Интегративная нутрициология и ее принципы

О чем речь? Интегративная нутрициология отличается тем, что занимается не только правильным питанием. Это наука, которая учитывает все грани жизни человека, чтобы определить, какой рацион ему подходит.

Для чего? Питание — основа жизнедеятельности. От того, что и как мы едим, зависят здоровье, активность, продуктивность. Но и образ жизни, эмоции, поведение накладывают отпечаток на рацион. Задача интегративной нутрициологии — найти баланс, оптимальный для организма.

Назначение нутрициологии

Многие люди совершенно не задумываются о своем ежедневном рационе, как они питаются и насколько грамотно составлен их рацион. Такой невнимательный подход к еде нельзя назвать разумным или правильным, поскольку качество питания каждого человека лежит в основе всех биологических процессов его организма.

В связи с этим существует область науки, специализирующаяся на исследованиях питания и оценке адекватности рациона, — нутрициология и ее разделы, в том числе интегративная нутрициология.

В целом эта сфера посвящена не только исследованию аспектов сбалансированного питания, но и анализу влияния физиологических, метаболических и клинических факторов на переработку питательных веществ в организме.

Эта дисциплина анализирует все аспекты, связанные с питанием и диетой: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, их взаимодействие, усвоение, использование и влияние на здоровье и качество жизни человека. Нутрициология помогает понять, как выбрать оптимальное питание для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Изучение нутрициологии требует времени, чтобы вникнуть в ее тонкости и принципы здорового питания. Тем не менее эту науку можно разделить на несколько аспектов. Они рассматривают:

• Состав пищевых продуктов.
• Процесс усвоения пищи в организме и его влияние на здоровье.
• Пути достижения здоровья посредством правильного питания.

Специалисты по нутрициологии рассматривают каждый элемент пищи как часть сложной системы, изучают оптимальные сочетания и дозировку этих элементов в рационе. Недостаточное потребление некоторых веществ часто может привести к серьезным заболеваниям.

Специалисты в этой области обладают глубокими знаниями тонкостей питания и его последствий, которые могут быть незаметны в повседневной жизни. Например, они понимают, когда и как принимать пищу, какие продукты лучше сочетать и какие из них помогут организму восстановиться после хронических заболеваний.

Нутрициологи углубленно изучают аспекты питания, учитывая особенности каждого человека, такие как возраст, индивидуальные потребности, образ жизни, вид деятельности и условия окружающей среды. Они также учитывают вкусовые предпочтения, чтобы помочь составить не только здоровый, но и приятный рацион, приносящий удовольствие от еды.

Особенности интегративной нутрициологии

Интегративная нутрициология сегодня имеет большое значение в обществе. Этот термин описывает современную, инновационную и постоянно развивающуюся область специализированного научного знания.

Развитие данного направления стало возможным благодаря новым исследованиям и разработкам. Эти знания позволяют анализировать различные аспекты жизни, такие как влияние диеты на общее состояние здоровья, возможности улучшения фигуры и здоровья, формирование правильного питания, выбор здоровых продуктов для ежедневного питания и его влияние на все сферы жизни.

Интегративная нутрициология изучает человеческий организм в целом, включая разум, тело и эмоции. Интеграция в этом контексте означает объединение частей для создания гармоничной системы.

Каждая из этих дисциплин в рамках интегративной нутрициологии преследует конкретные цели:

• Нутрициология: обеспечить организм необходимыми веществами для осуществления всех его физиологических и биохимических процессов посредством разнообразного и сбалансированного питания.
• Психология питания: сделать возможным комфортный переход на новый рацион без стрессов и расстройств.
• Восточная медицина: подбирать рацион клиента индивидуально с учетом его обмена веществ, способности усваивать питательные вещества и сезонных условий.
• Генетика: персонализировать рацион с учетом генетических особенностей, чтобы снизить вероятность развития хронических заболеваний.
• Натуропатия: использовать натуральные целебные ингредиенты для восстановления здоровья человека.

Интегративная нутрициология рассматривает питание не только с точки зрения традиционной нутрициологии. Она также учитывает его сложность и взаимосвязь с психологией, генетикой, натуропатией, аюрведой и особенностями каждого человека.

При таком подходе питание рассматривается как комплексный процесс, ориентированный на стройность и здоровье, основанный на индивидуальном подходе к составлению рациона.

Подходы в интегративной нутрициологии

Интегративная нутрициология — научная область, изучающая взаимодействие питания и здоровья человека с учетом индивидуальных особенностей и контекста. Эта наука объединяет традиционные методы и принципы медицины с новейшими научными достижениями для разработки комплексного подхода к питанию и диетотерапии.

Интегративная нутрициология анализирует различные факторы, которые влияют на индивидуальные привычки питания, потребности организма и состояние здоровья, включая физиологические, психологические, генетические и экологические факторы.

Кроме того, важным аспектом является изучение взаимодействия пищевых компонентов, функциональных продуктов питания и биологически активных веществ с организмом.

Интегративный подход в области нутрициологии включает в себя пять основных элементов: психологию питания и эмоциональный интеллект, исследования питания, натуропатию, генетику и эпигенетику, а также принципы восточной медицины.

Специалисты-нутрициологи дают лишь рекомендации. Решение о том, следовать им или нет, остается за человеком и его мотивацией. Психология питания и эмоциональный интеллект играют важную роль в данном процессе. Знания в этой области имеют большое значение, и стоит обратиться к ученым, чтобы найти первоисточники в этой области.

Комплексный подход к здоровью учитывает индивидуальные особенности организма, такие как вес и обмен веществ, поэтому не всякая рекомендация подойдет каждому. Нутрициология взаимодействует с другими аспектами здоровья, и зачастую для полноценной консультации требуется более широкий подход.

Здоровье учитывает не только физические аспекты, но и психологическое и эмоциональное благополучие. Натуропатия также способствует пониманию целостного здоровья.

Интегративная нутрициология — это современный подход к здоровому питанию и самочувствию, учитывающий не только потребности организма, но и взаимосвязь питания с физическим, эмоциональным и духовным состоянием человека.

Нутрициолога, применяющего интегративный подход, интересует не только содержание нашего рациона, но и то, как мы его потребляем, отношение к пище, образ жизни и влияние на окружающую среду.

Интегративный подход к здоровью объединяет знания об организме человека, современную медицину, новейшие научные открытия и образ жизни. Человеческий организм — уникальное творение, в котором каждая система, орган и клетка гармонично функционируют для поддержания здоровья и жизни.

Ошибочно думать, что можно заботиться о здоровье человека, уделяя внимание только одной части тела или одному органу. Необходимо рассматривать организм в целом, поскольку место, где ощущается боль, зачастую не является источником проблемы.

Ни одна система или орган не разрушается изолированно и не восстанавливается самостоятельно! Большинство заболеваний являются результатом плохого питания, окружающей среды и отсутствия физической активности, а не врожденных проблем.

Все, что мы потребляем, с чем сталкиваемся вокруг нас, как слышим, чувствуем, двигаемся, спим — все это оказывает влияние на наше общее самочувствие. Эти основные аспекты повседневной жизни являются ключевыми факторами здоровья.

Когда токсическая нагрузка превышает возможности организма ее перерабатывать, возникает дисбаланс, и организм начинает подавать сигналы с помощью появления симптомов.

Задача интегративной нутрициологии

Люди, заботящиеся о качестве своего питания, находят в нем свои цели. Важно, что все они стремятся к одному: обеспечить полноценное питание в уникальных условиях с учетом возраста, состояния здоровья и пола человека.

По мнению врачей, практикующих современную интегративную нутрициологию, главной задачей является грамотная поддержка, которая необходима людям в их усилиях по улучшению и оптимизации своего здоровья.

Ключевым аспектом современной нутрициологии является прямая связь между питанием и возможными причинами различных заболеваний у каждого человека. В этом контексте нутрициолог выступает консультантом по основам здорового образа жизни. Он руководствуется комплексным подходом, включающим в себя основные принципы диетологии и психологии питания.

Нутрициолог помогает людям понять взаимосвязь между их питанием и здоровьем, а также предлагает рекомендации по поддержанию и улучшению общего самочувствия.

Отличия интегративной нутрициологии от других разделов

Интегративный подход

Интегративный подход в нутрициологии — это взаимосвязь между различными аспектами, образующими систему. Интегративная нутрициология не зацикливается исключительно на одном аспекте, например питании или стрессе, а учитывает все внешние факторы и индивидуальные особенности каждого человека.

Специалисты тщательно изучают распорядок дня, уровень стресса, качество питания и уровень физической активности, чтобы разработать комплексную программу поддержки здоровья. Поэтому можно сказать, что интегративное питание — это не просто формула, а целостный и системный подход к поддержанию здоровья.

Превентивный подход

Профилактическая нутрициология направлена на профилактику заболеваний и поддержание здоровья посредством правильного питания. Снизить риск возникновения проблем с помощью здорового образа жизни проще и дешевле, чем их последующее лечение.

Профилактическое питание является неотъемлемой частью стратегии сохранения здоровья и продления жизни.

Доказательный подход

В превентивной нутрициологии важно использовать проверенные методы с доказанной эффективностью. Постоянное обновление знаний и изучение новейших исследований позволяют специалистам совершенствовать свою квалификацию и предлагать инновационные подходы к укреплению здоровья.

Проверенные методы становятся основой для создания индивидуальных программ рациона и решения проблем со здоровьем.

Прием интегративного нутрициолога

Во время первичной консультации у нутрициолога обычно проводится диагностика. Она включает оценку количественного состава организма (жидкость, жировая и мышечная ткань, а также тощая масса), определение уровня физической подготовленности, выявление метаболических и гемодинамических нарушений, возможность развития некоторых заболеваний и эндокринных нарушений, а также выявление проблем желудочно-кишечного тракта.

Использование биоимпедансометрии является важным методом оценки состава тела, включая процентное содержание жира, мышечной массы и воды в организме. Результаты измерения могут помочь нутрициологу лучше понять физиологическое состояние пациента и выявить дисбаланс компонентов организма.

Читайте также!

«Сколько по времени переваривается пища»

Подробнее

Нутрициолог на повторном приеме:

• Анализирует результаты предыдущих обследований и интерпретирует их с учетом текущего состояния пациента.
• Назначает лечение и корректирует выявленные недостатки в организме.
• Дает рекомендации по принципам здорового питания, адаптированные к индивидуальным потребностям пациента.
• Определяет активационную терапию, если необходимо улучшить пищеварение, обмен веществ или ускорить процесс снижения веса.
• При необходимости направляет пациента к специалистам других медицинских направлений для более детального и специфического вмешательства в зависимости от выявленных проблем.

Интегративная нутрициология — это более широкий метод изучения питания по сравнению с диетологией. Специалисты не только оценивают сбалансированность рациона и составляют индивидуальные планы питания, но и изучают мотивы выбора продуктов и влияние внутриклеточного питания на здоровье организма. Такой подход помогает улучшить здоровье за счет персонализированного питания.

Предметы нутрициологии

Современное общество сталкивается с проблемой сложности сохранения традиционных систем питания из-за условий промышленного производства, урбанизации и быстрого образа жизни. Употребление фастфуда, генно-модифицированных продуктов и продуктов питания с химическими добавками подрывает здоровье.

Цель нутрициологии — свести к минимуму вредное воздействие пищи на организм.

Изучение интегративной нутрициологии охватывает следующие аспекты:

• Рост и происхождение продуктов питания в природе. Это анализ того, как продукты питания выращиваются, добываются и производятся, изучение их естественного происхождения и влияния производства на их пищевую ценность.
• Усвоение и влияние пищи на организм человека. Изучаются процессы пищеварения, усвоения питательных веществ и их влияние на функционирование организма, здоровье и общее самочувствие человека.
• Профилактическое и оздоровительное влияние питания на организм. Исследуется значение рационального питания для профилактики различных заболеваний, сохранения здоровья и оздоровительное влияние питания на организм в целом.

Изучение нутрициологии включает в себя анализ так называемых незаменимых элементов питания, или эссенциальных компонентов, которые не вырабатываются организмом самостоятельно и поступают только с пищей. Недостаток таких элементов, например холина, цинка или селена, может привести к различным серьезным заболеваниям.

К важным пищевым компонентам, которые критически влияют на здоровье человека, относятся:

• Белки: необходимы для правильного белкового обмена в организме.
• Жиры и липиды: их избыток, особенно из-за употребления фастфуда с высоким содержанием трансжиров, может быть опасен.
• Углеводы: являются важными компонентами для формирования клеточной протоплазмы.
• Витамины: как водорастворимые (группы В и С), так и жирорастворимые (группы А, D, Е, К). Переизбыток, как и недостаток витаминов, может нанести вред организму.
• Минералы и микроэлементы: из 81 элемента, присутствующего в организме человека, 12 являются структурными и составляют около 99 % элементного состава организма.

Проблема клеточного питания является важным аспектом современной нутрициологии. Влияние негативных факторов, таких как стресс и плохая экология, вынуждает организм тратить дополнительные ресурсы на адаптацию к ним. При недостатке питательных веществ, которые поступают с пищей, организм сталкивается с увеличением образования свободных радикалов, которые могут повредить клетки. Особенно негативное влияние это оказывает на иммунную систему, желудочно-кишечную и соединительную ткани.

Соединительная ткань важна для человеческого организма, так как составляет около 85 % тела. Это место накопления различных вредных веществ, например тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов и ядов, поступающих с пищей.

Питание играет решающую роль в здоровье и обновлении организма. По данным исследований, за пять лет полностью обновляется примерно 95 % человеческого организма. Это подтверждает справедливость выражения «Мы то, что мы едим». Правильное и сбалансированное питание обеспечивает организм необходимыми питательными веществами для здоровья клеток, тканей и органов.

Следует отметить, что нутрициология направлена на устранение основной причины заболеваний, а не только на лечение их симптомов. Врачи профильных специальностей, такие как стоматологи или ревматологи, после диагностики выявляют заболевания, относящиеся к их профилю, и назначают соответствующее лечение, в том числе с применением медикаментов.

Однако важно понимать, что лекарства обладают сильными побочными эффектами, а их длительное применение может спровоцировать появление других заболеваний.

Читайте также!

«Сколько жиров нужно в день»

Подробнее

Если пациент обращается к врачу-нутрициологу с диагнозом дефицит кальция, который другой специалист считает первопричиной выявленного заболевания, то нутрициолог, скорее всего, сосредоточится на коррекции питания и нормализации уровня поступления кальция.

Главные принципы правильного питания согласно интегративной нутрициологии

Принципы правильного питания, распространяемые интегративной нутрициологией, важны для поддержания здоровья и хорошего пищеварения.

• Питьевая очищенная вода: регулярное употребление не менее 2 литров в день помогает организму хорошо функционировать и поддерживать гидратацию.
• Не ешьте в определенных случаях: важно избегать еды при болях, усталости, высокой температуре и других состояниях, чтобы не нагружать пищеварительную систему.
• Ешьте только тогда, когда чувствуете голод: этот принцип помогает отличить его от аппетита и подавать организму сигналы о насыщении.
• Не рекомендуется пить во время еды, так как вода покидает желудок в течение 10 минут после употребления, разжижая желудочный сок и мешая процессу пищеварения. Питье во время еды может привести к плохому пережевыванию пищи. Воду желательно пить через полчаса после употребления фруктов, через два часа после употребления крахмалистых продуктов и через четыре часа после употребления белковой пищи.
• Избегайте очень холодной или горячей пищи: экстремальные температуры могут повлиять на процессы пищеварения.
• Рекомендуется исключить или ограничить употребление продуктов, содержащих пуриновые соединения, аллоксуровые основания и афлатоксин. К таким продуктам относятся кофе, чай, шоколад, какао, мясные бульоны и копчености. Их употребление может привести к повышению уровня мочевой кислоты и нарушению кислотно-щелочного баланса в организме.
• Избегайте рафинированных продуктов: муку, рафинированный рис, сахар и т. д. можно заменить более здоровыми альтернативами, такими как нерафинированный сахар, мед, сухофрукты, сладкие фрукты и овощи.
• Введение в рацион сырых овощей, семян, орехов и фруктов. Употребление в пищу сырых овощей, семян, орехов и фруктов обогащает рацион важными питательными веществами, включая витамины, минералы и клетчатку.
• Начните утро со свежих фруктов и овощей, а также нескольких грецких орехов. Это обеспечит хороший старт организму и придаст энергии для начала дня.
• Целесообразно каждый день включать большую порцию свежего салата со сложными белками, витаминами и щелочными солями, такими как железо и кальций, в легкоусвояемой форме. Салат рекомендуется есть без соли, уксуса, масла, лимонного сока и других приправ. Можно приготовить его из капусты, редиса, листьев салата, сельдерея, огурцов, помидоров, лука и петрушки.
• Необходимо следить за потреблением животных жиров, так как их избыток может замедлить процесс пищеварения и усвоения белков, а также негативно повлиять на печень и почки. Жиры следует добавлять в пищу после приготовления, причем правильное соотношение животных и растительных жиров должно быть примерно 1:3.
• Важно сочетать приготовленную пищу с сырыми овощами, причем количество последних должно быть примерно в три раза больше.

• Хорошо пережеванная пища смачивается слюной, что помогает запустить процесс пищеварения. Такая пища не задерживается в желудке, что позволяет предотвратить процессы гниения и брожения. Пережевывание пищи также снижает энергозатраты организма на переваривание и облегчает выведение отходов.
• Для поддержания здоровья и сбалансированного образа жизни рекомендуется устраивать периодические кратковременные перерывы или разгрузочные дни для организма.
• Переедание может привести к значительному стрессу организма и его вынужденной перегрузке. Важно помнить, что насилие над природой никогда не приводит к хорошим результатам.
• Рекомендуется снизить потребление поваренной соли в пищу, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она содержит всего два микроэлемента — натрий и хлор, тогда как в морской соли более 64 различных микроэлементов, полезных для организма. Овощи, такие как чеснок, лук, хрен и редис, можно использовать вместо поваренной соли. Морские водоросли также можно использовать для придания блюду соленого вкуса.

10 способов зарабатывать от 200 000₽ на знаниях
о нутрициологии

Скачать бесплатно