Чем полезен грецкий орех для иммунитета? Он является богатым источником полиненасыщенных жирных кислот, особенно омега-3, которые необходимы для нормального функционирования иммунной системы.
Что еще? Микроэлементы, содержащиеся в грецких орехах, такие как цинк и селен, способствуют активации иммунных клеток и повышению защитных функций организма. Нутриенты действительно будут полезны только после правильной обработки скорлупы и ядер.
Свойства грецкого ореха
Грецкий орех похож на мозг, что создает определенные ассоциации. Он действительно положительно влияет на мозговую деятельность. Благодаря высокому содержанию жирных кислот омега-3 способствует укреплению мембран нервных клеток, восстановлению синаптической пластичности и улучшению памяти.
Фолиевая кислота и витамины группы В помогают успокоить нервную систему, тем самым способствуя борьбе со стрессом и депрессией. Мелатонин, в свою очередь, поддерживает здоровый сон и помогает справиться с бессонницей.
Грецкий орех богат полезными веществами: в его состав входят витамины А, Е, С, РР, К, группы В, пищевые волокна, минералы, такие как цинк, йод, магний и калий, а также жирные кислоты и другие полезные компоненты.
В 100 граммах грецких орехов содержатся:
-
белки: 15 г.
-
жиры: 65 г.
-
углеводы: 7 г.
Энергетическая ценность: 654 ккал.
Эти показатели подчеркивают высокую калорийность и пищевую ценность продукта. Белок грецкого ореха по качеству сопоставим с животным белком, при этом он легче усваивается. Поэтому рекомендуется включать этот продукт в рацион, особенно если вы не получаете достаточного количества белка из животной пищи или полностью отказались от нее.
Грецкие орехи могут стать прекрасным источником питательных веществ для вегетарианцев и веганов.
Влияние грецкого ореха на иммунитет
Грецкий орех активно способствует укреплению иммунитета благодаря богатому содержанию полезных жиров, витаминов и минералов, которые помогают организму бороться с инфекциями и поддерживать общее состояние здоровья.
Токоферол, основной компонент витамина Е, защищает клеточные мембраны от окислительного стресса и препятствует окислению холестерина. Это способствует уменьшению образования холестериновых бляшек в кровеносных сосудах, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Сосудосуживающие и антитромбические свойства токоферола могут помочь в профилактике таких серьезных заболеваний, как стенокардия, ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда. Включение витамина Е в рацион питания может значительно улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.
Токотриенол, второй важный компонент витамина Е, защищает нервные волокна и регулирует организм. Он также оказывает разрушительное воздействие на атипичные клетки, что может помочь предотвратить рак.
Кроме того, грецкие орехи богаты минералами:
-
Магний: важен для нервной и мышечной функции.
-
Кальций: необходим для здоровья костей и зубов.
-
Фосфор: участвует в формировании костей и энергетическом обмене.
-
Железо: важно для образования гемоглобина и переноса кислорода.
Магний способствует расширению сосудов, что позволяет поддерживать нормальную работу миокарда сердца. Кроме того, он играет важную роль в работе пищеварительной системы, стимулируя секрецию желчи и повышая активность кишечных ворсинок, что улучшает пищеварение и способствует выведению холестерина.
Этот микроэлемент также участвует в передаче электрических сигналов между нервными клетками, что влияет на производительность мышечных сокращений. Благодаря этим свойствам магний помогает предотвратить судороги, особенно после физической активности.
Магний участвует в биосинтезе белка, способствуя укреплению костной ткани и зубной эмали. Он также поддерживает важные когнитивные функции, такие как мышление, речь и память.
Фосфор, содержащийся в грецких орехах, называется фосфатазой и необходим для ускорения обмена веществ, формирования костей у детей и подростков, а также для нормального проявления интеллекта. Этот микроэлемент участвует в ключевых биохимических процессах, таких как клеточное дыхание и ферментация.
Недостаток фосфора может привести к артриту, а в случае уже установленного диагноза увеличение потребления фосфата может замедлить прогрессирование заболевания. Включение в рацион ядер грецких орехов может помочь восполнить дефицит этого микроэлемента.
Железо является ключевым элементом, выполняющим множество функций в организме. Одной из его основных задач является транспортировка кислорода к клеткам, так как оно входит в состав гемоглобина — основного компонента эритроцитов. Кроме того, железо участвует в удалении углекислого газа из клеток.
Этот микроэлемент также входит в состав различных ферментов и белков, необходимых для детоксикации и жирового обмена. Железосодержащие молекулы способствуют формированию здорового тела у детей, стимулируя их рост и повышая иммунитет, а также играют важную роль в поддержании работы щитовидной железы.
Грецкие орехи богаты кальцием, который играет ключевую роль в работе многих ферментов и транспортеров. Он влияет на свертываемость крови, что важно для защиты организма от инфекций, а также поддерживает сердечный ритм. Это делает кальций особенно необходимым для пожилых людей и страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Регулярное поступление кальция с пищей позволяет существенно снизить риск возникновения таких серьезных заболеваний, как гипертония и остеопороз.
Однако следует помнить о калорийности грецких орехов. Чрезмерное увлечение ими может привести к набору веса, даже если продукт считается полезным. Оптимальная суточная норма составляет 15–40 г, что поможет насытить организм полезными веществами и сохранить фигуру.
Людям, склонным к аллергии, следует с осторожностью употреблять грецкие орехи, так как они являются сильным аллергеном. Это может привести к сыпи и даже анафилактическому шоку.
Кроме того, грецкие орехи могут вызывать неприятные последствия, такие как вздутие живота и размягчение стула. Поэтому они противопоказаны при язве желудка, гастрите, панкреатите и диарее в стадии обострения. При подагре включение в рацион грецких орехов не рекомендуется вовсе.
Польза грецкого ореха для мужчин и женщин
Чем полезен грецкий орех для мужчин
Грецкие орехи полезны для мужчин, так как поддерживают работу репродуктивной системы. Их употребление особенно рекомендуется при планировании беременности. Регулярное употребление грецких орехов способствует:
-
получению необходимой энергии;
-
помощи при простатите и других воспалительных заболеваниях мочеполовой системы;
-
восполнению цинка, витаминов группы В, Е и калия, которые важны для потенции;
-
улучшению кровоснабжения половых органов.
Полезнее всего употреблять орехи в сыром виде. Их также можно измельчить на мясорубке и смешать с сухофруктами для улучшения вкуса и повышения пищевой ценности. Смесь грецких орехов, изюма и кураги укрепляет иммунитет.
Чем полезен грецкий орех для женщин
Грецкие орехи полезны для женщин благодаря следующим факторам:
-
Оказывают положительное влияние на гормональный фон, что особенно важно для тех, кто перенес значительную кровопотерю из-за хирургического вмешательства, обильных менструаций или родов.
-
Способствуют облегчению симптомов нарушений менструального цикла и уменьшению периодических болей.
-
Помогают нормализовать работу половых желез.
-
Женщинам, стремящимся контролировать вес, диетологи советуют употреблять грецкие орехи в качестве перекуса, но стоит ограничиться двумя орехами за раз из-за их высокой калорийности.
-
Во время беременности у многих женщин возникает дефицит железа. Включение грецких орехов в рацион вместе с красным мясом или яйцами поможет восстановить уровень гемоглобина.
-
Кальций и фосфор, содержащиеся в орехах, участвуют в формировании скелета плода.
-
Магний помогает выводить из организма лишнюю жидкость на поздних сроках, предотвращая отеки, а также способствует снижению тонуса матки.
-
При грудном вскармливании рекомендуется проконсультироваться с врачом относительно введения в пищу грецких орехов, так как они могут вызывать аллергию у новорожденных. Если их употреблять, это может сделать молоко более питательным и улучшить лактацию.
Рецепты с грецкими орехами для иммунитета
Грецкий орех имеет насыщенный маслянистый вкус, который прекрасно дополняет самые разные блюда. Его добавляют в десерты, йогурты, салаты и выпечку. Одним из известных деликатесов являются орехи в меду, которые часто становятся сувениром для туристов с черноморского побережья.
Кроме того, из грецких орехов готовят варенье, урбеч и настойку.
Грецкие орехи являются вкусным и полезным перекусом, но только при соблюдении определенных условий. Они должны быть сырыми и без соли, чтобы соответствовать принципам здорового питания.
Например, паста Амосова славится своими целебными свойствами: она поддерживает иммунитет, помогает восстанавливаться после болезней и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Рекомендуется употреблять 2–3 столовые ложки пасты за 30 минут до еды.
Далее приведем рецепт с грецким орехом для укрепления иммунитета.
Паста Амосова
Ингредиенты:
-
грецкий орех: 200 г;
-
курага: 200 г;
-
изюм: 200 г;
-
чернослив: 200 г;
-
инжир: 200 г;
-
мед: 200 г;
-
лимон: 1 шт.
нутрициолог
Приготовление:
-
Курагу, изюм, чернослив и инжир промойте под проточной водой, чтобы удалить налет. Положите их в миску, залейте холодной водой и оставьте на несколько часов или на ночь.
-
Слейте воду, снова промойте и обсушите сухофрукты. Пропустите их через мясорубку.
-
Лимон промойте и ошпарьте кипятком. Нарежьте дольками, удалите косточки и также пропустите через мясорубку.
-
Грецкие орехи измельчите с помощью кофемолки. Смешайте все ингредиенты с медом и тщательно перемешайте до однородной массы.
-
Готовую пасту переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике.
Грецкие орехи с медом для укрепления иммунитета
Тандем грецких орехов и меда — это великолепное сочетание полезных свойств и вкуса. Вещества, содержащиеся в этих продуктах, способны сохраняться в организме длительное время.
Такой «дуэт» эффективно помогает при различных заболеваниях и проблемах с отдельными органами или системами. Вместе они дают мощную дозу микроэлементов, антиоксидантов и кислот. Мед богат такими витаминами, как рибофлавин и аскорбиновая кислота.
Смесь грецких орехов и меда имеет высокое содержание фруктозы, глюкозы, цинка, магния и кальция. Орехи, в свою очередь, богаты жирными маслами, белками и аминокислотами, что делает их равноценными. Высокая концентрация этих продуктов удваивает их полезные свойства.
Для укрепления иммунитета из грецких орехов и меда можно приготовить витаминный коктейль. Рекомендуется смешивать грецкие орехи с медом в соотношении 1 к 2: на 300 граммов орехов следует взять 600 граммов меда. Употреблять смесь можно по 1–2 столовые ложки 2–3 раза в день за полчаса до еды. Также можно заменить суточную дозу сладостей, добавив ее в чай.
Правила обработки грецких орехов
Для безопасного использования грецких орехов важно соблюдать определенные рекомендации.
-
Обработка: начните с тщательного промывания орехов теплой водой, стараясь не повредить их.
-
Сушка: разложите орехи на полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
-
Обжарка: на сухой сковороде без масла равномерно распределите орехи тонким слоем и слегка обжарьте, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.
-
Хранение: после обжарки поместите орехи в сухую емкость и храните в прохладном месте.
-
Использование духовки: для сушки рассыпьте орехи тонким слоем и сушите при температуре 90 градусов в течение часа.
Правильная обработка и использование грецкого ореха помогает укрепить иммунитет благодаря высокому содержанию антиоксидантов и полезных жиров.
При правильной термической обработке и умеренном потреблении грецкие орехи способны значительно улучшить здоровье, в частности укрепить иммунитет. Также стоит отметить, что регулярный перекус грецкими орехами может способствовать профилактике серьезных заболеваний и нормализации работы всех органов и систем. Крепкого вам здоровья!
Материал основан на исследованиях:
- Елисеева Т., Ямпольский А. Грецкий орех (лат. Júglans régia) //Журнал здорового питания и диетологии. – 2019. – Т. 4. – №. 10. – С. 2-14.
- Васипов В. В., Вытовтов А. А. Грецкий орех (Juglans Regia L.)–перспективный источник биологически активных веществ //ПИЩА ЭКОЛОГИЯ КАЧЕСТВО. – 2016.
- Аслонова И. Ж., Кароматов И. Д., Тураева Н. И. Химический состав грецкого ореха //Биология и интегративная медицина. – 2019. – №. 10 (38). – С. 77-83.
