Кто такой нутрициолог? Это специалист по правильному питанию, который помогает людям улучшать здоровье через еду. Он консультирует клиентов, составляет меню, дает рекомендации по сбалансированному рациону. Его работа важна для всех, кто хочет чувствовать себя лучше, похудеть или набрать вес, укрепить иммунитет.
Кто может быть? Стать нутрициологом может тот, кто интересуется диетологией, биологией и здоровьем. Важно постоянно изучать новые исследования, следить за трендами и уметь доступно объяснить сложную информацию простым языком.
Кто такой нутрициолог простыми словами
Характерной тенденцией современной эпохи является увеличение числа людей, заботящихся о своем здоровье и интересующихся здоровым образом жизни. Одной из составляющих ЗОЖ выступает правильное питание, и здесь помочь способна нутрициология. Но пока далеко не все знают, чем эта наука занимается. Соответственно, понимание, кто такие нутрициологи, откуда они взялись и чем могут помочь, очень важно на пути к здоровью.
Изображение: freepik / freepik.com
Нутрициология – это наука о питании, которая изучает влияние тех или иных продуктов на здоровье и качество жизни человека. Специалисты в этой сфере способны разработать индивидуальную программу, учитывающую состояние здоровья клиента и образ его жизни, чтобы добиться определенных целей, скажем держать под контролем вес или обеспечить профилактику хронических заболеваний.
Нутрициология пересекается с диетологией, но решает более масштабные задачи на основе комплексного подхода, где во внимание принимаются даже биохимические процессы на молекулярном уровне.
Специалист по здоровому питанию – вот кто такой нутрициолог. Простыми словами, составление планов питания – то, чем он занимается, учитывая при этом все значимые факторы (генетическая предрасположенность, физические кондиции, психологический настрой, уровень активности и пр.).
Подчеркнем, что лечение не входит в компетенцию нутрициолога – скорее, он наставник, тот, к кому обращаются за советами по правильному питанию. Такие врачи, как диетологи, используют полезный рацион в качестве средства терапии; нутрициолог же в большей мере обеспечивают профилактику и общее оздоровление.
Согласно социологическим исследованиям, сейчас более трети наших соотечественников (около 34 % россиян) стараются придерживаться принципов здорового образа жизни, и большинство из них (62 %) – те, кто воспринимают питание как ключевой элемент физического благополучия.
Чем занимается нутрициолог
Повседневная работа нутрициолога включает в себя несколько направлений деятельности. Прежде всего, он проводит консультации с клиентами, которые начинаются с определения исходных данных (цели изменения режима питания, состояние здоровья, пищевые привычки, образ жизни и т. п.). На основе этой информации составляется индивидуальный план, в который заложены базовые потребности организма в витаминах, минералах и иных питательных веществах.
Также нутрициолог обучает принципам здорового питания, организуя мастер-классы, лекции, семинары, – например, темой выступления может быть выбор продуктов в магазине. Подобные мероприятия нередко нацелены на определенную аудиторию, скажем спортсмены, беременные, дети или люди, страдающие от лишнего веса.
Помимо разработки индивидуальных программ, нутрициолог осуществляет и мониторинг – оценивает прогресс клиента и при необходимости вносит коррективы в рацион. Хороший специалист способен выступить и в роли психотерапевта, помогая клиенту найти правильный настрой и поддерживая его мотивацию.
Чаще всего к специалисту в области нутрициологии обращаются в следующих ситуациях:
- явные расстройства пищевого поведения;
- сбои в обмене веществ;
- вес, выходящий за пределы нормы – причем как излишний, так и недостаточный;
- аллергии и непереносимость в отношении определенных продуктов;
- подготовка к беременности;
- желание улучшить свое самочувствие, например состояние волос, ногтей и кожи, что очень зависит от рациона.
Читайте также!
«Как сбалансировать питание: алгоритм и правила»Ключевые задачи, решить которые способен нутрициолог:
- оценка объективной потребности организма в энергии, белках, жирах, углеводах, микро- и макроэлементах;
- составление индивидуальной программы питания под запросы конкретного клиента;
- консультирование по вопросам подбора и приготовления продуктов;
- выявление рисков, обусловленных дефицитом или избытком в организме питательных веществ;
- оказание клиентам психологической поддержки;
- содействие в выработке правильных пищевых привычек.
Также нутрициологи могут участвовать в комплексных мероприятиях типа научных исследований или составления программы поддержки здоровья вместе с физиотерапевтами и психологами.
Специализации нутрициолога
Среди нутрициологов существует внутренняя специализация – перечислим их и распишем, кто это такие:
- Клинические нутрициологи, которые работают в медицинских учреждениях и нередко обладают дополнительной медицинской специальностью.
- Спортивные нутрициологи, в том числе в штате спортивных коллективов. Данные специалисты оценивают влияние питания на спортивные результаты и подбирают сбалансированный рацион с учетом характера нагрузок, скажем, в ходе тренировок или в период проведения соревнований.
- Детские нутрициологи – те, кто консультирует детей и подростков. В такой области важно учитывать возрастные особенности ребенка.
- Превентивные нутрициологи являются специалистами по предотвращению заболеваний, и они занимаются разработкой плана питания как средства профилактики. Скажем, если клиент находится в зоне риска по части развития у него сердечно-сосудистых заболеваний или обладает пониженным иммунитетом, то необходим рацион, противодействующий негативным факторам.
- Геронтологические нутрициологи – те, кто помогает пожилым людям сохранить здоровье и поддерживать такой же уровень активности, как и в зрелые годы.
- Функциональные нутрициологи решают психологические проблемы и вызванные ими дисфункции организма, откуда и происходит название их специализации. Здесь питание выступает средством улучшения работоспособности, повышения настроения, избавления от бессонницы и т. п.
- Нутрициологи-фармакологи участвуют в разработке новых биологически активных добавок.
- Нутрициологи-технологи трудятся на предприятиях пищевой промышленности и отслеживают соответствие состава продуктов установленным стандартам.
- Нутрициологи-статистики принимают участие в сборе и анализе статистических данных по питанию населения.
- Интегративные нутрициологи – это те, кто наряду с выработкой плана питания используют альтернативные методы лечебного воздействия, такие как фитотерапия или гомеопатия.
Особенности профессии нутрициолога
Сейчас профессия нутрициолога весьма актуальна и востребованна – спрос на их услуги неуклонно растет. Правда, в России отсутствует единый профессиональный стандарт для нутрициологов – в отличие, скажем, от врачей-диетологов. Медицинское образование для работы нутрициологом не требуется, хотя базовые знания по анатомии и физиологии будут необходимы.
Через профессиональную переподготовку биологам, химикам, спортсменам, тренерам проще всего перейти в нутрициологию. Доступно это и для тех, кто имеет высшее медицинское образование, особенно по таким направлениям, как диетология или гастроэнтерология.
Нутрициолог должен хорошо разбираться не только в своей узкой сфере, но и в смежных областях. Наиболее актуальны для него знания и навыки в таких областях:
- Анатомия и физиология – понимание строения человеческого организма с особым упором на вопросы, как питание влияет на функциональность тех или иных органов и систем.
- Диетология и пищевая химия – умение разбираться в составе продуктов, знать, какие полезные и потенциально вредные вещества в них находятся.
- Анализ медицинских данных – умение читать медицинскую историю клиента, включая результаты специальных исследований (анализы крови и мочи, росто-весовые показатели, данные о хронических болезнях, аллергиях и пр.).
- Психология питания – учитывать, как на рацион влияет образ жизни человека, его эмоции, привычки и даже настроение.
- Коммуникация – умение доступно излагать свои рекомендации клиентам.
Читайте также!
«Челлендж 75 дней: правила, суть и кому подойдёт вызов»Ключевые личные качества, которые помогают в работе нутрициолога:
- коммуникабельность;
- эмпатия;
- ответственность;
- стремление к постоянному профессиональному развитию.
Плюсы и минусы профессии нутрициолога
Преимущества:
- Высокий спрос на нутрициологов, причем речь идет не только о частной практике, но и о трудоустройстве в компании, которой может стать клиника, фитнес-центр, предприятие пищевой промышленности.
- Возможность помогать людям – нутрициолог видит отдачу от своей работы в улучшении самочувствия клиента, снижении веса, хорошем настроении. Это мотивирует и заряжает энергией, помогая обрести уверенность в полезности своего труда.
- Разнообразие карьерных траекторий – как уже было отмечено, в нутрициологии сложилось несколько направлений, и число их растет.
- Гибкий график, возможность организации частной практики – от ведения сайта до открытия полноценного центра нутрициологии.
- Использование современных технологий – инструментарий нутрициологов расширяется благодаря развитию науки. Сейчас в практику их работы входят такие методы, как анализ ДНК, биохимические тесты.
- Перспективы роста и совершенствования своих навыков.
Изображение: freepik / freepik.com
Недостатки:
- Эмоциональная нагрузка – в работе с живыми людьми без этого не обойтись, и порой от клиентов передаются отрицательные эмоции, с которыми придется справляться.
- Нестабильный доход в начале карьеры – до обретения постоянной клиентской базы доход нутрициолога, особенно занимающегося частной практикой, может быть невысок.
- Пробелы в законодательной базе – очевидно, что правовое регулирование в этой сфере будет совершенствоваться, причем новые законы могут ввести более жесткие правила и ограничения, к чему нужно быть готовым.
- Необходимость медицинских познаний – знать хотя бы основы биохимии и физиологии.
- Увеличивающаяся конкуренция на рынке услуг – в ближайшей перспективе она будет расти и дальше.
Когда обращаться к нутрициологу
Решение об обращении за помощью принимается самостоятельно, и у каждого из нас складываются собственные установки – есть немало тех, кто тянет до последнего. Такие люди, как и в случае с врачами, записываются на прием к нутрициологу, когда проблемы становятся настолько серьезными, что игнорировать их невозможно.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Чаще всего поводом для обращения являются описанные ниже ситуации:
- Проблемы с весом. Это может быть желание сбросить, набрать или стабилизировать вес, для чего требуется сбалансированный рацион. Хотя сейчас предлагаются диеты на любой вкус, нередко они не приносят эффекта, так что оптимальным вариантом является разработка индивидуальной программы.
- Чувство хронической усталости. Если вы стали быстро уставать, и энергия быстро иссякает, то стоит пересмотреть режим питания – возможно, такое самочувствие объясняется дефицитом питательных веществ.
- Проблемы с пищеварением. Наиболее характерные симптомы – вздутие, запоры, диарея, изжога и другие патологии в работе пищеварительной системы. Также весьма распространенной проблемой является пищевая непереносимость, скажем, лактозы или глютена.
- Намерение перейти на здоровое питание. В этом случае именно нутрициолог даст правильные советы относительно составления сбалансированного рациона.
- Желание выглядеть более привлекательно. От питания напрямую зависит состояние волос, кожи, ногтей, так что, если есть проблемы типа акне, сухости кожи, выпадения волос или ломких ногтей, улучшить ситуацию возможно с помощью здорового питания.
- Ослабленный иммунитет. Рацион должен обеспечивать поступление витаминов и элементов, что позитивно сказывается на уровне иммунитета.
- Планирование беременности. Целесообразно подготовить организм к этому состоянию, пополнив его ресурсы питательными веществами.
- Высокий уровень холестерина. Повышенный холестерин несет в себе риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, и решить проблему можно, скорректировав питание.
Часто задаваемые вопросы о нутрициологе
Кто такие нутрициологи и диетологи – каковы между ними различия?
Отличие состоит в том, что диетолог – это врач с высшим медицинским образованием и специализацией по лечебному питанию, который работает с пациентами, ставит диагнозы, назначает лечение и разрабатывает диеты на основе медицинских протоколов.
Нутрициолог же – специалист по питанию, который не ставит диагнозов и не лечит заболевания, а помогает здоровым людям выстроить правильное питание, изменить пищевые привычки и составить сбалансированный рацион для улучшения самочувствия и профилактики болезней.
Возможно ли обучение на нутрициолога в онлайн-форме?
Да, подобные программы существуют, и дистанционный формат удобен возможностью совмещения учебы с работой. Важно выбирать курсы, ориентируясь не только на цены, но и на наличие необходимой документации, качество материалов, возможность обратной связи.
Кому стоит учиться на нутрициолога?
Разумеется, данная профессия подходит не всем. О нутрициологах и о том, чем они занимаются, сказано выше. Профессия интересна тем, кто интересуется наукой о питании и хочет таким способом помогать людям улучшать здоровье.
Где может устроиться нутрициолог?
Вот очевидные варианты трудоустройства:
- фитнес-клубы и оздоровительные центры;
- частные клиники;
- онлайн-школы;
- пищевые предприятия.
Также можно заниматься частной практикой, давая индивидуальные консультации.
Нутрициологи помогают сформировать культуру правильного питания, что имеет важное значение для поддержания здоровья и работоспособности. Вместе с тем следует помнить, что нутрициолог не является врачом, так что при появлении признаков заболеваний следует обращаться за медицинской помощью.
Материал основан на исследованиях:
- Ланг М., Хекманн М., Шмидт Р.Ф. Физиология человека с основами патофизиологии в 2х томах / М.: Издательство Лаборатория знаний, 202 – 1037 с.
- Арсеньева А. Железный аргумент / М.: Издательство Комсомольская правда, 2020. – 272 с.
- Блюм Е. Биомеханика. Методы восстановления органов и систем / М.:Издательство ЭКСМО, 2019. – 240 с.
Источник изображения в шапке: prostooleh / freepik.com
