Меню
Получить консультацию
Нутрициология

Вреден ли избыток белка?

24.02.2021  |   1434 просмотра
Edpro
Катарина Салазкина
Врач-диетолог. Рассказываю о здоровье, питании и красоте
Скрыть
Вебинар
Банер
Откуда берутся дефициты?
Вебинар
Откуда берутся дефициты?
Скрыть
Вреден ли избыток белка?

Белки в адекватном количестве жизненно важны для организма, их недостаток и избыток отрицательно сказываются на здоровье человека. При недостатке белка развивается дистрофия, замедляется развитие и поражаются внутренние органы. Однако, избыток белка в организме также не несёт в себе пользы.

Что будет при избытке белка, читайте дальше.

Избыток белков в рационе

01 (1).jpg

Белок является незаменимым элементом питания. Для взрослого человека норма белка в день составляет 50-100 грамм. Избыток и недостаток белков пагубно влияют на человеческое здоровье, хотя дефицит гораздо опаснее изобилия.

Известно, что избыток белков, жиров и углеводов приводит к ожирению. Избыток углеводов повинен в развитии сахарного диабета. А как насчёт избытка белков?

Избыток белков в организме возникает при их чрезмерном поступлении с пищей, чаще у мужчин. Причина в том, что мужское население идеализирует мясную пищу и употребляет красного мяса больше, чем требуется организму. В результате в организме формируется избыток животного белка.

В наше время редко можно встретить людей, вынужденных питаться каким-то одним продуктом: кукурузой, рисом или солониной, как, например, земледельцы или мореплаватели прошлого. Избыток белка в пище возникает, когда человек сознательно отказывается от разнообразия. Это следствие несбалансированного рациона и пищевых пристрастий. 

Переизбыток белка возникает при злоупотреблении определенным продуктом или продуктами. Ниже представлен топ-продуктов, богатых белком:

  • твёрдый сыр,
  • соя,
  • красное мясо,
  • бобовые,
  • рыба,
  • птица.


Избыток белков в пище может стать следствием злоупотребления спортивными добавками. Но проявляться он будет так же, как и пищевой избыток.

Симптомы избытка белков

02.jpg

Избыток белков приводит к развитию:

  • нефропатии;
  • остеопороза (из-за вымывания кальция из организма);
  • подагры;
  • метаболического ацидоза (сдвиг рН крови в кислую сторону);
  • нарушения свёртываемости крови;
  • обезвоживания;
  • гиповитаминозов (т.к. нарушается усвояемость витаминов);
  • неправильной работы иммунной системы и др.


Некоторые исследователи утверждают, что избыток белка создаёт риск развития рака.

Избыток белка создаёт повышенную нагрузку на почки, поскольку конечные продукты обмена белков выводятся из организма с мочой. Почки работают в «авральном» режиме, развивается нефропатия.

Симптомы избытка белков:

  • резкий аммиачных запах мочи;
  • сильная жажда;
  • отеки;
  • генерализованный зуд без сыпи (вызван закислением крови). 


И, хотя последствия избытка белка не настолько фатальны, вышесказанное лишний раз подчеркивает важность рационального питания и необходимость соблюдения баланса в еде.


Онлайн-тест на наличие инсулинорезистентности
Онлайн-тест на наличие инсулинорезистентности

Лабораторная диагностика

Избыток белка в организме на ранних этапах не сопровождается специфическими симптомами, определить его бывает довольно трудно.

Однако, анализ крови позволяет обнаружить следующие изменения:

  • повышена мочевина;
  • повышен креатинин;
  • рН ниже 7,0;
  • повышен общий белок.

Избыток общего белка в крови может быть следствием обезвоживания (кровь делается густой и концентрация белка становится выше). Но значительное повышение общего белка является тревожным симптомом лейкоза.

Избыток белка в организме человека также приводит к избытку белка в моче. Хотя повышенный белок в моче может иметь и другие причины.

Белок в организме человека должен покрывать потребности организма, его избыток приведёт к развитию болезней и необходимости посещения врача. Однако, всегда легче не допустить возникновения проблемы, чем потом её лечить. В этом может помочь специалист по питанию — нутрициолог. 

Нутрициология является востребованной специальностью. Она подойдёт вам, если вы:

  • задумываетесь о смене профессии;
  • стремитесь получить дополнительное образование в смежной дисциплине;
  •  хотите расширить свой кругозор и знать о питании всё.


Благодаря интернету, получить образование сегодня можно не выходят из дому. Это особенно актуально для иногородних граждан, жителей небольших городов, а также для тех, кто находится в декретном отпуске. Для получения подробной информации о программе обучения по специальности «Диетология и нутрициология в ЗОЖ», переходите по ссылке.

Вебинар
20 сентября
19.00
Анна Читанава
Ведущий вебинара
Анна Читанава
Откуда берутся дефициты?
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар, чтобы не пропустить
лид форма
Спасибо, что оставили свои контактные данные
наш менеджер скоро с вами свяжется

Читать ещё

Бесплатные демо-уроки по программам обучения EDPRO

Подробнее
tick
Спасибо!
Данные успешно отправлены. Наш специалист с вами свяжется.