Чем полезны корки граната? Этот вопрос интересует тех, кто привык использовать продукты полностью, без отходов. Горьковатые на вкус шкурки содержат больше биологически активных веществ, чем сочные зерна граната.
Что дают? Корки обладают вяжущими свойствами благодаря танинам, что помогает при расстройствах кишечника. Их противовоспалительный эффект используют для полоскания горла, а антиоксиданты в составе борются с преждевременным старением клеток.
Полезный состав корок граната
В состав корок граната входят следующие группы соединений:
- Антиоксиданты – это витамины А, Е и аскорбиновая кислота. Они являются катализаторами обмена жиров, положительно влияют на состояние кожи, крови, мышц, десен.
- Урсоловая кислота – в организме играет роль главного истребителя жиров. Кроме того, она улучшает работу сердечной мышцы, замедляет развитие злокачественных опухолей, укрепляет волосы. Данное вещество является основным в спортивном питании, поскольку способствует увеличению мышечной массы и поддержанию тонуса тела.
- Дубильные вещества – оказывают противовоспалительное действие, предотвращают развитие патогенных микроорганизмов, нормализуют функцию желудочно-кишечного тракта.
- Катехины, танины – препятствуют развитию воспалительных процессов, помогают бороться с диареей.
Изображение: stockking / freepik.com
Элементы, содержащиеся в гранатовых корках:
- Клетчатка – содержание составляет 4 г на 100 г продукта, а суточная потребность равна 25-30 г. Она обеспечивает правильную работу ЖКТ, помогает сохранять баланс кишечной микрофлоры, способствует активации мозговой деятельности и снижению концентрации сахара в крови.
- Медь – в 100 г граната находится 16 % от суточной потребности организма. Участвует в переносе кислорода, оказывает положительное влияние на эластичность сосудистой стенки, благодаря чему поддерживает здоровое состояние кровеносной системы. Входит в реакции синтеза гормонов и других веществ.
- Витамин К – содержание составляет 14 % от суточной потребности. Принимает участие в образовании белков, которые нужны для работы системы свертывания крови, а также в обменных процессах в соединительной и мышечной ткани. Помогает всасыванию кальция.
- Витамин С – в 100 г граната находится 11 % суточной нормы. Важный элемент реакций окисления-восстановления, замедляет процесс клеточного старения, помогает сохранять влагу в коже, обладает противопростудным действием.
- Фолиевая кислота – 100 г продукта обеспечивает 10 % суточной потребности. Водорастворимое вещество, которое помогает укреплять иммунитет и кровеносную систему.
- Калий – содержание равно 9 % от суточной нормы. Участвует в сокращении мускулатуры, поддержании уровня сахара и давления, нужен для работы нервной системы и обеспечения водного баланса.
Следует понимать, что рацион должен быть полноценным, так как из одного продукта нельзя получить все вещества, которые нужны для нормальной работы организма.
Чем еще полезны корки граната? Положительное влияние этого продукта на организм обусловлено такими микроэлементами, как:
- цинк;
- кальций;
- фосфор;
- йод;
- железо;
- алюминий.
Важно! В состав гранатовой кожуры в небольшом количестве входят алкалоиды. Их там всего 5 % (в древесной коре гораздо больше), однако плодами злоупотреблять не стоит, это опасно.
Чем полезны корки граната
Помогают лечить некоторые кожные болезни
В гранатовых корках много полифенолов и антиоксидантов, способствующих избавлению от темных пятен на коже при гиперпигментации.
Группа из 30 человек, имеющих гиперпигментацию, участвовала в исследовании, по результатам которого было установлено, что, если месяц каждый день делать маски на основе сыворотки и гранатовых шкурок, то потемневшие участки становятся светлыми, а побочных реакций не наблюдается.
Паста, сделанная из порошкообразной кожуры и воды, за счет большой концентрации антиоксидантов помогает справиться с различными заболеваниями кожи, включая акне.
Читайте также!
«Основы концепции волнового иммунитета»Исследование на крысах доказало эффективность граната при угревой сыпи и прыщах. Но чтобы до конца удостовериться в том, что гранат помогает от акне, требуются дополнительные исследования, в том числе на людях.
Также гранатовая кожура, вероятно, борется с признаками старения и предохраняет кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей (УФ-Б). Однако и этот эффект на людях не проверялся.
В опытах на морских свинках было также установлено, что мазь на основе гранатовой кожуры ускоряет заживление ран. На людях исследований нет.
Чтобы подтвердить эффективность корок граната в борьбе с акне, гиперпигментацией, признаками старения, а также доказать, что они ускоряют заживление и защищают от УФ-Б излучения, нужно больше исследований на людях.
Уменьшают риск возникновения хронических заболеваний
Чем еще полезны корки граната для организма, так это тем, что они способны уменьшить вероятность развития сахарного диабета и сердечных заболеваний.
Ученые в течение 30 дней проводили исследование на группе людей, страдающих ожирением, и показали, что гранатовые корки обладают противовоспалительным эффектом, снижают концентрацию сахара и холестерина в крови, если ежедневно употреблять 1000 мг экстракта кожуры.
Изображение: azerbaijan_stockers / freepik.com
Еще одно исследование на группе больных сахарным диабетом второго типа, состоявшей из 37 человек, показало, что у них изменились в лучшую сторону давление, уровень гемоглобина и холестерина при ежедневном приеме экстракта гранатовой кожуры в дозировке 500 мг. У группы, принимавшей плацебо, таких изменений не было.
Краткосрочные исследования доказали, что, если принимать БАД из экстракта из гранатовых корок, улучшаются биологические маркеры сердечного здоровья и снижается сахар в крови. Для подтверждения результатов нужны дополнительные исследования.
Улучшают мозговую деятельность
Ученые предполагают, что болезнь Альцгеймера развивается под влиянием окислительного стресса. Поэтому, если люди, страдающие этим заболеванием, будут употреблять богатую антиоксидантами кожуру граната, качество их жизни улучшится.
Был проведен эксперимент, в котором участвовало 36 взрослых здоровых людей. В ходе работ было установлено, что гранатовая кожура в сочетании с другими природными ингредиентами, помогает улучшить когнитивную функцию.
Ученые доказали (на людях и животных), что корки граната оказывают положительное влияние на мозговую деятельность при когнитивных нарушениях.
Оказывают противораковое действие
Важный вопрос в отношении того, чем полезны корки граната для человека, касается онкологических заболеваний. В кожуре содержится много полифенола и пуникалгина, которые имеют противораковое действие. Это установлено на опытах, проводимых в лабораторных условиях.
Один эксперимент показал, что экстракт гранатовой кожуры убивает раковые клетки и имеет хорошие перспективы в лечении опухолей предстательной железы.
Читайте также!
«Гиповитаминоз: причины и лечение»Кроме того, гранат, возможно, способен приостановить или вообще прекратить распространение раковых клеток при злокачественных новообразованиях ротовой полости, молочной железы и толстого кишечника за счет антипролиферативного действия.
Гранатовая кожура также способна защитить печень и оказать противораковый эффект при опухолях печени, поскольку содержит много антиоксидантов.
Лабораторные исследования доказывают, что экстракт гранатовых корок препятствует росту клеток, вызывающих рак полости рта, груди, предстательной железы, печени и толстого кишечника.
Улучшают состояние зубов
Исследования, в которых участвовало 30 человек, показали, что зубной налет не образуется, если ополаскивать ротовую полость препаратом из гранатовой кожуры. Еще одно исследование, проведенное до этого на группе из 50 человек со здоровыми зубами, показало, что экстракт гранатовой кожуры препятствует развитию кариеса.
Изображение: asierromero / freepik.com
Кроме того, гранат является перспективным средством для борьбы с заболеваниями десен и зубов, так как он оказывает выраженный антибактериальный эффект. Антибактериальное действие гранатовой кожуры помогает в лечении заболеваний полости рта и зубов, а также препятствует появлению зубного налета.
Имеют антибактериальные свойства
Разбираясь, чем полезны сушеные корки граната, стоит сказать, что некоторые народы используют их для устранения боли в горле. В научной среде признается антибактериальное действие гранатовой кожуры, однако пока проведено мало исследований, доказывающих ее эффективность для лечения заболеваний горла.
Антибактериальными качествами объясняется и способность экстракта граната ускорять заживление повреждений и предотвращать развитие инфекционного процесса.
Облегчают течение ревматоидного артрита
Ревматоидный артрит является аутоиммунной патологией, при которой воспаляются суставы. Ученые полагают, что гранат может снизить тяжесть заболевания за счет своих антиоксидантных свойств.
В гранатовой кожуре содержится вещество пуникалгин, которое, по данным исследования на мышах, страдающих артритом, препятствует развитию воспалительного процесса и разрушению суставного хряща.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Другие работы показали, что гранатовая кожура в комплексе с другими веществами, задерживает начало заболевания и снижает выраженность симптомов. Эксперименты проводились на мышах с артритом.
Опыты показывают, что корка граната может успешно использоваться при ревматоидном артрите (отодвигать старт болезни и уменьшать проявления), однако исследований на людях для доказательств этого пока недостаточно.
Препятствуют потере костной массы
Исследования, проведенные в разное время на животных, доказывают, что гранатовая кожура не дает уменьшаться костной массе и ускоряет образование новой ткани. Таким эффектом обладают все части граната, что было установлено в исследованиях на животных. Это действие обусловлено высокой концентрацией веществ с антиоксидантной активностью.
Гранатовая кожура имеет все шансы войти в состав средств, используемых для восстановления ткани кости и недопущения утраты костной массы.
Как правильно выбрать гранат и высушить корки
Гранатовая кожура – это мощное природное средство. Чтобы получить желаемый эффект, нужно знать, как ее правильно заготовить и сохранить. Каждому человеку под силу приготовить простые и эффективные препараты. Вы тоже можете попробовать это сделать, а не выбрасывать ценный продукт в ведро.
Читайте также!
«Бобовые продукты и их место в рационе человека»Сейчас в магазинах можно круглый год купить красивые спелые гранаты, однако самыми полезными являются осенние и зимние «королевские фрукты». Поэтому заниматься заготовкой кожуры нужно именно в это время.
Покупать нужно только спелые и полностью целые плоды с плотной, яркой и блестящей корочкой. Сами гранатины должны быть не шероховатыми, а гладкими и достаточно тяжелыми.
Внимательно осмотрите «корону» (место, где находился цветок) внутри: если там есть зеленоватый оттенок, значит, гранат собрали зеленым. На кожуре не должно быть повреждений, гнили или плесени, такие плоды для заготовки сырья использовать нельзя.
Изображение: pvproductions / freepik.com
Купленный гранат нужно помыть теплой водой, затем вытереть насухо. Чтобы фрукты лучше хранились, их обрабатывают химикатами, остатки вредных веществ нужно обязательно смывать. После мытья гранат можно почистить, а корки высушить.
Сушить кожуру можно естественным способом, например на батарее, либо в электросушилке. Нельзя раскладывать гранатовые корки толстым слоем, поскольку они в таком случае могут не высохнуть, а испортиться. Чтобы ускорить сушку, кожуру можно измельчить. В процессе ее нужно регулярно переворачивать. Лучше это делать каждый день.
Гранатовые шкурки достаточно плотные, поэтому в них может оставаться влага, которая приведет к появлению плесени при хранении заготовки. Если это произойдет, корки придется выбросить, использовать их нельзя.
Правильно высушенная кожура может в течение двух лет храниться в стеклянных плотно закрытых банках.
Существует достаточно много рецептов с корками граната, в которых написано, что кожура сначала высушивается, затем перемалывается и только после этого отправляется на хранение и использование.
Такой способ позволяет ускорить выделение полезных веществ при заваривании, однако в молотых шкурках их остается не очень много, поскольку под воздействием воздуха происходит окисление и разрушение соединений. Кроме того, могут происходить реакции с образованием вредных веществ. В целых корках вероятность этого значительно ниже.
Если вы все же хотите использовать именно перемолотую кожуру, то порошок рекомендуется делать прямо перед завариванием. Проще, эффективнее и надежнее применять корки, высушенные небольшими кусочками.
Читайте также!
«Польза и вред манго для мужчин, женщин и детей»Отвары и настои из гранатовой кожуры горьковатые, со специфическим вкусом. Поэтому, если вы используете их для лечения детей, можно добавлять мед или сахар. Чтобы препараты дольше хранились, в них разрешается добавлять спирт из расчета 1 столовая ложка на 500 мл.
Однако рекомендуется заваривать корки непосредственно перед применением, а не заготавливать заранее в больших объемах. Свежие препараты обладают более выраженным действием, поэтому не стоит готовить их в количестве, превышающем суточную норму.
Часто задаваемые вопросы о пользе корок граната
Кому полезен гранат, а кому не стоит его есть?
Свежий гранат, а также сок из него и блюда с добавлением этого фрукта можно употреблять практически всем, если нет противопоказаний. Для организма он очень полезен, однако не стоит превышать рекомендуемое количество.
Применение граната в особых ситуациях:
- При сердечно-сосудистых заболеваниях. Американская компания WebMD говорит о том, что гранат оказывает положительное влияние при проблемах с сердцем и сосудами. Гранатовый сок и свежий фрукт способствуют снижению уровня холестерина и давления, а значит, снижают вероятность инсультов и сердечных приступов.
- При сахарном диабете. Ученые из США показали в исследованиях, приводимых с участием больных диабетом второго типа, что регулярное употребление сока граната повышает резистентность к инсулину.
Однако это мнение подвергается критике, поскольку в исследовании не было разделения по влиянию на организм сока и других продуктов, а сам эксперимент проводился непродолжительное время.
Сколько можно хранить корки граната без потери полезных свойств?
Высушенные корки хранятся 3-4 года. Для сохранения полезных свойств необходимо правильно заготавливать кожуру и соблюдать условия хранения. Лучше всего подходят керамическая посуда или плотно закрывающиеся банки из темного стекла. Кроме того, можно держать шкурки в бумажных пакетах, но порошок таким способом хранить нельзя. Сырье можно замораживать, а также хранить в холодильнике, подвале или другом прохладном месте.
Как заваривать гранатовые корки?
Универсальный рецепт отвара:
- залить 1 столовую ложку порошка из гранатовых корок 300 мл горячей воды;
- выдержать 30-40 минут на водяной бане;
- настаивать 30-40 минут;
- хранить в холодильнике.
Принимайте препарат по назначению. В целях профилактики можно пить ежедневно 1/4 часть от приготовленного объема. Профилактический курс составляет 1 неделю.
Итак, мы рассказали, чем полезны корки граната. Возможно, они не очень привлекательно выглядят, но зато несут огромную пользу. Гранатовая кожура позволяет избежать многих проблем со здоровьем. Чтобы продукт получился максимально полезным и не принес вреда, важно ответственно подходить к его приготовлению и употреблению.
Материал основан на исследованиях:
Источник изображения в шапке: azerbaijan_stockers / freepik.com
