Как повысить белок в крови? Возможны разные решения. Первое — изменить рацион питания, отдавая предпочтение продуктам с высоким содержанием протеина. И второе, которое можно назвать кардинальным — использовать медикаментозные средства: разного рода растворы, специальные смеси, пищеварительные ферменты.
Что важно? Если долгое время не обращать внимания на дефицит белка в организме, это может привести к печальным последствиям. Появятся проблемы с сердечно-сосудистой, костно-мышечной и нервной системами, нарушится работа пищеварения, катастрофически ослабнет иммунитет.
Какую роль выполняет белок в организме человека
Белки (протеины) представляют собой крупные молекулы, содержащие азот, и состоят из аминокислот. Понятие «общий белок» охватывает разнообразные белки плазмы крови, которые отличаются друг от друга по своей структуре, функциям и характеристикам.
В организме они играют множество важнейших функций.
- Строительная. Являются неотъемлемой частью всех клеток человеческого организма и фактически служат основой для поддержания жизни.
- Каркасная. Участвуют в формировании волос, ногтей, а также создают защитные оболочки глаз, хрящей, сухожилий и связок. От содержания белка зависит и гладкость кожи.
- Сократительная и двигательная. Играют ключевую роль в мышечной деятельности, обеспечивая сокращение и движение мышц.
- Транспортная. Связывают питательные вещества в крови и доставляют их к различным органам и тканям для поддержания жизнедеятельности.
- Защитная. В теле синтезируются специальные белковые молекулы — антитела, которые помогают бороться с вирусами и бактериями.
- Ферментативная. Ферменты — белки, участвующие во всех химических реакциях, включая процессы пищеварения.
- Гормональная. Белки служат основой для многих гормонов, регулирующих работу различных систем организма.
Состояние, при котором наблюдается уменьшение концентрации белков в крови, называют гипопротеинемией. В этой статье далее рассмотрим, как повысить их в крови.
В чем могут быть причины низкого уровня белка в крови
Нарушение синтеза белков может быть вызвано различными заболеваниями, такими как патологии печени (например, гепатит или цирроз) или наследственные расстройства, влияющие на белковый обмен, к примеру дефицит антитрипсина.
Повышенные потери белка наблюдаются при нефротическом синдроме, когда почечные клубочки повреждаются и белок выводится с мочой. Потеря белка также происходит при воспалительных заболеваниях кишечника, таких как болезнь Крона, язвенный колит и целиакия. Кроме того, раковые опухоли, инфекции и травмы, включая ожоги и обширные раны, способствуют ускоренному распаду белков и потере плазмы.
Причиной снижения его уровня может стать и длительный постельный режим. Во время беременности, особенно в третьем триместре, из-за увеличения объема крови и возросших потребностей организма уровень белка в крови может уменьшаться. Вот почему так важно разобраться, как повысить его содержание.
Как проявляется белковая недостаточность
Легкие степени белковой недостаточности нередко протекают без явных симптомов. Исключение составляют генетические дефекты отдельных аминокислот — структурных элементов белков, которые проявляются уже в раннем детстве.
Внешние признаки белкового дефицита включают общую слабость, постепенную потерю массы тела, ломкость и тусклость волос с их выпадением, хрупкость ногтей, а также сухость и шелушение кожи. Часто наблюдаются отеки, свидетельствующие о нарушениях обмена веществ.
Изображение: freepik / freepik.com
Проявления со стороны нервной системы включают слабость, быструю утомляемость, головные боли, ухудшение когнитивных функций, перепады настроения и проблемы со сном.
Со стороны костно-мышечной системы наблюдаются мышечные и реже суставные боли, замедление роста у детей, снижение мышечной массы и объема, а также общая слабость мышц.
В области пищеварения отмечаются повышенная тяга к сладкому, тошнота, дискомфорт и вздутие живота, чередование запоров и поносов, а также увеличение размеров печени.
Помимо этого, могут возникнуть дополнительные осложнения: иммунная система ослабевает, из-за чего раны заживают медленно, а организм становится уязвимым к частым инфекциям. Также нарушается функционирование сердца и легких — пульс становится едва заметным, а дыхание поверхностным.
Как повысить уровень белков в крови
Лечение дефицита белка направлено на восстановление нормального его уровня в организме и регуляцию обменных процессов. Как повысить его в крови, если он низкий? Рассмотрим, что входит в этот процесс.
Применение медикаментов
Это растворы с набором аминокислот или плазменные белковые препараты, которые вводятся внутривенно. Данные процедуры требуют проведения под наблюдением специалиста и обычно выполняются в условиях стационара.
Пациентам с выраженным дефицитом белка, возникающим при заболеваниях ЖКТ или после операций, могут назначаться специальные питательные смеси. Эти белковые коктейли вводятся непосредственно в желудок или двенадцатиперстную кишку с помощью зонда, когда обычное питание невозможно.
Кроме того, при недостаточной выработке пищеварительных ферментов больным показан их прием с заместительной целью.
Изменение питания
Включает рекомендации по применению сбалансированной диеты с повышенным содержанием белка, преимущественно животного происхождения. Важно включать в рацион продукты, богатые белком, в необходимом количестве для поддержания здоровья.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
При наличии белкового дефицита, вызванного заболеваниями почек, печени или сахарным диабетом, подбор диеты должен осуществляться врачом с учетом индивидуальных особенностей и течения основного заболевания.
При легком дефиците белка зачастую достаточно просто изменить рацион питания. Уже это поможет повысить его уровень, что отразится в анализе крови.
Такая корректировка может стать единственным шагом для восстановления нормального его уровня в организме без необходимости дополнительных вмешательств.
Какие продукты повышают белок в крови
Естественным источником белка для человека являются продукты животного происхождения. Это ответ на вопрос, как повысить его уровень в крови. Однако не только эти продукты.
Мясо
Считается, что именно белок животного происхождения играет ключевую роль в построении тканей организма. Например, красное мясо (вырезка содержит около 24 г белка на 100 г) и печень особенно полезны для людей с анемией, беременных, кормящих женщин и маленьких детей, так как эти продукты богаты легкоусвояемым железом.
Изображение: mdjaff / freepik.com
Также много белка в куриной и индюшачьей грудке — примерно 29–31 г на 100 г продукта.
Молоко
Важный источник витаминов, минералов, кальция и легкоусвояемого белка. Помогает восстанавливать мышечные ткани и способствует активному его синтезу в организме. Например, в 100 г коровьего молока с жирностью 1 % содержится примерно 3,2 г белка, а при жирности 2,5 % — около 2,8 г. Козье молоко содержит приблизительно 3,1 г белка на 100 г продукта.
Читайте также!
«Основы концепции волнового иммунитета»Главным белком в молоке является казеин, который богат аминокислотой метионином, полезной для поддержания здоровья печени и почек.
Молочные продукты
Отличный источник незаменимых аминокислот и легкоусвояемого белка, который поддерживает здоровье и укрепляет иммунную систему. Особенно ценят молочный белок спортсмены, применяющие его для увеличения мышечной массы. Так что если вы задаетесь вопросом, как повысить белок в крови у мужчин, то ответ прост: им следует употреблять молочку.
Среди лидеров по содержанию белка в молочной продукции можно выделить ряженку (2,9 г на 100 г), кефир (2,8 г), сливки 10 % (3 г), йогурт (5 г) и сметану 20 % (2,8 г).
Творог
Является важным источником белка (казеина), кальция, жиров молочного происхождения, аминокислот, витаминов и разнообразных микро- и макроэлементов.
Изображение: timolina / freepik.com
Особенно рекомендуется его употребление беременным, кормящим женщинам и детям, что помогает повысить белок в крови. В обезжиренном твороге содержится около 22 г белка на 100 г продукта, тогда как в твороге 9 % жирности — примерно 18 г белка.
Яйца
Питательный продукт, содержащий в среднем 12,5 г белка на 100 г. Куриное яйцо состоит из белка и желтка: первый богат протеином, а второй — витаминами и полезным холестерином.
В одном курином яйце примерно 12,7 г белка, в перепелином — около 11,9 г.
Крупы
Отличаются богатым содержанием витаминов, клетчатки, углеводов и белков. Особенно выделяется овсянка, в которой белка содержится максимум: 17,3 г на 100 г продукта.
В составе овсяных зерен присутствуют различные микроэлементы, витамины, биотин и пищевые волокна, включая нерастворимые. Эти волокна выполняют важную роль для здоровья кишечника, действуя как своеобразная щетка. Они выводят холестерин и очищают стенки кишечника.
Читайте также!
«Диета при вздутии кишечника: принципы и пример меню»Киноа — необычная крупа, обладающая высокой питательной ценностью: в 100 г продукта содержится около 14 г белка. Помимо этого, в ней много кальция, она не содержит глютен и снабжает организм важными нутриентами.
Гречка содержит примерно 12,6 г белка на 100 г и считается одной из самых полезных круп. Она отличается низкой калорийностью и насыщенным составом, который благотворно влияет на здоровье. Гречневая крупа богата калием и магнием, помогает выводить токсины и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Рыба
Является отличным источником белка, позволяет быстро повысить его в крови и может полностью заменить мясо в рационе. В ней присутствуют важные для здоровья витамин D и омега-3 жирные кислоты.
Наибольшее содержание белка — в тунце (24,4 г на 100 г), горбуше (20,5 г), лососе (20 г) и сельди (19,1 г).
Морепродукты
Морепродукты, как и рыба, легче усваиваются организмом по сравнению с мясом птицы или говядиной и помогают повысить общий белок в крови. Они богаты белком и аминокислотами, полезными для здоровья. В частности, кальмары и креветки содержат по 18 г белка на 100 г, крабы — 16 г, а мидии — 11,5 г.
Икра
Икра осетровых и лососевых рыб богата белками и жирами, что делает ее калорийным и питательным продуктом, полезным для организма. В зависимости от вида содержание белка в ней варьируется: у лосося — 32 г на 100 г, горбуши — 31,2 г, минтая — 28,4 г, у осетра — 28 г.
Сыр
Сыр также является отличным источником белка и кальция, которые усваиваются организмом лучше, чем из молока. Регулярное употребление этого продукта способствует укреплению иммунитета и поддерживает процессы роста и восстановления клеток.
Изображение: freepik / freepik.com
В разных сортах сыра белка содержится: в голландском — 26 г, в российском — 24,1 г, в плавленом — 16,8 г на 100 г продукта.
Бобовые
В растительной пище бобовые выделяются высоким содержанием белка, клетчатки, витаминов группы B, фолиевой кислоты и железа при минимальном количестве жиров.
На первом месте по белку стоит соя — около 36 г на 100 г продукта. За ней следуют красная фасоль (24 г), чечевица (22 г), горох (20 г) и нут (19 г).
Семена
Среди семян тоже много белка, витаминов и важных аминокислот, таких как триптофан, метионин и цистеин. Лидирующие позиции занимают конопляные семена (32 г белка на 100 г), семена тыквы (30 г), подсолнечника (20,7 г), кунжута (19,4 г) и льна (18,3 г).
Читайте также!
«Как выстроить правильный образ жизни для женщины»Орехи
Представляют собой ценный источник белков, жиров и витаминов A, B, C, D, E. Они очень полезны и питательны, однако рекомендуется употреблять их небольшими порциями, например в качестве перекуса. Среди орехов лидируют по содержанию белка миндаль и фисташки — около 21 г на 100 г продукта.
За ними следуют кешью — 18 г, грецкий орех — 15 г и фундук — 13 г белка. В составе орехов присутствуют антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями, а отсутствие холестерина делает их полезными для сердечно-сосудистой системы.
Фрукты и ягоды
Ягоды и фрукты богаты антиоксидантами, аминокислотами и клетчаткой. Белок в них присутствует, но в меньших количествах по сравнению с животными продуктами. Например, в 100 г бананов содержится около 3,89 г белка, в винограде — 1 г, в черной смородине — 1 г, а в яблоках — всего 0,5 г.
Овощи
Хотя овощи насыщены витаминами, их белковое содержание невелико. В основном в них много воды, углеводов и клетчатки. Лидерами по белку считаются брокколи (3 г на 100 г), цветная капуста (2,5 г), картофель (2,1 г), белокочанная капуста (1,8 г) и помидоры (1,1 г).
Часто задаваемые вопросы о повышении белка в крови
Как повысить белок в крови после операции?
Чтобы организм получал нужное количество белка и калорий после операции, рекомендуется придерживаться следующих правил:
- включать белковые продукты в каждый прием пищи и перекусы;
- употреблять еду небольшими порциями, но часто;
- соблюдать регулярный режим питания, не дожидаясь сильного голода;
- поддерживать водный баланс, выпивая достаточное количество воды или других безалкогольных напитков;
- для повышения уровня белка и калорийности рациона между основными приемами пищи рекомендуется включать в питание специальные напитки, протеиновые батончики и коктейли.
Как повысить белок в крови при беременности?
Для увеличения уровня белка в крови во время беременности полезно скорректировать питание: соблюдать регулярный режим приемов пищи, увеличить количество белковых продуктов и сделать рацион более разнообразным.
Читайте также!
«Крупа киноа: чем полезна и как правильно готовить»Важно не только количество белка, но и его качество — нужно выбирать источники, которые обеспечат полный набор аминокислот и необходимые питательные вещества.
Перед изменением диеты или началом специальных мер по повышению белка обязательно проконсультируйтесь с врачом. Специалист оценит ваше состояние и даст рекомендации с учетом индивидуальных особенностей.
Насколько опасно резко переходить на продукты с высоким содержанием белка?
Резкое увеличение потребления белковой пищи без соблюдения сбалансированного рациона может негативно сказаться на здоровье, особенно на работе почек. Белковые соединения распадаются и выводятся через этот орган, поэтому их избыток создает на него дополнительную нагрузку.
Кроме того, чрезмерное употребление белка нередко приводит к уменьшению количества углеводов и клетчатки в питании, что нарушает нормальное функционирование кишечника и ухудшает состояние микрофлоры. При любых значительных изменениях в диете важно проконсультироваться с врачом или диетологом.
В заключение стоит отметить, что одним из ключевых факторов предотвращения гипопротеинемии является своевременное и достаточное поступление белков в организм. Контроль за их количеством крайне важен для поддержания здоровья. Рекомендуемая суточная норма потребления белка составляет от 60 до 90 г для женщин и от 75 до 114 г для мужчин. Соблюдение этих норм помогает избежать дефицита и поддерживать оптимальный его уровень в организме.
Материал основан на исследованиях:
- Оберлис Д., Скальный А.В., Харланд Б.Ф. Биологическая роль макро- и микроэлементов у человека и животных / СПб.: Издательство Наука, 2008 –542 с.
- Protein evolution: intrinsic preferences in peptide bond formation: a computational and experimental analysis
- Mitochondrial protein translocation-associated degradation
Источник изображения в шапке: jcomp / freepik.com
