О чем речь? Изолят, польза и вред которого будут рассмотрены в статье – продукт, состоящий из наиболее чистого белка. Он содержит не менее 90-93 % протеина в отличие от концентрата, в котором доля вещества не превышает 89 %.
На что обратить внимание? С помощью этой технологии получают белок из растительного и животного сырья. Наиболее популярными являются соевые, гороховые, сывороточные вариации. Употребление полученного продукта полезно при похудении и для набора мышечной массы.
Понятие изолята белка
Изолят – это высокоочищенная белковая добавка, название которой отражает суть производственного процесса. Термин происходит от слова «изоляция», что точно характеризует метод получения продукта. В составе изолята содержится более 90 % чистого белка, поскольку он проходит тщательную очистку от жиров и углеводов с помощью фильтрации или ионного обмена.
Сырьем для производства изолята могут служить различные источники белка: яйца, соя, молоко, мясо, рыба и растительные компоненты. Однако наиболее ценным считается сывороточный изолят, получаемый из молочной сыворотки при производстве сыра. Его преимущества очевидны: максимальная скорость усвоения организмом, богатый состав незаменимых аминокислот, оптимальное соотношение питательных веществ.
Изображение: freepik / freepik.com
Применение изолята особенно популярно среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Этот продукт стал незаменимым помощником в достижении спортивных целей.
Основные эффекты от приема изолята:
- Мышечное развитие. Обеспечивает быстрое наращивание мышечной массы и полноценное питание тканей. Белок выступает строительным материалом не только для мышц, но и для других тканей организма.
- Здоровье органов. Положительно влияет на работу сердца, кишечника и других мышечных органов.
- Метаболизм. Аминокислоты в составе изолята ускоряют обмен веществ, способствуя активному сжиганию жиров и росту мышц.
- Иммунитет. Укрепляет защитные силы организма, что особенно важно при интенсивных тренировках.
- Баланс процессов. Подавляет катаболизм (разрушение мышц) и стимулирует анаболизм (рост тканей).
Таким образом, изолят представляет собой высокоэффективную добавку, которая помогает достигать спортивных целей и поддерживать здоровье организма.
Польза и вред соевого изолята
По оценке специалистов Роспотребнадзора, соевый белок относится к высококачественным протеинам, богатым незаменимыми аминокислотами. Примечательно, что в 100 граммах соевых бобов содержится около 50 граммов белка. Рассмотрим подробнее, в чем заключаются польза и вред соевого изолята.
Преимущества:
- Высокое качество. Соевый изолят демонстрирует отличные показатели по шкале PDCAAS, которая оценивает качество белка на основе его усвояемости и соответствия потребностям организма в аминокислотах.
- Легкая усвояемость. В отличие от цельных соевых бобов, изолят практически не содержит неперевариваемых углеводов и клетчатки, что положительно влияет на пищеварение.
- Защита ЖКТ. По мнению доктора медицинских наук Кьен Вуу, соевый изолят снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта и помогает при нарушениях работы поджелудочной железы.
- Кардиопротекция. Исследования Национальной медицинской библиотеки США показывают, что соевый белок способствует снижению уровня «плохого» холестерина и триглицеридов в крови.
- Поддержка опорно-двигательного аппарата. Изолят помогает сохранять мышечную массу и укреплять костную ткань благодаря содержанию изофлавонов, улучшающих усвоение минералов.
Ограничения и потенциальные риски:
- Аминокислотный состав. Содержит вдвое меньше аминокислот с разветвленной цепью по сравнению с сывороточным протеином.
- Аллергенность. Может вызывать аллергические реакции, поэтому не рекомендуется для детского питания.
- ГМО-составляющие. Большинство соевых бобов для производства протеина являются генно-модифицированными.
- Потенциально нежелательные компоненты:
- фитоэстрогены, схожие по структуре с женским гормоном;
- фитаты, мешающие усвоению минералов;
- ингибиторы трипсина, затрудняющие переваривание белков;
- гойтрогены, влияющие на работу щитовидной железы.
Важно! Людям с эндокринными и гастроэнтерологическими заболеваниями, планирующим длительное употребление соевого изолята, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.
Польза и вред сывороточного изолята белка
Биологический эффект (польза и вред) изолята белка проявляется через следующие процессы:
- Оперативное усвоение – проникновение в кровоток и мышечные ткани происходит в течение трех часов после приема.
- Аминокислотный эффект – формирование повышенной концентрации свободных аминокислот в организме.
- Гормональная активность – стимуляция выработки инсулина, обладающего анаболическим действием.
- Антикатаболическое действие – подавление процессов разрушения мышечной ткани.
- Регенеративные свойства – ускорение восстановления мышечных волокон после физических нагрузок.
- Метаболический контроль – снижение аппетита и усиление жиросжигающих процессов.
- Антиоксидантная поддержка – улучшение производства глутатиона.
Спортивное питание способствует нейтрализации негативных процессов в организме, активизации процессов сушки тела, набору качественной мышечной массы, формированию новых мышечных волокон и насыщению организма необходимыми нутриентами.
Ключевые достоинства сывороточного изолята:
- Высокая биодоступность – быстрое и эффективное усвоение.
- Оптимальное соотношение цены и качества (в сравнении с гидролизатами).
- Концентрированный состав – повышенное содержание белка относительно концентратов.
- Чистота состава – минимальное количество примесей.
- Безопасность применения – отсутствие побочных эффектов при соблюдении дозировок.
- Полноценный аминокислотный профиль – наличие всех необходимых макроэлементов.
- Эффективная абсорбция – практически полное усвоение белка.
- Простота использования – доступная цена и легкость приготовления.
Способ применения предельно прост: достаточно растворить порошкообразную форму в жидкости (воде, чае или соке).
Важно знать: большинство распространенных мифов о вреде сывороточного изолята не имеют научного обоснования. При правильном применении добавка абсолютно безопасна.
Возможные риски возникают в следующих случаях:
- Индивидуальная непереносимость компонентов.
- Превышение рекомендованных дозировок.
- Наличие дисбактериоза.
- Некорректное включение в рацион питания.
Побочные эффекты (запоры, метеоризм, диарея) могут проявиться только при нарушении правил применения или наличии противопоказаний.
Правила приема изолята белка
Для правильного расчета потребности в белке необходимо учитывать массу тела человека. Взрослому человеку рекомендуется употреблять от 1 до 1,8 грамма белка на килограмм веса ежедневно.
При этом пол также важен с точки зрения расчета пользы и вреда изолята: для женщин, которые ведут активный образ жизни, норма составляет от 1 до 1,5 грамма, а для мужчин – от 1,5 до 1,8 грамма. Примерно половину этого количества, а точнее 50-60 %, следует получать из обычной пищи, а оставшуюся часть можно восполнить с помощью изолята.
Читайте также!
«Урбеч: польза и вред для организма»Стандартная порция протеина для одного приема составляет 20-30 граммов. Производители спортивного питания обычно включают в комплект мерную ложку, что позволяет легко дозировать количество смеси для приготовления протеинового коктейля.
Порошкообразный изолят можно использовать не только для коктейлей, но и для приготовления полезных десертов, а также добавлять в каши и выпечку. Рассмотрим способ приема протеина зависит от поставленной цели.
Стремление к снижению веса
Дозировка протеина определяется индивидуально с учетом веса тела – рекомендуется принимать от 1 до 2 граммов на килограмм массы тела. Изолят протеина можно использовать разными способами: заменить им один из основных приемов пищи (например, завтрак или ужин), а также применять как питательный перекус, который эффективно утоляет голод и создает длительное чувство сытости.
При стремлении к снижению веса особенно полезно принимать изолят утром – за час до или сразу после кардиотренировки. Кроме того, протеиновый коктейль можно употреблять перед сном: это обеспечит мышцы питанием в течение ночи и поможет избежать переедания.
Набор мышечной массы
Для эффективного наращивания мышечной массы протеин следует принимать после тренировки, когда организм максимально нуждается в аминокислотах. Оптимальное время для приема изолята – через 30-60 минут после физических нагрузок, что способствует усилению мышечного роста.
Изображение: freepik / freepik.com
Для достижения лучших результатов в наборе массы рекомендуется комбинировать протеин со сложными углеводами, такими как овсянка, бананы, курага и яблоки. Важно равномерно распределять порции протеина в течение дня, чтобы обеспечить стабильный прирост мышечной массы.
При отсутствии медицинских противопоказаний и проблем со здоровьем специалисты рекомендуют регулярно включать протеин в рацион. Важно лишь подобрать качественный продукт из ассортимента спортивного питания.
Прием протеиновых добавок одинаково эффективен как в дни активных тренировок, так и в периоды отдыха. Правильно подобранная добавка станет ценным дополнением к ежедневному питанию, обеспечивая организм необходимым количеством легкоусвояемого белка.
Особую эффективность демонстрирует комбинация изолята протеина с другими спортивными добавками. Например, изолят отлично взаимодействует с креатином, способствуя его более быстрому и эффективному усвоению. В этом случае протеин выполняет функцию проводника для креатина, что позволяет принимать обе добавки совместно как между основными приемами пищи, так и до или после тренировочных занятий.
реже в сезон простуд
со стажем более 8 лет
Частые простуды, тревога за здоровье и усталость от бесконечных сиропов — знакомая история для многих родителей.
Детские нутрициологи EDPRO собрали подборку полезных материалов, которые помогут укрепить иммунитет ребёнка, наладить питание и восстановить энергию.
И да, это бесплатно! Скачайте и укрепляйте иммунитет уже сегодня:
Не менее результативным оказывается сочетание изолята протеина с гейнерами – специальными высококалорийными комплексами. Подобный тандем особенно полезен для тех, кто стремится увеличить мышечную массу и набрать вес. Это особенно актуально для людей астенического телосложения, которым сложно достичь необходимого количества калорий и нарастить мышцы исключительно за счет обычного питания.
Значительный эффект дает одновременный прием протеинов вместе с аминокислотными комплексами. Такое сочетание способствует улучшению обменных процессов в организме и ускоряет восстановление мышечных тканей после нагрузок.
Многие профессиональные спортсмены практикуют комбинирование BCAA-комплексов с протеиновыми коктейлями, что позволяет существенно сократить период восстановления после тренировок, повысить общий уровень выносливости и ощутить прилив энергии.
Часто задаваемые вопросы о пользе и вреде изолята
Каковы альтернативы соевому изоляту?
В качестве отличной замены соевому изоляту выступает гороховый изолят. Этот растительный источник белка выделяется своим превосходным аминокислотным составом, высокой концентрацией протеина и ценными питательными свойствами.
Особую привлекательность гороховый белок представляет для людей с пищевыми аллергиями, поскольку он не вызывает реакций у тех, кто страдает непереносимостью молочных продуктов, пшеницы, сои и яиц.
Насколько эффективны растительные изоляты?
Современные реалии профессионального спорта доказывают высокую эффективность растительных белков. Многие известные бодибилдеры, придерживающиеся вегетарианского образа жизни, успешно используют исключительно растительные источники протеина и активно делятся своим опытом. Даже такой легендарный атлет, как Арнольд Шварценеггер, высказывался о преимуществах вегетарианского питания и существенно сократил потребление мяса и рыбы в своем рационе.
Каковы критерии выбора качественного изолята?
При выборе следует обращать внимание на несколько ключевых факторов, которые оказывают ключевое влияние на пользу и вред изолята для организма. Прежде всего, важно оценить содержание белка в продукте – качественный изолят должен включать более 90 % протеина. Не менее значимо изучение состава на наличие дополнительных компонентов.
Рекомендуется избегать продуктов с избыточным количеством искусственных добавок, красителей и ароматизаторов. Оптимальным выбором станут продукты с максимально простым и прозрачным составом.
Изолят представляет собой максимально очищенную форму протеина, которая характеризуется высокой степенью усвояемости, эффективной доставкой аминокислот, концентрацией белка на уровне 85-95 %, способностью улучшать питательную ценность рациона, повышать выносливость при силовых нагрузках и ускорять рост мышечной массы.
Материал основан на исследованиях:
Источник изображения в шапке: azerbaijan_stockers / freepik.com
