О чем речь? Растение моринга родом из Индии, которое также распространено в Пакистане, Африке, Южной Америке и ряде стран Юго-Восточной Азии. Корни, листья, стручки, семена и цветки съедобны и полезны.
На что обратить внимание? Моринга богата витаминами, антиоксидантами и минералами. Ее употребление благоприятно сказывается на иммунитете, снижает сахар в крови, помогает восстанавливаться при нагрузках. Однако есть ряд ограничений.
Описание растения моринга
Моринга — лиственное растение родом из индийских и пакистанских предгорий Гималаев. Известно свыше 13 разновидностей, используемых человеком в кулинарии и медицине много веков подряд.
Наиболее распространенным видом является Moringa oleifera. Культивируется ныне в регионах с тропическим и субтропическим климатом в Азии, Африке и Латинской Америке. Благодаря форме плодов (коробочка с семенами) растение именуют барабанным деревом, а специфический вкус корневища привел к названиям «масляное дерево» и «хренное дерево».
Изображение: qurratulayin / unsplash.com
Кора моринги окрашена в белесовато-серые тона, а ее крону образуют густые зеленые листья и душистые белые цветки. Это дерево отличается быстрым ростом — оно способно прибавлять до шести метров ежегодно — и высокой устойчивостью к засушливым условиям. Помимо пищевой ценности, моринга находит широкое применение также в промышленном секторе и аграрном хозяйстве.
Различные части растения, включая листья, корни, плоды и соцветия, пригодны для употребления в пищу. Ее зелень употребляют аналогично шпинату: свежие листья добавляют в салат, а высушив и перемолов, получают полезный порошок. Стручки молодого возраста обладают вкусом, похожим на спаржу, и используются свежими, тогда как зрелые подходят для приготовления карри и различных соусов.
Семена растения применяют так: масло извлекают для заправки блюд и жарки продуктов, а цельные семечки обжариваются либо отвариваются подобно арахису. Из цветков моринги делают чай, включают их в состав соусов или же изготавливают пастообразные продукты питания.
Помимо пищевого назначения, растение моринга востребовано и в промышленной сфере. Например, она применяется для фильтрации питьевой воды, изготовления лакокрасочной продукции и масел для смазки механизмов, а также служит сырьем для выработки биодизельного топлива. Экстракты масла из семян широко применяются в парфюмерии и косметических продуктах.
Древесная кора растения выступает натуральным источником пигментов-красителей, а сама древесина используется для производства растительных волокон, необходимых для плетения канатов и ковриков, а также для выпуска бумажной продукции.
Моринга играет важную роль и в животноводстве — служит ценным кормовым ресурсом для сельскохозяйственных животных. Более того, растение полезно и в растениеводстве: экстракт листьев, используемый в качестве стимулятора роста, способствует повышению урожайности таких важных культур, как арахис, соя, сахарный тростник и кофейные деревья, вплоть до 35 % при опрыскивании их лиственной массы.
Моринга характеризуется способностью переносить экстремально высокие и низкие температуры окружающей среды, что обусловливает возрастающую популярность культуры в условиях прогрессирующего глобального потепления климата и увеличения частоты засушливых периодов.
Химический состав моринги
Моринга обладает выдающейся питательной ценностью, включающей около 539 биологически активных соединений. Основные полезные компоненты растения — что это? Рассмотрим их.
- Кальций. Способствует укреплению зубной эмали, костной ткани, улучшению состояния кожных покровов и ногтевых пластин.
- Витамин C. Повышает защитные силы организма, оказывает укрепляющее воздействие на сосудистую систему, облегчает усвоение железа, замедляет процессы старения.
- Калий. Обеспечивает нормальную деятельность мышечной ткани и сердечной мышцы.
- Витамин A. Усиливает антиоксидантный потенциал организма, участвует в поддержании целостности кожного барьера.
- Фосфор. Положительно сказывается на плотности костных структур, активизирует мозговую деятельность, стабилизирует функционирование нервной системы и зрительного аппарата.
- Комплекс из 18 аминокислот. Поддерживает общее состояние организма, обеспечивая полноценное питание и поддержание важнейших физиологических функций.
- Витамин B6. Укрепляет мышечную ткань, оптимизирует метаболизм, позитивно воздействует на кожные покровы и волосы.
- Витамин B2. Улучшает когнитивные способности, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Марганец. Регулирует гормональный фон, содействует эффективной работе головного мозга, защищает клетки от повреждений свободными радикалами.
- Железо. Входит в структуру гемоглобина, улучшает транспорт кислорода тканями организма, усиливает иммунную защиту.
- Витамин PP. Нормализует метаболические процессы жирового, углеводного и белкового обмена, ускоряет процесс восстановления тканей.
Полезные свойства моринги
Одним из альтернативных названий моринги является «дерево жизни», которое подчеркивает глубокое уважение и веру жителей Юго-Восточной Азии в целебные свойства растения. Согласно традиционным представлениям региона его листья считаются панацеей практически от всех недугов.
Многочисленные исследования подтверждают пользурастенияморинга для организма человека.
Защита от рака
Антиоксидантные соединения способствуют профилактике развития злокачественных новообразований. Уникальный компонент — гликозид ниазимицина — обладает выраженным противораковым действием.
Противодействует развитию диабета
Благодаря наличию хлорогеновой кислоты моринга эффективно снижает концентрацию глюкозы в крови, а также уменьшает содержание сахара и белков в моче.
Противовоспалительные свойства
Листья моринги насыщены полифенолами, танинами и сапонинами, которые проявляют противовоспалительное действие.
Помощь органам пищеварения
Компоненты моринги оказывают лечебное воздействие на органы пищеварительной системы, действуя профилактически при заболеваниях желудка и кишечника, таких как гастрит и язвенный колит. Бактерицидное действие листьев препятствует росту патогенных бактерий в кишечнике.
Защита сердечно-сосудистой системы
Моринга улучшает усвоение железа, способствуя увеличению числа красных кровяных телец (эритроцитов). Ее мощные антиоксиданты защищают сердечную мышцу.
Улучшает настроение
Может способствовать снижению симптомов депрессии, тревожности и утомляемости, а также рекомендована для предотвращения риска возникновения болезни Альцгеймера.
Изображение: Lesly Juarez / unsplash.com
Поддерживает здоровье почек
Отвар моринги полезен для защиты почечной ткани от токсичных воздействий химических агентов и предупреждает формирование конкрементов (камней).
для родителей с началом учебного года
нутрициолог со стажем
более 8 лет
материалов от детских нутрициологов
для здорового роста и развития вашей детей.
Напиток из моринги сопоставим по своим полезным свойствам с популярным китайским чаем из камелии.
Тем не менее следует помнить, что моринга пока недостаточно хорошо изучена, и этот факт необходимо учитывать при включении ее в повседневный рацион.
Польза моринги для мужчин, женщин и детей
Моринга особенно полезна женщинам
Масло, извлеченное из семян моринги, обладает высокими увлажняющими и очищающими свойствами. Оно эффективно очищает поры, увлажняет кожу, снимает воспаления и уменьшает проявления акне и угревой сыпи. Подходит и для ухода за волосами, помогая бороться с перхотью.
Препараты и порошковые добавки стимулируют обмен веществ, способствуя нормализации веса. Принимать морингу рекомендуется при сильных менструальных болях и обильной потере крови. Растительные капсулы и порошки богаты железом, предотвращающим анемию вследствие кровотечений.
Некоторые исследования подтверждают эффективность препаратов моринги в комплексной терапии бесплодия. Во время беременности употребление противопоказано из-за возможного усиления кровообращения. После родов моринга может усилить выработку молока, однако использование препарата требует осторожности и одобрения специалиста, так как существует риск аллергии у ребенка.
Чем полезна моринга для мужчин
Моринга особенно полезна мужчинам, ведущим активный образ жизни и занимающимся интенсивными физическими тренировками. Фитопрепараты на основе этого растения обеспечивают поддержку мозговой активности, улучшают память и сохраняют высокий уровень жизненной энергии.
Чем полезна моринга для детей
Препараты моринги чаще всего назначаются детям именно с целью укрепить иммунную систему и поддержать интеллектуальное развитие. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в растении, благотворно влияют на познавательные способности ребенка и физическое развитие.
Потенциальный вред моринги
Научные исследования указывают на безопасность моринги при употреблении в пищу, хотя допустимое количество может зависеть от индивидуальных характеристик каждого человека.
Классификация моринги как питательного растения означает, что ее относят скорее к пищевым продуктам типа шпината, нежели к мощным терапевтическим средствам вроде лекарственных трав. Соответственно, ее можно включать в рацион в значительных объемах, если отсутствуют признаки индивидуальной непереносимости или аллергии.
Следует отметить, что фитаты, входящие в состав, при чрезмерном потреблении могут спровоцировать нежелательные эффекты.
Различные части растения, такие как необработанные или непроросшие элементы, могут вызывать расстройства пищеварения, если предварительно не подвергнуть их обработке.
Читайте также!
« Залог здоровья: норма БЖУ в день»Хотя конкретных противопоказаний к применению моринги официально не зафиксировано, высокое содержание железа в растении способно негативно сказаться на состоянии отдельных людей, склонных к проблемам с ним, что вызовет неприятные симптомы.
Людям, нуждающимся в контроле уровня железа в своем питании и добавках, следует проявлять особую осторожность. Превышение рекомендуемых количеств этого элемента может вызвать негативные последствия для ЖКТ, такие как дискомфорт, тошнота, рвота и нарушение стула.
Основываясь на результатах анализа, опубликованного в журнале Journal of Toxicology, рекомендовано ограничить дневное потребление листьев Moringa oleifera максимум 70 г, чтобы избежать потенциальных рисков накопления токсинов. Однако точное безопасное количество индивидуально и должно определяться исходя из особенностей каждого отдельного случая.
Материал основан на исследованиях:
- МИТРОШЕНКО А. С. МОРИНГА-НОВЫЙ ТРЕНД В КУЛИНАРИИ 2023. – ЗАО" Университетская книга" КОНФЕРЕНЦИЯ: ПОКОЛЕНИЕ БУДУЩЕГО: ВЗГЛЯД МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ-2023 Курск, 09–10 ноября 2023 года Организаторы: Курская региональная общественная организация Общероссийской общественной организации" Вольное экономическое общество России", Северо-Кавказский федеральный университет, Пятигорский институт (филиал), Совет молодых ученых и специалистов Курской области.
- Беккулова Р. Ф., Селезнёва И. С., Ельцов О. С. ПОИСК ОПТИМАЛЬНЫХ ПУТЕЙ ИЗВЛЕЧЕНИЕ БАВ ИЗ ЯДЕР СЕМЯН РАСТЕНИЯ MORINGA OLEIFERA //XXXIII Российская молодежная научная конференция «Проблемы теоретической и экспериментальной химии».—Екатеринбург, 2023. – Издательство Уральского университета, 2023. – С. 391-391.
- Беловешкин А. Воля к жизни / М.: Издательство Бомбора, 2021. – 592 с.
Источник изображения в шапке: neha1301039 / unsplash.com
Часто задаваемые вопросы о растении моринга
Какой способ заварки моринги использовать?
Рецепт полезного напитка из растения довольно прост. Для начала возьмите одну чайную ложку сухих листьев и залейте их кипятком объемом примерно 250 миллилитров. Дайте настояться некоторое время, после чего напиток готов к употреблению.
Что касается приготовления чая из готового органического порошка моринги, рецепт чуть иной. Здесь главное сохранить максимальное количество антиоксидантов. Возьмите 6 граммов порошка и добавьте в емкость холодную или слегка теплую воду (около 230 мл). Тщательно перемешайте смесь ложкой, процедите через мелкое сито и наслаждайтесь напитком.
Как правильно подобрать хорошую морингу?
Покупая растение, обязательно обращайте внимание на происхождение продукта и выбирайте товары с маркировкой «органический». Убедитесь, что приобретаемый продукт не содержит посторонних примесей и искусственных добавок.
Возможно ли самостоятельно выращивать морингу в домашних условиях?
Выращивание моринги — отличная новость для любителей садоводства и здорового образа жизни. В теплом климате это растение прекрасно приживается в открытом грунте, а в регионах с прохладным летом отлично чувствует себя в теплицах или на солнечных балконах.
Единственное условие — обеспечить ей достаточно света и тепла, ведь она чувствительна к низким температурам, но легко переносит недостаток влаги.
Уникальное растение моринга, описание которого приведено в данной статье, дарит нам целый спектр полезных свойств. Но, как и любое другое средство, требует внимательного подхода. Помните о возможных побочных эффектах и индивидуальном восприятии организмом, начинайте прием с малых порций и прислушивайтесь к собственным ощущениям.
Консультация с врачом необходима при наличии хронических заболеваний или других особых состояний здоровья. Правильное введение моринги в рацион станет приятным дополнением вашего пути к здоровой и активной жизни.
