Какие каши полезны на завтрак? Каждая крупа обладает набором полезных свойств: у гречки — витамины группы В, у овсянки — высокое содержание белка, у киноа — большое количество микроэлементов и сложных углеводов.
На что обратить внимание? Выбор каши зависит от личных предпочтений и состояния здоровья. Например, рис противопоказан людям с нарушением углеводного обмена, а при целиакии исключаются крупы с глютеном.
Какие каши полезны на завтрак
Гречневая каша
Со школьных времен многие знакомы с известной пословицей: «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец родной». Это блюдо было популярно у крестьян на протяжении веков, а потом гречку ввели в рацион солдат, на чем настаивал Александр Суворов. Величайший полководец знал о положительных свойствах такого вида каши, называл ее блюдом для настоящих богатырей.
Сейчас же кашей из гречки питаются и военные, и спортсмены, и те, кто придерживается диетического питания. Это блюдо входит в рацион правильного питания для взрослых и детей.
Изображение: KamranAydinov / freepik.com
В гречке обилие витаминов группы В, а также аминокислот, помогающих хорошему функционированию нервной системы и росту мышц. В ядрах содержится калий, фосфор, магний, кальций, железо, что очень полезно для бесперебойной работы сердца и сосудов. Гречка — один из лучших вариантов, если говорить о том, какие каши полезны на завтрак. Люди с целиакией в анамнезе могут спокойно лакомиться гречкой, поскольку она безглютеновая.
Врачи уверяют, что порция гречневой каши способна повысить уровень гемоглобина, поднять настроение и зарядить человека энергией для продуктивной деятельности.
Овсяная каша
Есть еще одна знаменитая пословица: «Гречневую кашу люди хвалят, а овсяная каша сама себя хвалит». Овсянка имеет яркий вкус и отличный аромат. Многие женщины ценят ее за пользу для своего здоровья: она помогает сохранить остроту зрения, уменьшить уровень сахара, привести в порядок работу ЖКТ, снизить вес. Действительно, блюда из овсянки занимают лидирующие позиции в рейтинге здорового питания для похудения.
В овсяной каше много грубой клетчатки, белков и жиров, витаминов А, Е и группы В. Если есть проблемы с пищеварением, то лучше заменить свой привычный завтрак на овсянку. Это поможет привести в порядок работу кишечника, очистить желудок от шлаков и токсинов, обрести здоровую микрофлору.
Больше полезных свойств сохраняется в каше, пригодной для длительной варки. Пакетики с овсянкой быстрого приготовления не принесут организму столько же хорошего, если говорить о том, какие каши полезны на завтрак взрослым.
Льняная каша
Не самый популярный вид каши, хотя тоже очень полезный. Блюдо из льна налаживает пищеварительный процесс, укрепляет иммунную систему, помогает в борьбе с избыточной массой тела.
В этом продукте содержатся омега-3 и 6 жирные кислоты. Врачи рекомендуют заменить прием БАДов из рыбьего жира на дополнительную порцию льняной каши. Блюдо хорошо справляется с симптоматикой менопаузы, помогает восстановить эластичность эпидермиса и снизить количество высыпаний и покраснений на коже.
Читайте также!
«Рябина: польза и вред для здоровья человека»Тем, кто накануне выпил слишком много алкоголя, утром лучше выбрать этот вид каши для завтрака.
Практически всем известно, что в процессе заваривания лен набухает и образует слизь, не самую привлекательную и аппетитную на вид. На самом деле именно она способна принести много пользы здоровью. Обволакивая стенки желудка, слизь регенерирует защитную функцию клеток и активно способствует выводу вредных токсинов из организма.
Кукурузная каша
Каша из кукурузы содержит в своем составе глютаминовую кислоту, положительно влияющую на умственную деятельность — не только на скорость обработки информации, но и на способность концентрироваться и запоминать большие объемы данных. Так что перед важным выступлением или экзаменом лучше позавтракать именно кукурузной кашей.
Изображение: freepik / freepik.com
В ней содержится обилие клетчатки (полезной для пищеварения), а еще витамины А, С, Е, К, РР и группы B. По своему составу она идеальна для тех, кто не ест глютеновую пищу, а также подходит диабетикам и сердечникам.
Пшенная каша
Пшенная каша (или пшенка) тоже ярко-желтого цвета, как и кукурузная. В этом продукте больше всего магния, а ведь именно он поддерживает работу нервной системы на должном уровне. Минерал укрепляет мышцы и кости, к тому же в пшенке достаточно фосфора, калия и витаминов группы В. Является безглютеновым продуктом питания.
Всем известно про антиоксидантные свойства каши из пшена. Ученые выяснили, что регулярное потребление этой крупы положительно сказывается на работе печени, поджелудочной железы и других внутренних органов.
Манная каша
Еще пару десятков лет назад манная каша (или просто манка) являлась главным блюдом для завтраков в дошкольных учреждениях и больницах. Теперь же бытует ошибочное мнение, будто бы она несет больше вреда для организма взрослых и детей, чем пользы.
На самом деле в этой каше много витаминов B1 и В2, помогающих адекватной работе головного мозга и продуктивной работе нервной системы. Именно ее советуют съедать утром тем, кто переутомляется или сильно нервничает на работе и учебе.
Не так давно популярность пришла к кускусу — манной крупе, обвалянной в мучной панировке. Такой же вкусный и сытный продукт, пригодный для первого приема пищи, если говорить о том, какие каши самые полезные на завтрак.
Рисовая каша
Этот злак является самым крупным поставщиком витаминов группы В в организм человека. Он спасает нервную систему от перегрузок и помогает правильному обмену веществ. Важно отметить, что вся польза содержится в оболочке рисовых зерен, так что шлифованный рис уже не считается таким полезным.
Читайте также!
«Водородная вода: польза и вред для здоровья»Самое лучшее — выбрать для приготовления нешлифованный бурый, красный или черный рис. Порция такого блюда помогает успокоить нервную систему, избавить организм от скопления лишней жидкости, укрепить сердце и сосуды. Врачи рекомендуют потреблять больше черного риса в качестве профилактики анемии.
Каша из булгура
Булгуром называется самая середина зерна пшеницы. Она включает массу полезных витаминов и минералов.
Знатоки кулинарного искусства советуют прожаривать булгур на сливочном или топленом масле. Это пусть и высококалорийное, но очень аппетитное блюдо. Конечно, людям с диабетом или проблемами с ЖКТ лучше выбрать что-то иное на завтрак. В самом булгуре можно найти витамины К, Е и группы В, железо, магний, калий и медь. Каша богата бета-каротином.
Врачи советуют добавить это блюдо в рацион из-за способности стимулировать отток желчи, что полезно для печени.
Каша из киноа
Экзотическую крупу с таким названием производят из хлебной зерновой культуры семейства амарантовых. В ней обилие белка (15 %) и клетчатки (65 %).
Изображение: KamranAydinov / freepik.com
Эту кашу рекомендуют тем, кто тратит в день очень много сил и энергии, работая или активно занимаясь спортом. Блюдо из киноа очень сытное, но при этом может считаться низкокалорийным, если не добавлять чрезмерное количество масла.
Если нужно восполнить количество витаминов группы В, калия, натрия, марганца и фолиевой кислоты в организме, то стоит смело налегать на данный вид каши. Селен в составе крупы нормализует гормональный фон и способствует повышению либидо.
Самые полезные каши на завтрак для женщин, мужчин и детей
«Мужские» крупы: вред и польза
Не просто так взрослые люди, смотря на хилых детей, говорят: «Мало каши ешь». Считается, что крупы помогают мальчишкам становиться более сильными и выносливыми. Порция такого блюда заряжает энергией, способствует укреплению мышц и повышению тестостерона.
Лучше всего мальчику налегать на гречневую кашу. Она содержит минимум жиров и углеводов при обилии протеина, который очень нужен для мышечного роста.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Гречку можно приготовить с молоком и съесть на завтрак, а также подать в качестве гарнира к мясному блюду и салату на обед или ужин. Получается, что это универсальный продукт для любого приема пищи. Гречневые ядра нормализуют уровень холестерина, улучшают состав крови и благотворно влияют на кровоток в половых органах.
Не меньше пользы от перловой каши. Содержащиеся в ней полезные вещества — важные элементы для формирования мужских половых гормонов.
«Женские» крупы: польза и вред
Диетологи и нутрициологи советуют женщинам пересмотреть свой рацион в пользу каш. Подобное питание — залог стройности, гибкости, легкой и летящей походки, а также отличной работы всех внутренних органов.
Овсянка положительно сказывается и на работе желудочно-кишечного тракта, и на здоровье волос, ногтей и кожного покрова. Питание кашами — прекрасная возможность привести тело в порядок, добиться стройности, при этом не голодая.
Даже небольшая порция гречки способна насытить на долгий срок. Пшенная крупа избавит от высыпаний, укрепит сердечно-сосудистую систему. Перловка улучшит зубную эмаль, а также сделает ногти и волосы менее ломкими.
Беременным женщинам очень важно включить в свой рацион каши, чтобы организм был напитан витаминами и минералами. Та же гречневая крупа наполняет организм железом и фолиевой кислотой, что необходимо для предупреждения развития анемии у плода. Пшенка щедро делится цинком, медью и марганцем, от чего сердце работает идеально. Это крайне важно на последнем триместре беременности.
«Детские» каши
Молочные каши ребенок ест сразу же после завершения грудного вскармливания. Педиатры полностью поддерживают их наличие в рационе, поскольку через эту пищу малыш получает минералы, витамины и пищевые волокна.
Чтобы у ребенка не было проблем с коликами и запорами, нужно давать ему гречневую кашу, где достаточно клетчатки. Лучше всего подавать гречку не на молоке, а на воде, чтобы железо лучше усваивалось. Овсянка способствует укреплению нервной системы малыша. Еще она прекрасно борется с токсинами.
Читайте также!
«Свекольный сок: польза и вред для организма»В перловой каше обилие витаминов, минералов и белка. Ее настоятельно рекомендуют при железодефицитной анемии у ребенка. Кроме того, она является необходимым блюдом в сложный период послеоперационной реабилитации.
Критерии выбора полезной каши
Выбирать кашу на завтрак, обед или ужин нужно не только по вкусовым предпочтениям, но и согласно наличию тех или иных противопоказаний. Если врач говорит, что нужно перейти на безглютеновое меню, то это касается и каш, а значит, от овсянки и манки придется отказаться. Диабетикам запрещается есть рисовую кашу, да и при похудении потребление данного продукта разумнее свести к минимуму.
Классическая каша готовится на молоке или на воде, но с маслом. Есть люди, которые предпочитают не добавлять в пищу ничего сладкого или соленого, этого они придерживаются и при варке данного блюда. Нужно понимать, что каша с сухофруктами или медом — это не вредная пища, а самый полезный и сбалансированный завтрак, но не для диабетиков, например.
Следует отметить, что насыщение от некоторых видов каш проходит через час или полтора, а потом появляется желание вновь что-то съесть.
Чтобы не вредить своему организму, перекусывая шоколадками или сэндвичами, лучше позавтракать сытной гречкой или пшенкой. Можно еще выбрать блюдо из киноа и амаранта.
Часто задаваемые вопросы о выборе полезной каши на завтрак
Какие каши полезны на завтрак для похудения?
Они должны быть сварены на воде, а не на молоке, а также точно попадать в рамки дневного калоража. Стоит быть аккуратнее с топингами (джемом, медом, бананом и т. д.), поскольку все это добавляет лишней калорийности, но не слишком насыщает.
От каких каш больше всего пользы?
От тех, что сделаны из необработанных злаков. На процесс приготовления придется потратить большее количество времени, чем обычно, но тогда получится насытиться блюдом с максимальным количеством полезных веществ в составе.
Каковы минусы амарантовых каш?
Эти каши очень калорийны (на 100 г — 375 ккал) и имеют высокий гликемический индекс. Не рекомендуется их есть людям со сложностями углеводного обмена. Существует еще перечень болезней, при которых от таких каш лучше отказаться. Речь идет о панкреатите, почечной болезни, холецистите. Лучше посоветоваться с врачом, можно ли именно вам вводить амарантовую кашу в свой рацион.
В этой статье мы рассмотрели, какие каши полезны на завтрак. Не просто так наши предки уважали и ценили такую пищу. В крупах много витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Существует масса видов этого блюда, да и сам человек может добавлять топинги (фрукты, варенье, орехи) в процессе приготовления, ориентируясь на свой вкус и медицинские показания.
Материал основан на исследованиях:
Источник изображения в шапке: freepik / freepik.com
