Меню
Получить консультацию
Нутрициология

Нутригеномика и нутригенетика: как связаны гены и питание

04.02.2021  |   342 просмотра
Edpro
Костромина Анна
Контент-редактор
Скрыть
Вебинар
Банер
Осознанное питание
Вебинар
Осознанное питание
Скрыть
Нутригеномика и нутригенетика: как связаны гены и питание

Каждая женщина, мечтающая сбросить вес, не раз сталкивалась с ситуациями, когда чудо-диета, преобразившая подругу, почему-то не срабатывает. Или не действует лекарство, которое по заверениям доктора помогает почти всем пациентам. Всё дело в том, что борьба с лишним весом требует индивидуального подхода, как и любая другая сфера.

Новые исследования в сфере генетики не просто позволяют пролить свет на причины развития ожирения, но и найти этот индивидуальный подход. Персональные диета и программа тренировок, учитывающие особенности конкретного человека, разумеется, являются гораздо более эффективными, чем нечто среднестатистическое.

Нутрициология в генетике и генетика в нутрициологии

01 (2).jpg

Если приглядеться повнимательнее, то диетологические рекомендации пестрят взаимоисключениями. Один уважаемый источник утверждает одно, а другой — прямо противоположное. Обе стороны приводят аргументы и научные исследования. Но вся проблема в том, что мы не знаем, люди с какими генетическими особенностями принимали участие в этих исследованиях.

Изучением таких проблем занимается наука эпигенетика и её направление — нутригеномика. Ещё лет 20-30 назад о таких науках большинство людей и не слышали. А сегодня синтетическая биология и эпигенетика дают большие надежды изучить закономерности регуляции экспрессии генов и навсегда решить проблемы лишнего веса.

На сегодня уже известно, что одни люди полнеют из-за злоупотреблениям жирами, например, потому что плохо распознают их вкус в пище и склонны к употреблению большого количество жиров. А другие — за счёт пристрастия к углеводам. Причина может быть либо в плохом восприятии сладкого (и человек кладёт в чай 3 ложки сахара вместо 1), либо в чрезмерной чувствительности к горькому, в результате которой человек маскирует горечь сладким.

Нутригенетика и нутригеномика

02 (2).jpg

Генетика в нутрициологии представлена двумя направлениями: нутригеномика и нутригенетика. При этом, нутригеномика изучает именно влияние пищи на экспрессию генов, а нутригенетика — как гены влияют на пищевое поведение и усвояемость пищи.

В сфере знаний этих наук оказываются множество интересных вещей:

  • Регуляция экспрессии генов ожирения, старения и долголетия;
  • Индивидуальные отличия метаболизма разных людей;
  • Особенности пищевого поведения;
  • Потребность в биологически активных веществах;
  • Особенности восприятия вкуса (и любви к определенным продуктам, соответственно);
  • Пищевые непереносимости.

Нутригенетика витаминов, например, изучает особенности усвоения витаминов и помогает выявить предрасположенности к различным гиповитаминозам. И это не единственная предрасположенность, которую можно обнаружить. Генетики определяют склонность к ожирению и причины некоторых заболеваний:

  • эпилепсии,
  • болезни Альцгеймера,
  • гипертонической болезни,
  • сахарного диабета,
  • псориаза,
  • многих врожденных синдромов и др.


В будущем они смогут пролить свет не только на причины ожирения, но и на способы лечения. Например, уже сегодня генетическое тестирование применяется для подбора оптимальной дозы Варфарина и некоторых других лекарств (в разных странах список разный, в Европе разработаны генетические тесты уже для 50 лекарственных препаратов).


Бесплатный урок с практикующим коучем
Демо-уроки по программе «Нутрициология»

Гены и пищевое поведение

Удивительно, но предварительный анализ полиморфизмов среди пациентов с ожирением, показал, что главным генетическим виновником развития ожирения является не замедленный метаболизм или недостаточность ферментов, а гены, которые регулируют пищевое поведение.

Сегодня известно три таких гена: 

  • FTO,
  • MC4R,
  • DRD2.

Интересно, что полиморфизмы в генах FTO и МC4R связаны и чаще наследуются вместе, чем по отдельности. Они определяют силу чувства голода и скорость возникновения чувства насыщения. 

Носителям таких полиморфизмов категорически противопоказано испытывать голод, т.к. именно он толкает их на переедание. Традиционные ограничительные диеты и разгрузочные дни принесут больше вреда, чем пользы. Классическое трехразовое питание с интервалами по 6 часов между приёмами пищи тоже не подойдёт.

При наличии таких полиморфизмов пациенту с ожирением можно рекомендовать только частое дробное питание малыми порциями. Особое внимание стоит уделить продолжительности приёма пищи — чувство насыщения у таких людей приходит не через 20 минут после еды, как обычно, а гораздо позже. Важно есть медленно и следить за объемом порции.

Ген DRD2 кодирует рецепторы к дофамину, гормону «тихих радостей» и связан с пристрастием к вкусной пище, особенно шоколаду, провоцирующему выброс дофамина.

В заключение стоит сказать, что мы ещё очень мало знаем о роли отдельных полиморфизмом и регуляции генов. Да и вклад уже известных полиморфизмов ещё оставляет простор для исследований. 

Однако, не оставляет сомнений, что за генетикой — будущее. Возможно, для наших детей генетический паспорт станет чем-то обыденным и естественным, а многих заболеваний, от которых страдает человечество, благодаря генетике, удастся избежать.

Вебинар
22 июня
19.00
Анастасия Тараско
Ведущий вебинара
Анастасия Тараско
Осознанное питание
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар, чтобы не пропустить
лид форма
Спасибо, что оставили свои контактные данные
наш менеджер скоро с вами свяжется

Читать ещё

Бесплатные демо-уроки по программам обучения EDPRO

Подробнее
tick
Спасибо!
Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.