Не все авторские диеты получают широкое распространение. Диета на фруктах является исключением. Она позволяет не только попрощаться с парочкой лишних килограммов, но и особенно актуальна в летний период.
Обычно диеты на салатах являются довольно однообразными, но сегодня мы узнаем, что меню растительного питания может включать в себя самые разные блюда. Давайте поговорим об одном из вариантов фруктово-овощной диеты — питании по доктору Еве Домбровской.
Овощная диета Евы Домбровской
Диеты на овощах традиционно являются частью детокс-программ. И это неудивительно: овощи прекрасно подходят для похудения, а фруктовая диета насыщает организм полезными антиоксидантами.
Основой такого питания являются диет салаты из свежих овощей. При похудении также разрешены фрукты, однако очень сладкие, такие как дыня и виноград, должны потребляться умеренно. Подробнее о том, какие фрукты можно употреблять при диете, мы поговорим ниже.
Диета Домбровской состоит из 2 этапов:
- периодического голодания;
- употребления ограниченного количества продуктов.
Основой второго этапа являются продукты питания:
- сырые (необработанные);
- произрастающие в том же климате, в котором проживает человек.
Вышеперечисленное роднит диету Домбровской с палео-диетой. Однако, в последней ограничены к применению крупы и бобовые, в то время как для диеты Домбровской они составляют основу рациона.
Авторская диета доктора Домбровской не получила широкого признания, так как противоречит правилам рационального питания. Стоит помнить, что фруктово-овощная диета не подходит для длительного применения. Здоровое питание подразумевает употребление всех групп продуктов, а исключение из рациона белков и полезных жиров, которые являются источниками необходимых для человека веществ, может привести к проблемам со здоровьем.
Принципы диеты
Любая диета начинается с расчета КБЖУ. Нужно определить идеальный вес, а затем вычесть полученную цифру из фактического веса. Разумная скорость похудения составляет 1кг в неделю. Таким образом можно сразу определить длительность периода снижения веса.
Важно, чтобы во время соблюдения диеты организм получал меньше калорий, чем тратит. Для этого необходимо подключить адекватную физическую нагрузку.
Диета Домбровской запрещает к употреблению следующие продукты:
- орехи и семечки;
- зерновые;
- крахмалистые продукты: картофель, бананы, кукурузу;
- масла, в том числе и растительные;
- молочные продукты;
- мясо, рыбу;
- кондитерские изделия и различные сладости, включая сладкие фрукты;
- кофе, крепкий чай, алкоголь, табак.
Какие же фрукты можно на диете? Цитрусовые, несладкие яблоки, некоторые ягоды: клубнику, малину, чернику. Из овощей разрешены:
- брокколи;
- шпинат;
- сельдерей;
- щавель и крапива.
Многих интересует, как худеть с помощью морковки. Но на диете Домбровской сладкие овощи, такие как морковь и свёкла, употребляются в ограниченном количестве.
Стоит ещё раз подчеркнуть, что диета доктора Домбровской не является официально рекомендованным способом снижения веса. Несмотря на высокую распространенность ожирения среди мирового населения, жесткие диеты остаются риском для здоровья и не могут применяться в качестве радикальных методов снижения веса.
Лучшей альтернативой подобным диетам является правильное питание (ПП), на основе фруктов и овощей. Ниже мы приведем примеры блюд из овощей для похудения именно с точки зрения ПП.
Примерное меню
Обычно наш день начинается с завтрака. Поэтому многие задаются вопросом, что есть на завтрак при диете? Большой ошибкой является отказ от завтрака. Полезный завтрак при похудении содержит до 30% суточного калоража и может состоять из яиц и ветчины низкой жирности или традиционной каши.
ПП предусматривает употребление всех растительных продуктов в разумных количествах. Не стоит бояться сладких фруктов и ягод, так как они содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, а их калорийность много меньше, чем у куска торта.
Отличным выбором станут арбузы и помидоры при похудении. Они содержат ликопин, который помогает профилактировать заболевания глаз и сердечно-сосудистой системы.
Прекрасным вариантом диетического кушанья может стать овощной салат с помидорами на ужин. Салаты можно готовить не только из свежих, но и из тушеных овощей. Процесс очень прост: все компоненты обжариваются на сковороде с небольшим количеством масла, подаются в тёплом или холодном виде.
Ингредиенты для тёплого салата:
- болгарский перец;
- лук-порей;
- стручковая фасоль;
- помидор;
- при подаче посыпать рубленной зеленью.
Овощные салаты на ужин можно употреблять ежедневно, а в качестве заправки использовать уксус или нежирный йогурт. Рецепты полезных заправок вы найдете в одноименной статье нашего блога «Нутрициология».
Разнообразие недорогих сезонных овощей позволяет составить дешевое ПП-меню на неделю. В отличие от диеты Домбровской в него будут входить мясные и рыбные блюда.
Пример здорового питания, в основе которого лежат овощи и фрукты, на несколько дней:
|
|
День 1 |
День 2 |
День 3 |
День 4 |
|
Завтрак |
Творог (худеющим — обезжиренный, для ПП — 9%) с ягодами. Кофе с молоком. |
Яичница с помидорами и луком. Бутерброд из зернового хлеба с ветчиной. Зелёный чай. |
Кабачковые оладьи. Дыня или арбуз. Травяной чай. |
Боул из киноа, авокадо и слабосоленой красной рыбы. Кофе. |
|
Обед |
Зелёные щи из крапивы или щавеля. Салат из свежих овощей со сметаной. Рулет из куриной грудки с гарниром из цветной капусты. |
Летний овощной суп с сельдереем и капустой. Теплый салат с куриной печенью. Тушеный кролик. Рагу из баклажан, перца и помидоров. |
Суп из чечевицы. Салат из спаржи, латука и айсберга с сыром сулугуни. Тушеные грибы с молодым картофелем. |
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты. Азиатский салат из овощей, лосося и соуса унаги. Запеченная рыба с гарниром из брюссельской капусты. |
|
Ужин |
Тёплый салат из лука-порея и морепродуктов. Рыбные биточки на пару с зелёной фасолью. |
Салат из руколы с креветками. Сезонные овощи-гриль. Форель в фольге. |
Рулетики из баклажанов с начинкой из помидор и сыра рикотта. Листья салата с курицей и яйцами пашот. |
Салат «Льежский» из картофеля и яблока. Мясной галантин с морковью и оливками. Либо заливное из рыбы. |
Овощная диета пользуется популярностью, поэтому отзывы о ней в большинстве положительные. При этом важно помнить, что лучшей альтернативой любой диете является сбалансированное рациональное питание.
