Чем полезны семена льна для женщин и мужчин

Чем полезны семена льна? Это не только источник волокна, но и полезное  растение, которое помогает при заболеваниях пищеварительной системы и сердечно-сосудистой, а также укрепляет иммунитет.

Как употребляют? Целые семена льна плохо усваиваются организмом, поэтому при приготовлении блюд либо используют их в перемолотом виде, либо добавляют льняное масло.

Состав и калорийность семян льна

Семена льна можно по праву считать суперфудом, так как они содержат массу полезных веществ:

• Калории: 534 ккал.
• Жиры: 42,2 г.
• Белки: 18,3 г.
• Углеводы: 1,6 г.
• Вода: 7,0 г.
• Зола: 3,7 г.
• Клетчатка: 27,2 г.

Витамины 

Минералы 

7 полезных свойств семян льна

Полезные свойства семян льна для организма человека обусловлены комплексом входящих в них веществ.

• В составе семян льна много незаменимых жирных кислот омега-3.

Указанные жирные кислоты содержатся в льняном масле даже в большем количестве, чем в рыбьем жире, однако следует понимать, что растительные и животные омега-3 - это разные жирные кислоты. Все они необходимы для детского организма, а также для поддержания в здоровом состоянии сердечно-сосудистой системы. 

Омега-3 способствует разжижению крови, тем самым снижает риск заболевания тромбозом и атеросклерозом. В семенах льна кислота омега-3 достигает 53,4 % общего количества жирных кислот, в основном за счет альфа-линоленовой кислоты.

Анализ многочисленных исследований, показал, что использование омега-3 с пищей снижает риск заболевания сердечно-сосудистой системы в среднем на 14 %.

• Лигнаны.

Семена льна содержат много лигнанов. Это фенольные соединения растительного происхождения,фитоэстрогены, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Семена льна содержат намного больше лигнанов (в 75-800 раз), чем какие-либо другие растительные продукты. Благодаря этим соединениям:

• снижается общее воспаление в организме

• ускоряются процессы регенерации и восстановления

• повышается устойчивость клеток к окислительному стрессу

• за счет систематического воздействия лигнаны вносят вклад в снижение риска развития атеросклероза, кист, миом и онкологии 

• Растительная клетчатка уменьшает концентрацию холестерина в крови.

Если постоянно добавлять семя льна в пищу, можно добиться значительного снижения уровня холестерина в крови. 

Проведенные исследования показали, что у больных людей, которые принимали по 30 г семян льна каждый день курсом в три месяца, снизился уровень холестерина на 17 %. А липопротеины низкой плотности, которые формируют атеросклеротические бляшки, уменьшились на 20 % за счет присутствия витаминов В3 и В9.

При исследовании больных диабетом обнаружили, что прием  10 грамм льняного семени каждый день на протяжении одного месяца, способствует увеличению  липопротеинов  высокой плотности на 12 %. Это так называемый “хороший” холестерин, который необходим для правильной работы мозга, а также обеспечения организма энергией.

• При приеме семян льна отмечается снижение артериального давления.

Испытания, проведенные на больных гипертонией, показали, что употребление дробленых семян льна по 30 грамм каждый день на протяжении шести месяцев снижает давление на 10 мм рт. ст. А ученые в Канаде установили, что среди таких больных, которые уже пользовались препаратами от давления, прием семян льна усиливал эффект.

• Ложка льна каждый день уменьшает уровень сахара в крови.

Согласно исследованиям, если из льняного семени сделать порошок и добавлять по 10-20 грамм ежедневно в пищу больным диабетом второго типа в течение месяца, то уровень сахара в их крови снизится на 8-20 %.

Полезные свойства семян льна для организма проявляются в том, что нерастворимые волокна, содержащиеся в семечках, замедляют поступление сахара в кровь. Благодаря льняному маслу клетки лучше чувствуют  инсулин.

• Селен.

Селен – очень важный микроэлемент для организма человека, он поддерживает иммунитет, сохраняет здоровье щитовидной железы, обеспечивает синтез некоторых гормонов. Семена льна имеют в своем составе этот полезный микроэлемент, который является дефицитом в организме городских жителей, особенно у тех, кто потребляет много углеводов. 100 грамм семян льна обеспечивают до 30 % суточной нормы селена (содержание в среднем 25,41 мкг на 100 г продукта).

• Лецитин и витамин B1
  

Благодаря лецитину, находящемуся в семечках, организм оказывается защищенным от повреждений нервной системы и естественным образом становится более устойчивым к стрессу и умственным нагрузкам. . Также семена льна имеют полезные свойства для женщин, так как предохраняют от послеродовой депрессии. Продукт богат тиамином (витамином В1), суточная норма которого содержится в 100 граммах семени.

Польза семян льна для женщин

Семена льна, особенно белого, содержат фитоэстрогены (природные аналоги женских гормонов). Они находятся преимущественно во внешнем слое семечек. Поэтому женщинам после 45 лет может быть актуально  добавлять в пищу перемолотые семена льна, чтобы облегчить климактерический синдром.

Семена льна для организма женщины полезны также тем, что облегчают состояние приливов в период менопаузы. Как показало исследование за 2005 год 40 грамм семян ежедневно уменьшают риск возникновения рака молочной железы. Еще одно  исследование, в котором участвовало 6 000 женщин, было проведено  в Канаде. Было показано, что при регулярном употреблении в пищу семян льна риск заболевания раком груди снижается на 18 %.

Польза семян льна для мужчин

Семена льна полезны для мужчин тем, что они содержат высокую долю цинка. Этот минерал имеет большое значение для процесса формирования сперматозоидов, а также их активности. Способность производить жизнеспособное потомство у каждого мужчины зависит от количества цинка в организме индивидуально. Известно, что 4,34 мг цинка, находящиеся в 100 г продукта, покрывают 40 % суточной нормы.

Исследование на 15 мужчинах показало, что у тех, кто находился на низкожировой диете и в это время потреблял 30 г семян льна ежедневно, снизились в крови уровни соединений-маркеров  риска развития рака  предстательной железы.

Аналогичное исследование  от 2008 года, проведенное на 161 мужчине,показало , что при ежедневном употреблении семян льна был приостановлен рост опухоли простаты у тех больных, рацион которых содержал пониженное количество жиров.

Семена льна как народное средство

Семена льна являются источником хорошо растворимых полисахаридов, которые имеют свойство связывать воду, то есть образуют вязкий раствор. Такой льняной слизью лечат заболевания желудочно-кишечного тракта. Семена льна полезны для кишечника; если их не молоть, а разжевывать во рту, то их набухание происходит именно в кишечнике, что способствует восстановлению слизистой оболочки и актуально при раздраженном кишечнике или коррекции синдрома текущего кишечника на стадии восстановления. 

Благодаря этим свойствам семена используют как народное средство при кишечных расстройствах и интоксикации организма.

• Благодаря благотворному действию семян на ЖКТ они используются как профилактика заболеваний пищеварения и печени, а также для восстановления после хирургического вмешательства. Полезны семена льна и для поджелудочной железы.
• Содержащаяся в семени льна клетчатка оказывает помощь в очищении кишечника, регенерации слизистой оболочки, поэтому семя назначают при хронических запорах. Если принимать по одной столовой ложке семян ежедневно, это восполнит 10 % суточной нормы клетчатки. Однако следует учитывать, что при этом необходимо потреблять достаточное количество воды - 25 мл на 1 кг массы тела в сутки. Кроме того, должна быть налажена перистальтика кишечника. При ярко выраженных проблемах с ЖКТ вводить семя льна в рацион можно только после согласования со специалистом, например, нутрициологом. 
• В семенах льна находится два типа пищевых волокон: 20-40 % растворимых и 60-80 % нерастворимых. Вместе они нормализуют сахар в крови и уровень холестерина.
• При атеросклерозе прием льняного масла снижает уровень «плохого» холестерина, при этом уменьшается риск появления бляшек. Кровеносные сосуды становятся эластичными, регулируется сосудистый тонус.
• Сами семена и продукты из них обладают противоглистными свойствами. Выводят из кишечника шлаки и паразитов.
• Семена льна очень полезны при заболеваниях печени и желчного пузыря, за счет уникального состава, содержащего и жирные кислоты, и клетчатку, и антиоксиданты
• При воспалении органов дыхания можно полоскать горло отваром льна, ри заболеваниях ЖКТ  - разжевывать зерна.

Основные способы употребления семян льна

Для проявления полезных свойств семян льна применяются следующие рецепты:

• Отвар из семян льна. 

Он помогает поддерживать кожу в здоровом состоянии, а также применяется для очищения организма. Готовится он так: одну столовую ложку семян льна заливают 0,5 л горячей воды и кипятят на маленьком огне 30 минут, потом заворачивают в полотенце до полного остывания.  Такие отвары  с семенами льна полезно пить натощак и вечером перед сном по 250 мл. Для улучшения вкуса добавляют чайную ложку кислого сока.

• Настой семян льна. 

Такой настой очищает кишечник и оберегает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта от воспалений. Рецепт приготовления: три столовых ложки семян льна засыпают в термос и заливают одним литром кипятка. По истечении трех часов, когда настой остынет, его процеживают и отжимают жмых. Последний также можно использовать, хранят его в холодном темном месте. Три раза в день за 30 минут до еды нужно выпивать 150 г настоя. Курс длится один месяц.

• Кисель из семян льна. 

Он улучшает обмен веществ и нормализует процессы, происходящие в желудке, актуален при воспалительных процессах в кишечнике или желудке вне стадии обострения. Кисель готовится по следующему рецепту: одну столовую ложку семян заливают 0,5 л кипятка и настаивают 8 часов. Для улучшения вкуса в кисель можно добавить корицу,, ваниль, ягоды, а также запивать большим количеством воды. 

При остром панкреатите употреблять такой кисель нельзя. Если у вас есть какие-либо диагнозы по части ЖКТ или боли в кишечнике – употреблять такой кисель можно только после согласования со специалистом!

Далее несколько советов для того, как правильно включить в рацион питания льняное семя, чтобы ваша еда была полезна для здоровья.

• Каждое утро в ваш привычный завтрак добавляйте семечки льна (цельные или молотые). Они прекрасно дополнят салаты или крем-супы.
• Очень хорошо подходят эти семечки к мясным блюдам, если их предварительно измельчить. 
• Если соединить молотые семена льна с корицей, то получится полезный соус для овощей и фруктов. Им можно заправить яблоки, морковь, тыкву.
• Если вы любите хумус (закуска из нутового пюре), то имейте в виду, что он также сочетается с молотыми зернами льна.
• В любую заправку для салата можно добавить дробленый лен. Вкус салата станет интереснее, а сам он – полезнее.
• Сейчас многие люди пекут свой хлеб в хлебопечках. В него также уместно добавить семя льна, как и в любую другую выпечку: печенье, кексы, а также блины. Можно рассмотреть льняную муку как один из компонентов домашней выпечки. 

Читайте также!

«Кардамон: польза и вред для организма»

Подробнее

Таким образом, семена льна – полезный продукт для поддержания организма здоровым.. Семена льна очень полезны для многих систем организма. Измельченный лен добавляют в салаты, в каши, в сладкие блюда. Полезно также льняное масло.

ТОП-5 полезных и опасных для здоровья протоколов питания

Скачать бесплатно