Стремление людей сохранить своё здоровье делает востребованными сегодня такие специальности как фитнес-тренер (вспомните, ещё лет 20-30 назад эта профессия казалась чем-то несерьёзным, а сегодня она одна из престижных), коуч, психолог и специалист по питанию.
Ниже мы поговорим о том, чем занимаются нутрициологи, разберем кто такой врач-нутрициолог и что он лечит, стоит ли обучаться на нутрициолога, и как это можно сделать.
Из истории развития нутрициологии
Наука нутрициология одна из древнейших и одновременно одна из самых молодых. Влияние питания на людей, способность пищи быть лекарством — интересовали человечество с античных времён, но официально наука была выделена и признана только в середине ХХ века.
Сегодня в фокусе нутрициологии не только влияние пищи на человека, но и возможности человека влиять на пищу, а именно — создание функциональных продуктов питания, т.е. таких продуктов, которые идеально удовлетворяют заданным условиям:
- это спецпитание для космонавтов, полярников и т.д;
- продукты для взрослого и детского питания, обогащенные витаминами и микроэлементами;
- диетические продукты, насыщающие организм всем необходимым при минимальной калорийности.
Это лишь некоторые примеры. Задачи, которые стоят перед направлением “дизайн пищи”, дают простор для науки и творчества. Таким образом, нутрициология является очень перспективным и интересным направлением. А теперь давайте поговорим, о том, кто такие нутрициологи и в чем состоит их повседневная работа, если она не связана с наукой.
Кто такой этот нутрициолог и какие проблемы он решает?
Нутрициолог — специалист по питанию, в компетенцию которого входит составление меню для человека без тяжелых хронических заболеваний. Он также может подобрать рацион в особых случаях:
- для беременных и кормящих женщин;
- желающим снизить вес;
- людям, занимающимся фитнесом и профессиональным спортсменам;
- веганам и вегетарианцам.
Кроме этого нутрициолог обладает исчерпывающими знаниями о:
- всех существующих диетах и детокс-программах;
- витаминах и микроэлементах;
- коферментах и антиоксидантах в пище;
- парафармакологии пищи (возможности немедикаментозного лечения продуктами питания);
- энтеротипах (типах бактериальной флоры кишечного тракта), их влиянии на организм и зависимости от рациона питания.
Более подробно обо всем этом вы можете прочитать в разделе “Нутрициология”.
Нутрициолог или диетолог?
Кто такой нутрициолог, мы разобрались. Но кто такой врач-нутрициолог, и чем он отличается от диетолога?
Для того, чтобы освоить профессию нутрициолога, не требуется медицинского образования. В компетенции такого специалиста будет работа с клиентами за исключением людей с хроническими заболеваниями. Ими-то как раз и занимается врач-нутрициолог, или диетолог.
И нутрициолог, и диетолог могут составить индивидуальный рацион или порекомендовать диету для снижения веса. Разница в том, что диетолог — специалист с высшим медицинским образованием, который занимается преимущественно лечением. Диетолог может подобрать диету для пациентов с подагрой, мочекаменной болезнью, гипертонией и т.д.
Как стать нутрициологом?
Для того, чтобы получить диплом и освоить новую специальность, необходимо пройти обучение, но важно знать, какие курсы выбирать. Сегодня много школ, предлагающих освоить новую специальность буквально за неделю. Подумайте сами, реально ли это?
В Академии Дополнительного образования EdPro программа обучения официально утверждена Министерством образования РФ. После обучения выдаётся диплом установленного образца, который даёт право на работу. Курс обучения длится 256 часов, в которые включена не только теория, но и практика. Программа разделена на 12 модулей, более подробно с ней можно ознакомиться на сайте.
Материал основан на исследованиях:
- Блюм Е. Биомеханика. Методы восстановления органов и систем / М.:Издательство ЭКСМО, 2019. – 240 с.
- Ланг М., Хекманн М., Шмидт Р.Ф. Физиология человека с основами патофизиологии в 2х томах / М.: Издательство Лаборатория знаний, 202 – 1037 с.
- Оберлис Д., Скальный А.В., Харланд Б.Ф. Биологическая роль макро- и микроэлементов у человека и животных / СПб.: Издательство Наука, 2008 –542 с.
- Арсеньева А. Железный аргумент / М.: Издательство Комсомольская правда, 2020. – 272 с.
- Беловешкин А. Воля к жизни / М.: Издательство Бомбора, 2021. – 592 с.
