Блюда из рыбы и морепродуктов

Любите рыбные блюда и дары моря? Хотите знать больше о пользе рыбы для здоровья? В этой статье мы расскажем о лучших блюдах из рыбы и морепродуктов.

Польза рыбы и морепродуктов

Рыба богата незаменимыми для человека жирами. Функции жиров в организме разнообразны и заслуживают отдельного внимания.

Блюда из рыбы и морепродуктов содержат:

• фосфор;

• йод;

• цинк;

• медь;

• железо;

• витамины А, Д, Е;

• Омега-кислоты.

Рыба и морепродукты безопасны в плане развития гипервитаминозов. В отличие от синтетических витаминных добавок, употребление продуктов питания, не вызывает избытка витамина Д.

Регулярное употребление морепродуктов и рыбных блюд:

• помогает предотвратить остеопороз;

• профилактирует болезни сердечно-сосудистой системы;

• снижает сахар при сахарном диабете;

• положительно влияет на либидо и репродуктивную систему.

Присутствие блюд из рыбы и морепродуктов в ежедневном меню продлевает жизнь и замедляет старение. Диетологи и нутрициологи советуют употреблять рыбу не реже 2-3 раз в неделю. Узнать больше о том, кто это — диетолог, нутрициолог вы можете в нашей статье. 

Эти продукты также рекомендованы худеющим: они низкокалорийны и богаты белком, который легко усваивается. 

Вред блюд из рыбы

Блюда из мяса, рыбы, морепродуктов ограничивают при почечной недостаточности и подагре.

Рыба и морепродукты относятся к потенциально аллергенным продуктам. При длительном хранении в них образуется много гистамина, который участвует в аллергических реакциях. Поэтому аллергикам стоит с осторожностью относиться к этой категории продуктов.

Потенциальный вред несут японские блюда из сырой рыбы и морепродуктов (суши, сашими, роллы). При использовании некачественной рыбы нередки отравления, заражение паразитами. Подробнее о паразитозах читайте в одноименной статье нашего блога.

Поэтому важно соблюдать правила хранения и кулинарной подготовки продукта. Желательно употребять в пищу рыбу, прошедшую термическую обработку.

Приготовление блюд из рыбы морепродуктов

Из рыбы и морепродуктов можно приготовить как горячие, так и холодные блюда. Самые популярные холодные блюда:

• заливное;

• рыба под маринадом;

• закуски;

• салаты с морепродуктами.

Бесплатная консультация нутрициолога

Получить доступ

Кроме классических встречаются и необычные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов. Мало кто знаком с традиционным русским кушаньем — тельным. Тельное готовят из рыбного фарша или филе. Фарш или филе оборачивают марлей и варят в воде со специями. Получается постное, низкокалорийное и очень вкусное угощение.

Горячие блюда из рыбы и морепродуктов также можно употреблять в пост. Из рыбы можно готовить котлеты, пироги, пельмени, зразы (котлеты с начинкой). Морепродукты чаще используют как праздничное блюдо. Из них готовят теплые салаты, жаркое, горячие и холодные закуски.

Вас интересуют необычные рецепты? Вы хотите знать, чем полезен тот или иной продукт? Приходите на обучение по программе «Интегративная нутрициология и основы немедикаментозного восстановления».

В процессе обучения мы уделяем большое внимание содержанию нутриентов в пище и ее возможностям выступать в качестве лекарственного средства.

Как убрать лишние килограммы в любом возрасте

Скачать бесплатно