Чем полезен гранат для организма: витамины, состав, риски

Забрать один
из подарков
Подобрать профессию за 5 минут Подобрать
профессию
за 5 минут
12.02.2024  |   121 просмотр
В статье рассказывается:

Чем полезен гранат для организма? Ягода является ценным источником клетчатки, витаминов С и К, меди, калия и фолиевой кислоты, которые оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, ЖКТ и иммунитет.

На что обратить внимание? Однако нужно учитывать, что наибольшая польза от граната при употреблении его в свежем виде. Магазинные соки разбавляются и содержат большое количество сахара, что снижает положительный эффект.

Состав граната

В быту мы называем гранат фруктом, на самом деле это разновидность ягод. Правильное название этих плодов – гранатина.

Состав граната

Давайте разберемся, чем полезен гранат для организма человека. В его плодах содержатся такие полезные вещества:

  • Клетчатка – нужна для улучшения пищеварения, способствует нормализации микрофлоры кишечника и снижению уровня сахара в крови, а также стимулирует деятельность головного мозга. В 100 г плода ее содержится около 4 г. Человеку в сутки необходимо потреблять 25–30 г пищевых волокон.
  • Медь – от нее зависит состояние всей кровеносной системы. Влияет на эластичность сосудов, транспортирует кислород, требуется для многих биохимических реакций, например, для выработки гормонов. В 100 г продукта содержится 16 % от рекомендуемой суточной потребности.
  • Витамин К – жизненно необходим, так как от него зависит правильный обмен веществ в соединительных тканях и мышцах. Он участвует в синтезе белков, которые влияют на свертываемость крови, стимулирует усвоение кальция. В 100 г продукта содержится 16 % от рекомендуемой суточной потребности.
  • Витамин С – помогает бороться с ОРВИ и простудными заболеваниями, способствует нормализации восстановительно-окислительных процессов, тем самым препятствуя старению клеток, от его количества в организме зависит увлажненность кожи. В 100 г граната содержится 11 % данного полезного вещества от рекомендуемой суточной потребности.
  • Фолиевая кислота – это водорастворимый витамин, способствующий укреплению сразу двух систем организма: кровеносной и иммунной. В 100 г продукта содержится 10 % полезного вещества от рекомендуемой суточной потребности.
  • Калий – важен для здоровья нервной системы, сокращения мышц, поддержания водного баланса, нормализации давления и сахара в крови. В 100 г продукта содержится 9 % вещества от рекомендуемой суточной потребности.
7 способов наладить своё здоровье
без лекарств и врачей
с помощью нутрициологии
Ольга Шаталова
Нутрициолог, нутропат

Как часто вы чувствуете, что энергии совсем нет,
не хватает сил вставать по утрам и даже общаться?

Нутрициологи EDPRO подготовили для вас подборку. Вы узнаете,
откуда берётся чувство постоянной усталости,
как с ним справляться и как наладить своё самочувствие
и своих близких с помощью питания и знаний нутрициологии.

Скачивайте бесплатно прямо сейчас:

7 способов наладить своё здоровье без лекарств и врачей.
Мастер-класс от Ольги Шаталовой с фундаментальными знаниями нутрициологии
Продукты вечной молодости.
ТОП-100 продуктов для энергии и хорошего самочувствия
ТОП-14 полезных продуктов для мозга.
Продукты для улучшения памяти и работоспособности
10 признаков дефицита витаминов в организме.
Эти признаки помогут предотвратить преждевременное старение
ТОП-8 самых важных анализов.
Самые важные анализы для мониторинга и сохранения здоровья
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb
pdf 2,5mb
Уже скачали 363

Так чем же полезен гранат для организма человека? Зрелая ягода является ценным источником пищевых волокон, фруктового сахара и целого ряда витаминов, но наряду с этим следует понимать, что невозможно получить все необходимые вещества в достаточном количестве, употребляя только один продукт.

Большое содержание воды в гранате (порядка 78 %) снижает концентрацию питательных веществ.

Основное правило здорового питания – не употребление одних и тех же наиболее предпочитаемых продуктов, а их максимальное разнообразие.

В кожуре граната содержатся антиоксиданты, дубильные вещества и фенолы, в косточках много клетчатки, эфирных масел, а также различных витаминов и органических кислот.

Чем полезен гранат для организма

Какую пользу несет организм для здоровья человека? 

Чем полезен гранат для организма

Помогает сохранить здоровье сердца

В плодах граната содержится вещество пуникалагин (Punicalagin), которое является мощным антиоксидантом, способствует нейтрализации свободных радикалов, укреплению стенок сосудов и в целом оздоровлению сердечно-сосудистой системы.

Согласно информации из медицинских источников в гранате содержится не только пуникалагин, но и другие химические соединения, сдерживающие протекание окислительных процессов в организме, снижающие уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и препятствующие образованию атеросклеротических бляшек внутри сосудов. Был проведен эксперимент, когда больным со стенозом сонной артерии предложили в течение трех лет ежедневно употреблять по 30 мл гранатового сока. Результат показал, что у 30 % участников значительно снизился риск появления атеросклеротических образований на стенках сосудов.

Препятствует развитию артрозов

Полезные свойства граната для организма неоспоримы. Артроз – прогрессирующее заболевание, поражающее суставы. Хроническое воспаление и болезненность движений влияет на качество жизни. По статистическим данным этот недуг диагностирован более чем у 10 % населения земного шара.

Гранатовый сок богат витамином К и фитонутриентами. Первый необходим для усвоения кальция, влияет на обмен веществ в костях и соединительных тканях, а вторые снимают воспаление и уменьшают припухлости хрящевых тканей. Результаты научных исследований медицинской школы Западного резервного университета Кейза подтвердили, что полезные химические соединения и витамины, которыми богат гранат, способствуют замедлению воспалительных процессов, предотвращают деформацию хрящевых тканей, снижают риск остеоартроза.

7 критических ошибок каждой женщины, из-за которых старение начинается уже в 40 лет
Алла Чеканова
Семейный и детский нутрициолог

Эти ошибки ускоряют процесс старения и влияют на самочувствие 100% женщин. Команда ED PRO подготовила подборку чек-листов, составленных передовыми специалистами в области нутрициологии и женского здоровья, чтобы ваша молодость продлилась до 80+лет.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам улучшить ваше здоровье, продлить молодость и красоту.

Убийцы молодости и инструкция по её сохранению
ТОП-7 продуктов, которые разрушают женское здоровье и красоту
Топ 6 анализов, которые нужно проходить каждой женщине
Важные тесты, которые позволят вовремя выявить проблемы со здоровьем
8 ошибок в питании, из-за которых разрушается ЖКТ
И инструкции, благодаря которым организм скажем вам спасибо
Гайд «Как сохранить красоту и молодость кожи»
Проблемы с кожей и их решение от дерматолога с 20-летним стажем
7 причин дефицита витаминов в организме
Откуда берутся дефициты и как их устранять
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb
pdf 2,5mb
Уже скачали 10 347

Помогает ухаживать за зубами

Гранатовый сок обладает сильными противомикробными и противовирусными свойствами, значительно снижает размножение бактерий в полости рта, предотвращает возникновение болезней десен, хорошо удаляет зубной налет.

Защищает от онкологических заболеваний

В соке граната содержатся эллаготанины – соединения растительного происхождения, способные тормозить синтез эстрогена и блокировать активный рост злокачественных новообразований. Результаты исследований, представленные в журнале Американской ассоциации исследований рака, подтверждают, что регулярное употребление этого плода в несколько раз снижает риск развития женских онкологических заболеваний, в частности, рака молочной железы.

Ученые также изучили, чем полезен гранат для организма мужчины, и отметили положительное влияние сока на пациентов, у которых диагностирован рак простаты. Высокое содержание противовоспалительных и анктиокислительных веществ в плодах этой ягоды способствует замедлению роста клеток злокачественной опухоли не только предстательной железы, но и легочных патологических новообразований, тем самым увеличивая эффективность лечения.

гранат для организма

Укрепляет иммунитет

Доказано, что гранат благотворно влияет на иммунную систему человека, усиливает устойчивость к инфекциям. В 100 г ягоды содержится 21 % дневной нормы витамина С, который обладает антибактериальными свойствами, способствует заживлению ран, ускоряет выведение из организма токсинов.

Чтобы повысить иммунитет, достаточно ежедневно съедать всего лишь по ¼ части этого плода.

Улучшает пищеварение

Клетчатка имеет большое значение для здорового пищеварения и нормального функционирования кишечника. Пищевые волокна не усваиваются организмом, они помогают удалять из него все, что уже переработано, нормализуют стул. Ими богаты не только злаковые и некоторые фрукты, но и гранат. В 100 г этого плода содержится 16 % дневной нормы клетчатки.

Помимо этого, гранатовый сок хорошо утоляет жажду и возбуждает аппетит.

Способствует заживлению ран и регенерации кожных покровов

При изучении, чем полезен гранат и его косточки для организма, выявлено еще несколько полезных свойств ягоды. Масло гранатовых зерен ускоряет заживление ран, восстанавливает кожу после солнечных ожогов, улучшает регенерацию клеток эпидермиса, активизирует синтез межклеточного вещества и способствует выработке коллагена и эластина в фибробластах – клетках соединительной ткани.

Повышает гемоглобин

Гемоглобин – сложный, содержащий железо белок, он обеспечивает перенос кислорода от легких ко всем тканям организма. Нормальным считается показатель пигмента в крови у мужчин – 130−160 г/л, у женщин – 120−150 г/л. При снижении уровня человек ощутит неприятные симптомы: слабость, тошноту, головокружение.

Гранатовый сок очень полезен при анемии, иногда именуемой малокровием. Его назначают пациентам по полстакана три раза в день за полчаса до еды.

Предотвращает выпадение волос

Нарушение синтеза гемоглобина приводит к железодефицитной анемии. При недостатке пигмента клетки испытывают дефицит кислорода, что может стать причиной выпадения волос, изменения состояния ногтей.

Чтобы укрепить волосяные луковицы, предотвратить выпадение волос, необходимо поддерживать стабильный уровень гемоглобина в крови. Регулярное употребление в пищу граната нормализует синтез железосодержащего белка.

Показан при сахарном диабете

Следует упомянуть, чем полезен гранат для организма людей, страдающих сахарным диабетом. Польза гранатового сока очевидна. В умеренных количествах разрешается его употреблять на ранней стадии нарушения обмена веществ, так как он обладает мочегонным действием и способен уменьшить отеки у больных.

Сахарный диабет очень часто приводит к различным урологическим патологиям. Для устранения этих осложнений рекомендуется принимать разбавленный водой гранатовый сок с медом.

Но есть одно предостережение: так как производители обычно подслащают соки, людям с сахарным диабетом следует отказаться от продукта, продающегося в магазине, и пить только свежевыжатый, разбавленный водой сок граната.

польза граната для организма

Сохраняет молодость

Очень часто можно услышать вопрос о том, чем полезна кожура граната для организма. Согласно исследованию, проведенному в 2006 году, в соке и кожуре этого плода содержатся очень мощные антиоксиданты – пуникалагины. Их высокое содержание снижает риск развития болезни Альцгеймера. Позже ученые университета Хаддерсфилда пришли к выводу, что концентрированный гранатовый сок, в котором содержится 3,4 % пуникалагина, тормозит протекание воспалительных процессов в головном мозге и способствует замедлению возрастной деменции.

Экстракт граната замедляет процесс старения кожи, поэтому его нередко рекомендуют как биологически активную добавку anti-age. Специалисты отмечают невероятный эффект: уменьшение количества морщин, отсутствие на коже возрастных пигментных пятен.

Можно ли употреблять в пищу гранат беременным

Сначала необходимо понять, чем полезен гранат для организма женщины. В гранатовом соке и зернах содержится много полезных минералов и витаминов, которые необходимы как для женского здоровья в целом, так и для развития плода во время беременности.

Еще одно немаловажное свойство – в гранате всего 52 калории на 100 г, поэтому он вполне безопасен с точки зрения набора лишнего веса. В период беременности будущей маме особенно тщательно приходится следить за своим здоровьем и рационом.

10 секретов для сохранения детского здоровья
Алла Чеканова Семейный и детский
нутрициолог
Команда EDPRO подготовила подборку полезных материалов от детских нутрициологов для здорового роста и развития вашей детей.
Скачивайте и используйте уже сейчас:
10 шагов к крепкому иммунитету ребенка
5 правил питания для роста и развития детей
7 игр и занятий для здорового роста
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb pdf 2,5mb
Уже скачали 10 347

Следует упомянуть и о ряде других, не менее важных свойствах граната:

  • укрепляет иммунную систему;
  • нормализует гормональный фон;
  • стимулирует синтез эритроцитов;
  • снижает артериальное давление;
  • является природным антисептиком и антиоксидантом;
  • действует как противовоспалительное средство;
  • содержит фолиевую кислоту и железо, способствует профилактике железодефицитной анемии.

В период беременности и развития плода женщине особенно важно питаться сбалансированно. Рекомендуется включать гранат в свой рацион, но в допустимом количестве – достаточно употреблять зерна или сок только несколько раз в неделю, не более 150 г в день. В случае появления изжоги не исключена повышенная кислотность желудка, тогда от граната следует отказаться.

гранат кормящим мамам

Можно ли употреблять в пищу гранат кормящим мамам

В период лактации женщине необходимо достаточное количество микроэлементов и витаминов. Немало их содержится в соке и зернах граната. Для кормящих мам эти ягоды полезны тем, что в них содержится:

  • много жизненно важных аминокислот;
  • витамины группы А, В, Е;
  • микроэлементы: калий, железо, йод;
  • антиоксиданты и регуляторы гормональной активности.

Зная, чем полезен гранат для организма, следует помнить об умеренности его употребления – не более ¼ части плода. Иногда из-за того, что в рационе кормящей женщины присутствует гранат или его сок, у ребенка может возникнуть аллергическая реакция или колики, а у самой матери – обострение заболеваний ЖКТ или нарушение стула. В этом случае следует исключить из меню эту ягоду.

Потенциальный вред граната

Зерна граната в умеренном количестве не причинят вреда, а вот неразбавленный сок стоит употреблять с осторожностью, так как при некоторых заболеваниях он противопоказан.

Не рекомендуется пить неразбавленный гранатовый сок при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью, а также давать сок маленькому ребенку, так как этот напиток кислотен и может раздражать слизистую. Чтобы сохранить зубную эмаль, после употребления гранатового сока рекомендуется прополоскать рот питьевой водой комнатной температуры.

Гранат крепит, поэтому людям, страдающим запорами, это необходимо учитывать. Иногда при диарее из корок этой ягоды делают лечебные отвары, но не следует чрезмерно увлекаться, так как в них содержатся вредные алкалоиды.

Мы рассмотрели, чем полезен гранат для организма человека. Польза его очевидна, однако нельзя забывать об умеренности употребления с учетом состояния здоровья, индивидуальной переносимости.

Материал основан на исследованиях:

  • Соловьева Н. А., Кошелев К. А., Пушкарь Е. С. Польза лекарственных растений на примере граната обыкновенного //Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции. – 2020. – С. 537-540.
  • Елисеева Т. Польза граната для здоровья: 8 доказанных фактов //Журнал здорового питания и диетологии. – 2021. – Т. 4. – №. 18. – С. 16-21.
  • Чалых Т. И. О пользе граната и гранатового сока //Товаровед продовольственных товаров. – 2010. – №. 4. – С. 32-34.
  • ТОП-5 полезных и опасных для здоровья протоколов питания
    Скачать бесплатно
  • Часто задаваемые вопросы о пользе граната для организма

    Как выбрать полезный и спелый гранат?

    В первую очередь рекомендуется обратить внимание на кожуру. У созревшего плода она тонкая, имеет яркий и насыщенный цвет, «шишковатая», кажется, как будто зерна выпирают изнутри. Также о спелости свидетельствует вес ягоды, чем она тяжелее, тем больше внутри сока. Если простукать ее как арбуз, звук должен быть звонким и громким.

    Как дольше сохранить свойства граната?

    Хранить плоды граната можно длительное время, все зависит от сорта и температуры в помещении. При +18 °С и выше плоды начнут быстро сохнуть, поэтому через неделю они испортятся. В холодильнике при нормальной влажности ягода может лежать, не теряя своих полезных свойств, до двух месяцев. Разрезанный или очищенный плод следует употребить в течение двух-трех суток.

    Можно ли замораживать гранат?

    Правильно замороженный гранат сохраняет бо́льшую часть всех своих полезных веществ. Для заморозки подходят собранные в сезон (в конце осени) зрелые плоды, когда содержание питательных веществ в них достигнет максимума. Из ягоды следует извлечь зерна, упаковать и поместить в морозильную камеру. Срок хранения такой заготовки – не более одного года. Гранатовые семечки подходят для добавления в различные блюда, приготовления соусов и маринадов.



    Эксперт Ольга Шаталова Нутрициолог, натуропат
    Ольга Шаталова печатает ...
    Получить подарок
    tick
    Спасибо!
    Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.