Ничто не даётся нам так дёшево и не ценится так дорого, как… здоровье. Путь к здоровью лежит не через лекарства, а через образ жизни, и главный шаг на этом пути — здоровое питание. Наука нутрициология знает о питании всё: как продукты питания влияют на наш гормональный фон и обмен веществ, когда питание может быть немедикаментозным лечением, как связаны питание и старение.
В этой статье мы расскажем о нутрициологии, о возможностях работы, которые открываются для специалистов-нутрициологов, и об обучении нутрициологии и диетологии.
Что же такое нутрициология
Нутрициология относится к междисциплинарным наукам, она тесно переплетается с диетологией и гастроэнтерологией, с генетикой, с педиатрией, гериатрией и геронтологией. Нутрициология изучает здоровое питание человека, совместимость продуктов и адекватность рациона, влияние пищи на организм человека и возможности коррекции самочувствия только пищевыми продуктами.
Все о нутрициологии
История возникновения нутрициологии
Основы нутрициологии были заложены ещё в античном мире (лат. nutricio — питание). Древнегреческий врач Гиппократ говорил, что здоровье человека “стоит на трёх китах”: сон, физическая нагрузка и правильное питание — всё вместе это формирует здоровый образ жизни. Это не потеряло своей актуальности до сих пор.
За 2000 с лишним лет, которые прошли со времен Гиппократа, человек практически не изменился, а вот его питание изменилось значительно. Примерно с IX века человечество узнало соль, с XI - сахар, теперь эти продукты ежедневно присутствуют на столе каждого человека.
Нутрициология сегодня
Современная наука знает, что определенные продукты питания способны “включать” и “выключать” некоторые гены. Сами гены при этом не меняются, это больше походит на смену режимов сна и бодрствования.
Известно, например, что некоторая пища “включает” гены долголетия. Механизм такого удивительного воздействия ещё не изучен и лежит на стыке нескольких дисциплин: генетики, химии, молекулярной биологии и нутрициологии.
Иными словами, изучением того, как пища влияет на нас, и занимается нутрициолог.
Принципы работы нутрициолога
Нутрициология занимается изучением взаимодействия различных питательных веществ, возникающих при приготовлении пищи. Например, подрумяненная корочка на пироге или запеченном в духовке мясе — это следствие процесса гликации, своеобразного химического изменения белка. Вопросами, как эта гликация влияет на переваривание пищи и её усвоение — и занимается нутрициология.
Нутрициолог также разбирается в вопросах здоровья и составляет меню полноценного питания, знает всё о диетах и может составить рацион для всей семьи. Обучиться нутрициологии сегодня можно дистанционно, ведь в отличие от врача-диетолога для нутрициолога медицинское образование не является обязательным. Ниже поговорим о работе и обучении нутрициологии.
Где может работать нутрициолог
Среди самых востребованных профессий XXI века называют специалистов нанотехнологий, биоинженерии, сферу IT и искусственного интеллекта и… нутрициологию. Нутрициолог может работать:
- В спорте и фитнесе. Сегодня вы не найдёте тренажерного зала, в который не требовался бы нутрициолог (за исключением тех, где он уже есть);
- В оздоровительных центрах и санаториях, SPA-салонах и бьюти-индустрии;
- В ресторанном бизнесе и в сервисах по доставке готовой еды. Часто рестораны премиум-класса имеют штатного специалиста-нутрициолога;
- На телевидении — для создания кулинарных шоу. Нутрициология позволяет работать и дистанционно: в качестве консультанта при создании контента для кулинарных каналов и фуд-блогов в интернете;
- В области науки — сейчас очень востребовано исследование различных пищевых добавок и возможности их применения, особенно для детских продуктов питания. В этой области нутрициологии особенно заинтересована Москва;
- Ну, и, конечно, консультирование клиентов по вопросам правильного питания.
Чтобы пройти обучение по нутрициологии, не требуется медицинское образование. Конечно, обучение нутрициологии доступно и для врачей в рамках повышений квалификации. Особенно актуально оно для тех, кто так или иначе связан с темой здорового питания.
Остаётся всего пара вопросов: где обучиться на нутрициолога? И можно ли обучиться нутрициологии онлайн?
Как стать нутрициологом
Обучиться нутрициологии можно пройдя курсы в Москве. Важно правильно выбрать учебное заведение, т.к. после обучения нутрициологии важно остаться с дипломом, а не с сертификатом.
Сегодня существует множество различных центров, обучающих нутрициологии. Среди них выделяется Международная Академия дополнительного профессионального образования EdPro. Академия EdPro в Москве предоставляет качественное обучение нутрициологии с дальнейшей помощью в трудоустройстве.
нутрициолог
Академия EDPRO является одним из лидеров на рынке образовательных услуг. В отличие от многих других школ, EdPro представляет программу обучения нутрициологии, состоящую из теории и практики, поэтому возможность ещё в процессе обучения можно воспользоваться возможностью пройти стажировку.
Занятия ведут только опытные эксперты, знающие о нутрициологии всё. Кроме того, Академия EDPRO после окончания обучения предоставляет помощь в поиске клиентов и выдает диплом установленного образца. Обучение нутрициологии с получением диплома возможно дистанционно, цену можно узнать здесь. Там же вы можете найти и отзывы выпускников, прошедших обучение по нутрициологии.
Говорят, что лучший способ предсказать будущее — это создать его. Сегодня каждый из нас создаёт своё будущее сам, и каким оно будет решаем только мы.
Материал основан на исследованиях:
- Блюм Е. Биомеханика. Методы восстановления органов и систем / М.:Издательство ЭКСМО, 2019. – 240 с.
- Ланг М., Хекманн М., Шмидт Р.Ф. Физиология человека с основами патофизиологии в 2х томах / М.: Издательство Лаборатория знаний, 202 – 1037 с.
- Арсеньева А. Железный аргумент / М.: Издательство Комсомольская правда, 2020. – 272 с.
- Беловешкин А. Воля к жизни / М.: Издательство Бомбора, 2021. – 592 с.
- Беловешкин А. Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием / М.: Издательство Бомбора, 2020. – 256 с.
