О чем речь? Клеточное питание – это извлечение необходимых для клеток элементов из тех продуктов, которые мы употребляем. Существенной особенностью является то, что им необходимо больше веществ, чем можно получить из еды.
На что обратить внимание? Таким образом, клеточное питание подразумевает полноценный рацион, в состав которого включены дополнительные полезные добавки. Из этой связки нельзя исключить какой-либо элемент, но можно сбалансировать.
Понятие клеточного питания
Клеточное питание представляет собой потребление человеком пищевых элементов, необходимых для оптимального функционирования клеток.
Распространено представление, что продукты питания насыщают организм в целом или полезны для того или иного органа. Например, белок необходим для формирования мышечной ткани. Артишок защищает печень от воздействия токсинов. Клюквенный морс полезен для почек.
Для наглядности представим изображение на телевизионном экране. Оно образовано из мельчайших кристаллов жидкокристаллической матрицы или пикселей. Если часть из них выйдет из строя, то на картинке появятся дефекты изображения или битые пиксели. Так и тело человека включает несколько десятков триллионов клеток. Их слаженное функционирование свидетельствует о здоровье. Правильное клеточное питание будет этому способствовать и наладит процессы саморегуляции в организме.
Вы можете пообедать, например, пиццей, калорийным салатом с майонезом и запить это кофе с тортом. Однако пища для клеток подразделяется не на конкретные продукты, а на питательные вещества, которые в них содержатся. Их принято называть нутриентами.
Процесс пищеварения является достаточно сложным и происходит на нескольких уровнях, в том числе на клеточном. Ключевую роль играют ферменты, способствующие усвоению нутриентов из продуктов питания. В процессе пищеварения происходит расщепление белков, жиров и углеводов следующим образом:
- белки расщепляются до аминокислот;
- жиры — до моноглицеридов и жирных кислот;
- углеводы — до моносахаридов;
- нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК) — до нуклеотидов.
Все питательные вещества, которые получены в процессе пищеварения, поступают в кровь человека. Это и есть пища для клеток организма.
Сейчас в аптеках и на специализированных сайтах продаются различные добавки, именуемые клеточным питанием. Это БАДы, которые обогащены полезными веществами. Разберемся, нужно ли их принимать. Специалисты подчеркивают, что белки, жиры и углеводы можно получать из пищи. Главное — следить за тем, чтобы рацион питания был сбалансирован.
Сложнее обстоит ситуация с витаминами и минералами. Почвы истощены и используются нерационально, а значит, в продуктах питания содержится гораздо меньше полезных нутриентов. Это говорит о том, что прием минеральных комплексов действительно не будет лишним и обогатит меню для клеточного питания.
Итак, необходимое питание = сбалансированный рацион по соотношению белков, жиров и углеводов + нутрицевтики (БАДы), подобранные индивидуально.
Отличия клеточного питания от других видов
Разберемся подробнее, чем клеточное питание отличается от функционального, ортомолекулярного и здорового.
Клеточное и функциональное питание
Данные понятия имеют схожий смысл, поэтому часто используются как аналоги. Функциональное питание появилось 50 лет назад и использовалось в следующих значениях:
- рацион, обогащённый витаминами, минералами и ферментами;
- рацион, обогащенный пробиотиками (лакто- и бифидобактериями) и пребиотиками (например, растворимая и нерастворимая клетчатка);
- рацион питания, обогащенный так называемыми суперфруктами, которые дополняют пищу нутриентами.
Крайнее определение схоже по смыслу с клеточным питанием, но есть и отличия. Функциональное питание базируется на том, что все необходимые питательные вещества можно получить из редких продуктов. Клеточное питание основывается на том, что из продуктов сейчас в принципе сложно получить все необходимые нутриенты.
Клеточное питание и ортомолекулярная медицина
Понятие ортомолекулярная медицина ввел нобелевский лауреат Лайнус Полинг. Она представляет собой использование витаминов и минералов с целью лечения заболеваний. Микронутриенты берутся в дозировках, во много раз превышающих норму, и используются в качестве лекарств.
Действительно, этот подход демонстрирует положительные результаты, но не во всех случаях. Негативное воздействие также наблюдается.
plexusmdcomПравильное клеточное питание основывается на обогащении рациона широким комплексом витаминов, минералов и других полезных веществ в адекватных, но не огромных дозировках. Ставится цель не исцелить пациента от какого-то конкретного заболевания, а дать организму потенциал самостоятельно себя излечивать от различных недугов. Как нельзя лучше смысл такого подхода выражает крылатое выражение «Исцели себя сам».
Клеточное и здоровое питание
Правильное питание сейчас достаточно популярно. Оно основывается на том, что сбалансированный рацион, включающий нужные продукты, дает организму человека необходимые питательные вещества.
Клеточное питание, независимо от его типа, базируется на представлении, что только из пищи нельзя получить все необходимые нутриенты по ряду причин. Поэтому необходимо обогащать рацион специальными добавками.
Правила клеточного питания
Рассматриваем термин определяет индивидуально продуманный сбалансированный рацион питания. При его составлении учитываются персональные особенности. Важно не только включить в меню полезные продукты, но и убедиться, что они усваиваются организмом человека. Это определяет ряд факторов: наличие вредных привычек, заболевания, нарушения микрофлоры и хронический стресс. Поэтому люди, у которых имеются данные нарушения, даже при правильном сбалансированном рационе питания могут не получать необходимую пользу.
Существуют тесты на пищевую переносимость. Они показывают, насколько усваиваются определенные продукты. Процесс клеточного питания предполагает тщательное пережевывание пищи. Уже на этом этапе увеличиваются показатели ее усвоения организмом.
Такое меню должно содержать в рационе необходимое количество питательных компонентов: 28 аминокислот, 15 минералов, 12 витаминов, 7 ферментов и 3 жирных кислоты, а также соблюдение питьевого режима. Организм человека воспринимается как цельный механизм, в котором все процессы находятся в тесной взаимосвязи. Поэтому важно соблюдать все принципы клеточного питания для достижения необходимого результата.
Экологическая обстановка и обилие промышленных предприятий в любом крупном городе приводит к тому, что качество питания человека крайне низкое. Поэтому оправдано обогащение рациона добавками, компенсирующими нехватку тех или иных питательных веществ.
Клеточное питание не нужно воспринимать как лечение заболеваний. Это ресурс для восстановления организма человека, способность к самостоятельному лечению недугов и саморегуляции.
Пищевые добавки, используемые в рассматриваемом меню, в основном растительного происхождения (на основе трав). Они дают человеку энергию и ресурс для полноценной жизнедеятельности.
Кому необходимо клеточное питание
Безусловно, здоровье необходимо каждому человеку. Но есть большая разница в потребности в тех или иных нутриентах у человека, живущего в загрязненном мегаполисе, и у того, кто проживает на тропическом острове, дышит чистым воздухом и ест натуральную пищу. Клеточное питание необходимо следующим категориям лиц, находящихся в группе риска:
- жители крупных промышленных городов;
- люди, питающиеся преимущественно фастфудом и готовой едой с синтетическими добавками;
- лица, страдающие ожирением;
- те, кто желает набрать мышечную массу;
- люди со слабым иммунитетом;
- стремящиеся развить выносливость;
- люди разного возраста, которые претерпевают гормональные перестройки в организме (дети, подростки, после 30 лет);
- беременные;
- состояние после переломов, серьезных болезней, оперативного вмешательства в организм;
- профессиональные спортсмены и люди, ведущие активный образ жизни.
Названным категориям лиц клеточное питание позволит укрепить здоровье.
Реализация клеточного питания
Для того чтобы каждый прием пищи содержал необходимые нутриенты, нужно знать, в каких продуктах они содержатся.
Продукты животного происхождения:
- мясо и субпродукты (телятина, кролик, индейка курица, сердечки и печень);
- куриные и перепелиные яйца;
- рыба и морепродукты (форель, сёмга, треска, осетр, палтус, гребешки, кальмары, креветки, икра);
- твердые сорта сыра и козий сыр.
Продукты растительного происхождения:
- протеин (тыквенный, подсолнечный или гороховый);
- бобовые (чечевица, маш, нут, фасоль, горох лущеный) и хумус;
- орехи (грецкий, миндаль, фундук, кешью, фисташки);
- соя, бобы эдамаме, темпе, тофу;
- семена (чиа, кунжут);
- киноа;
- зелень и овощи (особенно спаржа и шпинат);
- водоросли (спирулина).
Определить суточную порцию белка можно, запомнив следующие рекомендации:
- в сутки необходимо употреблять белка около 1 г на 1 кг веса тела (человеку весом 60 кг требуется 60 г белка);
- белок животного происхождения — размер порции должен быть с ладонь без учета пальцев;
- белок растительного происхождения — две сложенные ладони;
- орехи — горсть.
Полноценные продукты питания содержат в своем составе клетчатку и на длительное время насыщают организм. К ним относятся: бобовые, зерновые, овощи, орехи, зелень, ягоды.
Определить суточную норму углеводов легко, основываясь на следующих параметрах: 3-4 г на 1 кг веса. Для человека весом 60 кг:
- 200–300 г фруктов (примерно 2 средних яблока);
- 1–2 порции зеленого салата (две сложенные ладони);
- 4–5 порций разных овощей;
- 2 порции крупы (размером с кулак);
- горсть ягод;
- кусок цельнозернового хлеба.
Продукты животного происхождения:
- мясо и субпродукты (утка, гусь, говяжья печень и язык, печень гуся);
- сливочное и топленое масло;
- перепелиные яйца;
- рыба (сардина, сельдь, семга, мойва, радужная форель, хек, треска), рыбий жир и печень трески;
- масло криля;
- сало;
- жирные сорта сыра.
Продукты растительного происхождения:
- орехи (кедровые, бразильские, грецкие, миндаль, фисташки, пекан, кешью);
- семена (тыквенные, семя конопли, чиа, кунжут, лен);
- авокадо;
- оливки;
- масло (оливковое, тыквенное, кокосовое, конопляное, тыквенное, льняное).
Суточная норма жиров: 1 г на 1 кг массы тела. Например, при весе в 60 кг необходимо не менее 60 г жиров. Это 100 г жирной рыбы + 2 яичных желтка + 1 кусочек сливочного масла + 1 столовая ложка растительного масла + половина авокадо. Данные продукты нужно распределить на все приемы пищи.
Сложно будет только в начале. Однако со временем вырабатывается привычка составлять рацион правильно, учитывая основы клеточного питания. Человек начинает себя лучше чувствовать, получая необходимые нутриенты с пищей и исключая пустые калории.
Материал основан на исследованиях:
