О чем речь? Польза и вред имбиря зависят от индивидуальных показателей здоровья. В целом корень обладает тонизирующими, противовоспалительными, согревающими, антибактериальными и обезболивающими свойствами. Однако если есть непереносимость имбиря, язва, гастрит, колит, камни в почках или желчном пузыре, стоит воздержаться от его употребления.
На что обратить внимание? Стоит быть осторожными пожилым людям, беременным и тем, кто принимает разжижающие кровь лекарственные препараты. Безопасным средним объемом считается не больше 10 граммов имбиря в сутки.
Состав имбиря
Очень вероятно, что любой, кто хоть раз пробовал корень имбиря, знает его характерный острый вкус. Рассмотрим пользу и вред этого продукта.
Гингерол, благодаря которому эта специя считается такой особенной, является редким фенолоподобным веществом. Он имеет свойства, способствующие улучшению метаболизма, что позволяет быстро и безопасно для здоровья нормализовать вес и улучшить общее физическое состояние.
Аминокислоты, содержащиеся в большом количестве в имбире, приносят немалую пользу организму человека. Такие вещества, как треонин, триптофан, лизин и фенилаланин, необходимы для множества химических реакций, которые происходят в теле человека, включая формирование тканей, деление клеток, укрепление нервных связей и другие процессы. Благодаря своей комбинации они обеспечивают нормальное функционирование всех органов и систем.
-
Витамины
В имбире присутствуют все витамины группы В, витамин РР, а также витамины А, С, Е, К. Этот полный комплекс питательных веществ поможет поддержать здоровье и улучшить внешний вид. Но и это еще не все.
-
Минеральные вещества
Микроэлементы, такие как железо (Fe), цинк (Zn), марганец (Mn), селен (Se) и медь (Cu), а также макроэлементы, например калий (K), фосфор (Ph), кальций (Ca), натрий (Na) и магний (Mg), тоже играют важную роль в нашем здоровье.
В этом природном подарке присутствуют и другие составляющие, оказывающие положительное влияние на организм: жирные кислоты омега-3 и омега-6, стеролы и прочее. Кроме того, там много клетчатки, которая является почти панацеей для всей системы пищеварения, особенно для кишечника.
Питательные вещества содержатся в идеальном соотношении: белки (1,79 грамма), жиры (0,69 грамма), углеводы (16,99 грамма) — на каждые 100 граммов продукта. Энергетическая ценность имбиря составляет 79,9 ккал.
Особенный аромат имбиря, напоминающего ценную и редкую пряность, вызван эфирными маслами, которые воздействуют на рецепторы обоняния.
Следует иметь в виду, что эти данные ориентировочные, поскольку каждый корень может содержать немного другое соотношение полезных и питательных веществ по сравнению с другими корнями.
На это могут влиять такие факторы, как качество почвы, то, где он рос, условия хранения продукции, время сбора урожая и другие.
Девять полезных свойств имбиря для организма человека
-
Улучшает тонус и придает тепло
Если детально изучать пользу и вред для здоровья, имбирь — одно из самых популярных народных средств для лечения заболеваний дыхательной системы, и это вполне заслуженно. При ОРВИ он помогает поднять общий тонус организма: оказывает согревающее действие и вызывает потоотделение, что позволяет улучшить самочувствие и уменьшить проявление неприятных симптомов.
-
Способствует нормализации веса
Исследования, проведенные в 2014 году, показали, что имбирь может способствовать нормализации веса и даже быть эффективным средством для лечения ожирения и снижения уровня холестерина.
В ходе эксперимента мышей кормили пищей с высоким содержанием жира в течение 30 дней. У тех, которые помимо жирной пищи получали добавку на основе имбиря, наблюдалось значительное снижение веса, а также нормализация уровня сахара и холестерина, несмотря на диету с высоким содержанием жиров.
-
Полезен для кардиоваскулярной системы
Доказано, что имбирь оказывает благоприятное влияние на сердце, показав профилактические свойства против некоторых сердечных заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца и гипертония.
инструкция по сохранению молодости
Какие ошибки ускоряют процесс старения и влияют на самочувствие 100% женщин? Команда ED PRO подготовила подборку чек-листов, составленных передовыми специалистами в области нутрициологии и женского здоровья, чтобы ваша молодость продлилась до 80+лет.
И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам улучшить ваше здоровье, продлить молодость и красоту.
-
Положительно влияет на работу ЖКТ
Было подтверждено, что имбирь полезен при расстройствах желудочно-кишечного тракта, тошноте и вздутии, так как способствует улучшению пищеварения, положительно влияет на обмен веществ и способствует расщеплению излишних газов в кишечнике.
-
Помогает поддерживать здоровье полости рта
Имбирь с антибактериальными свойствами поможет сделать улыбку еще более привлекательной, предотвращая рост бактерий в полости рта, которые могут привести к серьезным проблемам с деснами и пародонтозом.
-
Стимулирует активность мозга
Исследуя пользу и вред имбиря для организма человека, важно отметить, что существуют научные доказательства позитивного воздействия специи на человеческий мозг: она может использоваться как превентивное средство от болезни Альцгеймера. Вероятно, это связано с высоким уровнем антиоксидантов, способных замедлять хронические воспаления в организме.
-
Помогает женщинам в случае боли
Полезен или вреден для женщин имбирь? Результаты исследования в Иране показали, что он столь же эффективен при уменьшении боли во время менструации, как и ибупрофен. Женщины, участвовавшие в исследовании, принимали капсулы порошка имбиря по 250 мг четыре раза в день в первые три дня цикла. Также в этих случаях полезен настой из двух столовых ложек свежего корня имбиря с добавлением меда или лимона.
-
Повышает сексуальное возбуждение
Имбирь известен многим людям благодаря афродизиаку. Он помогает мужчинам восстановить потенцию, а женщинам — вернуть либидо. Кроме того, недавние исследования показывают, что у пар, регулярно употребляющих имбирь в течение 3–4 недель перед зачатием, вероятность рождения здорового ребенка увеличивается примерно на 57 %.
-
Помогает в уходе за волосами и кожей
Косметические свойства этого продукта не вызывают сомнений. Стоит попробовать их самостоятельно. Например, сок имбиря — это настоящая находка для волос и кожи. Он укрепляет, избавляет от большинства кожных заболеваний, предотвращает выпадение волос и многое другое.
нутрициолог
Стоит иметь в виду, что использование имбиря, безусловно, приносит много пользы. Однако не рекомендуется безгранично употреблять его по причине потенциального вреда здоровью в определенных случаях.
Вред имбиря и побочные эффекты
Имбирь не рекомендуется для лиц со следующими проблемами:
-
Аллергия на данное вещество.
-
Недавно перенесенный инфаркт миокарда, инсульт или ишемическая болезнь сердца.
-
Постоянно увеличенное артериальное давление.
-
Проблемы с геморроем.
-
Серьезные проблемы с функционированием печени.
-
Открытая язва в желудке.
-
Сложное протекание беременности.
-
Возраст ребенка до трех лет.
-
Присутствие язв и ран в полости рта.
Если вы принимаете лекарства, которые разжижают кровь, лучше воздержаться от употребления имбиря, так как он может усилить действие лекарства из-за своих сходных свойств.
Причиной появления неприятных симптомов послужит избыточное потребление имбиря, хотя сама по себе возможность передозировки невелика. Среди проявлений избытка использования этого продукта могут быть тошнота, рвота, вздутие, диарея, изжога, а также ощущение слабости и головокружения.
У некоторых людей имбирь может вызывать аллергическую реакцию в виде кожной сыпи.
Для устранения симптомов рекомендуется временно исключить из рациона этот продукт. При первых признаках ухудшения самочувствия стоит выпить стакан воды и принять адсорбирующее лекарственное средство.
В каком виде употреблять имбирь
Наиболее полезен свежий корень имбиря. При этом нужно выбирать недавно собранный продукт. Корнеплод не должен иметь плесени или быть слишком морщинистым и сухим. Идеальный вариант — гладкий, твердый, с тонкой кожурой.
Рекомендуется употреблять не более 50 г свежего имбиря в день. Важно наблюдать за реакцией организма, поскольку возможна индивидуальная непереносимость.
Затем по степени пользы для здоровья следует маринованный имбирь. Он сохраняет большую часть витаминов и минералов и также подходит для использования в домашних условиях.
Основное требование — в маринованном имбире должно быть минимальное количество красителей, подсластителей и ароматизаторов. Поэтому, покупая продукт в магазине, выбирайте продукт естественного цвета с коротким сроком годности.
Имбирь в виде сухих специй идеально подходит для использования в кулинарии. Полезные свойства сухого имбиря сохраняются дольше, поэтому, если вы собираетесь употреблять его постепенно и хранить более недели, лучше выбрать именно эту форму продукта.
Цукаты из имбиря содержат некоторые полезные свойства, однако следует помнить, что это все равно сладкий десерт. Как и с сырым имбирем, не стоит употреблять их в больших количествах. Рекомендуемая порция таких сладостей составляет до 50 г за один прием.
Польза и вред корня имбиря для здоровья после 50 лет
Общеизвестно, что после 50 лет органы и ткани человека начинают постепенно изнашиваться. Стареющий организм подвергается различным заболеваниям. Чтобы поддерживать здоровье, организм нуждается в регулярной подпитке полезными веществами и витаминами.
Использование разнообразных средств с имбирем, приготовленных согласно традиционным рецептам, может представлять собой эффективный способ получения необходимых жизненно важных элементов и принести ощутимую пользу.
Применение пряностей с учетом противопоказаний благоприятно воздействует на здоровье после 60 лет для мужчин, оздоравливая многие органы и системы. Например, имбирь может:
-
Нейтрализовать усталость, повысить энергичность, поддержать тонус мышц, предотвратить упадок сил, укрепить организм, усилить иммунную систему, поддерживать нормальную функцию всех органов.
-
Оказывать противовоспалительное и антибактериальное действие, предупреждать размножение патогенных микроорганизмов, ускорять заживление ран.
-
Положительно влиять на сердечную деятельность, улучшать состояние кровеносных сосудов. Разжижать кровь, предотвращать формирование холестериновых бляшек, стабилизировать артериальное давление.
-
Регулировать уровень сахара в крови, предотвращать развитие сахарного диабета.
-
Предохранять слизистую оболочку желудка от воспалений, предупреждать возникновение запоров.
-
Ускорить метаболические процессы, вывести избыток жидкости из организма, способствовать снижению веса.
-
Избавить от болевых ощущений, связанных с разнообразными заболеваниями, включая возрастные проблемы с суставами.
-
Улучшить функционирование нервной системы, успокоить, помочь преодолеть стресс и депрессию.
-
Предотвратить развитие различных болезней, включая онкологические.
-
Замедлить естественный процесс старения организма.
Опять же, помните: имбирь имеет некоторые противопоказания. Следовательно, несмотря на его замечательные свойства, он может причинить не только пользу, но и вред здоровью людей старше 50–60 лет.
Читайте также!
«Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания»Использование пряностей может быть вредным для здоровья из-за их способности раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, повышать выработку желчи, усиливать кровообращение, а также повлиять на свертываемость и другие показатели крови.
-
Если у вас язвенные болезни, гастрит или колит кишечника.
-
При наличии камней в почках или желчном пузыре.
-
Если нарушена свертываемость крови или имеется склонность к кровотечениям.
-
Людям, принимающим антикоагулянтные препараты.
-
При заболеваниях сердца, сосудов или болезнях печени.
-
При признаках индивидуальной непереносимости (отек, крапивница, тошнота, затрудненное дыхание).
Итак, чтобы избавиться от сонливости, укрепить иммунитет и восполнить недостаток витаминов во время сезонных заболеваний, люди часто обращаются к народным средствам: чесноку, лимону и имбирю.
В восточной медицине имбирь также применялся как противовоспалительное средство. Этот продукт богат витаминами и минералами: в нем содержатся витамины С, Е и К, а также кальций, железо, магний и фосфор. Однако считать его универсальным лекарством нельзя.
Материал основан на исследованиях:
- Халимова З. и др. ИМБИРЬ СВОЙСТВА ПОЛЬЗА И ВРЕД //TA'LIM VA RIVOJLANISH TAHLILI ONLAYN ILMIY JURNALI. – 2023. – Т. 3. – №. 5. – С. 123-126.
- Турабекова Ф. С., Бахронова Р. Х. ВЛИЯНИЕ ИМБИРЯ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА //INTERNATIONAL JOURNAL OF RECENTLY SCIENTIFIC RESEARCHER'S THEORY. – 2024. – Т. 2. – №. 3. – С. 91-95.
- Хусанов Б. М. Значение имбирного растения в жизни человека //Экономика и социум. – 2021. – №. 12-2 (91). – С. 770-773.
Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде имбиря
С какими продуктами лучше всего сочетается имбирь?
Предполагается, что имбирь лучше всего добавлять в черный или зеленый чай. Имбирный корень можно использовать в рагу, мясных и птичьих блюдах, разнообразной выпечке, придавая ей пряный вкус и изысканный аромат. Однако следует помнить, что для сохранения максимальной пользы его следует добавлять в блюда незадолго до готовности.
Как правильно очистить свежий имбирь, чтобы сохранить его полезные свойства?
Начните с отделения нужного количества имбиря, а затем удалите все неровности, чтобы получить относительно ровный кусок. Как же очистить его от кожуры, чтобы сохранить ароматические свойства? Рекомендуется использовать ложку. Несмотря на то что кожица узловатого корня выглядит жесткой, на самом деле она довольно тонкая и легко снимается. Держите имбирь одной рукой и кончиком ложки соскабливайте кожуру. Результат будет более гладким и равномерным, чем при использовании ножа или овощечистки.