О чем речь? Грецкие орехи – кладезь питательных веществ, особенно полезных для женщин.
В чем польза? Эти плоды богаты омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и снижению уровня холестерина. Также в них содержится антиоксидант эллаговая кислота, предотвращающая развитие раковых заболеваний.
Какая польза от грецких орехов
Грецкие орехи являются отличным источником белка, клетчатки и малого количества углеводов. Они насыщены ценными растительными жирами, такими как омега-3 и омега-6, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья организма. Эти жирные кислоты защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и тормозят процессы старения. Для обеспечения суточной потребности в омега-3 достаточно скушать три ядра, что составляет около 180 ккал.
Важно знать о пользе грецких орехов. Они богаты витаминами А, E, B, С и K, содержат широкий спектр минералов, включая цинк, йод, железо и селен. В их состав входят марганец, магний и фосфор.
Грецкие орехи:
- Способствуют улучшению обмена веществ. Витамины группы B ускоряют метаболизм, предотвращают накопление лишнего веса и способствуют сохранению здоровья и красоты.
- Способствуют улучшению умственной деятельности. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами. Эти жиры благотворно воздействуют на работоспособность мозга.
- Помогают бороться со стрессом. Содержат фолиевую кислоту и витамины группы В, оказывающие благоприятное влияние на нервную систему. Грецкие орехи эффективно снимают нервное напряжение.
- Улучшают состояние кожи. Масло грецкого ореха идеально подходит для ухода за чувствительной, нежной и склонной к раздражению кожей. Оно увлажняет, успокаивает и помогает избавиться от шелушения, а также эффективно восстанавливает волосы.
- Восполняют энергию. Питательная ценность 100 г грецких орехов составляет около 650 ккал, что делает их менее калорийными, чем 100 г сливочного масла, но более сытными, чем такое же количество шоколада.
Грецкие орехи оказывают положительное влияние на здоровье. Их рекомендуется включать в ежедневный рацион при сахарном диабете, запорах, псориазе, атеросклерозе и подагре. Перед началом употребления орехов важно проконсультироваться со специалистом.
Исследования подтверждают пользу грецких орехов для укрепления сердечно-сосудистой системы. Ядра содержат калий и магний, которые укрепляют стенки сосудов, нормализуют холестерин и артериальное давление, снижая тем самым риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.
Польза грецкого ореха для женщин
Грецкие орехи рекомендуют для улучшения гормонального баланса у женщин. Полезны, когда требуется восстановление после потери крови, например, после операций, во время менструации или после родов. Помогают при периодических болях и нарушениях менструального цикла.
Польза грецких орехов для женщин во время беременности и лактации заключается в снабжении организма омега-3 и необходимыми микроэлементами. Они способствуют здоровому развитию плода и делают молоко более питательным.
Можно ли грецкие орехи худеющим
Грецкие орехи, содержащие 1,9 мг марганца на каждые 100 г, практически полностью покрывают суточную потребность человека в этом элементе, равную 2 мг. Нехватка Mn может спровоцировать развитие ожирения и нарушение обмена жиров и углеводов, поэтому эти плоды часто включают в различные диеты.
Важно помнить о высокой калорийности этих плодов и контролировать их потребление, чтобы избежать избыточного употребления.
Несмотря на научно установленную пользу грецких орехов для женщин, следование нескольким простым правилам поможет достичь желаемых результатов:
- Грецкие орехи лучше не есть на голодный желудок. Перед их употреблением полезно скушать немного овощей или фруктов.
- Важно пить воду после употребления орехов.
- Рекомендуется включать плоды в рацион в первой половине дня, они обеспечивают энергией на долгое время.
Применение грецкого ореха в медицине
Польза грецких орехов состоит в их питательности. Плоды часто включают в диету людей, страдающих от болезней и ослабленного иммунитета. Для лечения воспалительных процессов в мочевом пузыре и желудке, при проблемах с почками пьют отвар из листьев этого растения. Настой из перегородок действует как противовоспалительное средство.
Масло из грецкого ореха находит применение в косметологии и производстве органического мыла. Оно эффективно борется с воспалениями и используется для лечения различных кожных заболеваний. Зеленая оболочка применяется в фармацевтической промышленности в качестве компонента лекарства для борьбы с туберкулезом кожи.
Кому стоит избегать грецких орехов
Грецкие орехи, как и большинство других, могут вызывать аллергическую реакцию: от сыпи, зуда и покраснения кожи до более серьезных симптомов, включая отек Квинке. Особую осторожность следует соблюдать людям с аллергией и детям в возрасте до трех лет.
Эксперты рекомендуют тем, кто страдает хроническими воспалительными болезнями ЖКТ, заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы избегать употребления грецких орехов.
нутрициолог
Следует ограничить потребление этого продукта людям, имеющим избыточный вес. При подагре его включение в рацион не рекомендуется вовсе.
Как выбрать и хранить грецкие орехи
Грецкие орехи продают как в скорлупе, так и очищенные. Выбирая последние, можно сразу оценить их внешний вид и качество, что особенно удобно, поскольку не придется тратить время на удаление скорлупы.
При покупке очищенных ядер важно обратить внимание на упаковку – она должна быть неповрежденной и герметичной. Предпочтение следует отдавать прозрачной таре, чтобы иметь возможность лично убедиться в качестве продукта. Чтобы грецкие орехи принесли пользу, не забудьте проверить срок годности товара.
Критерии выбора орехов
- Выбирайте ядра светло-коричневого или золотистого оттенка без пятен.
- Хорошие орехи отличаются мягкостью и хрусткостью. Наличие маслянистой пленки на поверхности указывает на их несвежесть.
- Оболочка ядер должна быть чистой, без пятен различных оттенков, сколов, трещин или налета.
- Скорлупа обязана быть сухой, влажная ускоряет порчу продукта.
- Орехи внутри скорлупы не должны быть легкими, так как это свидетельствует о высохшей мякоти.
- Проверьте орех, встряхивая его в руке: шум внутри скорлупы указывает на несоответствие качества.
- Стукните орехом о другой. Звонкий звук говорит о свежести и качестве, глухой – о порче продукта.
Как хранить орехи в скорлупе
Как только приобрели грецкие орехи, немедленно просушите их. Разложите на бумаге в один слой и оставьте на день, после чего переложите в картонную коробку или мешок из ткани. Для хранения выберите темное место с температурой не выше +15 °C.
Если хотите сохранить орехи более года, рекомендуется дополнительно просушить их в духовке в течение часа на противне, чтобы убрать излишнюю влагу и защитить продукт от плесени.
В скорлупе орехи могут храниться до двух лет, но при комнатной температуре срок хранения сокращается до 6–10 месяцев.
Читайте также!
«Чем полезна куриная печень: разбираемся в нюансах»Как хранить очищенные орехи
Переместите товар из полиэтиленовой упаковки в стеклянный контейнер с герметичной крышкой и храните в прохладном темном месте. Такой способ позволит сберечь вкусовые и полезные свойства продукта на протяжении двух месяцев.
Хранение очищенных орехов в холодильнике продлевает их свежесть до шести месяцев, а замораживание гарантирует сохранение в течение года.
Некоторым людям свежие орехи сложно жевать. Замачивание грецких орехов в воде на 1-2 ч. смягчает их без потери питательной ценности! Также грецкие орехи замачивают в тёплой воде, чтобы удалить потом тонкую коричневую кожицу. Это часто делают, когда готовят крем, соус, мусс или суфле – что-то очень нежное и однородное. Кусочки кожицы в таких блюдах не нужны.
Замачивание грецких орехов помогает снизить уровень плохого холестерина в организме и такие орехи легче перевариваются по сравнению с обычными, сухими. Для этого просто замочите 2-4 ядрышка грецкого ореха на ночь в 1 стакане воды и съешьте перед завтраком утром.
Рецепты блюд из грецких орехов
Польза грецких орехов в здоровом питании несомненна. Их сочетание с медом представляет собой восхитительное и чрезвычайно питательное угощение.
Эти плоды находят свое применение в кулинарии за счет уникальных сочетаний с овощами и сухофруктами, что делает его незаменимым ингредиентом во многих блюдах.
Паста Амосова
Отличный выбор для тех, кто хочет побаловать себя чем-то вкусным, полезным и укрепляющим иммунитет.
Потребуется одинаковое количество (по 100 г) грецких орехов, изюма, кураги и чернослива, половинка лимона и полстакана меда. Тщательно промойте и просушите плоды. Поместите их в блендер, измельчите до однородной массы, добавьте кусочки лимона и мед, перемешайте. Готовую пасту следует хранить в холодильнике и употреблять по три чайных ложки в день.
Настои и отвары
Для лечения хронических тонзиллитов и уменьшения потливости ног применяют настои и отвары из перегородок грецких орехов, богатых дубильными веществами. Перегородки заливают горячей водой, закрывают крышкой, оставляют остывать и настаиваться, после чего используют в теплом виде.
Паста из грецких орехов
Является универсальным продуктом, который можно добавлять в соусы или употреблять как независимое блюдо.
Для приготовления пасты возьмите 250 г очищенных и промытых орехов. Запекайте их в духовке при +200 °С в течение 8 минут, следите за тем, чтобы они не подгорели, иначе смесь приобретет горечь. Очистите от шелухи. Поместите их в блендер, добавьте три зубчика чеснока, две столовых ложки масла грецкого ореха и четыре столовых ложки оливкового. Измельчите до состояния пасты. Готовую массу храните в стеклянной таре в холодильнике до шести месяцев.
Материал основан на исследованиях:
- Елисеева Т., Ямпольский А. Грецкий орех (лат. Júglans régia) //Журнал здорового питания и диетологии. – 2019. – Т. 4. – №. 10. – С. 2-14.
- Берзегова А. А. Химический состав плодов грецкого ореха //Новые технологии. – 2007. – №. 4. – С. 42-43.
- Анточий О. В. Биохимическая характеристика липидно-белкового комплекса плодов грецкого ореха и лещины и разработка функциональных пищевых продуктов на их основе : дис. – Краснодар : [Кубан. гос. технол. ун-т], 2004.
Часто задаваемые вопросы о пользе грецких орехов для женщин
Какова польза грецких орехов для женщин?
Грецкий орех богат витаминами (А, В, С, Е), йодом, фосфором и магнием, что делает его неоценимым для поддержания женского здоровья и красоты. Ретинол, содержащийся в ядрах, положительно воздействует на кожу и зубы, способствуя не только внешней привлекательности, но и общему самочувствию. Витамины группы В важны для функционирования эндокринной системы. Токоферол стимулирует рост волос и ногтей, улучшает состояние кожи.
Какова суточная доза грецких орехов?
Для поддержания здоровья достаточно употреблять 30 г (5–7 ядрышек) орехов ежедневно, максимально допустимое количество составляет 50 г (7–10 ядер). Важно помнить основное правило здорового питания: все хорошо в меру. Не забывайте о необходимости включения в рацион других жирных кислот, помимо омега-3, например, омега-6. Эксперты советуют поддерживать соотношение омега-6 и омега-3 в пределах 5–10 к 1.
Могут ли грецкие орехи вызывать запоры?
Избыточное потребление этих плодов может привести к серьезным побочным эффектам, таким как тошнота, рвота, вздутие живота и закупорка сосудов. Благодаря большому количеству орехового масла ядра известны своим слабительным свойством, поэтому их часто используют для облегчения запоров. Однако при чрезмерном употреблении возможна диарея.
Какие полезные свойства имеют перегородки грецкого ореха?
Химический состав перегородок грецкого ореха сопоставим по ценности с ядрами. В народной медицине они используются для создания настоев и отваров, которые служат общеукрепляющими средствами. Перегородки находят применение в производстве скрабов и различных косметических продуктов.
В чем заключается польза масла грецкого ореха и как его следует использовать?
Масло грецкого ореха, получаемое методом холодного отжима, ценится за свой богатый состав. Оно содержит витамины группы B, E и K, а также минералы: цинк, кальций, фосфор, калий и магний. В его состав входят полиненасыщенные жирные кислоты и коэнзим Q10, который выступает антиоксидантом и иммуномодулятором. Масляное вещество находит применение в диетическом питании для поддержки здоровья ЖКТ и нервной системы, используется в косметологии для ухода за кожей.
