О чем речь? Решив попробовать на вкус мел, про его вред и пользу для организма мало кто задумывается. Ведь это не просто привычный атрибут школьного класса или инструмент спортсменов-скалолазов. Для многих это объект специфического гастрономического влечения, непреодолимое желание погрызть кусочек, ощутив его особый вкус и текстуру.
На что обратить внимание? Тяга к употреблению мела вызвана дефицитом полезных веществ в организме. Также он сам по себе полезен для костей, показателей крови и пищеварения. Однако его избыток имеет ярко выраженные негативные последствия.
Что такое пищевой мел
Его давно используют в изготовлении продуктов питания и традиционной медицине. Это природный минерал, представляющий собой осадочную породу. В составе её в основном карбонат кальция. Пора разобраться, в чём его вред и польза для организма.
Вообще, главная цель добавления съедобного мела в рацион — восполнить нехватку кальция. Также это профилактика и лечение хрупкости костей и зубов.
Такого мела производят несколько видов, они немного различны по происхождению, текстуре, вкусу. Если подойти к его умеренному употреблению осознанно и проконсультироваться с врачом, можно избежать побочных эффектов и улучшить некоторые показатели здоровья.
Съедобный мел, или карбонат кальция, продаётся в аптеках и интернет-магазинах здорового питания. Его также несложно найти на ярмарках экологических продуктов и на маркетплейсах.
Мел — это кальций, им можно обогащать блюда. Например, в небольших количествах добавлять в каши, супы, смузи. При медицинском назначении его употребляют и самостоятельно, используя в качестве антацида при изжоге.
Виды пищевого мела
Мягкие сорта
Чем мягче и белее мел, тем сильнее в нём сохраняется вкус побелки. Эти сорта выбирают те, кто только пробует его. Консистенция и послевкусие у мягкого мела бывают разными. К примеру, «Севрюково» напоминает нежную кашицу с едва заметными крупинками. Тогда как «Классик» больше похож на сливочную массу и имеет привкус писчей бумаги.
Изображение: rawpixel.com / freepik.com
Хрустящие сорта средней твёрдости
Вкус такого мела может напоминать как побелку, так и сырую землю, бетон, асфальт. Это сорта хрустящие, но не особо жёсткие. Они понравятся тем, кому не по душе мягкая консистенция и кто хорошо воспринимает привкус сырости, напоминающий влажную землю или мокрый бетон.
Хрустящие жёсткие сорта
Более твердые виды пищевого мела с пыльным вкусом и характерным звуком при еде. В них ещё ярче выражен букет, названный выше: мокрый бетон, сырость, влажная земля.
Очень твёрдые сорта
Это самый жёсткий мел, по структуре и вкусу напоминает глину. Дело в том, что в таких сортах это вещество присутствует в самом составе. Отсюда и второе их название — глиномел. Букет похож на предыдущий. Кроме него, присутствует так называемый «вкус воздуха после дождя». Его можно ощутить, лишь попробовав подобный сорт.
Польза пищевого мела
Благодаря зоогенным факторам образуются осадочные породы, природный известняк. Они и становятся источником мела. Минерал практически полностью формируется из карбоната кальция с небольшими включениями карбоната магния. Чрезвычайно простой химический состав.
Добытая меловая порода может содержать оксиды металлов, частицы кальцита, ила, кварца, скелетов морских обитателей. Для употребления в пищу или в медицинских целях мел очищают от примесей и опасных элементов ещё на производстве. Состав продукта тщательно анализируется. Ведь пищевой сорт должен приносить пользу. В нём не может быть рисков для здоровья.
Многих интересует, какая от мела польза и нет ли вреда? Не всем понятно, почему люди вообще его едят. Даже некоторые врачи долгое время думали и, возможно, сейчас считают желание поедать мел или глину отклонением пищевого поведения. Однако скорее такие предпочтения свидетельствуют о недостатке в организме человека важных микроэлементов, наличии анемии или психологических проблемах.
На сегодняшний день официальная медицина говорит и о позитивных сторонах подобных привычек. Конечно же, если речь не идёт о поедании школьных мелков или того вещества, что используется в промышленности. Кусковой или пиленый, прессованный или порошковый — неважно. Главное — применять продукт, предназначенный именно для пищи, специализированный. Природный мел очень хорошо усваивается организмом.
Нередки случаи, когда будущая мать испытывает тягу к поеданию мела, побелки. Ребёнок забирает у беременной женщины большую часть важных веществ. Организм стремится восполнить их. В женской консультации женщинам выписывают препараты кальция. Под наблюдением доктора можно принимать мел или пищевую глину. Однако не следует во время ожидания ребёнка самостоятельно употреблять лечебные средства. Любые добавки — только после советов акушера или гинеколога.
Болезни щитовидной железы тоже являются одной из причин выведения кальция из организма. Кроме основного лечения, эндокринолог может порекомендовать умеренное употребление мела в пищу.
Иногда сам облик человека говорит о том, что его организму очень не хватает кальция. Зачастую сами люди не догадываются о плохом обмене веществ, но имеют плохие зубы, слабые волосы, кожа у них сероватого оттенка, бледная, под глазами мешки. Они постоянно ощущают усталость. Всё это — признаки, «звоночки», что пора заняться обследованием самочувствия и выявить все дефициты. Но самолечением тут не поможешь.
Даже если от употребления пищевого мела польза очевидна, важно избежать вреда и сначала пройти медицинское обследование. Возможно, дело не только в дефиците кальция. К тому же, как и у любого лекарственного средства, это вещество вам может быть противопоказано.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
В умеренных количествах мел для еды позволяет справиться со следующими проблемами:
- Нарушенный обмен веществ.
- Слабые кости.
- Недостаток железа и ферритина.
- Малоподвижность суставов, скованность мышц, связок.
- Проблемы в работе сердечно-сосудистой системы.
- Перманентная усталость.
- Нарушение свёртываемости крови.
- Кариес.
Вред пищевого мела
Он, несомненно, богат кальцием и некоторыми другими минералами, благотворно влияющими на здоровье человека. Умеренное употребление данного продукта помогает формировать скелет ребёнка, укрепляет костную ткань пожилых людей.
Читайте также!
«Сердечки: польза и вред субпродукта»В измельчённом виде мел приносит пользу для здоровья зубов, ногтей и волос. Однако поговорим о возможном вреде этого продукта. Вот что необходимо учесть перед применением мела в рационе:
- Натуральный природный кальций тяжело усваивается организмом. Осадочная порода не растворяется полностью в воде. Точно так же она себя ведёт и внутри человека. Это свойство может сыграть злую шутку с почками, и вы получите песчаные отложения и камни.
- Всегда нужно помнить: внутрь допускается использовать только специально изготовленный пищевой мел. Остальные его виды абсолютно противопоказаны всем. В эту категорию входят школьный, строительный и кормовой мел. В этих видах содержатся различные несъедобные добавки.
- Чрезмерное поедание данного минерала способно привести к расстройству внутренних органов. Кроме этого, продукт настолько сухой, что может осаждаться на слизистой оболочке дыхательных путей. По этой же причине остаётся опасность повреждения зубной эмали, что потом лечится с трудом.
- Не все знают, что наиболее полное усвоение продукта происходит только в случае употребления его вместе с витамином С или содержащим его соками.
Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде мела
Помогает ли этот известняк сбросить вес?
Существует поверье, что мел каким-то образом содействует контролю аппетита, способствуя похудению. На самом деле такой эффект весьма нежелателен, ведь зависимость от мела легко может навредить здоровью. Впрочем, однозначного мнения на этот счёт нет.
Является пищевой мел заменой полезному питанию?
Конечно, нет, это миф. Мел не содержит всех нужных макро- и микроэлементов, питательных веществ и витаминов — всего, что есть в полноценном рационе. Он никогда не сможет стать универсальным пищевым компонентом, а его постоянное употребление приведёт к серьёзным дефицитам других веществ.
Как выбрать пищевой мел?
Подыскивать его советуем не импульсивно, а тщательно. Выбирать надо именно продукт с чистым составом без примесей.
А при покупке такого мела обращайте внимание на такие характеристики:
- Отзывы. Обратите на них внимание, ведь это информация от людей, которые уже попробовали этот сорт.
- Сертификаты. Важно убедиться, что продукт безопасен для употребления и это подтверждено соответствующим документом.
- Состав. Не поленитесь самостоятельно его изучить, нет ли вредных примесей и добавок.
Подведём итоги. Споры вокруг пищевого мела среди потребителей не утихают. С одной стороны те, кто утверждают, что он полезен для организма, очень важен для улучшения состояния зубов и костей, и всё благодаря качественному кальцию. Эти люди добавляют его в рацион и полагают, что он способствует лучшей работе желудочно-кишечного тракта, а также восполняет дефициты минералов.
С другой стороны, кроме пользы, есть мнения и о вреде пищевого мела. Некоторые специалисты уверены, что неумеренное его употребление может навредить. Существует мнение, что могут возникнуть проблемы с пищеварением и аллергические реакции. Нельзя забывать тот факт, что мел не является полноценным источником питательных веществ. А примеси, которые могут в нём содержаться, способны негативно повлиять на организм.
Поэтому, прежде чем включать пищевой мел в рацион, следует пройти необходимые обследования и консультацию лечащего врача.
Материал основан на исследованиях:
- Блюм Е. Биомеханика. Методы восстановления органов и систем / М.:Издательство ЭКСМО, 2019. – 240 с.
- Ланг М., Хекманн М., Шмидт Р.Ф. Физиология человека с основами патофизиологии в 2х томах / М.: Издательство Лаборатория знаний, 202 – 1037 с.
- Оберлис Д., Скальный А.В., Харланд Б.Ф. Биологическая роль макро- и микроэлементов у человека и животных / СПб.: Издательство Наука, 2008 –542 с.
Источник изображения в шапке: freepik / freepik.com
