легкие продукты для желудка

Какие продукты считаются самыми вредными и самыми полезными? 

Самые вредные – тяжелые продукты для желудка

Давайте посмотрим, какие продукты вредны для желудка. Предлагаем вашему вниманию перечень тех, которые раздражают стенки желудка, что, в свою очередь, чревато болями. Частое употребление этой пищи может привести к возникновению гастрита, язвы или просто вызовет вздутие, изжогу и нарушение пищеварения, что тоже малоприятно. К таким продуктам относятся:

• фаст-фуд;
• жирная пища;
• жареные блюда;
• очень острая пища;
• избыток пряностей и специй;
• некачественные продукты (испорченные);
• алкоголь;
• газированные напитки (даже минеральная вода).

Легкие продукты для желудка

Однако есть и полезные продукты, которые лучше употреблять в пищу больным с проблемами желудка и ЖКТ. Причем многие из них можно спокойно есть не только во время ремиссии, но и в период обострения заболеваний.

Людям, которые не представляют свою жизнь без сладкого, можно есть булочки и пирожки из бездрожжевого теста, несдобное печенье. Есть один нюанс: вся выпечка должна быть вчерашняя. Свежие хлебобулочные изделия категорически запрещены. Еще из сладкого можно порадовать себя пастилой или зефиром, но надо соблюдать меру.

Если говорить о мясе, то необходимо выбирать нежирные сорта: курицу, индейку, постную говядину, кролика, то же самое касается рыбы. Такие виды мяса, птицы и рыбы легче усваиваются, не напрягая желудочно-кишечный тракт. Стоит отказаться от жарки и фритюра, но разрешается запекать и отваривать в бульоне или на пару. Разнообразие допустимых блюд порадует любого гурмана: биточки, зразы, запеканки, домашние пельмени из всех видов мяса и пр.

Кисломолочные продукты также относятся к группе разрешенных. Особенно выделяют творог, который является не только самостоятельным блюдом, но и замечательной основой для множества рецептов: запеканки, сырники, вареники. Можно употреблять твердый нежирный сыр.

Кроме того, врачи рекомендуют включить в рацион такие молочные продукты, как ряженка, кефир, сметана. Они нормализуют кислотность и содержат кальций, витамины A, B1, B2, B12.

Вместо газировки и кофе надо пить отвар шиповника, компоты без сахара, некрепкий чай, фруктовые и овощные соки (их нужно употреблять в разбавленном виде).

Пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта не рекомендуется употреблять в пищу свежие фрукты и овощи. Их следует подвергать термической обработке. Овощи можно запекать, варить или отваривать на пару. Лучшими продуктами для здоровья желудка считаются свекла, цветная капуста, тыква, морковь и картофель.

Читайте также!

«Продукты, убивающие хеликобактер пилори»

Подробнее

В основном пищевые волокна содержатся в кожуре фруктов и овощей. Если у вас нет диагностированных заболеваний ЖКТ, можно делать салаты из свежих овощей с добавлением зелени. Заправлять такие блюда можно маслом, лучше оливковым или нежирной сметаной. Майонеза стоит избегать.

Какие продукты хороши для лечения различных заболеваний желудка и желудочно-кишечного тракта

Рассмотрим наиболее частые проблемы с желудком и какие продукты при них лучше употреблять в пищу. 

Продукты для стимуляции работы желудка и кишечника

С возрастом моторика кишечника ухудшается, начинают проявляться запоры, поэтому рекомендуют употреблять продукты, которые стимулируют его работу. Ниже вы можете увидеть список продуктов, полезных для желудка и стимуляции кишечника:

• Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, творог).
• Овощи: тыква, свёкла, морковь, квашеная капуста. Можно супы на овощном бульоне.
• Фрукты: дыня, яблоко, слива.
• Ягоды.
• Яйца всмятку.
• Различные каши на воде.

Полезные при гастрите или язве желудка продукты

Гастрит — болезнь желудочно-кишечного тракта, требующая соблюдения диеты. Правильную диету может составить только врач, с учетом уровня кислотности желудочного сока. Если пытаться разработать ее самостоятельно, можно допустить ошибку, которая приведет к обострению болезни.

• Рацион должен отличаться высокой питательной ценностью. Белки стимулируют заживление и связывают соляную кислоту в желудке, что предохраняет слизистую, жиры подавляют желудочную секрецию.

• Употребление овощей, богатых клетчаткой (редис, репа, белокочанная капуста, фасоль, горох, брюква, неочищенные фрукты – их отваривают на пару и готовят пюре), необходимо сократить.

• Щавель, укроп, петрушка, шпинат, лук лучше исключить, так как они содержат много органических кислот или раздражающих эфирных масел.

• Из круп предпочтение отдавайте киноа, гречневой или рису. Пшенная крупа, перловая, ячневая и кукурузная являются трудно перевариваемыми. 

• Исключите сахар, алкоголь, цельное молоко, крепкий чай, кофе, шоколад, цитрусовые и сок из них, томаты, жирные блюда, газированные напитки, маринованные продукты, острое, солёное.

• Пейте овощные и костные бульоны, разбавленные овощные соки,
  травяные чаи, кисели.

• Введите в рацион масло гхи и сливочное масло, кокосовое масло, которые содержат компоненты, способствующие уменьшению воспаления и восстановлению баланса клеток иммунной системы в пищеварительном тракте.

• Обязательно употребляйте продукты животного происхождения, чтобы  обеспечить свой рацион глютамином, аминокислотой, имеющей важнейшее значение для предотвращения гастрита

• Дополните рацион сквашенными продуктами, ведь они содержат бактерии, являющиеся частью защитного барьера.

• Несколько раз в неделю пейте костный бульон, который содержит достаточное количество аминокислот и различных минералов, помогающих укреплять слизистую ЖКТ
  

Продукты, полезные при пониженной кислотности желудочного сока

Если у пациента пониженная кислотность, то и в этом случае придется придерживаться специальной диеты. Нужно исключить сдобу, выпечку и тяжелые блюда. Хлеб в рационе можно оставить, но есть стоит вчерашний. Можно употреблять каши: гречневую, овсяную, рисовую. Как и пациентам с повышенной кислотностью, из мяса и рыбы нужно выбирать нежирные сорта. То же самое касается молочных продуктов.

Обязательно в рацион нужно включить продукты с высоким содержанием цинка, котрый крайне важен для нормальной кислотности желудка (субпродукты, мясо, рыба, семена тыквы и подсолнечника, кедровые орехи, морепродукты, яйца). 

Кроме того, для коррекции пониженной кислотности желудочного сока можно употреблять теплую воду с лимонным соком или органическим яблочным уксусом за 10-15 минут до еды.

Правила приема продуктов, чтобы они приносили максимальную пользу

Чтобы любой прием пищи шел на пользу, соблюдайте несколько правил.

• Еда должна быть безопасна для кишечника и желудка. Все, что может навредить слизистой, необходимо исключить.

• Принимать пищу стоит небольшими порциями, Необходимо тщательно пережевывать каждый кусочек, чтобы не повредить раздраженную слизистую.

• Важно соблюдать температурный режим. Нельзя чтобы еда была слишком горячей или очень холодной. Холодная пища подавляет кислотообразующие функции, но замедляет регенераторные процессы. Горячая пища также неблагоприятно воздействует на слизистую.Важно и то, как принимается пища. Не надо садится за стол в состоянии стресса или нервного возбуждения. Если вы болеете, например, простудились, также не стоит нагружать свою пищеварительную систему.

• Специалисты считают, что 1,5–2 литра воды в день — необходимый минимум для правильной работы желудка и кишечника. Забудьте про алкоголь и сигареты. Этанол в составе таких напитков крайне отрицательно отражается на здоровье органов пищеварения. Необходимо позаботиться о физической активности. Важно соблюсти баланс потраченных и полученных из пищи калорий. Бездействие замедляет кровообращение и лимфоток. Это снижает моторные функции кишечника, начинаются проблемы с освобождением организма от продуктов жизнедеятельности, появляются запоры, вздутия, отрыжка, изжога, ощущение тяжести в желудке. Старайтесь ежедневно гулять, делайте несложную зарядку, по возможности занимайтесь спортом.

Не стоит принимать пищу перед монитором компьютера, не отрываясь от работы, или за просмотром телепередач. Нельзя сразу после еды браться за физическую работу, но и заваливаться на диван не рекомендуют. Соблюдение несложных правил гарантирует вам здоровый и благодарный желудок.

Несмотря на повышенный ритм жизни современного человека, очень важно уделять внимание правильному режиму питания. Предотвратить заболевания проще, чем потом лечить их.

Гайд «ТОП-20 вредных продуктов, которые разрушают здоровье»

Скачать бесплатно