Какие продукты полезны для печени? Это зеленый чай, качественный кофе, красные ягоды, виноград и тыква. Для восстановления рекомендуется употреблять авокадо, жирные сорта рыбы и растительные масла. Кроме того, благоприятное влияние оказывают орехи и куркума.
На что обратить внимание? Для здоровья печени рацион должен быть сбалансированным, а питание правильным. Необходимо исключить фастфуд, быстрые углеводы, жирную пищу и алкоголь. Также важно заниматься спортом, поддерживать гигиену сна и минимизировать стрессы.
Какие функции выполняет печень в организме человека
Печень — важнейший орган человеческого организма, находящийся в правом подреберье и осуществляющий разнообразные функции. Среди них: участие в переваривании пищи, обмене веществ, очищении крови от токсинов и поддержании общего гомеостаза организма.
Основные функции печени включают:
- обработку и накопление полезных компонентов, полученных из продуктов питания;
- продукцию желчи, обеспечивающей нормальное усвоение пищи;
- образование необходимых белковых соединений;
- нейтрализацию токсичных элементов и опасных веществ;
- регулирование баланса половых стероидных гормонов и поддержку нормального функционирования щитовидной железы;
- поддержание стабильного количества сахара в организме;
- производство холестерина, триглицеридов и иных липопротеинов, влияющих на метаболизм.
Печень примерно на 80 % сформирована клетками-гепатоцитами, отличающимися высокой скоростью обмена веществ и уникальной возможностью восстанавливаться даже после повреждений. Однако такие факторы, как несбалансированное питание, стрессовые ситуации, прием медикаментов и употребление алкоголя, способны вызывать серьезные расстройства ее функций, порой необратимые.
Следовательно, правильный выбор ежедневных продуктов способствует поддержанию здоровья всей системы пищеварения, включая полноценную работу самой печени.
Какие продукты полезны для печени
Для поддержания здоровья организма и предотвращения возможных патологий важно пересмотреть свое питание, обогатив рацион продуктами, благоприятствующими нормальной работе печени и поджелудочной железы.
Рассмотрим, какие продукты полезны для печени и поджелудочной железы:
- Кофе. Способен уменьшать вероятность возникновения заболеваний печени, в том числе онкологических. Наибольшее благотворное влияние наблюдалось среди тех, кто ежедневно выпивал минимум три чашки кофе.
- Зеленый чай. Богат танином, кофеином и витамином C, благодаря чему обладает выраженным противовоспалительным действием и мощным антиоксидантным эффектом. Научные исследования подтверждают, что этот напиток влияет на обмен разных типов жиров, способствуя снижению уровней общего и «плохого» холестерина. А также он является полезным средством профилактики таких состояний, как жировое перерождение печени (гепатоз) и атеросклеротические изменения сосудов.
Изображение: Na visky / unsplash.com
- Грейпфрут. Отличается содержанием нарингина — натурального вещества, которое эффективно поддерживает здоровье печени. Данный антиоксидант препятствует образованию излишков соединительной ткани, вызванному хроническими воспалительными процессами, таким образом предотвращая развитие печеночного фиброза.
- Виноград. Особенную пользу приносит виноград красных и фиолетовых сортов, богатый ресвератролом, — природным веществом с доказанными противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами. Виноградный сок способен защищать клетки печени от повреждений и повышать антиоксидантную защиту.
Клиническое исследование продемонстрировало положительное воздействие экстракта виноградных косточек на пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП): регулярный прием препарата в течение трех месяцев значительно улучшал функционирование печени.
- Вишня, малина, клюква. Богаты витаминами A и C, а также пищевыми волокнами (пектином и клетчаткой). Эти компоненты способствуют восстановлению поврежденных клеток печени (гепатоцитов) что крайне полезно при заболеваниях, таких, как вирусные гепатиты, алкогольная болезнь печени и жировой гепатоз.
- Свекла. Выступает важным источником природных нитратов и антиоксидантов беталаинов, известных своей способностью снижать окислительный стресс, подавлять воспалительные реакции, проявлять антираковые свойства и усиливать процессы очищения организма. Свекла также богата витаминами группы B (B1, B2, B6, фолиевая кислота), витамином A и фосфором, необходимыми для полноценного обновления клеток печени.
- Крестоцветные овощи. Брюссельская капуста, брокколи и горчичные листья отличаются высоким содержанием клетчатки и ценных нутриентов. Их регулярное потребление стимулирует выработку ферментов, отвечающих за обезвреживание токсинов, тем самым защищая печень от негативных воздействий.
- Тыква. Полезна для печени благодаря содержанию витаминов, омега-жирных кислот и фосфолипидов, укрепляющих клеточные мембраны и улучшающих холестериновый обмен. Тыквенная клетчатка мягко улучшает выделение желчи и снимает воспаление, облегчая пищеварительные процессы. Полезны также тыквенный сок и семена.
Изображение: Nikhita Singhal / unsplash.com
- Грецкие орехи. Богаты полезными жирами, антиоксидантами и омега-кислотами (3 и 6). Положительно влияют на сердце и сосуды, а также защищают печень от ожирения и жирового гепатоза.
- Жирная рыба. Содержит омега-3 жирные кислоты, снижает воспаление и образование жира в печени, а также общий индекс массы тела. Регулярное включение такой рыбы в рацион хотя бы дважды в неделю помогает уменьшить уровень «плохого» холестерина ЛПНП.
- Куркума. Известная пряность из семейства имбирных, обладающая целебными качествами благодаря куркумину и эфирным маслам. Ее активные компоненты оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие, обеспечивая защиту клеток печени от негативного влияния токсинов и замедляя процесс окисления липидов.
- Оливковое масло. Добавляемое в пищу без нагревания, способствует уменьшению оксидативного стресса и улучшению функциональности печени благодаря высокому уровню ненасыщенных жирных кислот.
Изображение: Dimitri Karastelev / unsplash.com
- Овсянка. Полезна для печени из-за высокого содержания бета-глюканов — особых натуральных полисахаридов, проникающих глубоко внутрь тканей и оказывающих оздоровляющее действие.
- Авокадо. Богато мононенасыщенными жирами, клетчаткой, антиоксидантами и микроэлементами. Употребление этого фрукта помогает предотвратить повреждение печени и ускорить ее восстановление, усиливает синтез глутатиона — соединения, нейтрализующего вредные вещества и свободные радикалы, способствующие защите и обновлению клеток печени.
Какие еще продукты будут полезны для печени человека? Рекомендуется каждую неделю включать в рацион животные и растительные белки, такие как рыба (не меньше двух порций), морепродукты, белое мясо птицы (например, курица, индейка или крольчатина) и яйца (до четырех штук).
Какие молочные продукты полезны для печени? Предпочтение стоит отдать низкокалорийным вариантам молочных изделий. Наиболее подходящие: натуральный йогурт и нежирные сорта сыра.Эти продукты легче усваиваются организмом и оказывают меньшую нагрузку на печень.
Какие продукты вредны для печени
Какие продукты негативно влияют на печень? По мнению специалистов, желательно ограничить употребление следующих компонентов:
Жареное и жирное
Продукты с избытком насыщенных и трансжиров, такие, как фастфуд, жареные блюда и маргарин, отрицательно сказываются на состоянии печени, повышая риск жирового поражения органа.
Читайте также!
«Как провести детокс печени»Сладости и сахар
Их избыточное потребление увеличивает вероятность ожирения и существенно повышает риск появления неалкогольного жирового гепатоза (НАЖБП).
Соленая пища
Чрезмерное увлечение солеными блюдами ведет к задержке жидкости и увеличению внутрипеченочного давления, что провоцирует воспалительные процессы и повреждение клеток печени.
для родителей с началом учебного года
нутрициолог со стажем
более 8 лет
материалов от детских нутрициологов
для здорового роста и развития вашей детей.
Белый хлеб и быстрые углеводы
Такие продукты создают дополнительную нагрузку на печень и ведут к резкому подъему уровня сахара в крови.
Помните, здоровье вашей печени зависит не только от правильного питания, но и от вашего образа жизни в целом. Если все же не получается самостоятельно ответить на вопрос, какие продукты являются полезными для печени, и вам нужна помощь, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом для разработки индивидуального плана питания.
Как питаться при заболеваниях печени
Правильное питание при болезнях печени облегчает работу больного органа и одновременно активизирует процессы восстановления.
Основные правила питания при проблемах с печенью:
- Дробное питание. Ешьте небольшими порциями каждые 3–4 часа. Оптимальное число приемов пищи — 5–6 раз в сутки. Каждый из них должен содержать около 200 граммов еды.
- Оптимальная температура блюд. Температура пищи должна находиться в диапазоне 15–50 °C.
- Способы приготовления. Исключите жареные, копченые и консервированные продукты. Используйте щадящие методы кулинарии: отваривание, приготовление на пару или тушение.
Изображение: Uwe Conrad / unsplash.com
- Структура потребляемых продуктов. Пища должна быть мягкой и легкоусвояемой. Рекомендуется мелко нарезать или перетирать продукты перед едой.
Поддерживать нормальную работу и способствовать восстановлению печени можно путем усиления пищевой поддержки. Это подразумевает повышение суточной калорийности рациона до 2800–3000 килокалорий.
Как сохранить печень здоровой
Общее самочувствие человека тесно связано с состоянием печени, поэтому поддержание ее здорового функционирования имеет первостепенное значение.
Рекомендации по поддержанию здоровья печени:
- Придерживайтесь щелочной диеты – увеличьте долю зеленых овощей, добавьте свеклу, хлеб из муки грубого помола и семена.
- Ешьте больше свежей зелени – укроп, щавель, кинза, крапива, петрушка отлично подходят для салатов и гарниров. Заморозьте свежую зелень летом, чтобы зимой продолжать получать витамины.
Изображение: Alexander Schimmeck / unsplash.com
- Ограничьте или полностью откажитесь от продуктов, негативно влияющих на печень.
- Откажитесь от курения и алкоголя. Никотин вынуждает печень работать сверх меры, постоянно выводя токсины из крови, что постепенно истощает ее ресурсы. Спиртные напитки еще сильнее нагружают орган, заставляя его интенсивно перерабатывать токсичные метаболиты этанола.
- Будьте осторожнее с лекарствами. Самостоятельно назначать себе медикаменты опасно. Даже прописанные врачом препараты увеличивают нагрузку на печень. Обязательно обсудите с доктором возможные альтернативы или снижение дозировки лекарств, если это возможно.
- Ведите активный образ жизни. Спортивные занятия не только повышают настроение и сжигают лишние калории, но и нормализуют работу печени. Всего 2,5–3 часа физической активности в неделю достаточно, чтобы поддержать хорошее самочувствие и здоровье органа.
Материал основан на исследованиях:
- Шелестун А., Елисеева Т. Еда для печени–15 лучших продуктов для её здоровья и восстановления //Журнал здорового питания и диетологии. – 2021. – Т. 3. – №. 17. – С. 88-93.
- Елисеева Т., Ткачева Н. Питание для печени–полезные и опасные продукты, рекомендации //Журнал здорового питания и диетологии. – 2021. – №. 15.
- Сухарева Т. Н., Воропаева Е. В. Творожный продукт повышенной пищевой ценности //Основы повышения продуктивности агроценозов. – 2015. – С. 416-419.
Источник изображения на шапке: Alexandr Podvalny / unsplash.com
Часто задаваемые вопросы о полезных для печени продукта
Какие продукты питания полезны для печени на завтрак?
Практически любой завтрак будет печени на пользу: подойдут каши, творожки, омлеты на пару. Хотя бутерброды тяжелее перевариваются желудком, на печень они особого отрицательного влияния не оказывают. А вот яичницу лучше избегать, так как она готовится методом жарки, а значит, содержит канцерогены и неполезные жиры.
Какие продукты полезны для печени при гепатите?
Вот перечень рекомендованных продуктов при этом заболевании:
- Овощи и фрукты: тыква, свёкла, морковь, яблоко, шпинат, петрушка, укроп.
- Белковая пища: куриное филе, индюшатина, крольчатина, треска, минтай, хек, яйцо (ограниченно), кисломолочка (творог, кефир, натуральный йогурт).
- Крупы и злаки: овес, гречневая крупа, бурый рис, пшенная и перловая крупы.
- Масла растительного происхождения: оливковое, льняное, кукурузное, подсолнечное (предпочтительны нерафинированные варианты).
Какие продукты полезны для восстановления печени?
Процесс восстановления требует поступления полезных жиров, содержащих особые липиды, необходимые для построения клеточных оболочек. Такие жиры присутствуют в авокадо, рыбе жирных сортов, растительных маслах и орехах. Дополнительно полезны к употреблению злаки, свежие овощи и фрукты, а также продукты, богатые белком.
Читайте также!
« Залог здоровья: норма БЖУ в день»Правильно подобранное питание — лучший способ поддерживать здоровье печени естественным образом. Рацион, богатый витаминами, минералами, качественным белком и полезными жирами, укрепляет защитные силы организма, снижает риск развития хронических заболеваний и создает идеальные условия для оптимальной работы печени.
