Чем полезен гранат для организма: витамины, состав, риски

Забрать один
из 5 подарков
Подобрать профессию за 5 минут Подобрать
профессию
за 5 минут
12.02.2024  |   460 просмотров   |   Дата обновления: 11.03.2024
В статье рассказывается:

Чем полезен гранат для организма? Ягода является ценным источником клетчатки, витаминов С и К, меди, калия и фолиевой кислоты, которые оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, ЖКТ и иммунитет.

На что обратить внимание? Нужно учитывать, что наибольшую пользу гранат приносит при употреблении в свежем виде. Магазинные соки зачастую разбавляются и содержат большое количество сахара, что снижает положительный эффект.

Состав граната

В быту мы называем гранат фруктом, на самом деле это разновидность ягод. Правильное название этих плодов – гранатина.

Состав граната

Давайте разберемся, чем полезен гранат для организма человека. В его плодах содержатся такие полезные вещества, как:

  • Клетчатка – нужна для улучшения пищеварения, способствует нормализации микрофлоры кишечника и снижению уровня сахара в крови, поддерживает моторику кишечника в хорошем состоянии, а также стимулирует деятельность головного мозга. В 100 г плода содержится около 4 г клетчатки. Согласно рекомендациям ВОЗ, взрослому человеку в сутки необходимо потреблять 25–30 г пищевых волокон.
  • Медь – от нее зависит состояние  системы детоксикации и системы кроветворения. Влияет на эластичность сосудов, требуется для многих биохимических реакций, например, для выработки некоторых гормонов, является кофактором множества ферментов, в том числе цитохромов - ферментов печени, которые обеспечивают детоксикацию. Дефицит меди может вносить вклад в развитие анемии и нарушений системы кроветворения, а также в раннюю потерю пигмента волос (ранняя седина) и ускоренное старение организма. В 100 г продукта содержится 16 % от рекомендуемой суточной потребности.
  • Витамин К – жизненно необходим, так как от него зависит правильный обмен веществ в соединительных тканях и мышцах. Он участвует в синтезе белков, которые влияют на свертываемость крови, стимулирует усвоение кальция, необходим для усвоения витамина D. В 100 г граната  содержится 16 % от рекомендуемой суточной потребности.
  • Витамин С – одна из основных молекул-антиоксидантов в организме. Помогает бороться с ОРВИ и простудными заболеваниями,укрепляя иммунитет, препятствует раннему старению клеток, необходим для правильного синтеза коллагена - упругой, увлажненной кожи, а также крепких зубов и костей . В 100 г граната содержится 11 % от рекомендуемой суточной потребности.
  • Фолиевая кислота – это водорастворимый витамин, необходимый каждой клетке. Витамин В9 участвует в работе системы кроветворения, процессе детоксикации, а также в таком сложном процессе, как метилирование ДНК. Метилирование определяет, какие гены в организме работают сейчас, а какие отключены, и от качества этого процесса зависят адекватная реакция организма на внешние изменения и риски развития онкологии. В9 участвует в формировании нервной трубки плода при беременности и особенно необходим в этот период. В 100 г граната содержится 10 % от рекомендуемой суточной потребности.
  • Калий – важен для работы сердца, здоровья нервной системы, сокращения мышц, поддержания водного баланса, нормализации давления в крови. В 100 г граната  содержится 9 % от рекомендуемой суточной потребности.
10 признаков на лице и теле,
которые говорят о дефиците
витаминов и минералов
Ольга Шаталова
Нутрициолог, натуропат

Как часто вы чувствуете, что энергии совсем нет, не хватает сил
вставать по утрам и даже общаться?

Нутрициологи EDPRO подготовили для вас подборку. Вы узнаете, откуда берётся чувство постоянной усталости, как с ним справляться
и как наладить своё самочувствие и своих близких с помщью питания
и знаний нутрициологии.

Скачивайте бесплатно прямо сейчас:

10 признаков на лице и теле, которые говорят о дефиците витаминов и минералов
Онлайн-курс от нутрициологов EDPRO с фундаментальными знаниями нутрициологии
Продукты вечной молодости.
ТОП-100 продуктов для энергии и хорошего самочувствия
ТОП-14 полезных продуктов для мозга.
Продукты для улучшения памяти и работоспособности
10 признаков дефицита витаминов в организме.
Эти признаки помогут предотвратить преждевременное старение
ТОП-8 самых важных анализов.
Самые важные анализы для мониторинга и сохранения здоровья
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb
pdf 2,5mb
Уже скачали 1380

Так чем же полезен гранат для организма человека? Зрелая ягода является ценным источником пищевых волокон и целого ряда витаминов, но следует помнить, что невозможно получить все необходимые вещества в достаточном количестве, употребляя только один продукт. Одно из правил здорового питания - максимальное разнообразие рациона.

Большое содержание воды в гранате (порядка 78 %) снижает концентрацию питательных веществ.

В кожуре граната содержатся антиоксиданты, дубильные вещества и фенолы, в косточках много клетчатки, эфирных масел, а также различных витаминов и органических кислот.

Чем полезен гранат для организма

Какую пользу несет организм для здоровья человека? 

Чем полезен гранат для организма

Помогает сохранить здоровье сердца

В плодах граната содержится вещество пуникалагин (Punicalagin), которое является мощным антиоксидантом, способствует нейтрализации свободных радикалов, укреплению стенок сосудов и в целом оздоровлению сердечно-сосудистой системы.

Согласно информации из медицинских источников в гранате содержится не только пуникалагин, но и другие химические соединения, сдерживающие протекание окислительных процессов в организме, снижающие уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и препятствующие образованию атеросклеротических бляшек внутри сосудов. Был проведен эксперимент, когда больным со стенозом сонной артерии предложили в течение трех лет ежедневно употреблять по 30 мл гранатового сока. Результат показал, что у 30 % участников значительно снизился риск появления атеросклеротических образований на стенках сосудов.

Кроме того, гранат богат калием – минералом, который в высокой концентрации содержится в мышечной ткани сердца, обеспечивая его бесперебойную работу. Поддержание адекватного уровня калия - залог стабильной работы сердечно-сосудистой системы. 

Препятствует развитию артрозов

Полезные свойства граната для организма неоспоримы. Гранатовый сок богат витамином К и фитонутриентами. Первый необходим для усвоения кальция, влияет на обмен веществ в костях и соединительных тканях, а вторые снимают воспаление в организме. 

Результаты научных исследований медицинской школы Западного резервного университета Кейза подтвердили, что полезные химические соединения и витамины, которыми богат гранат, способствуют замедлению воспалительных процессов, предотвращают деформацию хрящевых тканей, снижают риск остеоартроза.

Как в 40 выглядеть на 30,
инструкция по сохранению молодости
Алла Чеканова
Семейный и детский нутрициолог

Какие ошибки ускоряют процесс старения и влияют на самочувствие 100% женщин? Команда ED PRO подготовила подборку чек-листов, составленных передовыми специалистами в области нутрициологии и женского здоровья, чтобы ваша молодость продлилась до 80+лет.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам улучшить ваше здоровье, продлить молодость и красоту.

Убийцы молодости и инструкция по её сохранению
ТОП-7 продуктов, которые разрушают женское здоровье и красоту
Топ 6 анализов, которые нужно проходить каждой женщине
Важные тесты, которые позволят вовремя выявить проблемы со здоровьем
8 ошибок в питании, из-за которых разрушается ЖКТ
И инструкции, благодаря которым организм скажем вам спасибо
Гайд «Как сохранить красоту и молодость кожи»
Проблемы с кожей и их решение от дерматолога с 20-летним стажем
7 причин дефицита витаминов в организме
Откуда берутся дефициты и как их устранять
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb
pdf 2,5mb
Уже скачали 10 347

Помогает ухаживать за зубами

Гранатовый сок обладает сильными противомикробными и противовирусными свойствами, значительно снижает размножение бактерий в полости рта, предотвращает возникновение болезней десен, хорошо удаляет зубной налет. Однако помните, что гранатовый сок – лидер по содержанию сахар среди всех частей граната. А сахар в большом количестве может оказать противоположное действие на эмаль. 

Снижает риски возникновения онкологических заболеваний

В соке граната содержатся эллаготанины – соединения растительного происхождения, способные тормозить синтез эстрогена и блокировать активный рост злокачественных новообразований, связанных с избытком эстрогенов в организме. Результаты исследований, представленные в журнале Американской ассоциации исследований рака, подтверждают, что регулярное употребление этого плода в несколько раз снижает риск развития женских онкологических заболеваний, в частности, рака молочной железы.

Ученые также изучили, чем полезен гранат для организма мужчины, и отметили положительное влияние сока на пациентов, у которых диагностирован рак простаты. Высокое содержание противовоспалительных и анктиокислительных веществ в плодах этой ягоды способствует замедлению роста клеток злокачественной опухоли не только предстательной железы, но и легочных патологических новообразований, тем самым увеличивая эффективность лечения.

гранат для организма

Укрепляет иммунитет

Гранат благотворно влияет на иммунную систему человека, усиливает устойчивость к инфекциям. В 100 г ягоды содержится 21 % дневной нормы витамина С, который обладает антибактериальными свойствами, способствует заживлению ран, ускоряет выведение из организма токсинов.

Чтобы повысить иммунитет, достаточно ежедневно съедать всего лишь по ¼ части этого плода.

Улучшает пищеварение

Клетчатка имеет большое значение для здорового пищеварения и нормального функционирования кишечника. Пищевые волокна помогают удалять из него все, что уже переработано, нормализуют стул, способствуют поддержанию микробиоты кишечника. Ими богаты не только злаковые и некоторые фрукты, но и гранат. В 100 г этого плода содержится 16 % дневной нормы клетчатки.

Способствует заживлению ран и регенерации кожных покровов

При изучении, чем полезен гранат и его косточки для организма, выявлено еще несколько полезных свойств ягоды. Масло гранатовых зерен ускоряет заживление ран, восстанавливает кожу после солнечных ожогов, улучшает регенерацию клеток эпидермиса, активизирует синтез межклеточного вещества и способствует выработке коллагена и эластина в фибробластах – клетках соединительной ткани.

Повышает гемоглобин

Гемоглобин – сложный железосодержащий белок, который обеспечивает перенос кислорода от легких ко всем тканям организма. Согласно интегративным нормам, адекватным считается уровень  в крови у мужчин – 140−150 г/л, у женщин – 135−145 г/л. При снижении уровня человек ощутит неприятные симптомы: слабость, тошноту, головокружение, вплоть до обморочного состояния в тяжелых случаях. 

Нарушение синтеза гемоглобина также может приводить к развитию железодефицитной анемии и гипоксии – кислородного голодания тканей. Это может стать причиной выпадения волос, изменения состояния ногтей, постоянной мерзлявости и снижения иммунитета.

Гранатовый сок  полезен при анемии, иногда именуемой малокровием. Его компоненты - в частности витамин С и витамин В12 – способствуют лучшему усвоению железа, а значит - поддержанию стабильного уровня гемоглобина в крови. Однако следует помнить, что без достаточного уровня белка в рационе - рыба, птица, мясо, яйца - гемоглобин буквально будет не из чего строить, поэтому для поддержания его уровня необходимо употреблять белок и полноценно усваивать его.  

Показан при сахарном диабете

Следует упомянуть, чем полезен гранат для организма людей, страдающих сахарным диабетом. Сахарный диабет очень часто приводит к различным урологическим патологиям. В умеренных количествах разрешается употреблять гранат на ранней стадии нарушения обмена веществ, так как он обладает мочегонным действием и способен уменьшить отеки. Однако окончательное решение может принять только лечащий врач. 

Важное замечание: так как производители обычно добавляют в  соки сахар, следует отказаться от продукта, продающегося в магазине, и пить только свежевыжатый, разбавленный водой сок граната.

польза граната для организма

Продлевает молодость, замедляет старение мозга

Очень часто можно услышать вопрос о том, чем полезна кожура граната для организма. Согласно исследованию, проведенному в 2006 году, в соке и кожуре этого плода содержатся очень мощные антиоксиданты – пуникалагины, которыеснижают риск развития болезни Альцгеймера. Позже ученые университета Хаддерсфилда пришли к выводу, что концентрированный гранатовый сок, в котором содержится 3,4 % пуникалагина, тормозит протекание воспалительных процессов в головном мозге и способствует замедлению возрастной деменции.

Экстракт граната за счет своих антиоксидантных свойств замедляет процесс старения кожи, поэтому его нередко рекомендуют как биологически активную добавку в anti-age стратегиях. Специалисты отмечают невероятный эффект: уменьшение количества морщин, отсутствие на коже возрастных пигментных пятен.

Можно ли употреблять в пищу гранат беременным

Сначала необходимо понять, чем полезен гранат для организма женщины. В гранатовом соке и зернах содержится много полезных минералов и витаминов, которые необходимы как для женского здоровья в целом, так и для развития плода во время беременности - витамин С, В6, В12, В9 и витамин Р - биофлавоноиды.

Еще одно немаловажное свойство – в гранате всего 52 калории на 100 г, поэтому он вполне безопасен с точки зрения набора лишнего веса. 

В период беременности и развития плода женщине особенно важно питаться сбалансированно. Можно  включить гранат в свой рацион, но в допустимом количестве – достаточно употреблять зерна или сок только несколько раз в неделю, не более 150 г в день. В случае появления изжоги не исключена повышенная кислотность желудка, тогда от граната следует отказаться. Окончательное решение необходимо принимать с наблюдающим врачом и специалистом по питанию, например, нутрициологом.

10 шагов к иммунитету, для родителей с началом сада
Алла Чеканова Семейный и детский
нутрициолог
Команда EDPRO подготовила подборку полезных материалов от детских нутрициологов для здорового роста и развития вашей детей.
Скачивайте и используйте уже сейчас:
10 шагов к крепкому иммунитету ребенка
5 правил питания для роста и развития детей
7 игр и занятий для здорового роста
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb pdf 2,5mb
Уже скачали 10 347

Можно ли употреблять в пищу гранат кормящим мамам

В период лактации женщине необходимо достаточное количество микроэлементов и витаминов, поступление которых может обеспечить в том числе гранат. 

Но зная, чем полезен гранат для организма, следует помнить об умеренности его употребления – не более ¼ части плода. Обязательно проконсультируйтесь со специалистами - врачом и нутрициологом, так как иногда из-за того, что в рационе кормящей женщины присутствует гранат или его сок, у ребенка может возникнуть аллергическая реакция или колики, а у самой матери – обострение заболеваний ЖКТ или нарушение стула. В этом случае следует исключить из меню эту ягоду.

Потенциальный вред граната

Зерна граната в умеренном количестве не причинят вреда, а вот неразбавленный сок стоит употреблять с осторожностью, так как при некоторых заболеваниях он противопоказан из-за своей высокой кислотности:

  • язва

  • гастрит

  • повышенная кислотность

  • заболевания ЖКТ в стадии обострения

Также не рекомендуется маленьким детям.

Чтобы сохранить зубную эмаль, после употребления гранатового сока рекомендуется прополоскать рот минеральной водой комнатной температуры. Минеральная вода слабощелочная и отлично нейтрализует действие кислоты. 

Гранат крепит, поэтому людям, страдающим запорами, это необходимо учитывать. Иногда при диарее из корок этой ягоды делают лечебные отвары, но не следует чрезмерно увлекаться, так как в них содержатся опасные для здоровья алкалоиды.

Мы рассмотрели, чем полезен гранат для организма человека. Польза его очевидна, однако нельзя забывать об умеренности употребления с учетом состояния здоровья, а также индивидуальной переносимости.

Материал основан на исследованиях:

  • Соловьева Н. А., Кошелев К. А., Пушкарь Е. С. Польза лекарственных растений на примере граната обыкновенного //Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции. – 2020. – С. 537-540.
  • Елисеева Т. Польза граната для здоровья: 8 доказанных фактов //Журнал здорового питания и диетологии. – 2021. – Т. 4. – №. 18. – С. 16-21.
  • Чалых Т. И. О пользе граната и гранатового сока //Товаровед продовольственных товаров. – 2010. – №. 4. – С. 32-34.
  • 10 способов зарабатывать от 200 000₽ на знаниях
    о нутрициологии
    Скачать бесплатно
  • Часто задаваемые вопросы о пользе граната для организма

    Как выбрать полезный и спелый гранат?

    В первую очередь рекомендуется обратить внимание на кожуру. У созревшего плода она тонкая, имеет яркий и насыщенный цвет, «шишковатая» - как будто зерна выпирают изнутри. Также о спелости свидетельствует вес ягоды, чем она тяжелее, тем больше внутри сока. Если простучать ее как арбуз, звук должен быть звонким и громким.

    Как дольше сохранить свойства граната?

    Хранить плоды граната можно длительное время, все зависит от сорта и температуры в помещении. При +18 °С и выше при сухом воздухе плоды начнут быстро сохнуть и через неделю они испортятся. В холодильнике при нормальной влажности ягода может лежать, не теряя своих полезных свойств, до двух месяцев. Разрезанный или очищенный плод следует употребить в течение двух-трех суток.

    Можно ли замораживать гранат?

    Правильно замороженный гранат сохраняет бо́льшую часть всех своих полезных веществ. Для заморозки подходят собранные в сезон (в конце осени) зрелые плоды, когда содержание питательных веществ в них достигнет максимума. Из ягоды следует извлечь зерна, упаковать и поместить в морозильную камеру, можно воспользоваться вакуумными пакетами. Срок хранения такой заготовки – не более одного года.



    Эксперт Алла Чеканова Семейный нутрициолог
    Алла Чеканова печатает ...
    Забрать мой подарок
    tick
    Спасибо!
    Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.