Меню
Получить консультацию
Нутрициология

Зачем соблюдать диету при кожных заболеваниях и аллергиях?

02.04.2021  |   153 просмотра
Edpro
Катарина Салазкина
Врач-диетолог. Рассказываю о здоровье, питании и красоте
Скрыть
Мастер-класс
Банер
Как стать специалистом по нутрициологии
Мастер-класс
Как стать специалистом по нутрициологии
Скрыть
Зачем соблюдать диету при кожных заболеваниях и аллергиях?

При многих кожных заболеваниях и аллергиях назначают довольно жесткую диету. Для чего это делается и так ли важно соблюдать все ограничения, поговорим в этой статье.

Когда и для чего назначают диету?

01 (7).jpg

Кожных болезней очень много. Особую группу среди них составляют заболевания, имеющие аутоиммунную и аллергическую природу. К ним относятся:

  • атопический дерматит;
  • экзема;
  • псориаз;
  • пруриго и др.


При этих заболеваниях в коже наблюдается воспаление. Диета при кожных заболеваниях нужна для того, чтобы уменьшить воспалительную реакцию.

Из рациона исключаются пищевые аллергены. При этом речь идёт не только о тех, на которые уже есть аллергия. Продукты, имеющие сходный химический состав, могут поддерживать аллергическую реакцию, когда она уже запущена.

Универсальная гипоаллергенная диета
02 (7).jpg

При обострении хронических кожных заболеваний, а также при аллергии у взрослых с высыпаниями на коже, на лице и теле, необходимо придерживаться гипоаллергенного меню. 

При кожных и аллергических заболеваниях назначают универсальную гипоаллергенную диету. При этом питание при кожных заболеваниях должно оставаться полноценным и разнообразным, но исключающим продукты, провоцирующие обострения. 

Общая неспецифическая гипоаллергенная диета при кожных заболеваниях назначается на весь период обострения заболевания (от 2-3 недель до нескольких месяцев).

Правильное питание при аллергических заболеваниях кожи можно представить в виде светофора. Существуют три списка продуктов:

  • красный — продукты под строгим запретом на весь период обострения;
  • желтый — продукты, разрешенные к применению изредка и небольшими порциями;
  • зелёный — продукты, разрешенные к ежедневному употреблению.


Стоит отметить, что пациентам с кожными заболеваниями и в период ремиссии (улучшения) не стоит злоупотреблять продуктами из красного списка.

Красный список

03 (5).jpg

Диета при кожных заболеваниях и аллергиях исключает:

  • алкоголь, уксус;
  • кофе и какао;
  • соль, специи, горчицу, хрен и др.;
  • сыры с благородной плесенью;
  • икру и морепродукты;
  • солёную сельдь, анчоусы, сардины, шпроты;
  • копченое, жирное, жареное;
  • продукты, содержащие консерванты, ароматизаторы и красители;
  • сладости и мёд.


Мёд считается высоко аллергенным продуктом, т.к. в нем присутствуют фрагменты пыльцы цветов и трав. По этой же причине на период обострения исключаются травяные настои и чаи.

Ненатуральные продукты

04 (2).jpg

Под запрет попадают все продукты, в составе которых изобилие «ешек»:

  • магазинные фруктовые йогурты;
  • плавленые сыры;
  • колбасы и колбасные изделия, копчености, паштеты;
  • мучные и кондитерские изделия;
  • пакетированные соки;
  • газированная вода.


Все вышеперечисленное относится к вредным продуктам питания, отказ от которых принесет организму больше пользы, чем вреда.

Овощи и фрукты

05.jpg

На время обострения настоятельно рекомендуется убрать из рациона плоды красного цвета:

  • помидоры;
  • болгарский перец;
  • редис;
  • баклажаны;
  • цитрусовые;
  • киви;
  • красные ягоды: клубнику, землянику, вишню, черешню;
  • персики;
  • ананасы;
  • дыню;
  • хурму;
  • красные яблоки и виноград.


А также продукты и витамины, подкрашенные пищевым красителем тартразином (желтый цвет).

Глютен

06.jpg

Существует теория о взаимосвязи аллергических и аутоиммунных заболеваний с непереносимостью глютена.

Пациенту рекомендуют отказаться от глютена на 2-3 месяца, а затем снова включить его в рацион и наблюдать за собой ещё 2-3 месяца.

Ключевым критерием здесь являются ощущения пациента. Если на фоне безглютеновой диеты наблюдается улучшение, то стоит придерживаться её и впредь. Если разницы нет, то пациенту не обязательно отказываться от глютена.

Глютен-содержащие продукты:

  • пшеница и все изделия из пшеничной муки;
  • соусы, кондитерские изделия и др., содержащие муку или пшеничный крахмал;
  • рожь, ячмень, перловая и манная крупы;
  • квас, пиво.


Особенно это важно для пациентов с герпетиформным дерматитом Дюринга, т.к. он ассоциирован с целиакией и непереносимостью глютена.

Сахар

07.jpg

Запрещены к употреблению продукты из белой пшеничной муки и сладости. При производстве пшеничная мука подвергается отбеливанию. Частицы веществ, которые для этого применяются, остаются в муке и способны провоцировать аллергию и воспаление.

Вред сахара и его способность провоцировать воспалительные реакции приводят к необходимости убрать его из рациона. О способности сахара провоцировать аллергические реакции у детей (диатез) написано очень много. К сожалению, для взрослого человека это также остаётся справедливым.

Желтый список

08.jpg

Нижеперечисленные продукты можно употреблять во время аллергий и обострения кожных заболеваний, но в небольшом количестве:

  • картофель;
  • кукуруза;
  • морковь;
  • свёкла;
  • бананы;
  • абрикосы;
  • белая черешня;
  • сухофрукты и орехи;
  • айва;
  • белая смородина;
  • арбузы;
  • белая слива;
  • яйца;
  • тыква;
  • компоты и отвар шиповника;
  • молоко и сливки;
  • сметана и сливочное масло.

Бесплатный урок с практикующим коучем
Демо-уроки по программе «Нутрициология»

Зелёный список

Диета при аллергических заболеваниях кожи разрешает вареные, паровые и запеченные блюда.

К употреблению разрешены следующие продукты:

  • чёрный и цельнозерновой хлеб;
  • макаронные изделия;
  • крупы;
  • кисломолочные продукты, творог;
  • мясо и птица постных сортов;
  • сычужные сыры;
  • речная рыба;
  • зелёные и белые овощи (все виды капусты, брокколи, кабачки);
  • огурцы, зелень;
  • белая смородина, крыжовник;
  • зелёные яблоки;
  • авокадо;
  • зелёные груши.


Пример меню гипоаллергенной универсальной диеты на день:

  • завтрак: овсяная, гречневая или другая каша, чай;
  • обед: суп на мясном бульоне или овощной, котлета с картофельным пюре или овощами, компот из сухофруктов;
  • ужин: макароны с сыром или рыба с рисом, кефир.


Диета при кожной аллергии помогает быстрее справиться с болезнью, а в период ремиссии — предотвратить обострение. Она важна как для взрослых, так и для детей.

Продукты питания могут помочь уменьшить дозу медикаментов и улучшить самочувствие. Ещё древнегреческий врач Гиппократ говорил: «пусть пища будет лекарством». Подробнее о немедикаментозных возможностях пищи читайте в статьях нашего блога «Нутрициология».

Мастер-класс
29 июля
16.00
Иоланта Лангауэр
Ведущий вебинара
Иоланта Лангауэр
Как стать специалистом по нутрициологии
Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс, чтобы не пропустить
лид форма
Спасибо, что оставили свои контактные данные
наш менеджер скоро с вами свяжется

Читать ещё

Бесплатные демо-уроки по программам обучения EDPRO

Подробнее
tick
Спасибо!
Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.