Почему важна? Нормализация пищеварения — вынужденная мера в случае проблем с ЖКТ. На это указывают вздутие живота, запоры, диарея, тошнота и боли в животе. Виной всему неправильное питание, стресс, малоподвижный образ жизни, а также заболевания желудочно-кишечного тракта.
Что нужно делать? Для нормализации пищеварения следует пересмотреть свой рацион и включить в него продукты, богатые клетчаткой: овощи, фрукты и цельнозерновые. Они способствуют улучшению перистальтики и предотвращают запоры. Также полезно употреблять кисломолочные продукты, содержащие пробиотики, чтобы восстановить микрофлору кишечника и улучшить пищеварение.
Что такое пищеварение
Чтобы понять, зачем организму нужна механическая обработка пищи, важно разобраться в сути процесса пищеварения.
Прием пищи — будь то завтрак, обед или ужин — жизненно необходим, ведь именно еда обеспечивает организм веществами, без которых невозможна работа клеток, тканей, органов и систем.
Рацион человека состоит из разнообразных продуктов, содержащих белки, жиры, углеводы, а также воду. Все, что человек ест и пьет, под действием пищеварительных соков расщепляется до мельчайших элементов.
Организм получает энергию из питательных компонентов пищи. Однако в неизменном виде усваиваются лишь витамины, минеральные соли и вода. Белки, углеводы и жиры поступают в сложной форме и требуют последовательной физической и химической переработки, прежде чем смогут всосаться и быть использованы.
Пищеварение — многоуровневый физиологический и биохимический процесс, в ходе которого сложные соединения пищи превращаются в простые вещества. Эти компоненты впоследствии всасываются в пищеварительном тракте и поступают в кровеносную и лимфатическую системы.
Основные функции пищеварения:
- Сохранение энергетической ценности продуктов.
- Превращение питательных элементов в форму, доступную для усвоения.
- Защита организма: при расщеплении чужеродные соединения утрачивают специфические свойства, и их попадание в кровь не вызывает аллергических реакций.
Принципы пищеварения:
- Пищеварение — это комплексный многоступенчатый механизм.
- Оно включает как механическую, так и химическую обработку пищи.
- Химическое разложение пищи происходит с участием пищеварительных ферментов.
- Ферменты — это биологические катализаторы, каждый из которых действует строго на определенный субстрат и в конкретных условиях температуры и кислотности.
- В каждом отделе пищеварительного тракта поддерживаются специальные условия, необходимые для работы соответствующих ферментов, что обеспечивает строгую последовательность стадий.
Полноценное функционирование пищеварительной системы обеспечивает нормальный обмен веществ и стабильную работу всех органов человека.
Функции пищеварительной системы человека
Комплекс внутренних органов, обеспечивающих механическую и химическую переработку пищи, образует пищеварительную систему. Ее ключевая роль заключается в снабжении организма всеми необходимыми питательными веществами.
Основные функции пищеварительной системы:
- Моторная — измельчение и перемешивание пищевых масс, а также их перемещение по отделам пищеварительного тракта.
- Секреторная — связана с выделением ферментов, необходимых для химического расщепления пищи.
- Всасывательная — отвечает за поглощение питательных веществ ворсинками тонкого кишечника и их поступление в кровоток и лимфатическую систему.
- Выделительная — обеспечивает удаление из пищеварительного тракта непереваренных остатков пищи и отдельных продуктов обмена веществ.
Пищеварительная система включает желудочно-кишечный тракт и пищеварительные железы. В состав ЖКТ входят:
- ротовая полость;
- глотка;
- пищевод;
- желудок;
- тонкая кишка;
- толстая кишка.
Отдельные отделы ЖКТ выполняют разные функции:
- ротовая полость и пищевод в основном обеспечивают транспортировку пищи;
- желудок и тонкая кишка частично служат местом ее накопления;
- тонкий кишечник также является основным участком переваривания и всасывания питательных веществ.
Этапы пищеварения
Состояние здоровья напрямую связано с качеством работы пищеварительной системы. Нарушения в ее деятельности часто становятся причиной развития различных патологий.
Пища, получаемая человеком из растительных и животных источников, проходит продолжительный путь, прежде чем продукты ее расщепления поступят в кровоток и лимфатическую систему. Полное усвоение компонентов происходит примерно через тридцать часов после начала процесса.
Пищеварение включает несколько последовательных стадий.
Ротовая стадия
Поступившая пища вначале попадает в полость рта, где проходит первичную механическую и химическую обработку. Она измельчается зубами, смешивается со слюной, в составе которой присутствуют ферменты, расщепляющие сложные углеводы до более простых соединений, легче усвояемых организмом. В результате образуется однородная кашицеобразная масса, которая порционно перемещается через глотку и пищевод в желудок.
Изображение: larabertogna / unsplash.com
Желудочно-кишечная стадия
Наиболее активное переваривание происходит в желудке и тонком кишечнике. В желудочной полости на пищу воздействует желудочный сок, содержащий соляную кислоту и ферменты, разрушающие белковые структуры.
Обычно пищевые массы задерживаются здесь от получаса до двух-трех часов, после чего направляются в двенадцатиперстную кишку. Здесь к переработке подключаются ферменты поджелудочной железы и желчь, выделяемая печенью, а затем содержимое поступает в тонкую кишку.
Кишечная стадия — заключительная
При участии ферментов тонкой кишки пища окончательно расщепляется, а питательные вещества всасываются в кровь и лимфу. Этот процесс занимает 1–4 часа. Далее масса перемещается в толстую кишку, где может находиться от 10 часов до нескольких суток. Здесь всасываются вода, минеральные вещества и отдельные витамины.
Что указывает на проблемы с пищеварительной системой
Регулярная изжога
Иногда после привычного перекуса, например бутерброда с сыром, возникает неприятное жжение в груди или горле — это и есть изжога. Ощущение, будто вы съели острый перец чили, только неприятное чувство не проходит быстро.
Изображение: KamranAydinov / freepik.com
Если такие эпизоды повторяются чаще одного раза в неделю и возникают даже после простой пищи, это может быть признаком неполадок в системе пищеварения.
Вздутие живота
Бывает, что после плотного обеда живот увеличивается в объеме, становится плотным и вызывает дискомфорт. Это состояние можно сравнить с тем, будто внутри надулся воздушный шар. При регулярных проявлениях вздутие может сигнализировать о нарушениях в пищеварении.
Нарушения стула
Если несколько дней подряд наблюдается затрудненное опорожнение кишечника или, наоборот, слишком частые позывы, это повод обратить внимание на здоровье ЖКТ. Запор предполагает редкое посещение туалета (менее трех раз в неделю) и плотный стул, вывод которого требует усилий. Диарея же проявляется жидким стулом и частыми походами в туалет.
ребёнок болеет по 5 раз за осень
нутрициолог со стажем
более 8 лет
материалов от детских нутрициологов
для здорового роста и развития вашей детей.
Необычный цвет стула
Изменение окраски кала на слишком темный, резко светлый или появление оттенков черного, красного либо белого цвета является тревожным сигналом. Такие изменения нередко сопровождают серьезные заболевания и требуют медицинской диагностики.
Тошнота и рвота
Если после приема привычной пищи регулярно возникает тошнота или случаются приступы рвоты без очевидной причины, это серьезный сигнал организма. Подобные симптомы требуют внимания, особенно если они повторяются часто.
Урчание и другие звуки в животе
Наверняка каждый оказывался в ситуации, когда в неподходящий момент живот вдруг начинал издавать громкие звуки, хотя голод здесь был ни при чем. Легкое урчание — явление естественное. Но если шумы становятся постоянными и настолько громкими, что напоминают работу целого оркестра, это может говорить о сбоях в работе пищеварительной системы.
Изображение: wayhomestudio / freepik.com
Чувство быстрого насыщения
Если раньше вы без труда могли съесть большую порцию, а теперь чувство сытости приходит уже после небольшого количества еды, это повод обратить внимание на здоровье. Раннее насыщение, особенно сопровождающееся ощущением тяжести, может быть связано с патологиями пищеварительной системы и требует обследования.
Неприятный запах изо рта
Постоянный запах, который не исчезает даже после чистки зубов и использования ополаскивателя, может указывать на внутренние проблемы. Часто его причина кроется не в полости рта, а в заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Усталость после приема пищи
Легкая сонливость после обильного приема пищи — явление привычное. Но если каждый обед или ужин сопровождается выраженной усталостью, когда силы полностью покидают организм, это может быть симптомом неполадок в системе пищеварения или обмене веществ.
Читайте также!
«Симптомы непереносимости лактозы у взрослых»Боль в животе
Возникновение острых или ноющих болей в верхней части живота после еды — сигнал, требующий внимания. Если дискомфорт появляется регулярно, особенно после плотных приемов пищи, необходимо проконсультироваться со специалистом.
Как улучшить пищеварение с помощью питания
Разберемся, какие продукты стоит включать в меню, чтобы нормализовать работу органов пищеварительной системы.
Эффективное переваривание пищи играет ключевую роль в усвоении питательных веществ и поддержании энергии в течение дня. Этот процесс сложен и включает работу множества органов.
При отсутствии серьезных заболеваний, выявленных врачом, проблемы с пищеварением нередко связаны с нарушением режима питания, низким качеством или неправильной термической обработкой блюд, хроническим стрессом и поспешными перекусами.
Чтобы улучшить работу органов пищеварения, в первую очередь важно нормализовать график приемов пищи — стараться питаться в одно и то же время и не допускать длительных перерывов.
Немаловажна для нормализации пищеварения и еда, которую мы употребляем. В рацион рекомендуется добавить следующие продукты:
- Фрукты, овощи, зелень — ценный источник клетчатки, которая активизирует перистальтику кишечника и способствует выведению ненужных веществ. При этом чрезмерное употребление одного и того же продукта может спровоцировать раздражение слизистой, расстройства пищеварения или аллергические проявления.
Изображение: kate_kasi / unsplash.com
- Кисломолочные продукты — кефир, натуральные йогурты, ряженка, творог, простокваша, айран, сметана, катык и другие варианты. Они содержат полезные микроорганизмы, поддерживающие баланс микрофлоры кишечника и укрепляющие иммунную систему.
- Различные каши — овсянка, гречка, пшенка, манка и другие. Они мягко воздействуют на слизистую оболочку желудка, легко усваиваются и не создают излишней нагрузки. Готовить их можно как на воде, так и на молоке, учитывая индивидуальную переносимость и особенности круп.
- Рыба — источник белка, который организм усваивает без труда. Она обогащает рацион полиненасыщенными жирными кислотами, защищающими слизистую желудка и уменьшающими воспалительные процессы.
- Супы — легкие и питательные блюда, которые не только подготавливают желудок к более плотной пище, но и обеспечивают поступление клетчатки за счет овощных компонентов.
Изображение: Henrique Felix / unsplash.com
Следует ограничить чрезмерное употребление жирной, сладкой, соленой и острой еды, так как она способна провоцировать метеоризм, запоры, диарею и перегружать органы пищеварения.
Для нормализации пищеварения у взрослых немаловажен и способ кулинарной обработки продуктов. Предпочтение стоит отдавать варке, тушению, приготовлению на пару или запеканию. Жареные блюда замедляют переваривание, способствует набору лишнего веса и негативно отражается на сосудах.
Для нормализации пищеварения необходимо поддерживать нормальный водный баланс. В среднем здоровому человеку требуется пить около 1,5–2 литров чистой воды в сутки.
Материал основан на исследованиях:
- Эндерс Д. Очаровательный кишечник / М.: Издательство Бомбора, 2017. –336 с.
- Блюм Е. Биомеханика. Методы восстановления органов и систем / М.:Издательство ЭКСМО, 2019. – 240 с.
- Юсипова Ю. Дорожная карта к долголетию / М.: Издательство Комсомольская правда, 2021. – 320 с.
Источник изображения в шапке: katemangostar / freepik.com
Часто задаваемые вопросы о нормализации пищеварения
Стоит ли принимать пробиотики для нормализации работы пищеварения?
Пробиотические препараты могут оказаться полезными при нарушении баланса кишечной микрофлоры, однако начинать их прием желательно только после консультации с врачом.
Нужны ли для нормализации пищеварения специальные диеты?
Для поддержания здоровья ЖКТ полезно соблюдать режим питания, избегать переедания, увеличить физическую активность, минимизировать стрессовые ситуации и отказаться от вредных привычек.
Когда следует обратиться к врачу при проблемах с пищеварением?
Если присутствуют сильные или постоянные боли в животе, изменения характера стула, тошнота, рвота или другие неприятные симптомы, мешающие нормальной жизни, важно своевременно посетить врача для диагностики.
Могут ли заболевания ЖКТ влиять на пищеварение?
Да, такие патологии, как гастрит, язвенная болезнь, синдром раздраженного кишечника и другие, способны влиять на работу пищеварительной системы, провоцируя дискомфорт и различные проявления.
Как восстановить работу кишечника после курса антибиотиков?
Прием антибиотиков нередко сопровождается нарушением естественного баланса микрофлоры. Для нормализации пищеварения полезно включить в рацион кисломолочные продукты, содержащие живые бактерии, а также обсудить с врачом возможность использования пробиотических средств.
Если нарушения пищеварения не проходят или со временем становятся более выраженными, необходимо обратиться за консультацией к специалисту. Медицинское обследование позволит выявить причины недомогания, поставить точный диагноз и подобрать эффективный курс лечения.
