Меню
Получить консультацию
Edpro
Скрыть
Открытый урок
Банер
Нутрицевтики: must-have биодобавки
Открытый урок
Нутрицевтики: must-have биодобавки
Скрыть
Нутрициология

Блюда из рыбы и морепродуктов

09.12.2021  |   1236 просмотров   |   Дата обновления: 13.12.2021
Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор статьи
В статье рассказывается:

Любите рыбные блюда и дары моря? Хотите знать больше о пользе рыбы для здоровья? В этой статье мы расскажем о лучших блюдах из рыбы и морепродуктов.

Польза рыбы и морепродуктов

01 (18).jpg

Рыба богата незаменимыми для человека жирами. Функции жиров в организме разнообразны и заслуживают отдельного внимания.

Блюда из рыбы и морепродуктов содержат:

  • фосфор;

  • йод;

  • цинк;

  • медь;

  • железо;

  • витамины А, Д, Е;

  • Омега-кислоты.


Рыба и морепродукты безопасны в плане развития гипервитаминозов. В отличие от синтетических витаминных добавок, употребление продуктов питания, не вызывает избытка витамина Д.

Регулярное употребление морепродуктов и рыбных блюд:

  • помогает предотвратить остеопороз;

  • профилактирует болезни сердечно-сосудистой системы;

  • снижает сахар при сахарном диабете;

  • положительно влияет на либидо и репродуктивную систему.


Присутствие блюд из рыбы и морепродуктов в ежедневном меню продлевает жизнь и замедляет старение. Диетологи и нутрициологи советуют употреблять рыбу не реже 2-3 раз в неделю. Узнать больше о том, кто это — диетолог, нутрициолог вы можете в нашей статье. 

Эти продукты также рекомендованы худеющим: они низкокалорийны и богаты белком, который легко усваивается. 

Вред блюд из рыбы

02 (17).jpg

Блюда из мяса, рыбы, морепродуктов ограничивают при почечной недостаточности и подагре.

Рыба и морепродукты относятся к потенциально аллергенным продуктам. При длительном хранении в них образуется много гистамина, который участвует в аллергических реакциях. Поэтому аллергикам стоит с осторожностью относиться к этой категории продуктов.

Потенциальный вред несут японские блюда из сырой рыбы и морепродуктов (суши, сашими, роллы). При использовании некачественной рыбы нередки отравления, заражение паразитами. Подробнее о паразитозах читайте в одноименной статье нашего блога.

Поэтому важно соблюдать правила хранения и кулинарной подготовки продукта. Желательно употребять в пищу рыбу, прошедшую термическую обработку.

Приготовление блюд из рыбы морепродуктов

03 (10).jpg

Из рыбы и морепродуктов можно приготовить как горячие, так и холодные блюда. Самые популярные холодные блюда:

  • заливное;

  • рыба под маринадом;

  • закуски;

  • салаты с морепродуктами.


Бесплатная консультация нутрициолога
Бесплатная консультация нутрициолога

Кроме классических встречаются и необычные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов. Мало кто знаком с традиционным русским кушаньем — тельным. Тельное готовят из рыбного фарша или филе. Фарш или филе оборачивают марлей и варят в воде со специями. Получается постное, низкокалорийное и очень вкусное угощение.

Горячие блюда из рыбы и морепродуктов также можно употреблять в пост. Из рыбы можно готовить котлеты, пироги, пельмени, зразы (котлеты с начинкой). Морепродукты чаще используют как праздничное блюдо. Из них готовят теплые салаты, жаркое, горячие и холодные закуски.

Вас интересуют необычные рецепты? Вы хотите знать, чем полезен тот или иной продукт? Приходите на обучение по программе «Интегративная нутрициология и основы немедикаментозного восстановления».

В процессе обучения мы уделяем большое внимание содержанию нутриентов в пище и ее возможностям выступать в качестве лекарственного средства.

Открытый урок
25 марта
12:00
Наталья Зубарева
Ведущий вебинара
Наталья Зубарева
Нутрицевтики: must-have биодобавки
Регистрируйтесь на бесплатный открытый урок, чтобы не пропустить
лид форма
Спасибо, что оставили свои контактные данные
наш менеджер скоро с вами свяжется

Читать ещё

tick
Спасибо!
Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.