О чем речь? Продукты против рака — немаловажная составляющая для профилактики и борьбы с этим коварным недугом. Правильно составленный рацион укрепит иммунитет и защитит организм от опасного воздействия вредных веществ.
На что обратить внимание? Лучшие продукты против рака — крестоцветные овощи, ягоды, органическое мясо, дикая рыба, приправы и специи, а также нерафинированные масла, орехи и семена. Следует отказаться от сладкого, алкоголя, фастфуда, копченостей и съестных припасов с большим количеством консервантов.
Как связаны питание и риск развития онкологии
Рак, к сожалению, занимает вторую строчку в списке основных факторов смертности в нашей стране. Ежегодно из-за нее уходят из жизни около 300 000 россиян, при этом общее количество диагностированных случаев за год неуклонно приближается к отметке в 600 000.
Согласно информации, представленной Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), внушительные 30–40 % всех случаев онкологических заболеваний напрямую связаны с привычками и образом жизни людей. К ним относятся курение, злоупотребление спиртными напитками, рацион с недостатком свежих фруктов и овощей, избыточная масса тела и гиподинамия.
В питание необходимо добавлять пять групп продуктов, таких как:
- Фрукты.
- Овощи и бобовые.
- Нежирное мясо и птица, рыба, яйца, тофу, семена и орехи.
- Молочные продукты, йогурт, сыр, а также альтернативные продукты, желательно с низким содержанием жира.
- Цельнозерновые и/или злаки с большим количеством клетчатки.
Продукты против рака сгруппированы в соответствии с их ключевыми питательными свойствами. К примеру, молоко, йогурт, сыр и подобная пища содержат в своем составе кальций и белок.
Питание — это не просто источник энергии; оно служит ключевым фактором как в предотвращении развития онкологических заболеваний, так и в поддержке больных на разных этапах лечения.
Правильно подобранный рацион обеспечивает:
- усиление иммунной системы, что позволяет ей эффективнее противостоять болезни;
- облегчение переносимости побочных эффектов терапии, включая упадок сил, нарушения стула (запор или диарея) либо тошноту;
- сохранение мышечной массы, что критически важно для поддержания общего состояния организма.
Изображение: freepic.diller / freepik.com
Следовательно, осознание глубокой взаимосвязи между пищей и раком представляет собой фундаментальную основу для создания эффективных подходов к профилактике и терапии онкологии.
Лучшие продукты против рака
Многие исследователи склоняются к точке зрения, что злокачественная опухоль — не самостоятельное заболевание, а критическое нарушение естественной саморегуляции организма, и, следовательно, продуманное, патогенетически оправданное и сбалансированное питание способно стать наиболее действенным способом его восстановления.
К самым лучшим продуктам против рака относятся:
Листовые овощи
Это альфа и омега здорового питания, поскольку в них содержится большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и энзимов, а также они малокалорийны, содержат минимум жиров, солей и токсинов.
К ним относятся:
- шпинат;
- листовой салат;
- капуста кале;
- руккола;
- ромен;
- кресс-салат и так далее.
Антиоксиданты, присутствующие в их составе, например, витамины С и А (последний в виде его формы — бета-каротина), оказывают помощь в борьбе с раком.
Изображение: freepik / freepik.com
Положительное влияние данных овощей проявляется достаточно быстро. Являясь натуральным источником глюкозинолатов, они обеспечивают антибактериальный и противовирусный эффект, нейтрализуют канцерогены, «программируют» раковые клетки на самоуничтожение и препятствуют образованию опухолей и метастазов.
Эти эффективные химические соединения, как известно, расщепляются во время жевания и пищеварения до биоактивных веществ (индолов, тиоцианатов и изотиоцианатов). А они уже предотвращают рост раковых клеток.
Овощи семейства крестоцветных
Они славятся своими противораковыми свойствами и, кроме того, высоким содержанием витамина С. Большинство из них богаты глутатионом, который является «главным антиоксидантом». Это химическое соединение эффективно очищает организм от свободных радикалов.
Почти все овощи из семейства капустных включают в себя сульфорафаны и индолы. Это могучие антиоксиданты, являющиеся также стимуляторами ферментов, отвечающих за очищение, которые служат защитой дезоксирибонуклеиновой кислоты. Добавляйте что-то из них в свой рацион (брокколи, цветную либо брюссельскую капусту) в качестве гарнира к основным блюдам, а также в йогурты или смузи.
Также к продуктам питания против рака относятся спаржа, цуккини, артишоки, лук, морковь, свекла и перец.
Ягоды
У большинства из них впечатляюще высока способность нейтрализовать кислородные радикалы. Объясняется это значительным содержанием в них антиоксидантов. А выражается это их свойство показателем теста ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, объем поглощения кислородных радикалов).
Ягоды можно приобрести в любом магазине или на рынке, чтобы добавлять их в различные рецепты блюд. В этот список входят:
- малина;
- вишня;
- черника;
- годжи;
- клубника;
- каму-каму.
Изображение: 8photo / freepik.com
В этих ягодах присутствует много витаминов групп С, А и галловой кислоты — эффективного средства против грибковых и вирусных инфекций, способствующего укреплению иммунитета.
Ярко-оранжевые фрукты и овощи
Такой их окрас свидетельствует о присутствии большого количества фитохимических веществ, в частности, антиоксидантов-каротиноидов. Эти соединения являются предшественниками витамина А, которым богаты:
- батат;
- тыква;
- цитрусовые;
- яркие ягоды и так далее.
Бета-каротин, объект наиболее частых исследований, является ключевым нутриентом, поддерживающим иммунную систему, способствующим здоровью печени и участвующим в детоксикационных процессах.
Изображение: freepik / freepik.com
Лютеин и зеаксантин — вещества, отвечающие за насыщенный темный оттенок продуктов, обладают антиоксидантными свойствами. Они выступают в роли фильтров, защищающих здоровые клетки от пагубного воздействия высокоэнергетического синего излучения.
Свежие специи и пряности
Куркума — род многолетних травянистых растений из семейства имбирных. Она заслуженно считается одним из сильнейших элементов антираковой диеты, благодаря своей способности сокращать размеры опухолей. Основным активным компонентом этого растения является куркумин. Это пряный порошок, получаемый из ее корневищ, желтый пищевой краситель.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Черный перец, являясь универсальной приправой, способствует усвоению куркумы. Он дополнительно повышает ее противовоспалительные свойства. Рекомендуемая дневная норма — чайная ложка куркумы и в четыре раза меньшая доза черного перца. Эти специи можно добавлять в разнообразные блюда, такие как смузи или рагу. Если же вы предпочитаете использовать куркумин, то оптимальная доза составляет 1000 мг в сутки.
К перечню специй, которые благотворно влияют на иммунную систему, относятся имбирь, чеснок, тмин, кайенский перец, базилик, орегано и петрушка. Их можно добавлять во множество вторых блюд, а также в соки, в заправки либо в смузи.
Органическое мясо
Говяжья и куриная печень — это продукты против рака, нацеленные на профилактику онкологических заболеваний. Они очень питательные, и в них отмечается высокое содержание витамина В12. Органическое мясо обеспечивает организм важными минералами, способствующими очищению печени и выведению токсинов из крови и желудочно-кишечного тракта.
Кисломолочные продукты
В них присутствует изобилие так называемых «полезных бактерий» — пробиотиков. Это микроорганизмы, способствующие укреплению иммунной системы и поддерживающие природное равновесие микрофлоры кишечника. В нем локализовано более 80 % нашего защитного барьера, и, следовательно, вполне логично, что продовольствие и препараты с пробиотиками могут останавливать развитие опухолей, а также активизировать клеточное обновление.
Семена и орехи
Здесь заслуживают особого внимания чиа и лен. Их семена — чемпионы по содержанию полезных веществ. В их составе много клетчатки, необходимые омега-3 жирные кислоты, а также множество важных минералов.
Читайте также!
«Урбеч: польза и вред для организма»Не стоит обходить вниманием и другие виды: семена конопляные и кунжутные, тыквенные и подсолнечные, грецкие и бразильские орехи, а также миндаль. Все они богаты полезными жирными кислотами. Рекомендуется добавлять их в смузи, выпечку или йогурт, но не стоит превышать дневную норму в две столовые ложки.
Нерафинированные масла (льняное, кокосовое, оливковое, из печени трески)
Они не просто стимулируют перистальтику кишечника, но также способствуют укреплению иммунной системы, помогают поддерживать здоровый вес и насыщают организм омега-3 жирными кислотами, жизненно важными для питания клеток. Оливковое масло включает в себя фитонутриенты, обладающие способностью подавлять воспалительные процессы.
Изображение: freepik / freepik.com
Грибы
Рейши, кордицепс и маитаке способны активировать иммунитет, препятствовать развитию новообразований и запускать процессы клеточного обновления. Их можно найти как в свежем виде, так и в формате пищевых добавок, капсул или настоев.
Традиционные чаи
Каждый из них безусловно полезен. Но наибольшее влияние на наш организм оказывает зеленый чай матча. Именно в нем отмечается максимальное количество полифенольных соединений и разных типов катехинов.
Дикая рыба
Такие обитатели естественных водоемов, особенно мелкие — лосось, скумбрия и сардина, — славятся своими противовоспалительными свойствами. В них содержатся омега-3 жирные кислоты, положительно влияющие на деятельность мозга, а также укрепляющие эндокринную и нервную системы.
Следовательно, рацион напрямую определяет общее состояние, самочувствие и способность организма сопротивляться болезням. Не забывайте об этом, планируя покупки в магазине.
Продукты против различных видов рака
Злокачественных новообразований насчитывается свыше 200 разновидностей. В 2017 году в России в первую пятерку самых распространенных онкологических заболеваний у мужчин вошли рак легких, предстательной железы, кожи, желудка и ободочной кишки. У женщин это злокачественные опухоли молочной железы, кожи, тела и шейки матки, ободочной кишки.
Существуют сведения о том, что потребляемые нами продукты могут стать как профилактикой против рака, так и наоборот, его развитием.
Злокачественные опухоли легких
Употребление овощей, богатых каротиноидами — моркови, брюссельской капусты и тыквы, — может уменьшить вероятность возникновения онкологии такого типа, а также рака ротовой полости, глотки и гортани.
Превосходным профилактическим средством являются крестоцветные овощи: белокочанная и цветная капуста, брокколи, а также бок-чой.
Злокачественные опухоли молочной железы
К продуктам против рака этого органа относятся те, что содержат в своем составе мононенасыщенные жиры. К ним относятся: оливковое и рапсовое масло, семечки и орехи.
Рак простаты
Овощи, особенно соя, способны снижать вероятность развития этой болезни, в то время как питание, богатое животными жирами (молочные продукты, жирное мясо, фастфуд), наоборот, увеличивают риски.
Пища, насыщенная ликопином (антиоксидантом с выраженным действием), например помидоры, гуава, арбуз и клубника, помогают против рака простаты.
Злокачественные опухоли желудка и пищевода
К продуктам против рака этих органов относятся некрахмалистые овощи, такие как шпинат, брокколи и фасоль. Они служат эффективным средством в профилактике данного заболевания.
Добавление в рацион апельсинов, ягод, гороха, болгарского перца, темнолистовой зелени и иных продуктов, изобилующих витамином С, также помогает в профилактике онкологических заболеваний.
Изображение: azerbaijan_stockers / freepik.com
Злокачественные опухоли кишечника (колоректальный рак)
Около 70 % случаев этого заболевания можно избежать, если придерживаться здорового образа жизни. Поддержание рекомендованного веса, регулярные физические упражнения и диета, богатая овощами и клетчаткой, выступают защитными факторами от данной формы онкологии. Она занимает третье место по распространенности среди всех видов злокачественных опухолей.
Продукты против этого заболевания кишечника, содержащие клетчатку, также играют жизненно важную роль в поддержании чистоты и здоровья пищеварительного тракта. Они содействуют профилактике колоректального рака и других распространенных онкологических заболеваний этой системы организма. Это, например, злокачественные опухоли желудка, ротовой полости и глотки.
Продукты, вызывающие рак
Основные источники вредных веществ, поступающих в организм человека извне, — это пища и вода. Вот список продуктов, потенциально провоцирующих рак, которые, весьма вероятно, встречаются в вашем ежедневном меню:
Обработанное мясо
Научные исследования демонстрируют, что его следует причислить к категории возможных канцерогенов. Это означает, что существует определенный риск влияния данного продукта на развитие онкологических заболеваний. В процессе производства таких полуфабрикатов мясо подвергается обработке, модификациям и консервации, проводимыми для увеличения срока хранения. Оно может содержать нитраты, характеризующиеся высоким содержанием соли.
Кроме того, следует исключить соленые, вяленые или копченые продукты. Это сосиски, ветчина, колбаса, бекон и ряд иных мясных деликатесов.
Жареные блюда
При нагревании отдельных продуктов до температуры 120 °С и выше происходит химическая реакция, в ходе которой сахара и аминокислота аспарагин формируют акриламид — опасный канцероген.
Читайте также!
«Как правильно жарить на оливковом масле»Он часто встречается в продуктах, подвергшихся интенсивной обработке. Например, это картофель фри, чипсы и, реже, кофе.
Добавленный сахар
Существуют подтверждения того, что включение его в рацион повышает вероятность возникновения онкологических заболеваний пищевода, тонкой и толстой кишки, а также молочных желез. Исследования показали, что сахар не только является фактором развития диабета и ожирения, но и стимулирует рост опухолей и метастаз.
Продукты с высоким содержанием консервантов
Они оказывают негативное влияние на кишечник, вызывая значительные изменения в составе его микробиома. Это приводит к нарушениям, влияющим на функционирование иммунной системы, провоцируя воспалительные процессы и увеличивая вредоносную экспрессию генов.
Так какие же продукты содержат в своем составе консерванты? Список включает в себя весьма разнообразные позиции: мороженое, различные крема для тела, зубные пасты, ополаскиватели для рта, слабительные препараты, таблетки для похудения, краски на водной основе, моющие средства и даже вакцины.
Алкоголь
Его употребление может выступить катализатором развития таких онкологических заболеваний, как рак:
- Ротовой полости, глотки и гортани.
- Пищевода (в частности, плоскоклеточный).
- Печени.
- Толстой кишки.
- Молочной железы (особенно у женщин в постменопаузе).
Каждые 10 граммов этанола, выпиваемые ежедневно, увеличивают риск возникновения этих видов рака от четырех до 25 %. При этом, независимо от вида горячительного напитка, будь то пиво, вино или крепкий алкоголь (например, ликер), их влияние на вероятность развития онкологии будет схожим. С точки зрения канцерогенного риска безопасного количества этанола не бывает.
Читайте также!
«Минеральная вода: польза и вред для здоровья человека»Стандартная доза алкоголя, определенная Всемирной организации здравоохранения, соответствует 10 граммам чистого спирта. Это соответствует примерно 200 мл пива, 100 мл вина или 25 мл водки или джина. Специалисты советуют мужчинам не превышать употребление 21 стандартной дозы в неделю, а женщинам — не более 14. Важно помнить, что все, независимо от пола, должны воздерживаться от алкоголя не менее двух дней в неделю.
Как защитить себя от рака
Профилактика онкологии — это не только употребление продуктов против злокачественных образований, но и здоровый образ жизни. Благодаря этому гомеостаз организма сможет оставаться в стабильном состоянии, а иммунная система будет своевременно находить патологические клетки и избавляться от них.
Если говорить о диете, то, помимо включения продуктов питания, обладающих противораковыми свойствами, следует обратить внимание на ряд простых принципов правильного питания:
- Важно придерживаться умеренности в еде — не переедать, но и не голодать. Суточная калорийность рациона рассчитывается индивидуально, учитывая пол, возраст, физиологические особенности и уровень физической активности.
- Сбалансировать питание, сделав рацион максимально разнообразным и обеспечив достаточное поступление белков, жиров, углеводов, витаминов, а также макро- и микроэлементов.
- Принимать пищу небольшими порциями, распределяя ее на 5-6 приемов в течение дня, по возможности соблюдая равные интервалы.
- В приоритет ставить качественные продукты питания — тщательно изучать сроки годности и их состав. По возможности запрашивать санитарно-эпидемиологическое заключение, сертификаты качества и другую сопутствующую документацию.
- Избегать либо свести к минимуму потребление копченых изделий, консервированных продуктов, полуфабрикатов, а также фастфуда — то есть продуктов с повышенным содержанием канцерогенов.
- Для укрепления иммунной системы и борьбы с образованием раковых клеток рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы, содержащие селен, магний, железо, кальций, витамины А, В, Е, и С.
- Избегать жарки продуктов, а также приготовления их на открытом огне. Отдавать предпочтение блюдам, приготовленным путем варки, тушения или на пару.
Хотя питание является ключевым аспектом в профилактике онкологических заболеваний, не следует забывать и о других полезных привычках:
- Поддерживайте себя в форме. Избыточный вес либо ожирение увеличивают вероятность развития различных видов онкологии, в том числе рака прямой кишки, молочной, предстательной и поджелудочной желез, эндометрия, почек, желчного пузыря, пищевода и яичников.
- Старайтесь посвящать физическим упражнениям не менее получаса ежедневно. Это поможет уменьшить вероятность возникновения рака прямой кишки, эндометрия и молочной железы в постменопаузе. Несколько подходов по 10 минут в течение дня тоже дадут эффект. Важно выбрать занятие, которое вам по душе, и органично вписать его в свой распорядок дня.
После завершения лечения онкологические больные должны руководствоваться предписаниями врача или сертифицированного специалиста по вопросам питания, поддержания здоровой массы тела и двигательной активности.
Часто задаваемые вопросы о продуктах против рака
Действенна ли кетогенная диета в борьбе с онкологией?
Ряд экспериментов, проведенных на представителях фауны, намекают на потенциальное антиканцерогенное влияние такого рациона при множестве форм злокачественных опухолей. Вместе с тем различные виды рака и их типы могут отличаться своей реакцией на данную диету. Что же касается людей, клинических испытаний на них не проводилось.
Читайте также!
«Как приготовить полезные сладости своими руками»Что можно почитать о продуктах питания против рака?
Можно порекомендовать совместный труд известных онкологов Ришара Беливо и Дени Женгра. Это получившая широкую известность книга «Продукты против рака». В ней изложены советы по выбору съестных припасов, обладающих свойствами, подавляющими злокачественные образования, и рекомендации по их включению рацион.
Какие продукты считаются эффективными для профилактики онкологических заболеваний?
Список следующий:
- авокадо;
- баклажаны;
- виноград;
- гранатовый сок;
- грецкие орехи;
- зеленый чай;
- красное вино;
- куркума;
- скумбрия;
- темный шоколад (с содержанием какао от 70 % и выше);
- помидоры;
- тофу;
- чеснок;
- черника;
- цельнозерновой хлеб;
- цитрусовые;
- все виды капусты — цветная, белокочанная, брюссельская, китайская, брокколи, морская.
Эти продукты против рака являются источником природных антиоксидантов: флавоноидов, полифенолов, терпенов, каротиноидов и других соединений, известных своими противовоспалительными свойствами. Также данные вещества помогают нейтрализовать вредное воздействие патогенов и токсинов.
Согласно данным научных исследований, ряд продуктов содержит натуральные антиканцерогенные компоненты, которые способны снизить вероятность возникновения рака и защитить организм от окислительного стресса. Правильное питание, насыщенное витаминами и антиоксидантами, способствует общему укреплению здоровья и минимизирует риск развития хронических заболеваний, которые способны повысить восприимчивость организма к онкологическим заболеваниям.
Материал основан на исследованиях:
Источник изображения в шапке: KamranAydinov / freepik.com
