Кофе относится к продуктам питания, которые есть в доме практически каждого человека. Разбираемся, вписывается ли он в концепцию правильного дневного меню.
Мифы и правда о кофе в питании
Кофе, а особенно, содержащийся в его составе кофеин, который и является залогом нашей утренней бодрости, обросли множеством мифов. Считается, что напиток негативно влияет на состояние ЖКТ, формирует зависимость. Из-за выраженного мочегонного эффекта и способности быстро поднимать АД, кофе противопоказан беременным женщинам, детям, людям с заболеваниями сердца. На основании этих фактов можно сделать вывод, что кофе и здоровое питание несовместимы. Так ли это?
Диетологи и нутрициологи уверены, что употреблять кофе при правильном (ПП) питании можно. С чем они это связывают?
-
присутствие в составе напитка важных органических кислот, позволяющих организму функционировать без перебоев;
-
наличие в кофейном зерне витамина PP;
-
улучшение пищеварения, что полезно людям с медленным метаболизмом и кожными проявлениями, вызванными сбоями в работе кишечника.
Не только кофе, но и другие кофеиносодержащие продукты обладают аналогичными свойствами. Подробнее ознакомиться с списком этих напитков вы можете в нашем блоге.
Как употреблять кофе при раздельном и диетическом питании?
-
Откажитесь от растворимого напитка, сделав выбор в пользу натурального кофе. Так вы уменьшите калорийность чашки. В процессе обработки растворимый кофе смешивается с дополнительными ингредиентами, которые делают его калорийнее — например, карамелью, сухим молоком, натуральными ароматизаторами.
-
Пейте простой черный кофе без молока, сиропа и сахара. В чашке эспрессо или американо содержится всего 2 ккал на 100 мл воды, тогда как в стандартном капучино — уже 200.
-
Запивайте кофе водой, чтобы избежать последствий обезвоживания.
-
Гипертоникам тоже можно пить кофе при правильном питании. Чтобы снизить риски повышения АД, нужно добавить в напиток специи — например, корицу.
-
Поскольку кофе возбуждает аппетит, лучше пить его утром, и ни в коем случае не заменять чашкой эспрессо или капучино обычный прием пищи. А если вы употребляете напиток во второй половине дня, не закусывайте его кондитерскими изделиями.
Кофе — не единственный продукт, который демонизируют, а при более внимательном рассмотрении он оказывается лучше, чем представлялся изначально. Хотите знать больше о такой еде и напитках? Записывайтесь на обучение по программе «Интегративная нутрициология и основы немедикаментозного восстановления». Вы узнаете все об организации правильного питания и сможете применять эту информацию для консультирования уже собственных клиентов.
