Недостаток витаминов — настолько частое явление, что мы считаем его чем-то «нормальным» для весенне-осеннего периода. Между тем, та же сезонная заболеваемость, частые простуды, сниженное настроение могут быть симптомами гиповитаминоза.
В этой статье разберём, чем опасен дефицит витаминов, как он проявляется и что делать, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Что такое «авитаминоз» и «гиповитаминоз»
Гиповитаминоз — недостаток какого-либо витамина в организме, авитаминоз — его полное отсутствие. Несмотря на распространенность слова «авитаминоз», в реальной жизни он встречается довольно редко.
Авитаминозы являются заболеваниями и имеют свои названия:
- Пеллагра — авитаминоз витамина В3;
- Цинга — отсутствие витамина С;
- Рахит — а- и гиповитаминоз Д;
- Бери-бери — авитаминоз тиамина, витамина В1..
Причины гиповитаминозов
Наиболее очевидные причины развития гиповитаминоза — это:
- Сезонный период, когда в пище мало фруктов и овощей;
- Повышенная потребность в витаминах (частые перелёты, перенесённые травмы, операции и тяжелые заболевания);
- Недостаток какого-либо витамина в пище (некачественная еда);
- Избирательное питание (какие-либо продукты, например, животного происхождения не употребляются вообще);
- Голодание, строгие диеты;
- Заболевания пищеварительной системы, при которых нарушается всасывание и усвоение витаминов.
Гиповитаминоз возникает чаще у людей, имеющих генетическую предрасположенность. Например, носители определенного варианта гена BCMO1, кодирующего фермент бета-каротин монооксигеназу, склонны к развитию гиповитаминоза витамина А. Учитывая, что витамин А имеет животное происхождение, таким людям противопоказано вегетарианство.
Вышеупомянутый фермент ответственен за превращение каротиноидов, предшественников витамина А, собственно в сам витамин. Это превращение происходит в организме человека при условии работающего фермента. Каротиноиды содержатся в моркови и других оранжевых овощах и фруктах. А полиморфизм, при котором активность фермента снижена, имеется примерно у 30-35% населения.
Носителям такого полиморфизма нужна профилактика гиповитаминоза А либо приём искусственных витаминов, либо присутствие в пище продуктов животного происхождения, например, печени трески.
Гиповитаминозы у детей
Для детей группами риска по развитию а- и гиповитаминозов являются:
- дети до 5 лет;
- подростки;
- «капризные» дети, которые категорически отказываются есть овощи.
В младенчестве гиповитаминоз у детей, находящихся на грудном вскармливании, возникает крайне редко. Причиной нехватки витаминов может стать гиповитаминоз у матери или непереносимость каких-либо продуктов питания. В более старшем возрасте:
- избирательное пищевое поведение,
- вредные привычки,
- пристрастие к нездоровой пище (чипсы, сладости).
Поэтому лучшей профилактикой гиповитаминозов можно назвать правильное и сбалансированное питание во все возрастные периоды.
Симптомы гиповитаминозов
Проявление гиповитаминоза зависит от степени нехватки витамина и от того, одного ли витамина не хватает организму или нескольких. В последнем случае симптомы нескольких гиповитаминозов могут накладываться друг на друга, затрудняя диагностику.
Множественный гиповитаминоз — не редкость. Он возникает либо по причине голодания, либо вследствие заболеваний кишечника.
Универсальные признаки гиповитаминоза следующие:
- Быстрая утомляемость, слабость;
- Появление нехарактерных проблем с кожей;
- Ломкость волос и ногтей;
- Склонность к синякам при малейшем ударе;
- Проблемы с желудком;
- У детей — нарушение физического и психического развития.
Но существуют и специфические симптомы. Например, гиповитаминоз С или К сопровождается кровоточивостью, гиповитаминоз B или фолиевой кислоты можно заподозрить по медленному заживлению ран и ухудшению цвета лица (медленное обновление клеток кожи). Гиповитаминоз Е в выраженной стадии приводит к нарушению менструаций и репродуктивной функции.
Витамины группы В очень тесно связаны с кожей и её состоянием. Гиповитаминоз этой группы приводит к развитию различных болезней:
- Себореи (шелушение кожи лица и головы, перхоть);
- Ангулярного хейлита (заеды);
- Различным дерматитам.
Гиповитаминоз витамина А (ретинола), как и других жирорастворимых витаминов (Д, Е, К), возникает реже, чем водорастворимых (группа В, С, Н). Это связано с тем, что жирорастворимые витамины обычно накапливаются в печени. В ситуации, когда витамины в пище отсутствуют развивается авитаминоз и гиповитаминоз. Для ретинола группами риска являются:
- Веганы и вегетарианцы;
- Курильщики;
- Люди с нарушением липидного обмена;
- Имеющие заболевания печени;
- С генетической предрасположенностью.
Первым проявлением гиповитаминоза А является так называемая «куриная слепота» — нарушение зрения в сумерках. Лечение гиповитаминоза заключается в витаминотерапии.
Кто лечит гиповитаминозы?
Сегодня выраженные авитаминозы, приводящие к развитию серьёзных заболеваний, в развитых странах — редкость. В повседневной практике большинство врачей не встречаются ни с цингой, ни с пеллагрой.
Другое дело — гиповитаминозы. Обычно при наличии симптомов люди обращаются по профилю доктора: к дерматологу, гастроэнтерологу или терапевту. Каждый специалист должен уметь диагностировать гиповитаминоз.
Но что делать, если нехватка витаминов имеет хронический характер? Тогда на помощь придет нутрициолог, специалист по питанию. Он поможет составить гармоничный рацион таким образом, чтобы в нём всегда присутствовали необходимые продукты.
Нутрициология является востребованной специальностью, сегодня это возможность:
- хорошо зарабатывать;
- повысить качество жизни для себя и близких;
- помогать людям;
- работать дистанционно.
Обучение длится несколько месяцев, после чего выдаётся диплом установленного образца. Подробнее об обучении можно узнать здесь.
