Меню
Получить консультацию
Нутрициология

Зачем соблюдать диету при кожных заболеваниях и аллергиях?

02.04.2021  |   267 просмотров
Edpro
Катарина Салазкина
Врач-диетолог. Рассказываю о здоровье, питании и красоте
Скрыть
Вебинар
Банер
Откуда берутся дефициты?
Вебинар
Откуда берутся дефициты?
Скрыть
Зачем соблюдать диету при кожных заболеваниях и аллергиях?

При многих кожных заболеваниях и аллергиях назначают довольно жесткую диету. Для чего это делается и так ли важно соблюдать все ограничения, поговорим в этой статье.

Когда и для чего назначают диету?

01 (7).jpg

Кожных болезней очень много. Особую группу среди них составляют заболевания, имеющие аутоиммунную и аллергическую природу. К ним относятся:

  • атопический дерматит;
  • экзема;
  • псориаз;
  • пруриго и др.


При этих заболеваниях в коже наблюдается воспаление. Диета при кожных заболеваниях нужна для того, чтобы уменьшить воспалительную реакцию.

Из рациона исключаются пищевые аллергены. При этом речь идёт не только о тех, на которые уже есть аллергия. Продукты, имеющие сходный химический состав, могут поддерживать аллергическую реакцию, когда она уже запущена.

Универсальная гипоаллергенная диета
02 (7).jpg

При обострении хронических кожных заболеваний, а также при аллергии у взрослых с высыпаниями на коже, на лице и теле, необходимо придерживаться гипоаллергенного меню. 

При кожных и аллергических заболеваниях назначают универсальную гипоаллергенную диету. При этом питание при кожных заболеваниях должно оставаться полноценным и разнообразным, но исключающим продукты, провоцирующие обострения. 

Общая неспецифическая гипоаллергенная диета при кожных заболеваниях назначается на весь период обострения заболевания (от 2-3 недель до нескольких месяцев).

Правильное питание при аллергических заболеваниях кожи можно представить в виде светофора. Существуют три списка продуктов:

  • красный — продукты под строгим запретом на весь период обострения;
  • желтый — продукты, разрешенные к применению изредка и небольшими порциями;
  • зелёный — продукты, разрешенные к ежедневному употреблению.


Стоит отметить, что пациентам с кожными заболеваниями и в период ремиссии (улучшения) не стоит злоупотреблять продуктами из красного списка.

Красный список

03 (5).jpg

Диета при кожных заболеваниях и аллергиях исключает:

  • алкоголь, уксус;
  • кофе и какао;
  • соль, специи, горчицу, хрен и др.;
  • сыры с благородной плесенью;
  • икру и морепродукты;
  • солёную сельдь, анчоусы, сардины, шпроты;
  • копченое, жирное, жареное;
  • продукты, содержащие консерванты, ароматизаторы и красители;
  • сладости и мёд.


Мёд считается высоко аллергенным продуктом, т.к. в нем присутствуют фрагменты пыльцы цветов и трав. По этой же причине на период обострения исключаются травяные настои и чаи.

Ненатуральные продукты

04 (2).jpg

Под запрет попадают все продукты, в составе которых изобилие «ешек»:

  • магазинные фруктовые йогурты;
  • плавленые сыры;
  • колбасы и колбасные изделия, копчености, паштеты;
  • мучные и кондитерские изделия;
  • пакетированные соки;
  • газированная вода.


Все вышеперечисленное относится к вредным продуктам питания, отказ от которых принесет организму больше пользы, чем вреда.

Овощи и фрукты

05.jpg

На время обострения настоятельно рекомендуется убрать из рациона плоды красного цвета:

  • помидоры;
  • болгарский перец;
  • редис;
  • баклажаны;
  • цитрусовые;
  • киви;
  • красные ягоды: клубнику, землянику, вишню, черешню;
  • персики;
  • ананасы;
  • дыню;
  • хурму;
  • красные яблоки и виноград.


А также продукты и витамины, подкрашенные пищевым красителем тартразином (желтый цвет).

Глютен

06.jpg

Существует теория о взаимосвязи аллергических и аутоиммунных заболеваний с непереносимостью глютена.

Пациенту рекомендуют отказаться от глютена на 2-3 месяца, а затем снова включить его в рацион и наблюдать за собой ещё 2-3 месяца.

Ключевым критерием здесь являются ощущения пациента. Если на фоне безглютеновой диеты наблюдается улучшение, то стоит придерживаться её и впредь. Если разницы нет, то пациенту не обязательно отказываться от глютена.

Глютен-содержащие продукты:

  • пшеница и все изделия из пшеничной муки;
  • соусы, кондитерские изделия и др., содержащие муку или пшеничный крахмал;
  • рожь, ячмень, перловая и манная крупы;
  • квас, пиво.


Особенно это важно для пациентов с герпетиформным дерматитом Дюринга, т.к. он ассоциирован с целиакией и непереносимостью глютена.

Сахар

07.jpg

Запрещены к употреблению продукты из белой пшеничной муки и сладости. При производстве пшеничная мука подвергается отбеливанию. Частицы веществ, которые для этого применяются, остаются в муке и способны провоцировать аллергию и воспаление.

Вред сахара и его способность провоцировать воспалительные реакции приводят к необходимости убрать его из рациона. О способности сахара провоцировать аллергические реакции у детей (диатез) написано очень много. К сожалению, для взрослого человека это также остаётся справедливым.

Желтый список

08.jpg

Нижеперечисленные продукты можно употреблять во время аллергий и обострения кожных заболеваний, но в небольшом количестве:

  • картофель;
  • кукуруза;
  • морковь;
  • свёкла;
  • бананы;
  • абрикосы;
  • белая черешня;
  • сухофрукты и орехи;
  • айва;
  • белая смородина;
  • арбузы;
  • белая слива;
  • яйца;
  • тыква;
  • компоты и отвар шиповника;
  • молоко и сливки;
  • сметана и сливочное масло.

Бесплатный урок с практикующим коучем
Демо-уроки по программе «Нутрициология»

Зелёный список

Диета при аллергических заболеваниях кожи разрешает вареные, паровые и запеченные блюда.

К употреблению разрешены следующие продукты:

  • чёрный и цельнозерновой хлеб;
  • макаронные изделия;
  • крупы;
  • кисломолочные продукты, творог;
  • мясо и птица постных сортов;
  • сычужные сыры;
  • речная рыба;
  • зелёные и белые овощи (все виды капусты, брокколи, кабачки);
  • огурцы, зелень;
  • белая смородина, крыжовник;
  • зелёные яблоки;
  • авокадо;
  • зелёные груши.


Пример меню гипоаллергенной универсальной диеты на день:

  • завтрак: овсяная, гречневая или другая каша, чай;
  • обед: суп на мясном бульоне или овощной, котлета с картофельным пюре или овощами, компот из сухофруктов;
  • ужин: макароны с сыром или рыба с рисом, кефир.


Диета при кожной аллергии помогает быстрее справиться с болезнью, а в период ремиссии — предотвратить обострение. Она важна как для взрослых, так и для детей.

Продукты питания могут помочь уменьшить дозу медикаментов и улучшить самочувствие. Ещё древнегреческий врач Гиппократ говорил: «пусть пища будет лекарством». Подробнее о немедикаментозных возможностях пищи читайте в статьях нашего блога «Нутрициология».

Вебинар
19 октября
19.00
Анна Читанава
Ведущий вебинара
Анна Читанава
Откуда берутся дефициты?
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар, чтобы не пропустить
лид форма
Спасибо, что оставили свои контактные данные
наш менеджер скоро с вами свяжется

Читать ещё

Бесплатные демо-уроки по программам обучения EDPRO

Подробнее
tick
Спасибо!
Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.