Чем полезен чеснок? К основным свойствам, благоприятно влияющим на организм человека, относят укрепление иммунитета, нормализацию давления и гормонального фона, а также оздоровление сердечно-сосудистой системы.
На что обратить внимание? Очень важно, чтобы чеснок входил в основу вашего рациона. При этом следует учитывать норму его потребления и особенности организма. На женщин и мужчин зубчики со специфическим ароматом влияют по-разному.
Основные полезные свойства чеснока
Чеснок – многолетнее травянистое растение. Своим внешним видом чем-то похож на лук. Также схожи и свойства. Он относится к овощным культурам и достаточно распространен в рецептах различных национальных блюд. Отличительной чертой чеснока является острый и пряный вкус, а также аппетитный аромат.
Чеснок родом из той части Центральной Азии, которая охватывает восточное побережье Каспийского моря и простирается до Западного Китая. С этих краев чеснок распространился по Европе и всему миру, став достаточно популярным ингредиентом.
Чем полезен чеснок?
- В нем содержится эфирное масло аллицина, который является мощным антиоксидантом и стерилизующим средством.
- Он также обладает сокогонным, желчегонным и отхаркивающим действием. Именно аллицин придает чесноку узнаваемый особый вкус и запах.
- Помимо аллицина в чесноке достаточно других биологически активных веществ, которые обладают антивирусным, бактерицидным, фунгицидным и антифлогистическим действиями. Это объясняет, почему чеснок полезен при простуде.
Норма потребления чеснока
Несмотря на полезные свойства чеснока, он все же имеет норму употребления. Безопасная доза данного продукта не должна превышать 3-4 свежих зубчиков в день.
Но у любителей чеснока есть выход – овощ, который подвергся тепловой обработке, не имеет никаких количественных ограничений. В случае если вы следите за фигурой, учтите, что он очень калорийный – опережает даже кукурузу и картофель по своей сытности.
Калорийность чеснока предупреждает о том, что это достаточно тяжелый продукт. Если взрослые могут вдоволь употреблять полезный овощ (термически обработанный), то детям лучше быть с ним аккуратнее. Грудничкам он полностью противопоказан. А начиная с девятимесячного возраста малышам можно добавлять его в супы и пюре, но только после термической обработки.
Суточная норма для детей составляет всего один зубчик. Начиная с трехлетнего возраста чеснок можно давать в свежем виде, но также не более одного зубчика. Употреблять его во взрослых дозировках – 3-4 зубчика в день – можно детям с 10 лет.
Противопоказания к употреблению чеснока
Несмотря на то что чеснок много чем полезен для организма человека, у него также имеются противопоказания. В каких случаях от него лучше отказаться:
- индивидуальная непереносимость;
- геморрой;
- эпилепсия;
- вирусный гепатит;
- бронхиальная астма;
- хронические заболевания почек (нефрит, гидронефроз и др.);
- гастрит;
- язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- заболевания печени;
- желчнокаменная болезнь;
- анемия;
- тахикардия (учащенное сердцебиение);
- сахарный диабет;
- амилоидная дистрофия (нарушение белкового метаболизма);
- системные заболевания соединительной ткани;
- множественная миелома.
Чем полезен чеснок для организма женщины, и в каких случаях от него лучше воздержаться
Как уже было сказано, чеснок достаточно полезен для организма, если употреблять его в меру. Чем он ценен для представительниц прекрасного пола? Оказывается, данный овощ используется в народной медицине и может заменить многие лекарственные средства и витамины при лечении различных заболеваний и косметических проблем. При регулярном употреблении (в пределах нормы) он может помочь женщинам забыть о многих переживаниях.
Если говорить более конкретно, то чеснок может предотвратить проблемы, связанные с женским здоровьем. Например, развитие злокачественных новообразований в молочной железе и матке. Порой окружающая среда может агрессивно влиять на организм – чеснок помогает бороться с этим благодаря веществам, которые в нем содержатся. Например, они предотвращают размножение пораженных клеток и уничтожают бактерии, выводят токсины из организма.
Более того, врачи рекомендуют женщинам, особенно беременным, употреблять чеснок из-за содержания в нем фолиевой кислоты. На ранних сроках она оказывает положительное влияние на развитие плода, борется с неблагоприятными микробами и бактериями – в целом предотвращает различные неблагоприятные воздействия.
Тем не менее на более поздних сроках беременности и в период грудного вскармливания стоит уменьшить потребление чеснока, поскольку в первом случае он может вызвать преждевременные роды, во втором – повлиять на вкусовые качества молока.
Несмотря на то что чеснок достаточно калорийный, многие диетологи рекомендуют употреблять его в свежем виде. Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов восполняется их дефицит, обусловленный диетами.
Благодаря чесноку нормализуется пищеварение, так как он усиливает выработку желудочного сока. В результате пища хорошо переваривается, а ее остатки не застаиваются ни в желудке, ни в кишечнике. Чеснок помогает активизировать процесс метаболизма и сжигания подкожного жира, что очень актуально худеющим.
4 малоизвестных факта о пользе чеснока для мужчин
- Повышение либидо и улучшение сексуальной функции.
Чеснок славится своей способностью повышать количество ключевого мужского гормона – тестостерона, а вместе с ним, соответственно, потенцию и возбуждение. Так что этот овощ можно считать афродизиаком для мужчин, повышающим сексуальную активность и качество интимной жизни.
-
Профилактика простатита и рака предстательной железы.
Поскольку чеснок имеет противовоспалительное и антиоксидантное свойства, он может снизить риск возникновения и развития простатита, рака предстательной железы – часто встречающихся болезней у мужчин.
-
Поддержание здорового обмена веществ.
Так же, как и женщины, мужчины могут соблюдать диету или просто заниматься спортом. Чеснок, как было сказано ранее, отлично справляется с поддержанием энергии, здорового обмена веществ, нормализует или ускоряет метаболизм. Это особенно важно для возрастных мужчин.
нутрициолог
-
Борьба с воспалениями.
Говоря еще раз о противовоспалительных свойствах чеснока, стоит отметить, что для мужчин это актуально в свете таких болезней, как артрит и ревматизм. Употребление чеснока рекомендуется мужчинам, у которых часто возникают проблемы с суставами и мышцами.
Чем полезен чеснок при простуде, и помогает ли он при вирусных заболеваниях
Достаточно много было сказано про полезные свойства чеснока как для организма взрослого человека – мужчины и женщины, так и для детей. Так или иначе чеснок славится своими противовоспалительными свойствами. Это особенно актуально при простуде и различных заболеваниях. Данный овощ прекрасно укрепляет иммунитет, противостоит вирусам, выводит различные шлаки, нормализует гормональный фон и давление. А все потому, что он также содержит витамин C, калий и бета-каротин.
Бесспорно, подводя итог всему вышесказанному, смело можно сделать вывод, что чеснок укрепляет иммунную систему. Тому доказательство – научное исследование: чеснок снижает риск заболеваний на 63 %. Как итог: полезные свойства этого овоща снижают риск заболеваний, сокращают продолжительность болезни, снижают тяжесть симптомов.
Конечно, чеснок, как и лимон с медом, не лечит приобретенные простуды и заболевания. Если же вы заболели, то не стоит давиться им. Например, вирус последних лет, коронавирусная инфекция COVID-19, никак не лечится чесноком. В этом случае при проникновении вируса в клетку и его размножении рассчитывать по большей части можно только на собственный иммунитет. Тем более если у вас поднялась температура.
Чеснок эффективен только при местном применении, например, чтобы прочистить заложенный нос и избавиться от микробов на слизистой. Следовательно, он только предупреждает риск болезней, действует с целью профилактики или облегчает симптоматику.
И, конечно, стоит понимать, что один лишь чеснок не спасет вас от заболевания. Самая эффективная профилактика – это здоровый образ жизни: сбалансированное питание, умеренная физическая нагрузка, прогулки на свежем воздухе и полноценный сон.
Что полезнее – лук или чеснок
Чеснок и лук часто используют в паре. Оба овоща способны придать особый вкус любому блюду. Более того, они оба благоприятно влияют на организм за счет своих антибактериальных, противовоспалительных свойств: снижают высокое кровяное давление, уровень холестерина, являются естественными очистителями крови, стимулируют иммунные реакции и уменьшают воспаления.
Сравним 100 г чеснока и 100 г лука:
- Чеснок более калорийный, чем лук. В нем содержится 149 ккал на 100 г, в луке – 40 ккал на 100 г. Если вы следите за фигурой, то в салат лучше добавить лук – так вы употребите меньше калорий и получите множество полезных веществ.
- В чесноке больше углеводов, чем в луке. В чесноке 33,1 г углеводов на 100 г, в луке – 9,3 г на 100 г.
- В чесноке меньше сахара, чем в луке. В чесноке 1 г сахара на 100 г, в луке 4,2 г – сахара на 100 г.
- В чесноке больше клетчатки, чем в луке. В чесноке 2,1 г пищевых волокон на 100 г, а в луке – 1,7 г на 100 г.
- Чеснок более богат витамином С. В чесноке 31,2 мг на 100 г, в луке – 7,4 мг на 100 г.
- В чесноке много кислот и железа, тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, витамина B6. В чесноке больше железа, чем в луке, а также много кальция и калия. Лук богат фолиевой кислотой.
Можно сказать, что в борьбе за полезность побеждает чеснок. Хотя оба овоща достаточно полезны и богаты различными целебными веществами.
Часто задаваемые вопросы о пользе чеснока
Отвечаем на популярные вопросы.
Что убивает чеснок?
Чеснок обладает эффективностью в борьбе с возбудителями кишечных инфекций, таких как дизентерийные и тифозные бактерии, патогенные энтерококки и кишечная палочка с измененными ферментативными свойствами, а также со стафилококками и альфа-гемолитическими стрептококками.
Присутствующий в чесноке гликозид аллицин превращается в аллицин при воздействии фермента аллиназы и обладает противомикробной активностью. Чеснок также полезен для поддержания здоровой аутомикрофлоры и регуляции ее функций благодаря наличию витаминов С, В, D и РР.
Что будет, если есть зубчик чеснока каждый день?
Ежедневное употребление зубчика чеснока способствует укреплению сосудов, стимулированию кровообращения, снижению кровяного давления, риска тромбообразования, концентрации холестерина на 10 %, а также инсульта и инфаркта. Результат будет заметен спустя 12 недель стабильного потребления данного овоща.
Правда ли, что чеснок делает сердце сильным?
Правда. Чеснок действительно полезен для сердца, он помогает работе сердечно-сосудистой системы. Благодаря полезным веществам, например, полисульфидам, выделяется сероводород, который расширяет сосуды и усиливает приток крови к сердцу, оказывая положительный эффект на его работу в целом.
Чем убрать запах чеснока?
Чеснок оставляет характерное послевкусие и запах. Любителям этого овоща можно не волноваться за свежее дыхание, ведь есть ряд продуктов, которые помогут с этим: свежий имбирь, мята, лимон или его кожура, кедровые или грецкие орехи.
Чеснок действительно очень полезный овощ с множеством веществ, которые способствуют очищению, оздоровлению и укреплению организма. Именно поэтому он так популярен при профилактике и лечении различных заболеваний.
Материал основан на исследованиях:
- Дубровин И. Лук и чеснок. – Litres, 2022.
- Бобкова К. Д., Карпухин М. Ю. ПОЛЬЗА ЧЕСНОКА В РАЦИОЕ ЧЕЛОВЕКА //Инновационные технологии в садоводстве и ландшафтном дизайне. – 2021. – С. 372-377.
- Толстенко Г. А. Лечебные свойства чеснока //Студенчество России: век XXI. – 2019. – С. 344-350.
