Почему не усваиваются витамины? Главная причина — нарушение работы ЖКТ. Оно может быть вызвано различными патологиями (гастрит, колит, язва) или недостатком пищеварительных ферментов. Помимо этого, совместный прием некоторых микронутриентов препятствует их качественному всасыванию.
На что обратить внимание? Также на усвоение витаминов влияют вредные привычки, хронический стресс, несбалансированное питание и недосыпы. Поэтому необходимо обеспечить полноценный рацион, вести здоровый образ жизни и наладить режим. Восполнить дефицит помогут витаминные комплексы, но их должен назначать врач по результатам анализов.
Что такое витамины и почему они важны
Прежде чем мы рассмотрим вопрос, почему в организме человека не усваиваются витамины, следует вкратце остановиться на том, что это такое вообще.
Все многочисленное семейство этих веществ можно разделить на два типа:
- Жирорастворимые — растворяются в жирной среде и всасываются в кишечном тракте при переваривании липидов (А, Е, Д, К).
- Водорастворимые — растворяются в воде и из пищи поступают сразу в кровь (В1, В2, В6, В12, С, фолиевая кислота).
Для того чтобы нормально себя чувствовать, людям требуется свыше десяти витаминов, каждый из которых обеспечивает полноценное функционирование тех или иных систем организма.
В значительной мере эти вещества попадают в организм человека с пищей. Ряд столь важных добавок организм синтезирует самостоятельно. К их числу относятся D, K и B3.
Перечислим важнейшие функции, которые осуществляют данные микронутриенты:
- повышают потенциал иммунной системы, способствуя борьбе с инфекциями и свободными радикалами, уничтожающими здоровые клетки;
- обеспечивают условия для нормального энергетического обмена, то есть получения энергии путем распада сложных органических веществ (белков, жиров, углеводов), чтобы все системы организма могли работать;
- поддерживают деятельность органов сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной, репродуктивной системы, а также свертываемость крови;
- укрепляют прочность костной и зубной ткани;
- создают условия для сохранения красоты и здоровья кожных покровов, волос и ногтей;
- синтезируют вещества, без которых жизнь человека становится невозможной (гормоны, нейротрансмиттеры, аминокислоты, гемоглобин).
Витамины являются частью комплекса лекарственных средств, используемых медиками для профилактики и терапии нарушений обменных процессов. Например, поливитамины, содержащие совокупность микронутриентов и минеральных веществ.
Косметологи предлагают витамины А, Е и С, входящие в состав косметических средств, как средство улучшения состояния кожи.
Изображение: freepik / freepik.com
Естественно, дефицит этих биологически активных добавок негативно сказывается на здоровье человека. Зачастую корни проблем кроются в том, что нарушено усвоение микронутриентов.
Закономерен вопрос, почему витамины не усваиваются, в чем причины этого.
Как понять, какого витамина не хватает
Для начала разберемся, какие симптомы указывают на нехватку витаминов (и прочих необходимых веществ, минералов, микроэлементов):
- шелушение кожи, утолщение или огрубление эпителиальных тканей под воздействием ультрафиолета — возможно, требуется витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота) либо аминокислота триптофан; вариант — слишком высокое содержание аминокислоты лейцина;
- истончаются либо выпадают волосы — вероятно, не хватает цинка, жирных кислот (омега-3, 6, 9) либо нарушен баланс макронутриентов (белков, жиров, углеводов);
- появились заеды в уголках рта — может быть, имеет место дефицит витаминов В2 (рибофлавина), В3 (ниацина), В6 (пиридоксина) или железа;
- сухость, трещины, кровоточивость губ — не исключена нехватка витаминов В2 (рибофлавина) и В3 (ниацина);
- проблемы с языком (стал «складчатым» либо гладким, имеется покраснение, чувство жжения, иные неприятные симптомы) — причины могут быть вызваны недостаточностью железа, витамина В2 (рибофлавина) или В12 (цианокобаламина);
- потеря аппетита — вполне вероятно, дело в дефиците цинка;
- плохо заживают раны на кожных покровах — одной из причин будет нехватка цинка и витамина С;
- появление на теле маленьких гематом либо небольших розовых точек, равно как и кровоточивость десен, — скорее всего, дело в недостатке витамина С или К;
- на ногтевых пластинах появились углубления — возможно, имеет место недостаточное содержание железа;
- упало зрение в сумерках, а глазам больно смотреть на свет (светобоязнь) — скорее всего, у вас нехватка витамина А или витамина В2 (рибофлавина).
Из-за чего организм переживает дефицит витаминов? Напрашивается ответ: их слишком мало в продуктах, составляющих ваше меню. Возможно, у вас резко выросла потребность в микронутриентах (допустим, в период беременности). А может, все дело в том, что поступающие в организм витамины не усваиваются в полном объеме. Остановимся подробнее на последней причине.
Почему не усваиваются витамины в организме
Рассмотрим наиболее распространенные причины того, почему столь важные для здоровья вещества организмом не усваиваются.
Дефицит пищеварительных ферментов
Так, чтобы усвоить витамин B12, нужен гастромукопротеин. Это вещество производится тканями слизистой оболочки желудка. Витамины A, D, E, K относятся к группе жирорастворимых микронутриентов. Проблемы с усвоением начнутся, если у человека в меню мало липидов, либо организм недостаточно вырабатывает ферментов, расщепляющих жиры, либо начались перебои с желчеотделением.
Патологии органов ЖКТ
Это могут быть гастрит в хронической форме, дуоденит, колит или язва желудка. Кроме всего прочего, данные заболевания затрудняют усвоение витамина В12 и железа. Воспалительные процессы в тонком кишечнике станут препятствием для всасывания не только витаминов, но еще и минеральных, а также питательных веществ.
Изображение: freepik / freepik.com
Сбой метаболизма
Ряд генетических заболеваний ведет к нарушению обменных процессов. В результате, допустим, нехватки меди перестает усваиваться витамин С.
Побочное воздействие некоторых лекарств или пищевых добавок
К данной группе препаратов относятся противосудорожные лекарства, антибиотики, КОКи, которые провоцируют нехватку витаминов группы В.
Или, например, почему не усваиваются жирорастворимые витамины в организме? Такие средства, как холестирамин, препараты для снижения веса, блокирующие липазу, угнетающе действуют на процессы всасывания витаминов А, D, E и К. Употребление кортикостероидов имеет следствием проблемы с усвоением витаминов D и С.
Употребление спиртосодержащих напитков
Алкоголь разрушает слизистую оболочку желудка и кишечника, что отрицательным образом сказывается на пищеварении и ухудшает способность организма всасывать полезные вещества. Обычно под удар попадают фолаты, тиамин, витамин B6.
Возрастные изменения
Процесс старения отрицательно влияет в том числе на органы желудочно-кишечного тракта. Это выражается в снижении уровня кислотности желудочного сока, уменьшении активности пищеварительных ферментов. Происходит изменение баланса в микрофлоре кишечника. В итоге способность организма усваивать питательные вещества, микроэлементы и витамины падает.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Имейте в виду, что микронутриенты весьма требовательны к сочетаемости друг с другом. Употребляя несколько витаминов сразу, вы можете получить как эффект синергии, так и несовместимость препаратов. Это следует учитывать, решив принимать поливитаминные комплексы. Остановимся на этом чуть подробнее.
Примеры витаминов, которые способны усиливать эффект друг друга:
- С и Е, где С добавляет эффективности Е;
- хороший результат даст комплексное применение В12, В5 и В9, В6 и В2;
- F является катализатором для А, D, Е и группы В;
- Р повышает эффективность В9 (фолиевой кислоты);
- неплохо сочетаются между собой В2, В6 и Е.
Сочетания витаминов, которые будут антагонистами друг для друга:
- В2 угнетает воздействие В1;
- прием В1 и В12 вместе могут стать причиной аллергии;
- Е ухудшает усвоение Д;
- В12 не позволит организму получить пользу от С и РР;
- использование одновременно Д и А приведет к их взаимной нейтрализации.
Применение данных микронутриентов следует сочетать с потреблением жирной пищи, такой как творог, яйца, авокадо. Однако везде важно соблюдать умеренность. Избыток липидов в организме не позволит усвоить в достаточной мере водорастворимые витамины, к примеру группы B.
Почему не усваиваются витамины в организме женщин или мужчин, которые следят за здоровьем и правильно питаются? Так бывает, если человек употребляет слишком много микронутриентов. Допустим, избыток витамина С способен «обеспечить» расстройство пищеварения, что в свою очередь отрицательно скажется на усвоении прочих полезных веществ. Контролируйте дозировку. Как и во многих других случаях, больше не значит лучше.
Что делать, если не усваиваются витамины
В вопросах здоровья нет мелочей. Усвоение витаминов напрямую связано со временем их приема. Так, мультивитаминные комплексы правильнее сочетать с приемом пищи.
Обратите внимание на следующие аспекты:
Сбалансируйте рацион
Используйте продукты, относящиеся к различным пищевым группам. Обязательно найдите место в своем меню сезонным продуктам как наиболее полезным и качественным. Надежный помощник в усвоении микронутриентов — это ферментированная пища (кефир, йогурт, квашеная капуста).
Учитывайте сочетаемость микроэлементов друг с другом
Ранее мы уже отметили, к примеру, почему не усваиваются витамины группы В: из-за избытка жирной пищи. Добавьте витамин C, и эту проблему можно будет разрешить. Или, допустим, комплексный прием витамина D и К только усилит полезный эффект от каждого микронутриента.
Читайте также!
«Польза и вред омлета для здоровья»А вот принимать кальций и магний, цинк и медь, кальций и железо следует в разное время суток, поскольку иначе они начнут подавлять процессы усвоения друг друга.
Контролируйте время приема микроэлементов
Например, после того как вы выпили чай либо кофе, оптимально подождать один-два часа и только потом принимать витаминно-минеральные комплексы, содержащие железо или кальций.
Наполняйте свой рацион достаточным количеством сложных углеводов
Клетчатка нужна для нормального функционирования органов желудочно-кишечного тракта. Она активизирует перистальтику кишечника и обеспечивает рост полезной микрофлоры, без которой невозможны процессы как переваривания пищи, так и усвоения витаминов и минеральных веществ.
Изображение: freepik / freepik.com
Поддерживайте необходимый баланс микробиоты кишечника
Для этого требуется меньше есть продуктов животного происхождения, а больше свежей растительной пищи.
Соблюдайте рекомендации врачей
Предположим, доктор прописал вам препараты, содержащие железо. Чтобы полезное вещество лучше усваивалось, не принимайте препарат вместе с танином (крепким чаем), солью кальция (молоком), фосфорной и фитиновой кислотой (семенами бобовых и злаковых), магнием и марганцем (в минеральных комплексах или антацидных препаратах вроде фосфалюгеля), тетрациклиновыми антибиотиками.
Читайте также!
«Лечебная диета при язве двенадцатиперстной кишки»Негативно на процессах усвоения витаминов сказываются вредные привычки, чересчур строгие диеты, расстройства и стрессы, физические перегрузки, нехватка сна. Поэтому так важен здоровый образ жизни: соблюдайте режим дня, питайтесь правильно, не забывайте про умеренные занятия спортом и заботьтесь о себе.
Часто задаваемые вопросы о причинах проблем с усваиванием витаминов
Правда ли, что употребление кофе ухудшает усвоение витаминов?
Это действительно так. Ученые подтверждают, что выпитые ежедневно 3–4 чашки кофе негативно сказываются на усвоении, к примеру, витаминов B1 (тиамин), B2 (рибофлавин) и B3 (ниацин, он же PP). Без них нарушаются процессы обмена веществ, ухудшается состояние нервной системы и кожных покровов.
По какой причине может не усваиваться витамин D?
Кроме названных ранее обстоятельств важную роль играет нехватка солнечного света. Дефицит ультрафиолета отрицательно скажется на количестве витамина D, что повлечет за собой проблемы для здоровья человека.
Почему не усваиваются витамины у ребенка?
Кроме причин, перечисленных в данной статье, для детей характерны следующие факторы:
- Необходимость в повышенном потреблении микронутриентов. Так, этапы интенсивного роста у ребенка до 3 лет, в 5–7 лет и во время пубертатного периода сопровождаются ростом потребности в витаминах. На это также влияют большие психологических и физические нагрузки, расстройства и стрессы, инфекционные болезни, сбои гормонального баланса.
- Поражение организма кишечными паразитами и патогенной микробиотой кишечника.
Данная проблема решается достаточно просто. Самое важное здесь — вовремя определить нехватку микронутриентов и восполнить ее.
Способна ли нехватка белка в рационе сказаться на усвоении витаминов?
Конечно. Поэтому обязательно сбалансируйте свое меню, включив в него достаточный объем таких продуктов, как мясо, рыба, морепродукты, творог и яйца.
Витамины — это биологически активные вещества, без которых невозможно нормальное функционирование нашего организма. Вот почему так важен баланс микроэлементов, минералов и полезных веществ. При первых симптомах дефицита микронутриентов обратитесь за медицинской помощью. Так вы избежите множества серьезных проблем со здоровьем.
Материал основан на исследованиях:
- Ланг М., Хекманн М., Шмидт Р.Ф. Физиология человека с основами патофизиологии в 2х томах / М.: Издательство Лаборатория знаний, 202 – 1037 с.
- Оберлис Д., Скальный А.В., Харланд Б.Ф. Биологическая роль макро- и микроэлементов у человека и животных / СПб.: Издательство Наука, 2008 –542 с.
- The Role of Vitamin E in Immunity
Источник изображения в шапке: wirestock / freepik.com
