О чем речь? Кумкват, польза и вред которого активно изучаются диетологами, представляет собой уникальный цитрусовый фрукт с богатым составом. Его главная ценность – высокое содержание витамина С, клетчатки и антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и замедляют процессы старения.
На что обратить внимание? Особенно ценен кумкват в сушеном виде как концентрат полезных веществ. Вяленые плоды сохраняют все витамины, но при этом содержат больше сахаров и калорий, что требует осторожности при диабете и ожирении. Важно выбирать натуральный продукт без химических добавок и соблюдать умеренность – 3-5 плодов в день достаточно для получения всех преимуществ без вреда для здоровья.
Основная информация о кумквате
Кумкват отличается овальной формой, скромными размерами, не превышающими трех сантиметров в диаметре. Эти небольшие фрукты также известны как «золотые апельсины» или «маленькие жемчужины цитрусовых». В этой статье расскажем, где растет кумкват, о его пользе и вреде.
Вкусовая палитра плода сочетает сладость, терпкость, кислоту. Его кожура обладает сладким вкусом с медовыми или карамельными нотками, а мякоть характеризуется кислинкой, типичной для цитрусовых. Именно это сходство позволяет сравнивать кумкват с мандарином или апельсином.
Изображение: azerbaijan_stockers / freepik.com
В Китае, родине фрукта, он олицетворяют процветание, удачу. Его употребляют в пищу, используют для украшения во время новогодних торжеств.
В XIX веке он был завезен в Европу и в настоящее время культивируется в различных регионах, включая страны Юго-Восточной Азии, Израиль, Грецию, Африку и Японию. В России этот цитрус можно встретить на Черноморском побережье.
Сезон созревания приходится на период с ноября по март, и именно в это время он наиболее часто встречается в продаже.
Состав и калорийность кумквата
Пищевая ценность кумквата на 100 г:
- Калорийность – 71 ккал.
- Белки – 1,9 г.
- Жиры – 0,9 г.
- Углеводы – 15,9 г.
Кумкват богат витаминами группы B, необходимыми для нормальной работы нервной системы. В частности, содержание витамина B2 составляет 0,1 мг (7 % от рекомендуемой суточной дозы). 100 г фрукта содержат 62 мг кальция (6,2 % от суточной нормы) и 0,1 мг меди (11 % от нормы). Эти элементы важны для поддержания здоровья костей и профилактики остеопороза.
В 100 г фрукта присутствует 0,9 мг железа (9 % от дневной нормы), а также 0,1 мг марганца, что составляет 6 % от необходимого суточного количества.
Этот цитрусовый плод является хорошим источником пищевых волокон, способствующих чувству насыщения и уменьшению аппетита. 100 г содержат 6,5 г клетчатки, что составляет приблизительно треть от дневной нормы.
Наиболее высоким является содержание витамина C: 43 мг на 100 г продукта, что покрывает почти половину суточной потребности. Далее рассмотрим пользу и вред кумквата для организма человека.
Польза и вред кумквата для организма
Итак, каковы польза и вред кумквата? Одним из ключевых достоинств фрукта является высокое содержание витамина C. Регулярное его употребление укрепляет защитные механизмы организма.
Кроме того, витамин C участвует в образовании коллагена, что положительно влияет на состояние кожи, ускоряет заживление повреждений, поддерживает здоровье суставов. Его антиоксидантные свойства помогают нейтрализовать свободные радикалы, замедляя старение, уменьшая вероятность возникновения хронических заболеваний.
Читайте также!
«Какие слабительные продукты эффективны при запорах?»Кумкват также богат пищевыми волокнами, которые благотворно влияют на пищеварительную систему. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, предотвращая запоры, поддерживает здоровую микрофлору, а также помогает контролировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание углеводов, что делает плод полезным для людей с диабетом, инсулинорезистентностью.
Благодаря наличию флавоноидов и эфирных масел, кумкват проявляет противовоспалительные и антибактериальные свойства. Эти вещества способствуют снижению воспалительных процессов в организме, что особенно важно при таких заболеваниях, как артрит, атеросклероз, хронические воспаления органов пищеварения.
Эфирные масла, содержащиеся в кожуре, оказывают успокаивающее действие на нервную систему, что помогает снизить уровень стресса и улучшить настроение.
В минеральный состав кумквата входят калий, кальций, магний и железо, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Калий снижает риск гипертонии, магний улучшает кровообращение, железо предотвращает анемию, а кальций укрепляет кости.
Изображение: stockking / freepik.com
Немаловажным преимуществом является низкая калорийность фрукта при высокой питательной ценности. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или соблюдает диету. Он эффективно утоляет голод благодаря содержанию клетчатки и воды, при этом не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови.
Помимо пользы, кумкват может нести и вред для здоровья некоторых людей, особенно при злоупотреблении или при наличии определенных медицинских противопоказаний.
Одним из рисков является высокая кислотность плода. Органические кислоты могут раздражать слизистую желудка и пищевода. Люди с гастритом, язвами или рефлюксом должны осторожно употреблять кумкват или полностью исключить его из рациона, особенно на голодный желудок, чтобы избежать усугубления симптомов.
Фрукт также является аллергенным продуктом. У людей с чувствительностью к цитрусовым могут возникать кожные высыпания или более серьезные реакции, включая анафилаксию. Не рекомендуется давать его детям без предварительной консультации с педиатром.
В связи с высоким содержанием сахаров кумкват может быть нежелательным продуктом для людей, страдающих сахарным диабетом, особенно при употреблении в больших объемах. Несмотря на то, что пищевые волокна в составе фрукта замедляют процесс абсорбции глюкозы, при бесконтрольном употреблении он все же способен вызвать резкое повышение уровня сахара в крови.
Людям с диабетом следует учитывать кумкват в своем углеводном балансе и употреблять его в умеренных количествах, предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом.
Также ограничивающим фактором является наличие заболеваний почек или предрасположенность к образованию оксалатных камней. Фрукт содержит оксалаты, которые в избыточном количестве могут способствовать кристаллизации солей и обострению мочекаменной болезни.
Людям с подобными проблемами рекомендуется свести к минимуму потребление этого фрукта, чтобы избежать ухудшения состояния. Непереносимость эфирных масел кумквата может вызвать головные боли и другие расстройства. В данном случае лучше очищать плод от кожуры или вовсе отказаться от него.
Вяленый кумкват: польза и вред
Каковы польза и вред вяленого кумквата для организма? Данный вид в отличие от свежего отличается более выраженным вкусом и большей концентрацией полезных веществ, при этом сохраняет большинство ценных свойств. Далее рассмотрим, чем именно он полезен.
- Насыщен антиоксидантами. Процесс вяления позволяет сохранить флавоноиды и витамин C, эффективно нейтрализующие свободные радикалы, замедляющие процессы старения и снижающие вероятность развития хронических заболеваний.
- Благоприятно влияет на пищеварение. Клетчатка в составе стимулирует работу кишечника и поддерживает баланс микрофлоры. Может облегчить запоры, однако чрезмерное употребление может привести к слабительному эффекту.
- Укрепляет иммунную систему. Сохраненный витамин C способствует укреплению защитных сил организма, что особенно важно в период простуд.
- Источник энергии. Благодаря уменьшению содержания влаги вяленый кумкват становится более калорийным (примерно 70-80 ккал на 100 г), что делает его отличным вариантом для быстрого восстановления энергии.
- Снижает уровень стресса. Эфирные масла, сконцентрированные в кожуре в процессе вяления, успокаивают и поднимают настроение.
Несмотря на пользу, употребление вяленого кумквата может принести и вред в ряде случаев.
- Повышенное содержание сахара. Некоторые производители добавляют сахарный сироп, что увеличивает калорийность продукта и его гликемический индекс. Людям с диабетом и стремящимся к снижению веса следует выбирать натуральный продукт без добавок и ограничивать потребление до 2-3 штук в день.
- Аллергические реакции. Как и свежий, вяленый кумкват может вызвать аллергию у лиц с непереносимостью цитрусовых.
- Проблемы с ЖКТ. Высокая концентрация кислот может спровоцировать изжогу и обострение гастрита или язвенной болезни. В таких случаях от употребления лучше отказаться или свести его к минимуму.
- Риск переедания. Вяленый кумкват обладает приятным сладким вкусом, что может привести к чрезмерному употреблению и, как следствие, к дискомфорту в животе или резкому повышению уровня сахара в крови.
Изображение: KamranAydinov / freepik.com
Как выбрать качественный вяленый продукт?
- Цвет должен быть естественным, оранжевым, без красных оттенков (которые могут свидетельствовать о наличии красителей).
- В составе должен быть только кумкват, без добавления сахара, консервантов и ароматизаторов.
- Текстура должна быть упругой, не слишком твердой и не липкой.
Кумкват сушеный: польза и вред
Рассмотрим пользу и вред сушеного кумквата для организма.
Вот преимущества употребления.
Большое количество полезных веществ
Процесс сушки позволяет сохранить до 80 % полезных микроэлементов и витаминов. Кумкват в сушеном виде особенно ценен благодаря:
- высокому содержанию витамина C (для укрепления иммунитета);
- наличию калия (способствует стабилизации артериального давления);
- присутствию кальция (важен для костной системы);
- железу (помогает предотвратить анемию).
Поддержка пищеварения
В 100 граммах продукта содержится около 9 граммов клетчатки, что оказывает положительное воздействие на:
- моторику кишечника;
- поддержание здоровой микрофлоры;
- естественное очищение организма.
ребёнок болеет по 5 раз за осень
нутрициолог со стажем
более 8 лет
материалов от детских нутрициологов
для здорового роста и развития вашей детей.
Антиоксидантные свойства
Сушеный кумкват содержит в пять раз больше антиоксидантов, чем свежий, за счет:
- высокой концентрации флавоноидов;
- сохранности эфирных масел;
- присутствия фенольных соединений.
Энергетическая ценность
Отличный вариант для перекуса людям, ведущим активный образ жизни:
- 284 ккал на 100 граммов;
- обеспечивает быструю энергию благодаря углеводам;
- дарит ощущение сытости на длительное время.
Рассмотрим возможный вред и противопоказания к употреблению сушеного фрукта.
Высокое содержание калорий
В семь раз более калорийный, чем свежий фрукт:
- рекомендуется ограничить употребление при похудении (не более 30 граммов в день);
- следует контролировать потребление при диабете (гликемический индекс – 45-55).
Читайте также!
«Питание по часам: правила и преимущества»Риск обработки химическими веществами
Некоторые производители могут использовать:
- диоксид серы (E220) в качестве консерванта;
- ненатуральные красители;
- сахарные сиропы.
Риск обострения заболеваний
Не рекомендуется употреблять при:
- острой фазе гастрита или панкреатита;
- почечной недостаточности;
- аллергических реакциях на цитрусовые.
Воздействие на зубы
Из-за своей липкой консистенции кумкват может:
- навредить зубной эмали;
- способствовать возникновению кариеса;
- вызвать воспаление десен.
Изображение: BalashMirzabey / freepik.com
Рекомендации по употреблению:
- Норма в сутки: 4-6 долек, это примерно 20-30 г.
- Подходящее время для употребления: первая половина дня.
- Способы использования: предварительное замачивание в воде на 10-15 минут; добавление в чай вместо сахара; использование в кулинарии, например в выпечке.
Признаки качественного продукта:
- Цвет должен быть натуральным, коричневато-оранжевым.
- Аромат – насыщенным цитрусовым, без химических оттенков.
- Поверхность должна быть матовой, не блестящей.
- Состав должен включать только кумкват, без посторонних добавок.
Домашняя сушка позволяет сохранить максимум полезных свойств. Для этого:
- нарежьте плоды дольками;
- сушите при температуре 60 °C в течение 8-10 часов;
- храните в стеклянной емкости не более 6 месяцев.
Лучшие сочетания кумквата с другими продуктами
Кумкват прекрасно гармонирует со следующими продуктами: миндаль, орех пекан, грецкий орех, апельсин, ананас, киви, клюква, вишня, мята, кресс-салат, шпинат, салат фризе, мед, имбирь, свинина, курица, утка и морепродукты.
Читайте также!
«Бразильский орех: польза вред, нормы потребления»Благодаря своему уникальному вкусу фрукт находит широкое применение в кулинарии. Его можно включать в состав салатов, подавать к мясным и рыбным блюдам, использовать в качестве ингредиента для соусов. Кроме того, он отлично подходит для приготовления десертов и разнообразных напитков, придавая им неповторимый цитрусовый оттенок.
Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде кумквата
В чем конкретная польза и вред кумквата для мужчин и женщин?
Кумкват полезен для здоровья мужчин, он поддерживает сердечно-сосудистую систему и потенцию. Женщинам же он помогает замедлить процессы старения кожи и способствует нормализации гормонального фона благодаря витамину C и флавоноидам. Злоупотребление может вызвать изжогу и аллергию.
Получается, можно есть кумкват с кожурой, и это полезно?
Да, фрукт рекомендуется есть вместе с кожурой, поскольку она богата полезными веществами, такими как эфирные масла, клетчатка и антиоксиданты. Она придает ему характерный горьковатый оттенок, который гармонично сочетается со сладостью мякоти. Тщательно мойте плоды перед употреблением.
Сколько кумкватов можно съедать в день, чтобы это было полезно для организма?
Рекомендуемая норма потребления составляет от 3 до 5 плодов в день. Этого количества достаточно для получения полезных веществ без риска возникновения побочных эффектов. Людям с повышенной кислотностью желудка, аллергическими реакциями или диабетом следует ограничиться 1-2 плодами в день.
Кумкват при беременности – полезно или вредно?
Умеренное употребление кумквата во время беременности может быть полезным, так как он содержит витамин C, фолиевую кислоту и клетчатку. Однако необходимо следить за индивидуальной реакцией организма, поскольку у некоторых женщин цитрусовые могут вызывать изжогу или аллергические проявления.
Этот маленький цитрусовый фрукт заслуженно набирает популярность благодаря своим полезным свойствам. Кумкват – не только вкусный, но и полезный продукт, который укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, оказывает противовоспалительное действие и поддерживает здоровье в целом. Регулярное его употребление может стать отличной привычкой для тех, кто заботится о сбалансированном и здоровом питании.
Тем не менее некоторым людям следует есть его с осторожностью или полностью исключить из рациона. При наличии хронических заболеваний или склонности к аллергическим реакциям рекомендуется проконсультироваться с врачом перед включением кумквата в свой рацион.
Материал основан на исследованиях:
- Оберлис Д., Скальный А.В., Харланд Б.Ф. Биологическая роль макро- и микроэлементов у человека и животных / СПб.: Издательство Наука, 2008 –542 с.
- Беловешкин А. Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием / М.: Издательство Бомбора, 2020. – 256 с.
- Меркола Д. Клетка на диете / М.: Издательство Бомбора, 2017. – 420 с.
Источник изображения в шапке: azerbaijan_stockers / freepik.com
