О чем речь? Продукты, полезные для зубов, улучшают состояние эмали и десен, являются отличной профилактикой кариеса. Однако их прием не отменяет регулярного посещения стоматолога и гигиенических процедур.
Какие? Продукты, в которых содержится много кальция, фосфора, фтора, железа, самые полезные для зубов. Это рыба, креветки, моллюски, зелень, орехи. Точно стоит исключить сладкие газированные напитки и конфеты.
Полезные вещества в продуктах питания для здоровья зубов
Для здоровья полости рта важное значение имеют не только регулярные гигиенические процедуры, но и питание. Употребление правильных продуктов, источников витаминов и минеральных веществ позволяет сохранить на долгие годы крепкие зубы и возможность уверенно и открыто улыбаться.
Кальций
Это главное вещество, формирующее твердые ткани зуба. Элемент жизненно необходим детям для роста здоровых зубов, а взрослым — для поддержания прочности челюстных костей и предотвращения выпадения зубов. Эмаль более чем на 50 % состоит из кальция и фосфора, а дентин в своем составе содержит карбонат кальция.
Витамины и минеральные вещества извне в организм не поступают. Источник их находится в потребляемых нами продуктах. Восполнение дефицита происходит за счет запасов костных тканей. Зубы при этом теряют прочность, истончается эмаль, в микротрещины проникают болезнетворные микроорганизмы.
Фосфор
Это вещество совместно с кальцием способствует прочности структуры костной системы зубов. Подавляет кислотность продуктов жизнедеятельности колоний патогенных микроорганизмов, которые скапливаются на эмали.
Недостаток фосфора ведет к агрессивному воздействию кислоты на ткани зуба, медленно, но неотвратимо их разрушая.
Фтор
Взаимодействуя с другими веществами эмали, фтор способствует их восстановительному процессу, нейтрализует кислоты, которые выделяют бактерии, повышает устойчивость к разрушению. Достаточное количество вещества помогает профилактике кариозного процесса.
При недостатке фтора эмаль теряет возможность эффективно защищать зуб, их беспрепятственно атакуют вредные микроорганизмы.
Железо
Железо повышает местный иммунитет в ротовой полости, снабжает десны кислородом и полезными веществами.
Его нехватка ведет к недостаточному кровоснабжению десен, их кровоточивости. Такое состояние усиливает риск воспаления пародонта.
10 самых полезных продуктов для зубов
Строгое соблюдение диеты не требуется, но необходимо выполнять советы специалистов, которые помогут сохранить здоровье зубов. Какие продукты полезны для зубов?
- Рыба и морепродукты. Каждую неделю необходимо устраивать «рыбные дни» с приготовлением блюд из скумбрии, минтая, сельди, пикши, доступных сортов красной рыбы: горбуши, лосося, форели. Очень полезны морепродукты: мидии, гребешки, креветки, устрицы.
- Овощи и фрукты — самые полезные продукты для зубов для детей. Они насыщены полезными микроэлементами и помогают дополнительному очищению зубной поверхности от налета. Способствуют этому твердые овощи: огурцы, морковь, капуста, редис, а также фрукты: яблоки, груши, абрикосы. Специалисты рекомендуют употреблять в пищу около 400 г фруктов или овощей в сутки (картофель в это число не входит).
- Зелень. На столе всегда должны присутствовать укроп, петрушка, зеленый лук, различные сорта салата, щавель, шпинат. В сочетании с разными блюдами зелень насыщает организм витаминами, поддерживает иммунитет, способствует укреплению зубов. Возможность выращивать зеленые витамины в домашних условиях делает их доступными в любое время года.
- Ягоды. В рационе должны быть клубника, смородина, черника, клюква. Органические кислоты, присутствующие в ягодах, препятствуют проникновению бактерий и эффективно защищают зубную эмаль. Доказано, что виноград оказывает сильное антикариозное действие. Полезны как свежие, так и сушеные ягоды в виде изюма.
- Орехи. Ученые определили наличие большого количества кальция и фтора в миндале и грецких орехах. Полезные продукты для зубов взрослым, которые нужно употреблять регулярно, — кедровые орешки и кешью, богатые жирными кислотами, витаминами и аминокислотами. Миндаль имеет обезболивающие свойства.
- Цитрусовые. Они являются настоящим кладезем витаминов и полезных минеральных веществ, богаты железом, калием, кальцием, фосфором, магнием и рядом других веществ. Апельсин положительно воздействует на коллагеновую сеть десен, грейпфрут помогает при их кровоточивости, лайм активно противостоит кариесу. Следует соблюдать нормы употребления цитрусовых, так как их кислоты воздействуют на эмаль и могут способствовать ее размягчению. Дневная норма не должна превышать 2–3 апельсинов или мандаринов. На голодный желудок их есть не рекомендуется.
- Яйца. Этот натуральный продукт богат углеводами, белками и жирами. Полезны и куриные, и перепелиные яйца. Яичная скорлупа — идеальный натуральный источник кальция, который легко усваивается организмом. Тщательно вымытая и измельченная скорлупа эффективно укрепляет зубы. А пудру из скорлупы перепелиных яиц добавляют в пищу для детей.
- Мед — вот что полезно для зубов и десен. Продукты с его содержанием считаются источником энергии, а еще помогают укреплять иммунитет. Высокое содержание витаминов В и С оказывает общеукрепляющее и антибактериальное действие на зубы. Полезно жевание восковых сот, что дезинфицирует и очищает полость рта, снимает воспаление слизистой. В составе прополиса содержится около 100 элементов, благотворно действующих на здоровье зубов. Этим продуктом лечат пародонтоз, воспаление десен, кариес. Исследования показали, что он уменьшает энзимы, которые способствуют прикреплению бактерий к зубной поверхности.
- Напитки, например, зеленый и черный чай, чрезвычайно полезны для зубов, так как содержат вещества, противодействующие влиянию болезнетворных бактерий. Катехин — натуральный антиокислитель, входящий в состав чая, очищает и освежает ротовую полость, укрепляет зубы и защищает десны. Чистая вода, обогащенная фтором, благотворно влияет на эмаль, не дает развиваться налету, тормозит образование кариеса.
Продукты, полезные для зубов и десен
Здоровье зубов напрямую зависит от состояния мягких тканей десен. Наличие воспалительного процесса, кровоточивости провоцирует стоматологические проблемы, игнорирование которых может привести к потере зубов. Полезные продукты благодаря имеющимся в них необходимым для зубов и десен веществам дают возможность снизить влияние вредных микроорганизмов и укрепить зубы и десны. Пережевывание грубоволокнистых продуктов оказывает мощное массажное воздействие, в результате чего ткани лучше снабжаются кровью, к ним активнее поступают питательные вещества и кислород.
Наиболее полезной для десен едой считается:
- Морская рыба и морепродукты.
- Лесные и садовые ягоды.
- Зелень (укроп, петрушка, шпинат, щавель, салаты).
- Морковь, тыква.
- Яблоки.
Это продукты, полезные для зубов и костей, которые богаты витаминами и минеральными веществами, обладающие антибактериальными свойствами. В них есть кальций, селен, фосфор, цинк, йод, фтор. Регулярное употребление их в пищу улучшает обменные процессы, ткани получают питание, уничтожаются колонии болезнетворных бактерий, снижается угроза развития кариеса.
Продукты, полезные для эмали зубов
Эмаль — самая прочная ткань в человеческом организме, полностью покрывающая коронковую часть зубов и защищающая их от вредных бактерий и от внешних воздействий. Блестящая здоровая эмаль придает эстетический вид зубному ряду. Для ее укрепления применяются методы и средства профессиональной гигиены. Однако есть возможность иметь красивую улыбку при помощи соблюдения простых принципов полезного питания.
Необходимо следовать правилам:
-
Сократить употребление простых углеводов. Выпечка, сладости — это среда, благоприятствующая жизнедеятельности вредных бактерий, что может привести к разрушению эмалевого слоя.
-
Ввести в рацион фрукты и овощи. Употребление продуктов с высоким содержанием растительной клетчатки способствует естественному удалению мягкого налета, что снижает риск развития кариозного процесса и ускоряет восстановление эмали.
-
Употреблять жирную рыбу. Омега-3, содержащаяся в рыбе, является источником витамина D, который помогает усваивать кальций и укрепляет этим эмаль.
-
Сделать выбор в пользу зеленого чая. Антиоксиданты защищают зубы от бактерий. Напиток также содержит фтор, который предупреждает кариес и способствует восстановлению защитных функций эмали.
Продукты, вредные для зубов
Не все продукты питания полезны для зубов. Наибольший вред зубам приносят продукты с повышенным содержанием сахара, сладости, газированные напитки, леденцы, жевательная резинка. Следует ограничить употребление выпечки, макарон, варенья. Высокое содержание в них сахара и крахмала — причина активного формирования зубного налета. Он способствует развитию патологических процессов, не дает обновляться тканям зуба.
нутрициолог
Замените конфеты и булочки на овощи и фрукты, мед, йогурты, изделия из цельнозерновой муки. Жевательную резинку можно заменить на стебли петрушки, укропа, корень сельдерея. Эта зелень содержит много витаминов и прекрасно освежает полость рта.
Негативно влияют на зубы вредные привычки. Можно ожидать развития кариеса, потемнения зубов, воспалительных процессов полости рта. При курении, употреблении алкоголя, чрезмерной привычке к кофе происходит потеря организмом кальция. Курильщика со стажем можно определить по плачевному состоянию зубов.
Употребление горячей и холодной еды часто приводит к возникновению на зубной эмали микротрещин. Так же воздействует перепад температур, если, к примеру, пить горячий чай с мороженым.
Если в питании человека доминирует мягкая пища, слабеют жевательные мышцы, зубы теряют свою функциональность. Особенно внимательным нужно быть при разработке питания для детей. Ежедневные нагрузки при употреблении твердых продуктов способствуют формированию правильного прикуса и росту постоянных зубов ровными и здоровыми.
Читайте также!
«Основы нутрициологии»Правильное питание чрезвычайно важно для здоровья зубов. Продукты, полезные для укрепления зубов в рационе, отказ от газированных напитков и концентрированных соков в пользу простой воды снижают риск развития кариеса. Здоровья вашим зубам!
Материал основан на исследованиях:
- Ткачева Н., Елисеева Т. Еда для зубов–лучшие и худшие продукты по мнению ученых //Журнал здорового питания и диетологии. – 2021. – Т. 4. – №. 18. – С. 21-25.
- Кулакова Д. В., Немчина Е. Д., Маркво Л. И. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА СОСТОЯНИЕ ЗУБОВ И ДЕСЕН //Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств. – 2018. – С. 197-200.
- Гозюмов А. А., Цопанов К. М. ПРОФИЛАКТИКА КАРИЕСА ЗУБОВ //НАУЧНЫЙ ЛИДЕР Учредители: Общество с ограниченной ответственностью Международный издательский дом" ВОРЛДСАЙПАБЛ". – 2022. – №. 28. – С. 53-55.
Часто задаваемые вопросы о продуктах, полезных для зубов
Как сформировать здоровые привычки питания у детей для здоровья зубов?
Формирование здоровых привычек в питании — важная задача для здоровья зубов, которую нужно вырабатывать с детства. Специалисты советуют родителям начать с организации своего рациона, и ребенок обязательно будет следовать примеру взрослых. Полезные продукты для детского питания, которые мы уже упоминали: зелень, твердые овощи и фрукты (огурцы, редис, морковь, яблоки, груши), орехи и др. Сладости лучше предлагать ребенку после основной пищи, и следует приучить его запивать сладкое водой. Исключите из детского питания леденцы, газированные напитки ввиду их вредности для зубов.
Какие витамины и минералы полезны для зубов?
Кальций и фтор необходимы для зубов и детям, и взрослым. Для поддержания содержания кальция нужно готовить блюда из фасоли, рыбы, употреблять яйца, орехи, сыр твердых сортов, капусту, петрушку, листовой салат. Фтор организму даст морская рыба, баранина, цельнозерновой хлеб, отварной картофель, тыква, гречка, черный и зеленый чай, обычная вода, обогащенная фтором. Для профилактики кариеса нужно соблюдать определенный уровень кислотности в полости рта, помнить о разрушающем действии на эмаль кислоты. Нейтрализовать ее влияние стоматологи советуют жеванием сыра. Полезны для зубов витамин А, содержащийся в редисе и моркови, витамин D — в печени и сливочном масле и витамин В12, который есть в мясе. Витамин С лечит кровоточивость десен. Дневную дозу этого витамина можно получить, съев в день всего один плод киви. Твердая пища хорошо массирует десны и очищает их.
Насколько полезна для зубов жевательная резинка без сахара?
При использовании жевательной резинки без сахара (это важно!) происходит уничтожение налета, вырабатывается слюна, нормализующая кислотный уровень в ротовой полости. Заменить сахар можно ксилитом, который подавляет рост бактерий.
