Интегративная нутрициология и ее принципы

О чем речь? Интегративная нутрициология отличается тем, что занимается не только правильным питанием. Это наука, которая учитывает все грани жизни человека, взаимное влияние систем органов друг на друга, чтобы определить, какой рацион ему подходит.

Для чего? Питание — основа жизнедеятельности. От того, что и как мы едим, зависят здоровье, активность, продуктивность. Но и образ жизни, эмоции, поведение накладывают отпечаток на рацион. Задача интегративной нутрициологии — найти баланс, оптимальный для организма.

Назначение нутрициологии

Многие люди совершенно не задумываются о своем ежедневном рационе, как они питаются и насколько грамотно составлен их рацион. Такой невнимательный подход к еде нельзя назвать разумным или правильным, поскольку качество питания каждого человека лежит в основе всех биологических процессов его организма.

В связи с этим существует область науки, специализирующаяся на исследованиях питания и оценке адекватности рациона, — нутрициология и ее разделы, в том числе интегративная нутрициология.

В целом эта сфера посвящена не только исследованию аспектов сбалансированного питания, но и анализу влияния физиологических, метаболических и клинических факторов на переработку питательных веществ в организме.

Эта дисциплина анализирует все аспекты, связанные с питанием и диетой: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, их взаимодействие, усвоение, использование и влияние на здоровье и качество жизни человека. Нутрициология помогает понять, как выбрать оптимальное питание для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Изучение нутрициологии требует времени, чтобы вникнуть в ее тонкости и принципы здорового питания. Тем не менее эту науку можно разделить на несколько аспектов. Они рассматривают:

• Состав пищевых продуктов.
• Процесс усвоения пищи в организме и его влияние на здоровье.
• Пути достижения здоровья посредством правильного питания.

Специалисты по нутрициологии рассматривают каждый элемент пищи как часть сложной системы, изучают оптимальные сочетания и дозировку этих элементов в рационе. Недостаточное потребление некоторых веществ часто может привести к серьезным заболеваниям.

Специалисты в этой области обладают глубокими знаниями тонкостей питания и его последствий, которые могут быть незаметны в повседневной жизни. Например, они понимают, когда и как принимать пищу, какие продукты лучше сочетать и какие из них помогут организму восстановиться после хронических заболеваний.

Нутрициологи углубленно изучают аспекты питания, учитывая особенности каждого человека, такие как возраст, индивидуальные потребности, образ жизни, вид деятельности и условия окружающей среды. Они также учитывают вкусовые предпочтения, чтобы помочь составить не только здоровый, но и вкусный рацион, приносящий удовольствие от еды.

Особенности интегративной нутрициологии

Интегративная нутрициология сегодня имеет большое значение в обществе. Этот термин описывает современную, инновационную и постоянно развивающуюся область специализированного научного знания.

Развитие данного направления стало возможным благодаря новым исследованиям и разработкам. Эти знания позволяют анализировать различные аспекты жизни, такие как влияние диеты на общее состояние здоровья, возможности улучшения фигуры и здоровья, формирование правильного питания, выбор здоровых продуктов для ежедневного питания и его влияние на все сферы жизни.

Интегративная нутрициология изучает человеческий организм в целом, включая разум, тело и эмоции. Интеграция в этом контексте означает объединение частей для создания гармоничной системы.

Каждая из этих дисциплин в рамках интегративной нутрициологии преследует конкретные цели:

• Нутрициология: обеспечить организм необходимыми веществами для осуществления всех его физиологических и биохимических процессов посредством разнообразного и сбалансированного питания.
• Психология питания: сделать возможным комфортный переход на новый рацион без стрессов и расстройств.
• Восточная медицина: подбирать рацион клиента индивидуально с учетом его обмена веществ, способности усваивать питательные вещества и сезонных условий.
• Генетика: персонализировать рацион с учетом генетических особенностей, чтобы снизить вероятность развития хронических заболеваний.
• Натуропатия: использовать натуральные целебные ингредиенты для восстановления здоровья человека.

Интегративная нутрициология рассматривает питание не только с точки зрения традиционной нутрициологии. Она также учитывает его сложность и взаимосвязь с психологией, генетикой, натуропатией, аюрведой и особенностями каждого человека.

При таком подходе питание рассматривается как комплексный процесс, ориентированный на стройность и здоровье, основанный на индивидуальном подходе к составлению рациона.

Подходы в интегративной нутрициологии

Интегративная нутрициология — научная область, изучающая взаимодействие питания и здоровья человека с учетом индивидуальных особенностей и контекста. Эта наука объединяет традиционные методы и принципы медицины с новейшими научными достижениями для разработки комплексного подхода к питанию и диетотерапии.

Интегративная нутрициология анализирует различные факторы, которые влияют на индивидуальные привычки питания, потребности организма и состояние здоровья, включая физиологические, психологические, генетические и экологические факторы.

Кроме того, важным аспектом является изучение взаимодействия пищевых компонентов, функциональных продуктов питания и биологически активных веществ с организмом.

Интегративный подход в области нутрициологии включает в себя пять основных элементов: психологию питания и эмоциональный интеллект, исследования питания, натуропатию, генетику и эпигенетику, а также принципы восточной медицины.

Специалисты-нутрициологи дают лишь рекомендации. Решение о том, следовать им или нет, остается за человеком и его мотивацией. Психология питания и эмоциональный интеллект играют важную роль в данном процессе. Знания в этой области имеют большое значение, и стоит обратиться к ученым, чтобы найти первоисточники в этой области.

Комплексный подход к здоровью учитывает индивидуальные особенности организма, такие как вес и обмен веществ, поэтому не всякая рекомендация подойдет каждому. Нутрициология взаимодействует с другими аспектами здоровья, и зачастую для полноценной консультации требуется более широкий подход.

Здоровье учитывает не только физические аспекты, но и психологическое и эмоциональное благополучие. Натуропатия также способствует пониманию целостного здоровья.

Интегративная нутрициология — это современный подход к здоровому питанию и самочувствию, учитывающий не только потребности организма, но и взаимосвязь питания с физическим, эмоциональным и духовным состоянием человека.

Нутрициолога, применяющего интегративный подход, интересует не только содержание нашего рациона питания, но и то, как мы едим, отношение к пище, образ жизни и влияние на окружающую среду.

Интегративный подход к здоровью объединяет знания об организме человека, современную медицину, новейшие научные открытия и образ жизни. Человеческий организм — уникальное творение, в котором каждая система, орган и клетка гармонично функционируют для поддержания здоровья и жизни.

Ошибочно думать, что можно заботиться о здоровье человека, уделяя внимание только одной части тела или одному органу. Необходимо рассматривать организм в целом, поскольку место, где ощущается боль, зачастую не является источником проблемы.

Ни одна система или орган не разрушается изолированно и не восстанавливается самостоятельно! Большинство заболеваний являются результатом плохого питания, окружающей среды и отсутствия физической активности, а не врожденных проблем.

Все, что мы потребляем, с чем сталкиваемся вокруг нас, как слышим, чувствуем, двигаемся, спим — все это оказывает влияние на наше общее самочувствие. Эти основные аспекты повседневной жизни являются ключевыми факторами здоровья.

Когда токсическая нагрузка превышает возможности организма ее перерабатывать, возникает дисбаланс, и организм начинает подавать сигналы с помощью появления симптомов.

Задача интегративной нутрициологии

Люди, заботящиеся о качестве своего питания, находят в нем свои цели. Важно, что все они стремятся к одному: обеспечить полноценное питание в уникальных условиях с учетом возраста, состояния здоровья и пола человека.

По мнению специалистов, практикующих современную интегративную нутрициологию, главной задачей является грамотная поддержка, которая необходима людям в их усилиях по улучшению и оптимизации своего здоровья.

Ключевым аспектом современной нутрициологии является прямая связь между питанием и возможными причинами различных заболеваний у каждого человека. В этом контексте нутрициолог выступает консультантом по основам здорового образа жизни. Он руководствуется комплексным подходом, включающим в себя основные принципы диетологии и психологии питания.

Нутрициолог помогает людям понять взаимосвязь между их питанием и здоровьем, а также предлагает рекомендации по поддержанию и улучшению общего самочувствия.

Отличия интегративной нутрициологии от других разделов

Интегративный подход

Интегративный подход в нутрициологии — это взаимосвязь между различными аспектами, образующими систему. Интегративная нутрициология не зацикливается исключительно на одном аспекте, например питании или стрессе, а учитывает все внешние факторы и индивидуальные особенности каждого человека.

Специалисты тщательно изучают распорядок дня, уровень стресса, качество питания и уровень физической активности, чтобы разработать комплексную программу поддержки здоровья. Поэтому можно сказать, что интегративное питание — это не просто формула, а целостный и системный подход к поддержанию здоровья.

Превентивный подход

Профилактическая нутрициология направлена на профилактику заболеваний и поддержание здоровья посредством правильного питания. Снизить риск возникновения проблем с помощью здорового образа жизни проще и дешевле, чем их последующее лечение.

Профилактическое питание является неотъемлемой частью стратегии сохранения здоровья и продления жизни.

Доказательный подход

В превентивной нутрициологии важно использовать проверенные методы с доказанной эффективностью. Постоянное обновление знаний и изучение новейших исследований позволяют специалистам совершенствовать свою квалификацию и предлагать инновационные подходы к укреплению здоровья.

Проверенные методы становятся основой для создания индивидуальных программ рациона и решения проблем со здоровьем.

Прием интегративного нутрициолога

Во время первичной консультации у нутрициолога обычно проводится диагностика. Она включает оценку количественного состава организма, определение уровня физической подготовленности, выявление метаболических и гемодинамических нарушений, возможность развития некоторых заболеваний и эндокринных нарушений, а также выявление проблем желудочно-кишечного тракта.

Читайте также!

«Сколько по времени переваривается пища»

Подробнее

Нутрициолог на повторном приеме:

• Анализирует результаты предыдущих обследований и интерпретирует их с учетом текущего состояния пациента.
• Корректирует выявленные недостатки в организме.
• Дает рекомендации по принципам здорового питания, адаптированные к индивидуальным потребностям пациента.
• Дает необходимые рекомендации, если необходимо улучшить пищеварение, обмен веществ или ускорить процесс снижения веса.
• При необходимости направляет пациента к специалистам других медицинских направлений для более детального и специфического вмешательства в зависимости от выявленных проблем.

Интегративная нутрициология — это более широкий метод изучения питания по сравнению с диетологией. Специалисты не только оценивают сбалансированность рациона и составляют индивидуальные планы питания, но и изучают мотивы выбора продуктов и влияние внутриклеточного питания на здоровье организма. Такой подход помогает улучшить здоровье за счет персонализированного питания.

Предметы нутрициологии

Современное общество сталкивается с проблемой сложности сохранения традиционных систем питания из-за условий промышленного производства, урбанизации и быстрого образа жизни. Употребление фастфуда, генно-модифицированных продуктов и продуктов питания с химическими добавками подрывает здоровье.

Цель нутрициологии — свести к минимуму вредное воздействие пищи на организм.

Изучение интегративной нутрициологии охватывает следующие аспекты:

• Рост и происхождение продуктов питания в природе. Это анализ того, как продукты питания выращиваются, добываются и производятся, изучение их естественного происхождения и влияния производства на их пищевую ценность.
• Усвоение и влияние пищи на организм человека. Изучаются процессы пищеварения, усвоения питательных веществ и их влияние на функционирование организма, здоровье и общее самочувствие человека.
• Профилактическое и оздоровительное влияние питания на организм. Исследуется значение рационального питания для профилактики различных заболеваний, сохранения здоровья и оздоровительное влияние питания на организм в целом.

Изучение нутрициологии включает в себя анализ так называемых незаменимых элементов питания, или эссенциальных компонентов, которые не вырабатываются организмом самостоятельно и поступают только с пищей. Недостаток таких элементов, например холина, цинка или селена, может привести к различным серьезным заболеваниям.

К важным пищевым компонентам, которые критически влияют на здоровье человека, относятся:

• Белки: необходимы для правильного белкового обмена в организме.
• Жиры и липиды: их избыток, особенно из-за употребления фастфуда с высоким содержанием трансжиров, может быть опасен.
• Углеводы: являются важными компонентами для формирования клеточной протоплазмы.
• Витамины: как водорастворимые (группы В и С), так и жирорастворимые (группы А, D, Е, К). Переизбыток, как и недостаток витаминов, может нанести вред организму.
• Минералы и микроэлементы: из 81 элемента, присутствующего в организме человека, 12 являются структурными и составляют около 99 % элементного состава организма.

Проблема клеточного питания является важным аспектом современной нутрициологии. Влияние негативных факторов, таких как стресс и плохая экология, вынуждает организм тратить дополнительные ресурсы на адаптацию к ним. При недостатке питательных веществ, которые поступают с пищей, организм сталкивается с увеличением образования свободных радикалов, которые могут повредить клетки. Особенно негативное влияние это оказывает на иммунную систему, желудочно-кишечную и соединительную ткани.

Соединительная ткань важна для человеческого организма, так как составляет около 85 % тела. Это место накопления различных вредных веществ, например тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов и ядов, поступающих с пищей.

Питание играет решающую роль в здоровье и обновлении организма. По данным исследований, за пять лет полностью обновляется примерно 95 % человеческого организма. Это подтверждает справедливость выражения «Мы то, что мы едим». Правильное и сбалансированное питание обеспечивает организм необходимыми питательными веществами для здоровья клеток, тканей и органов.

Следует отметить, что нутрициология направлена на коррекцию основной причины заболеваний. Врачи профильных специальностей, такие как стоматологи или ревматологи, после диагностики выявляют заболевания, относящиеся к их профилю, и назначают соответствующее лечение, в том числе с применением медикаментов.

Однако важно понимать, что лекарства обладают сильными побочными эффектами, а их длительное применение может спровоцировать появление других заболеваний.

Читайте также!

«Сколько жиров нужно в день»

Подробнее

Если пациент обращается к нутрициологу с диагнозом дефицит кальция, который другой специалист считает первопричиной выявленного заболевания, то нутрициолог, скорее всего, сосредоточится на коррекции питания и нормализации уровня поступления кальция.

Главные принципы правильного питания согласно интегративной нутрициологии

Принципы правильного питания, распространяемые интегративной нутрициологией, важны для поддержания здоровья и хорошего пищеварения.

• Питьевая очищенная вода: регулярное употребление не менее 2 литров в день помогает организму хорошо функционировать и поддерживать гидратацию.
• Не ешьте в определенных случаях: важно избегать еды при болях, усталости, высокой температуре и других состояниях, чтобы не нагружать пищеварительную систему.
• Ешьте только тогда, когда чувствуете голод: этот принцип помогает отличить его от аппетита и подавать организму сигналы о насыщении.
• Не рекомендуется пить во время еды, так как вода покидает желудок в течение 10 минут после употребления, разжижая желудочный сок и мешая процессу пищеварения. Питье во время еды может привести к плохому пережевыванию пищи. Воду желательно пить через полчаса после употребления фруктов, через два часа после употребления крахмалистых продуктов и через четыре часа после употребления белковой пищи.
• Избегайте очень холодной или горячей пищи: экстремальные температуры могут повлиять на процессы пищеварения.
• Рекомендуется исключить или ограничить употребление продуктов, содержащих пуриновые соединения, аллоксуровые основания и афлатоксин. К таким продуктам относятся кофе, чай, шоколад, какао, мясные бульоны и копчености. Их употребление может привести к повышению уровня мочевой кислоты и нарушению кислотно-щелочного баланса в организме.
• Избегайте рафинированных продуктов: муку, рафинированный рис, сахар и т. д. можно заменить более здоровыми альтернативами, такими как нерафинированный сахар, мед, сухофрукты, сладкие фрукты и овощи.
• Введение в рацион сырых овощей, семян, орехов и фруктов. Употребление в пищу сырых овощей, семян, орехов и фруктов обогащает рацион важными питательными веществами, включая витамины, минералы и клетчатку.
• Начните утро со свежих фруктов и овощей, а также нескольких грецких орехов. Это обеспечит хороший старт организму и придаст энергии для начала дня.
• Целесообразно каждый день включать большую порцию свежего салата со сложными белками, витаминами и щелочными солями, такими как железо и кальций, в легкоусвояемой форме. Можно приготовить его из капусты, редиса, листьев салата, сельдерея, огурцов, помидоров, лука и петрушки.
• Необходимо следить за потреблением животных жиров, так как их избыток может замедлить процесс пищеварения и усвоения белков, а также негативно повлиять на печень и почки. Жиры следует добавлять в пищу после приготовления, причем правильное соотношение животных и растительных жиров должно быть примерно 1:3.
• Важно сочетать приготовленную пищу с сырыми овощами, причем количество последних должно быть примерно в три раза больше.

• Хорошо пережеванная пища смачивается слюной, что помогает запустить процесс пищеварения. Такая пища не задерживается в желудке, что позволяет предотвратить процессы гниения и брожения. Пережевывание пищи также снижает энергозатраты организма на переваривание и облегчает выведение отходов.
• Для поддержания здоровья и сбалансированного образа жизни рекомендуется устраивать периодические кратковременные перерывы или разгрузочные дни для организма.
• Переедание может привести к значительному стрессу организма и его вынужденной перегрузке. Важно помнить, что насилие над природой никогда не приводит к хорошим результатам.
• Рекомендуется снизить потребление поваренной соли в пищу, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она содержит всего два микроэлемента — натрий и хлор, тогда как в морской соли более 64 различных микроэлементов, полезных для организма. Овощи, такие как чеснок, лук, хрен и редис, можно использовать вместо поваренной соли. Морские водоросли также можно использовать для придания блюду соленого вкуса.

Гайд «ТОП-20 вредных продуктов, которые разрушают здоровье»

Скачать бесплатно