О чем речь? О пользе и вреде водородной воды споры идут до сих пор, можно встретить полярные мнения: что это «развод» или что она позволяет чуть ли не вылечить рак. Истина где-то посередине.
На что обратить внимание? Водородная вода действительно обладает полезными свойствами, что подтверждено рядом научных исследований. Однако она не помогает сразу от всего и требует правильных условий для употребления.
Понятие водородной воды
Водородная вода – это привычная питьевая, в которую введен газообразный молекулярный водород. На вкус и запах она ничем не отличается от обычной, ведь растворенный газ не вступает в реакцию с молекулами влаги и существует в ней в свободном виде. Иными словами, состав остается тем же, а водород просто присутствует внутри как отдельный элемент. В англоязычных источниках такой продукт обозначают как Hydrogen Rich Water (HRW) или Hydrogen Water.
Интерес к водородной воде объясняется тем, что ей приписывают выраженные терапевтические и восстановительные свойства, подтверждённые клиническими и лабораторными исследованиями.
Изображение: freepik / freepik.com
Работы, посвященные действию молекулярного водорода, публикуются в рецензируемых изданиях с высокой научной репутацией – среди них Nature Medicine, Postgraduate Medical Journal, The Journal of Applied Physiology, Journal of Photochemistry and Photobiology, а также база данных PubMed.
Если говорить проще, принцип создания водородной воды напоминает процесс газирования: как в газировку добавляют углекислый газ, так сюда вводят водород. Разница лишь в том, что он не меняет вкус, не дает пузырьков и остается невидимым – но именно в этом кроется его ценность.
Молекулярный водород (двухатомный, H2) представляет собой легкий невидимый газ. Он без вкуса и запаха. Именно поэтому и водородная вода, насыщенная им, такая же, как обычная.
Химически этот элемент практически инертен: при нормальных условиях он не вступает в реакции и становится активным только при высокой температуре или давлении. И все же исследования показали, что, несмотря на эту кажущуюся пассивность, водород способен оказывать заметное воздействие на биохимические процессы в организме. Его молекула обладает высоким потенциалом взаимодействия с клеточными структурами и может участвовать в регулировании метаболических реакций.
Ключевыми характеристиками, по которым оценивают свойства водородной воды, считаются:
- ОВП: окислительно-восстановительный потенциал (REDOX или ORP);
- рН: показатель кислотности;
- концентрация молекулярного водорода.
Главная особенность водородной воды – отрицательный окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). Его значения могут варьироваться от -150 до -600 мВ в зависимости от способа насыщения, исходного качества, содержания солей и ряда других факторов. Чем показатель ниже, тем выше антиоксидантная активность жидкости.
Уровень кислотности (pH) при этом остаётся примерно таким же, как у исходной воды. Если водород вводится методом прямой сатурации – то есть насыщением готовым газом H₂, – показатель не меняется. При электролизе, напротив, вода становится чуть более щелочной, что тоже может усиливать ее восстановительные свойства.
Читайте также!
«Свекольный сок: польза и вред для организма»Растворимость молекулярного водорода в воде невелика, но даже его малые дозы значимы для биохимических процессов. При нормальном атмосферном давлении в 100 мл влаги способно раствориться до 1,8 мл газа – около 1,8 ppm. Этого более чем достаточно: терапевтический эффект идет уже с концентрации 0,5 ppm. Однако водород летуч и быстро покидает жидкость. Поэтому пить такую воду нужно сразу после приготовления, желательно в течение 10-15 минут.
Количество растворенного водорода напрямую зависит от солевого состава влаги. Даже при использовании генератора, работающего с водой после обратного осмоса, концентрация газа может различаться. Наилучший результат обычно дает обычная питьевая жидкость с естественным содержанием минеральных солей.
Польза водородной воды
Антиоксидантные свойства:
- Главная польза водородной воды – ее возможность противодействовать вреду от свободных радикалов: в организме снижается уровень окислительного стресса.
- Молекулярный водород действует избирательно: он вступает в реакцию только с самыми агрессивными гидроксильными радикалами (OH), не затрагивая те окислительные процессы, которые необходимы клетке для нормальной работы. Такое селективное поведение выгодно отличает его от большинства традиционных антиоксидантов.
- Благодаря чрезвычайно малому размеру молекулы, водород легко проникает сквозь клеточные мембраны, достигая митохондрий и ядра – тех областей, где чаще всего возникают очаги окислительного стресса.
- Водород не оставляет после себя побочных соединений. Реагируя со свободными радикалами, он превращается в воду, тем самым завершает реакцию чисто и безопасно.
- По данным исследований, в частности работы Ohsawa и соавторов (2007), эффективность водорода в борьбе с окислительным стрессом может быть в десятки раз выше, чем у витамина C – примерно в 80-90 раз.
Изображение: freepik / freepik.com
Противовоспалительное действие:
- Уменьшает выработку провоспалительных цитокинов – TNF-α и IL-6.
- Подавляет активность фактора NF-κB, который считается одним из ключевых регуляторов воспаления.
- Помогает ослабить хронические патологии, нередко сопровождающие диабет, артрит и метаболический синдром.
- Клинические наблюдения подтверждают этот эффект. В исследовании Kajiyama и соавторов (2013) пациенты с ревматоидным артритом, принимавшие водородную воду в течение четырех недель, отмечали уменьшение болей и отеков суставов.
Нейропротекторные эффекты:
- Водородная вода обладает полезной способностью минимизировать вред от окислительного повреждения, проникая через гематоэнцефалический барьер. Исследования показывают, что она снижает последствия инсульта и способствует защите нейронов при нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
- Кроме того, водород благоприятно влияет на когнитивные функции. По данным японских экспериментов (Nagata и др., 2021), у пожилых людей, регулярно употреблявших водородную воду, наблюдалось улучшение памяти и концентрации внимания.
- Ее действие распространяется и на эмоциональное состояние: водород помогает стабилизировать уровень дофамина и серотонина, снижая проявления стресса и депрессии.
Энергометаболические свойства:
- Стимулирует синтез АТФ в митохондриях: клетки получают больше энергии.
- Ускоряет восстановление мышц при повышенных нагрузках: по результатам исследования Aoki и коллег (2012), употребление водородной воды позволило спортсменам снизить мышечную усталость почти на четверть – примерно на 24 %.
- Водород улучшает усвоение глюкозы клетками, что имеет значение при метаболических нарушениях и сахарном диабете.
Читайте также!
«Топ-10 полезных продуктов для сосудов»Детокс-эффекты:
- Водород проявляет выраженные очищающие свойства: связывает и помогает выводить токсины, включая тяжёлые металлы.
- Защищает клетки печени от повреждений, что подтверждается клиническим исследованием Kang и соавторов (2011), проведенным на пациентах с гепатитом B.
- Снижает последствия радиационного облучения.
Антивозрастной потенциал:
- Регулярное употребление водорода может замедлять клеточное старение.
- Молекулярный водород активирует фермент теломеразу, отвечающий за сохранность длины теломер, и стимулирует синтез коллагена. Это отражается на состоянии кожи.
- В эксперименте Buchholz и соавторов (2008) на червях-нематодах водород продлил их жизнь почти на сорок процентов.
Важно помнить, что подобные эффекты возможны лишь при концентрации водорода выше 0,5 мг/л и при регулярном употреблении. Чтобы сохранить активность водорода, воду необходимо хранить в герметичных алюминиевых емкостях или специальных бутылках с вакуумным клапаном.
Возможный вред водородной воды
Водородную воду, несмотря на ее пользу, следует употреблять умеренно, избегая вредного воздействия. По мнению врачей, чрезмерное применение может вызвать нагрузку на почки и спровоцировать отечность.
Пожилым людям стоит ограничиваться небольшими объемами, особенно если есть хронические заболевания. Чтобы получить максимальную пользу, воду рекомендуется пить сразу после приготовления – в этот момент концентрация активного водорода наиболее высока.
Следует помнить, что напитки, расфасованные в пластиковые бутылки, не сохраняют полезных свойств. Газообразный водород быстро вступает в реакцию с окружающей средой и улетучивается при контакте с воздухом, поэтому уже через несколько минут после открытия емкости его концентрация падает практически до нуля.
Изображение: freepik / freepik.com
Для длительного хранения подходит только металлическая тара: алюминиевая или стальная. Герметичная упаковка позволяет удерживать молекулы водорода вплоть до момента вскрытия, хотя со временем и в ней активность постепенно снижается.
Несмотря на большое количество исследований, однозначных выводов о пользе водородной воды пока нет. Ученые воздерживаются от категоричных заявлений, предоставляя выбор самому потребителю. При этом доказано, что ощутимый эффект возможен лишь при употреблении воды внутрь – использование ее в бытовых или косметических целях значимого результата не даёт.
Как получить водородную воду
Сделать это можно с помощью специального устройства – генератора. Он представляет собой емкость, в которой происходит процесс насыщения жидкости газообразным водородом. Существуют два основных типа таких приборов: портативные и стационарные.
Первые напоминают по форме бутылку и рассчитаны примерно на 400–500 мл воды. Они работают от встроенного аккумулятора емкостью около 1500 мА/ч, которого обычно хватает на десять циклов генерации. Компактный формат позволяет использовать их вместе с обычными бутылками и брать с собой в дорогу.
Работа устройства основана на технологии электролиза с применением протообменной мембраны (SPE/PEM). В анодную часть подается вода. Она проходит через микроскопические поры к границе электродов и мембраны. Здесь происходит реакция окисления с выделением кислорода, который выводится наружу.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Протоны водорода проходят через мембрану и вступают в восстановительную реакцию на катоде, образуя газообразный водород. Благодаря непроницаемости PEM-мембраны кислород, озон и хлор не попадают в готовую воду. В ней остается только чистый водород.
Стационарные модели действуют по тому же принципу, но имеют большую мощность и производительность. Работая от сети, они способны генерировать значимый объем воды и иногда оснащаются функцией подогрева.
Отдельно выделяют водородно-минеральные бутылки, не требующие электричества. Внутри них установлен контейнер с минеральными шариками, которые при контакте с водой выделяют H2. Такой способ менее эффективен и требует больше времени – около 10–15 минут, а срок службы картриджа обычно ограничен 4–6 месяцами.
Важно не путать генераторы водородной воды с ионизаторами или активаторами. О пользе и вреде таких устройств до сих пор ведутся споры: они изменяют кислотно-щелочной баланс, повышая или понижая pH, но не обогащают воду H2.
Кроме того, ионизаторы не подходят для использования с дистиллированной влагой – им требуется хотя бы минимальное количество растворенных солей для корректной работы.
|
|
Ионизатор |
Генератор без SPE/PEM мембраны |
Генератор с SPE/PEM мембраной |
|
Водород |
+ |
+ |
+ |
|
Хлор |
+ |
+ |
- |
|
Окислители |
+ |
+ |
- |
|
Работа с водой без солей |
- |
- |
+ |
|
Изменение pH |
+ |
- |
- |
|
Примеси |
+ |
+ |
- |
Для генераторов водородной воды решающими считаются два параметра:
- Концентрация. От этого показателя напрямую зависит выраженность терапевтического эффекта. Концентрация измеряется в ppm или ppb (1 ppm равен 1000 ppb). По данным исследований, человеку достаточно получать 1-3 ppm водорода в сутки. Если прибор обеспечивает насыщение до 1,5 ppm, суточная норма достигается при употреблении примерно двух литров такой воды.
- Окислительно-восстановительный потенциал. Этот показатель выражается в милливольтах (mV) и отражает антиоксидантную активность воды. Для водородной воды ОВП обычно находится в диапазоне от -350 до -550 mV.
Значения этих параметров всегда указываются в технических характеристиках устройства. Большинство бытовых моделей обеспечивает уровень насыщения 1,3-1,8 ppm, что требует ежедневного объема употребления в полтора-два литра. Существуют и более производительные генераторы, способные выдавать 2-5 ppm, однако стоят они в 2-3 раза дороже стандартных.
Часто задаваемые вопросы о водородной воде
Всегда ли полезен наибольший ppm?
Концентрация водорода в воде может варьироваться, но более высокий показатель не обязательно делает напиток полезнее. Эффективность водородной воды определяется не только количеством растворенного, но и свежестью, качеством исходной жидкости, и методом генерации. Чем меньше времени между приготовлением и употреблением, тем сильнее выражен ее эффект.
Кому водородная вода принесет больше всего пользы?
Тем, кто ощущает вредное воздействие физических нагрузок – спортсменам и тем, кто активно занимается фитнесом. Она помогает снизить уровень оксидативного стресса, выводит из мышц молочную и мочевую кислоты, способствует более быстрому восстановлению. Кроме того, ее рекомендуют при нарушениях обмена веществ и склонности к избыточному весу: водородная вода поддерживает энергетический баланс и нормализует жировой обмен.
Какой вкус у водородной воды?
Почти все, кто пробовал, отмечают ее необычную мягкость. Она воспринимается «легче» обычной, как более текучая, прозрачная по ощущению.
Водородная вода – одно из самых интересных направлений современного wellness-подхода. За ней стоят реальные исследования, подтверждающие антиоксидантное, противовоспалительное и энергометаболическое действие. Но, как и в любом вопросе, здесь важна мера. Это не волшебное средство, а лишь дополнение к осознанному образу жизни.
Материал основан на исследованиях:
Источник изображения в шапке: freepik / freepik.com
