От укропа до куркумы: самые полезные травы для здоровья человека

Какие самые полезные травы? Среди съедобных растений, отличающихся пользой и ярким вкусом, первыми на ум приходят петрушка и укроп. Однако список трав, богатых витаминами и минералами, на этом не заканчивается. Базилик и кинза, сельдерей и зеленый чай, мелисса и рукола — в рационе регулярно должны присутствовать разные виды.

Чем полезны травы? Свежие и сушеные растения — мощные антиоксиданты, замедляющие процессы старения и продлевающие молодость. Они содержат питательные вещества, необходимые для здоровья тела и духа. Наконец, травы способы украсить любое блюдо вкусом и ароматом.

Польза трав для организма человека

Еще в античные времена Гиппократ исследовал свойства трав, выделив почти 200 видов целебных растений. В Российской империи зелень начала культивироваться после соответствующего указа Петра I. А у многих народов травам приписывают магические свойства. 

Сегодня известны самые полезные травы, которые включаются в состав не только лечебных средств, но и повседневных блюд.

Изображение: by @jcstudio/ freepik.com

В большинстве рецептов травы лишь дополняют вкус основных ингредиентов, оставаясь в тени. Однако зелень — это не только декоративный элемент для украшения блюд. Даже небольшое количество травы обладает комплексом важных для организма свойств.

• Свежие травы — уникальный источник витаминов и минералов. Так, петрушка по содержанию витамина С превосходит цитрусовые в 4 раза. К тому же она богата витаминами A, E, D, K и B. В ее составе присутствуют важные микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, селен, йод, натрий, железо.

• Зеленый цвет трав обусловлен содержанием хлорофилла, который приносит организму пользу. Он помогает восстанавливать и поддерживать микрофлору кишечника, укрепляет иммунную систему, очищает сосуды и способствует насыщению тканей кислородом, благоприятно воздействует на кожу и помогает снизить уровень плохого холестерина.

• Хотя зелень и уступает по содержанию белка бобовым или капусте, она все же является хорошим источником растительного белка.

• Клетчатка в составе зелени выполняет роль пребиотика, обеспечивая питанием полезные бактерии кишечника. Она не только поддерживает здоровье микрофлоры, но и способствует выведению токсинов, улучшая процессы пищеварения.

• Противовоспалительные свойства зелени делают ее отличным помощником в борьбе с инфекциями. Она нейтрализует воздействие вредоносных микробов и вирусов.

• Активирует обмен веществ и играет важную роль в профилактике набора лишнего веса, а также в избавлении от лишних килограммов.

Самые полезные травы, которые можно вырастить самостоятельно

Какие травы самые полезные?

Шпинат

Травянистое растение с Ближнего Востока, изобилует витаминами C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2 и K, содержит множество минеральных веществ и фитонутриентов, способствующих снижению холестерина. Не стоит забывать о йоде, который благоприятно влияет на здоровье щитовидной железы. 

Изображение: by @valeria_aksakova / freepik.com

Благодаря высокому содержанию белка, углеводов и клетчатки шпинат помогает нормализовать работу кишечника, улучшает обмен веществ и укрепляет организм. Его часто тушат и добавляют в мясные блюда, пасту и омлеты.

Сельдерей

Сельдерей — самая полезная трава для женщин, особенно для тех, кто хочет сбросить вес или сохранить его на стабильном уровне. Мясистые и толстые стебли с низкой калорийностью насыщают организм не хуже углеводов. 

Кроме того, сельдерей богат грубой клетчаткой, что позволяет ему эффективно очищать организм от шлаков и токсинов, а также выводить лишнюю жидкость. Его можно употреблять в качестве закуски с легким соусом, добавлять в салаты, супы и смузи.

Петрушка

Петрушка впервые появилась на землях Средиземноморья и до сих пор является важной составляющей во французской, итальянской и испанской кухне. В этой зелени содержатся витамины B, K и E, а витамина C — в четыре раза больше, чем в лимонах. 

Ее можно отнести к самым полезным травам для женщин, поскольку она помогает при сбоях в менструальном цикле и уменьшает дискомфорт во время критических дней.

Укроп

Укроп отличается высоким содержанием витаминов A, C и E и макроэлементов, таких как цинк, медь и марганец. Он способствует снижению кислотности и защите стенок желудка от возможных эрозий. А флавоноиды и дубильные вещества снижают стрессовое воздействие на организм, успокаивая нервы и лучшая сон.

Кроме того, он способствует лучшему усвоению питательных веществ, укрепляет сердце и сосуды. Зелень укропа отлично гармонирует с блюдами из рыбы и салатами.

Кинза

Трава, способная придать вкус многим блюдам. Наиболее часто ее используют в мясных блюдах, но она прекрасно подчеркивает аромат супов и салатов.

Эта зелень любима на Кавказе и ценится спортсменами за свои полезные свойства. Кинза помогает поддерживать сердечно-сосудистую систему и положительно влияет на потенцию. Женщинам ее рекомендуют употреблять для уменьшения болей и спазмов в критические дни.

Употреблять кинзу следует в меру, так как ее избыток может нарушить качество сна и ухудшить способности памяти. Также ее не рекомендуют тем, у кого есть гастрит или высокая кислотность желудка.

Лук зеленый

Это растение заслуженно называют лекарем, ведь оно эффективно «лечит от семи недугов». Лук обладает бактерицидными свойствами, стимулирует пищеварение, помогает организму усваивать пищу. Удобно, что его можно легко выращивать дома на подоконнике, получая натуральные витамины круглый год, даже зимой.

Изображение: by @freepik / freepik.com

Полезные свойства лука были открыты тысячи лет назад. Еще Гиппократ советовал его при болях в суставах и ожирении. Он богат витамином К, который необходим для синтеза белков, участвующих в процессе свертывания крови, что делает его особенно ценным. Лук незаменим для укрепления иммунитета в сезон простуд и гриппа. Помимо этого, способствует ускорению обмена веществ, превращая пищу в энергию и поддерживая организм в тонусе.

Пять пряных трав, полезных для здоровья человека

Стоит обратить внимание на самые полезные травы для организма человека. Список пряных растений включает следующие.

Базилик

Признан самым популярным среди пряных трав. Его эфирные масла помогают организму бороться с инфекциями, воспалениями, нейтрализуют свободные радикалы, поддерживают работу печени и способствуют укреплению костей. 

Изображение: by @jcstudio / freepik.com

В прошлом итальянскими врачами практиковалось применение песто из базилика не только в кулинарии, но и в лечебных целях. Наилучшим образом этот соус раскрывает свои вкусовые качества в блюдах из овощей, с супами и пастой.

Розмарин

Неповторимый горьковатый вкус и едва уловимый хвойный запах не перепутать ни с чем. Особенность розмарина — уникальное соотношение органических ненасыщенных кислот и эфирных масел, что помогает очищать организм от токсинов, снимать головную боль и поддерживать здоровье эндокринной системы. Розмарин содержит гормоны радости и укрепляет состояние нервов, помогая противостоять стрессу.

Салатные листовые культуры

Листовые культуры включают все виды зеленых салатов, основная польза которых — это высокое содержание растительных волокон, или клетчатки. Кроме того, они богаты витаминами и минералами.

Салат богат фолиевой кислотой, поэтому его следует употреблять ежедневно женщинам во время беременности для обеспечения полноценного развития малыша в утробе. Кроме того, богатый кальцием, железом, калием, натрием и витаминами A, C и B, он служит отличным средством для предотвращения анемии, отеков и заболеваний суставов, сердца и сосудов.

Горчичная трава (рукола)

Рукола может служить заменой многим лекарствам благодаря своим целебным свойствам. Регулярное употребление позволяет надолго забыть о простуде и упадке сил. Ей принадлежит первое место среди самых полезных трав по содержанию витаминов C, B9, а также йода, магния, калия и железа. 

Поэтому эту зелень настоятельно рекомендуется употреблять в целях укрепления иммунной системы, лечения анемии, контроля гипертонии и диабета, а также для замедления старения организма. Рукола считается самой полезной травой для мужчин, так как она, подобно виагре, повышает половое влечение.

Изображение: by @timolina / freepik.com

Тимьян (чабрец)

Тимьян, известный также как чабрец, можно назвать самой полезной травой для человеческого организма из-за значительного содержания железа — около 100 % в 100 граммах. В нем содержится много калия, кальция, магния и витаминов A, B, C. 

Если съесть 50 граммов этой пряной травы сложно, то пользу можно получить, выпив чай с чабрецом. Он способен облегчить дисменорею, уменьшить менструальные боли.

Полезные свойства редких трав и растений

Рассмотрим самые полезные травы для организма человека, собрав небольшой список редких растений и их уникальные свойства.

Столетник (алоэ вера)

Многолетняя трава с лечебными свойствами. Она помогает при:

• очищении организма от токсинов;

• диабетическом состоянии;

• подагрических приступах;

• проблемах дерматологического характера;

• избыточном весе и гипертонии;

• ослабленном организме.

Куркума (турмерик)

Куркума — это растение из семейства имбирных, чьи корни и стебли содержат эфирные масла и желтые пигменты — куркумин. Широко используется как пряность и лекарственное средство. Перемолотый корень куркумы помогает при:

• поражениях суставов при артрите;

• диабетических нарушениях;

• заболеваниях кожного покрова;

• избыточном весе;

• гипертонии;

• повышенном холестерине.

Черемша (дикий чеснок)

Это травянистое растение растет в сырых местах, буковых рощах и тенистых горных лесах, отлично приспособлено к влажной среде. В фармакологии и кулинарии используются его луковица и зелень. Помогает в случаях:

• восстановления и заживления ран;

• борьбы с паразитами в кишечнике;

• проявляет антибактериальные свойства.

Спирулина (артроспира)

Эта сине-зеленая водоросль — род уникальных водорослей, который считается самым богатым источником белка на планете. Она помогает при:

• диабетических нарушениях;

• очищении организма от токсинов;

• излишней массе тела;

• лечении анемии;

• стрессовых состояниях;

• случаях запора;

• повышенном уровне холестерина.

Читайте также!

«Тыквенные семечки: польза и вред для здоровья организма»

Подробнее

Зеленый чай

Минимально ферментированный чай, содержащий кофеин, способствующий стимуляции нервной системы. Он полезен при:

• лечении депрессии;

• сахарном диабете;

• кариесе зубов;

• повышенном уровне холестерина. 

Самые полезные травы для чая

Самые полезные травы для чая не только добавляют интересные вкусовые ноты, но и способны улучшить здоровье благодаря своим уникальным свойствам.

• Мелисса (лимонная мята)

Травяной настой из мелиссы обладает лечебными свойствами, позволяя бороться с заболеваниями пищеварительного тракта, нервной системы и печени. Активно применяется в народной медицине в качестве снотворного средства, а также помогает улучшить пищеварение. Эта трава считается безопасной для использования в привычных кулинарных или в малых лечебных порциях.

Изображение: by @wirestock / freepik.com

• Черносмородиновые листья 

В свежем виде листья черной смородины имеют яркий аромат, но при сушке он снижается. Тем не менее чай из черной смородины богат антиоксидантами, благодаря которым он помогает укрепить иммунную систему, снизить боль и воспаление в суставах и мышцах, улучшить циркуляцию крови, поддержать здоровье глаз. Также оказывает благоприятное воздействие на почки, селезенку, поджелудочную железу, печень и легкие.

• Малиновые листья

Отвар этих листьев насыщен калием, железом, магнием и витамином B, что положительно сказывается на женском репродуктивном здоровье. Вкусовые качества схожи с мягким зеленым чаем. Его можно употреблять как самостоятельно, так и в сочетании с другими травами или чаем.

• Липовые цветы

Липовый чай — замечательный способ закончить трудный день. Он обладает успокаивающим и расслабляющим эффектом, сможет заменить, если это необходимо, средство от бессонницы. 

В нашем ежедневном рационе травы чаще всего занимают неприметное место. Тем не менее именно они могут стать тем важным элементом, который придаст блюду уникальный аромат и позволит достичь гармонии вкусов. Кроме того, травы являются необычайно полезной пищей, употреблять которую нужно регулярно.

Гайд «ТОП-20 вредных продуктов, которые разрушают здоровье»

Скачать бесплатно