Чем полезна клубника? Она благоприятно действует на разные системы организма. К примеру, снижает холестерин и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает память и помогает сохранить зрение, используется в косметических целях и способствует похудению.
На что обратить внимание? Найти свежую клубнику можно только в сезон. Но ее полезно употреблять и замороженной, и в сушеном виде. Более того, листья и плодоножки (в просторечии «хвостики») растения тоже благотворно влияют на организм.
Общая информация о клубнике
Растение клубника относится к семейству розоцветных, оно плодоносит розово-красными ягодами, обладающими ярко выраженным ароматом. Но в ботанике клубника считается всё же многоорешком. У нее внутри нет семян (как у ягод вроде крыжовника, смородины и им подобных). Мелкие желтые семечки поверх плодов клубники как раз и считаются плодами.
Что касается тех плодов, которые сейчас чаще всего встречаются в продаже (крупные, ароматные, с мелкими семенами), то это в большинстве своем гибридные виды, называемые «земляникой ананасной». Такой гибрид уже в 18 веке был известен в Нидерландах. Предполагается, что там скрестили крупную землянику чилийскую с относительно морозостойкой (передавшей это своё свойство) земляникой виргинской.
Вообще клубника считается ягодой северного полушария, хотя на сегодняшний день её знают, любят и едят во всем мире. Это растение произрастало на территории Европы, Азии, Северной Америки. А первыми историческими источниками, где она упоминалась, были древнеримские труды о целебных растениях.
Самый распространенный и популярный сорт клубники – красная крупноплодная, однако прочих видов существует большое разнообразие. К примеру, они могут отличаться цветом. Есть белая, желтая клубника. Такие ягоды широко применяются в кулинарии для приготовления красивых и вкусных десертов, а также прочих блюд.
Чем же эта ягода заслужила свою популярность? Конечно же, не в последнюю очередь красивой формой и цветом, вкусом, ароматом. Но кроме всего этого клубника очень полезна своими свойствами, в частности, витаминами.
Плюс тут много клетчатки, сахарозы, фруктозы. Всё это – отличные источники энергии, а также очень полезные элементы для пищеварительного тракта. Хорошо еще и то, что данная ягода малокалорийна, в 100 граммах содержится всего 36 калорий.
Польза клубники для организма человека
-
Действует как противовоспалительное
Ученые выяснили, что, когда в организме много С-реактивного белка, это может указывать на появление воспалительных процессов. Гарвардская школа общественного здравоохранения провела специальные исследования, результаты которых подтвердили, что клубника полезна для женщин. Уровень упомянутого белка снижался на целых 14% у тех пациенток, которые еженедельно съедали минимум 16 ягод клубники. Более того, согласно исследованиям, клубника очень полезная ягода для профилактики нескольких видов рака, потому что она подавляет воспаления и окислительный стресс.
-
Благотворно влияет на память
Включение данной ягоды в ежедневный рацион полезно для улучшения кратковременной памяти. Кроме того, это один из способов профилактики болезни Альцгеймера. Есть результаты исследований, которые подтверждают, что употребление клубники и черники каждый день очень полезно для пожилых женщин. Входящие в состав этих ягод антоцианы и прочие флавоноиды благотворно влияют на когнитивные функции, препятствуя их замедлению.
Еще клубника ценна тем, что укрепляет нейронные связи, от которых напрямую зависит нормальное функционирование нервной системы.
-
Способствует сохранению зрения
Для уменьшения риска макулярной дегенерации сетчатки глаза (а очень часто именно из-за этого пожилые люди теряют зрение) человеку достаточно ежедневно потреблять три порции клубники. Более того, содержащиеся в ягоде антиоксиданты действуют как профилактика катаракты. Витамины В и С укрепляют глазную сетчатку и роговицу, помогают глазу справиться с вредоносным УФ-излучением.
-
Поддерживает нормальное содержание сахара в крови
Уровень гликемической нагрузки (ГН) на 100 г клубники очень невелик, всего 2,8. Поэтому потребление данной ягоды не приводит к скачкам сахара в крови. Вообще, включение в рацион большого количества сладких продуктов чревато развитием ожирения, диабета второго типа, приводит к заболеваниям сердца. Так что для людей с подобными проблемами клубника может стать отличной альтернативой сладостям.
-
Снижает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы
На работу сердца и сосудов благотворно влияют содержащиеся в клубнике магний и калий. Эти вещества помогают снизить артериальное давление и привести в норму сосуды. Их стенки укрепляют антоцианы и калий, спасая от формирования бляшек. Эти же вещества регулируют и давление в кровеносной системе.
Еще свежая клубника полезна тем, что в ней есть кверцетин. Ученые Массачусетского университета в ходе исследований выяснили, что, если регулярно совмещать потребление кверцетина и занятия физкультурой, это поможет снизить риск появления в сосудах атеросклеротических бляшек.
-
Способна уменьшать уровень холестерина
Его содержание в организме можно снизить на 4-10 %, если есть клубнику регулярно.
-
Ягоды клубники применяют как косметическое средство
Многие делают из клубники полезные маски для лица и тела самостоятельно дома. Конечно же, СПА-салоны тоже это практикуют.
В данной ягоде много салициловой кислоты, поэтому она прекрасно отбеливает кожу (если есть пигментные пятна или веснушки), кроме того, снимает воспаления при наличии угревой сыпи. Также тут имеются альфа-гидроксикислоты, которые борются с морщинами и делают кожу моложе. Против старения кожи «работает» и содержащийся в клубнике витамин С, он же укрепляет кожный коллаген.
Читайте также!
«Польза и вред абрикосов для мужчин, женщин и детей»-
Клубника помогает худеть
Это очень низкокалорийная ягода, поэтому отлично подходит для диет. Она хорошо утоляет голод, дает организму полезные витамины, минералы и не накапливается в виде жировых отложений. Плюс активизирует обмен веществ, помогает выведению шлаков, токсинов, что тоже хорошо для тех, кто старается похудеть.
Польза клубники для мужчин, женщин и детей
Чем клубника полезна для организма женщин
Клубника приводит в норму менструальный цикл. Если есть гинекологические проблемы, причиной которых стали болезнетворные бактерии, то эта ягода тоже очень полезна. Она хороша для зачатия, на протяжении всей беременности, для правильного формирования и функционирования плаценты.
Всё это благодаря большому содержанию фолиевой кислоты (в 100 г — 6 % суточной нормы). Она защищает организм беременной женщины от негативных воздействий, уменьшает риск преждевременных родов и проблем с развитием у плода аномалий.
Чем клубника полезна для организма мужчины
Она способна улучшать потенцию и эректильную функцию, активизировать процесс выработки половых гормонов.
При болезнях мочеполовой системы клубника тоже очень полезна. Кроме того, она помогает быстрее восстановиться и вернуть силы тем, кто долго испытывал физические нагрузки.
Чем клубника полезна детям
Дети очень активно растут, и чтобы этот процесс проходил полноценно, требуется много самых разных витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Клубника ими очень богата. Она даст всё, чего не хватает ребенку для роста. А буквально пара ягод и немного натурального сока клубники возбуждают аппетит.
Противопоказания к употреблению клубники
Конечно же, нельзя есть клубнику, если у вас на нее аллергия. Еще эта ягода может повышать кислотность в желудке и действовать как раздражитель, чего нельзя допускать тем, у кого имеются такие заболевания, как гастрит, гастродуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки и т.д.
Если указанные заболевания являются хроническими, то в период вне обострений можно есть небольшие количества данного продукта – до 100 г в день.Кроме того, она способна вызывать обострения почечной колики, хронического аппендицита, цирроза печени (у людей, страдающих этими болезнями).
Как уже говорилось, в клубнике содержится много кислоты, что нередко становится причиной повышения чувствительности зубов, образования кариеса. Поэтому если у вас больные зубы, этой ягодой лучше не злоупотреблять.
Что касается маленьких детей, то вводить в их рацион клубнику следует крайне аккуратно. Она, конечно, очень полезна, однако и сильно аллергенна. Именно поэтому её нежелательно употреблять в пищу молодым мамам несколько месяцев сразу после родов.
Правила выбора клубники
В России клубнику в основном выращивают в своих хозяйствах фермеры, поэтому в сезон она повсюду есть в продаже. И вот тут хорошо бы знать, как её правильно выбирать, чтобы купить и вкусный, и полезный продукт.
Вот на что следует обращать внимание:
- Аромат. Выращенная без вредных химических удобрений клубника вкусно пахнет спелой ягодой. Так что в первую очередь понюхайте её, прежде чем покупать.
- Внешний вид. Хорошие плоды упругие, гладкие, сухие, блестят и не имеют повреждений в виде гнили, вмятин или некрасивых пятен.
- Цвет. Он должен быть ярким и одинаковым на всей поверхности ягоды.
- Посмотрите и на чашелистики: хорошо, если они не увядшие, свежие, равномерно зеленые.
- Не стоит покупать влажные плоды либо те, что с пятнами или вялой зеленой чашечкой. Если ягоды мягкие и влажные, значит, они потихоньку начинают подгнивать, то есть, уже несвежие и вот-вот испортятся.
- На неспелость указывает белесый кончик ягоды или еще зеленоватые пятна на поверхности.
- Клубнику без чашелистика вообще не покупайте, она собрана не так, как это полагается, и есть ее не рекомендуется.
- Обратите внимание, как расположены чашелистики по отношению к самому плоду. Если они немного отдалены друг от друга, значит, перед вами самая сладкая клубника. А вот если листики плотно прилегают к ягоде, она будет с кислинкой.
нутрициолог
Резюмируя, можно сказать, что в России клубнику очень любят и едят с удовольствием. Если брать в расчет количество, попадающее на прилавки, то это 800 тысяч тонн в год. А ведь ягоду очень многие выращивают и на собственных приусадебных участках! Есть статистические данные, что на каждого жителя России в год приходится примерно 30-35 кг ягод. И большая часть этой цифры – именно клубника.
Материал основан на исследованиях:
- Дубровин И. Все об обычной клубнике. – Litres, 2022.
- Новотный Д. А. Антоцианины, флавоноиды и сердечно-сосудистые заболевания //Вопросы диетологии. – 2014. – Т. 4. – №. 3. – С. 28-31.
- Елисеева Т., Тарантул А. Клубника (лат. Fragária) //Журнал здорового питания и диетологии. – 2019. – Т. 2. – №. 8. – С. 38-51.
Часто задаваемые вопросы о пользе клубники
Полезна ли замороженная клубника?
Процесс быстрой промышленной заморозки позволяет сохранить в плодах большую часть витаминов и прочих ценных элементов. К примеру, в 100 г замороженных ягод содержится более 40 мг витамина С и около 17 мкг фолатов, а это почти как и в свежих. Минералы тоже отлично сохранятся при заморозке.
Полезна ли сушеная клубника?
Разумеется, да. Ешьте сушеную клубнику, и у вы укрепите иммунную систему, уровень гемоглобина снизится, а коллагена – вырастет, нормализуется работа щитовидки, лёгких, бронхов, пищеварительной системы. А еще станет уходить лишний вес. Сушеные ягоды клубники тонизирующе воздействуют на нервную систему, способствуют расслаблению, улучшению настроения. Кроме того, помогают восстановлению водно-солевого баланса в организме, приводят в норму давление и подавляют вредоносных бактерий.
Чем полезно клубничное варенье?
Тут всё просто: чем дольше вы варите варенье и чем больше сыпете в него сахара, тем меньше в нем пользы. Однако польза для общего витаминно-минерального баланса от этого лакомства всё-таки есть. К примеру, клубничное варенье успокаивающе влияет на нервную систему, действует как профилактическое средство против болезней сердца, анемии, приводит в норму функционирование кишечника.
Чем полезны хвостики от клубники?
Хвостики клубники тоже обладают рядом полезных свойств. В них много хлорофилла, который способствует выведению из организма свободных радикалов. Еще он благотворно действует на кожу, нормализует уровень сахара в крови. Полезны клубничные хвостики и для зрения благодаря имеющимся в них каротиноидам. Аккуратно отделите чашелистики от плодов, высушите в солнечном месте, а затем используйте для приготовления полезного напитка.
Чем полезны листья клубники?
Полезные свойства есть и у листьев клубники. Они богаты фитонцидами, содержат кальций, витамин С. Поэтому, когда на улице холодно и сыро, для повышения иммунитета рекомендуется делать отвар из этих листиков и пить его (не забывая, разумеется, о здоровом образе жизни). Отвар также полезен для пищеварительного тракта, помогает при вздутии, диарее, тошноте.
Сколько клубники надо съедать в день?
Эта ягода не только очень вкусная, но еще и полезная. И съедать ее всегда хочется по многу. Но все хорошо в меру, поэтому желательно употреблять в день не более 200-500 г. Причем 500 г – это допустимый максимум, еще и при условии, что у вас всё нормально с желудочно-кишечным трактом, нет аллергии и вы не болеете диабетом. При наличии проблем лучше есть клубнику понемногу.
