Ягодные и злаковые кисели в правильном питании

Забрать один
из подарков
Подобрать профессию за 5 минут Подобрать
профессию
за 5 минут
11.02.2022  |   1205 просмотров   |   Дата обновления: 15.08.2023
В статье рассказывается:

Кисель — один из главных напитков традиционной русской кухни. В этой статье расскажем, насколько он полезен, и сколько киселя можно пить тем, кто придерживается принципов правильного питания. 

Состав и калорийность киселя

01 (9).jpg

Классический кисель — это густой напиток, в состав которого входит только вода и злаки (овес, ячмень, рожь). Энергетическая ценность его составляет всего 12 ккал, что делает продукт популярным среди специалистов по диетологии. Злаковый кисель содержит витамины группы B и PP, калий, лецитин и лизин. Несмотря на длительное время варки, эти полезные составляющие остаются и в готовом напитке. 

7 способов наладить своё здоровье
без лекарств и врачей
с помощью нутрициологии
Ольга Шаталова
Нутрициолог, нутропат

Как часто вы чувствуете, что энергии совсем нет,
не хватает сил вставать по утрам и даже общаться?

Нутрициологи EDPRO подготовили для вас подборку. Вы узнаете,
откуда берётся чувство постоянной усталости,
как с ним справляться и как наладить своё самочувствие
и своих близких с помощью питания и знаний нутрициологии.

Скачивайте бесплатно прямо сейчас:

7 способов наладить своё здоровье без лекарств и врачей.
Мастер-класс от Ольги Шаталовой с фундаментальными знаниями нутрициологии
Продукты вечной молодости.
ТОП-100 продуктов для энергии и хорошего самочувствия
ТОП-14 полезных продуктов для мозга.
Продукты для улучшения памяти и работоспособности
10 признаков дефицита витаминов в организме.
Эти признаки помогут предотвратить преждевременное старение
ТОП-8 самых важных анализов.
Самые важные анализы для мониторинга и сохранения здоровья
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb
pdf 2,5mb
Уже скачали 3615
 

Современному человеку овсяные и другие злаковые кисели почти незнакомы. Сейчас мы чаще готовим этот напиток из крахмала и ягод, добавляя в него сахар и сахарозаменители (фруктозу), либо покупаем сухой порошок для разведения кипятком. Такое решение делает домашний кисель вкуснее, но и увеличивает его калорийность, что следует учесть худеющим. Например, в 100 граммах киселя из замороженных ягод содержится уже 80 ккал, а в концентрированном покупном — более 300. 

Польза и вред киселя

02 (8).jpg

Среди полезных свойств напитка:

  • невысокая калорийность (если речь идет о домашнем киселе из крахмала);

  • повышение иммунитета за счет содержания в ягодах витамина С;

  • вывод из организма токсинов;

  • питательность, что особенно важно для людей, только что перенесших оперативное вмешательство и находящихся в стадии реабилитации;

  • улучшение работы ЖКТ (кисель можно пить при гастритах и язве).

7 критических ошибок каждой женщины, из-за которых старение начинается уже в 40 лет
Алла Чеканова
Семейный и детский нутрициолог

Эти ошибки ускоряют процесс старения и влияют на самочувствие 100% женщин. Команда ED PRO подготовила подборку чек-листов, составленных передовыми специалистами в области нутрициологии и женского здоровья, чтобы ваша молодость продлилась до 80+лет.

И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам улучшить ваше здоровье, продлить молодость и красоту.

Убийцы молодости и инструкция по её сохранению
ТОП-7 продуктов, которые разрушают женское здоровье и красоту
Топ 6 анализов, которые нужно проходить каждой женщине
Важные тесты, которые позволят вовремя выявить проблемы со здоровьем
8 ошибок в питании, из-за которых разрушается ЖКТ
И инструкции, благодаря которым организм скажем вам спасибо
Гайд «Как сохранить красоту и молодость кожи»
Проблемы с кожей и их решение от дерматолога с 20-летним стажем
7 причин дефицита витаминов в организме
Откуда берутся дефициты и как их устранять
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb
pdf 2,5mb
Уже скачали 10 347

С осторожностью следует употреблять покупные кисели диабетикам и аллергикам. Пациентам с такими заболеваниями следует ограничиться злаковыми напитками без сахара. 

Рецепты полезных киселей

03 (2).jpg

В сочетании с другими диетическими  блюдами, о которых мы писали в блоге, кисель поможет похудеть, восстановить работу внутренних органов и насытиться между основными приемами пищи. 

Клюквенный кисель

Этот сладкий напиток понравится детям и поможет всей семье легче преодолеть сезон простуд. 

  1. Залейте клюкву водой и варите на медленном огне, как будто собираетесь приготовить морс. При желании можно добавить к ягодам сахар. 

  2. Процедите напиток через мелкое сито или марлю.

  3. Для дальнейшего приготовления киселя потребуется крахмал. Разведите его в холодной воде, влейте в клюквенный отвар и верните кастрюлю на огонь. 

  4. Варите, не доводя до кипения. Сразу снимайте кисель с огня и разливайте по кружкам. 

10 секретов для сохранения детского здоровья
Алла Чеканова Семейный и детский
нутрициолог
Команда EDPRO подготовила подборку полезных материалов от детских нутрициологов для здорового роста и развития вашей детей.
Скачивайте и используйте уже сейчас:
10 шагов к крепкому иммунитету ребенка
5 правил питания для роста и развития детей
7 игр и занятий для здорового роста
Скачать подборку бесплатно
doc 1,7mb pdf 2,5mb
Уже скачали 10 347

Овсяный кисель

Для этого напитка понадобится всего два ингредиента — овсяные хлопья (1 стакан) и вода (1 литр). Смешайте, поставьте на медленный огонь и варите 3-4 часа. Затем разлейте кисель по чашкам и остудите. 


Бесплатная консультация нутрициолога
Бесплатная консультация нутрициолога

Кисель — не единственное блюдо, которое подходит абсолютно всем — детям, взрослым, худеющим, больным и здоровым. Хотите узнать, какие еще продукты обладают аналогичной ценностью и свойствами? Запишитесь на обучение по программе «Интегративная нутрициология и основы немедикаментозного восстановления». На нем вы сможете составить полноценный и полезный рацион для каждого члена семьи и получите навыки, которые помогут построить успешную карьеру в востребованном направлении.
  • ТОП-5 полезных и опасных для здоровья протоколов питания
    Скачать бесплатно


  • Эксперт Ольга Шаталова Нутрициолог, натуропат
    Ольга Шаталова печатает ...
    Получить курс бесплатно
    tick
    Спасибо!
    Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.