Нутрициология — путь к здоровью

Ничто не даётся нам так дёшево и не ценится так дорого, как… здоровье. Путь к здоровью лежит не через лекарства, а через образ жизни, и главный шаг на этом пути — здоровое питание. Наука нутрициология знает о питании всё: как продукты питания влияют на наш гормональный фон и обмен веществ, когда питание может быть немедикаментозным лечением, как связаны питание и старение.

В этой статье мы расскажем о нутрициологии, о возможностях работы, которые открываются для специалистов-нутрициологов, и об обучении нутрициологии и диетологии.

Что же такое нутрициология

Нутрициология относится к междисциплинарным наукам, она тесно переплетается с диетологией и гастроэнтерологией, с генетикой, с педиатрией, гериатрией и геронтологией. Нутрициология изучает здоровое питание человека, совместимость продуктов и адекватность рациона, влияние пищи на организм человека и возможности коррекции самочувствия только пищевыми продуктами.

Все о нутрициологии

История возникновения нутрициологии

Основы нутрициологии были заложены ещё в античном мире (лат. nutricio — питание). Древнегреческий врач Гиппократ говорил, что здоровье человека “стоит на трёх китах”: сон, физическая нагрузка и правильное питание — всё вместе это формирует здоровый образ жизни. Это не потеряло своей актуальности до сих пор.

За 2000 с лишним лет, которые прошли со времен Гиппократа, человек практически не изменился, а вот его питание изменилось значительно. Примерно с IX века человечество узнало соль, с XI - сахар, теперь эти продукты ежедневно присутствуют на столе каждого человека. 

Демо-уроки по программе «Нутрициология»

Получить доступ

Нутрициология сегодня

Современная наука знает, что определенные продукты питания способны “включать” и “выключать” некоторые гены. Сами гены при этом не меняются, это больше походит на смену режимов сна и бодрствования. 

Известно, например, что некоторая пища “включает” гены долголетия. Механизм такого удивительного воздействия ещё не изучен и лежит на стыке нескольких дисциплин: генетики, химии, молекулярной биологии и нутрициологии.

Иными словами, изучением того, как пища влияет на нас, и занимается нутрициолог.

Принципы работы нутрициолога

Нутрициология занимается изучением взаимодействия различных питательных веществ, возникающих при приготовлении пищи. Например, подрумяненная корочка на пироге или запеченном в духовке мясе —  это следствие процесса гликации, своеобразного химического изменения белка. Вопросами, как эта гликация влияет на переваривание пищи и её усвоение — и занимается нутрициология.

Нутрициолог также разбирается в вопросах здоровья и составляет меню полноценного питания, знает всё о  диетах и может составить рацион для всей семьи. Обучиться нутрициологии сегодня можно дистанционно, ведь в отличие от врача-диетолога для нутрициолога медицинское образование не является обязательным. Ниже поговорим о работе и обучении нутрициологии.

Где может работать нутрициолог

Среди самых востребованных профессий XXI века называют специалистов нанотехнологий, биоинженерии, сферу IT и искусственного интеллекта и… нутрициологию. Нутрициолог может работать:

• В спорте и фитнесе. Сегодня вы не найдёте тренажерного зала, в который не требовался бы нутрициолог (за исключением тех, где он уже есть);
• В оздоровительных центрах и санаториях, SPA-салонах и бьюти-индустрии;
• В ресторанном бизнесе и в сервисах по доставке готовой еды. Часто рестораны премиум-класса имеют штатного специалиста-нутрициолога;
• На телевидении — для создания кулинарных шоу. Нутрициология позволяет работать и дистанционно: в качестве консультанта при создании контента для кулинарных каналов и фуд-блогов в интернете;
• В области науки — сейчас очень востребовано исследование различных пищевых добавок и возможности их применения, особенно для детских продуктов питания. В этой области нутрициологии особенно заинтересована Москва;
• Ну, и, конечно, консультирование клиентов по вопросам правильного питания.

Чтобы пройти обучение по нутрициологии, не требуется медицинское образование. Конечно, обучение нутрициологии доступно и для врачей в рамках повышений квалификации. Особенно актуально оно для тех, кто так или иначе связан с темой здорового питания.

Остаётся всего пара вопросов: где обучиться на нутрициолога? И можно ли  обучиться нутрициологии онлайн?

Как стать нутрициологом

Обучиться нутрициологии можно пройдя курсы в Москве. Важно правильно выбрать учебное заведение, т.к. после обучения нутрициологии важно остаться с дипломом, а не с сертификатом.

Сегодня существует множество различных центров, обучающих нутрициологии. Среди них выделяется Международная Академия дополнительного профессионального образования EdPro. Академия EdPro в Москве предоставляет качественное обучение нутрициологии с дальнейшей помощью в трудоустройстве.

Академия EDPRO является одним из лидеров на рынке образовательных услуг. В отличие от многих других школ, EdPro представляет программу обучения нутрициологии, состоящую из теории и практики, поэтому возможность ещё в процессе обучения можно воспользоваться возможностью пройти стажировку. 

Занятия ведут только опытные эксперты, знающие о нутрициологии всё. Кроме того, Академия EDPRO после окончания обучения предоставляет помощь в поиске клиентов и выдает диплом установленного образца. Обучение нутрициологии с получением диплома возможно дистанционно, цену можно узнать здесь. Там же вы можете найти и отзывы выпускников, прошедших обучение по нутрициологии.

Говорят, что лучший способ предсказать будущее — это создать его. Сегодня каждый из нас создаёт своё будущее сам, и каким оно будет решаем только мы.

Гайд «ТОП-20 вредных продуктов, которые разрушают здоровье»

Скачать бесплатно